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1、含钾的食物：含钾丰富的食品并不很多，故应注意食品种类的选择。海藻类食品一般含钾较多， 例如，100克紫菜含钾1640毫克，是含钠量的175倍；海带含钾是钠的22倍；羊栖菜含钾量 是钠的31倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等，应当是夏季菜 肴的上品。此外，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、 鲜豌豆、毛豆以及大豆及其制品也含钾较高；粮食以荞麦面、红薯含钾量较高；水果以香蕉含 钾最丰富，夏天多喝茶也大有好处，茶叶中含钾丰富，约占茶比重的1123，多喝茶 既可消暑，又可补钾，一举两得。另外 苹果、鳄梨、香蕉、蜜瓜、醋栗、木瓜、西红柿、胡萝 卜、菠
2、菜、甘薯、土豆、赤豆、扁豆、豌豆、纳豆、松子、胡桃、花生、杏仁等。含钙多的食物：乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。 豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。 鱼、虾、蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤 蜊、海参、田螺等。 肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。 蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。 水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、 西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。含维生素 C 的食物：第一
3、层： 鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子 每100克中的维生素 C 含量超过100毫克 第二层： 青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花 每100克中维生素 C 含量超过50毫克 第三层： 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜 每100克中维生素 C 含量超过3050毫克 富含维生素 C 的蔬果。维生素 C 可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。 相反，缺乏维生素 C 则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多 吃富含维生素 C 的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、 橘子、猕猴桃、草莓等维生素 C 含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的 维生素 C vc 最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的 vc 之王,大概是西红柿 vc 含量的6倍以上 之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其 vc 含量 水果呢,我想大家都应该知道,含 vc 最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!
