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1、 1.香菜蟹肉饭材料：香菜 1/3 杯(含叶)蟹肉 1/2 杯蒜味花生 2 大匙白米 1 杯调味料：盐 1 大匙酒 1/2 大匙糖 1/3 大匙胡椒粉 1 小匙香油 2 小匙做法： (1)将香菜洗净浸泡在水中 10 分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。(2)将米洗净沥干水分，加入 1 杯水浸泡 15 分钟，再加入调味料拌 匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖 15 分钟。(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。2.黄豆芽饭材料：黄豆芽黄豆芽饭材料：黄豆芽 4 两黑木耳丝两黑木耳丝 1/3 杯杯(约约 1 两两)白米白米 2 杯高汤杯
2、高汤 2 杯调味料：盐杯调味料：盐 2 小匙小匙 酒酒 1/2 大匙香油大匙香油 2 小匙色拉油小匙色拉油 1/2 大匙胡椒粉大匙胡椒粉 1 小匙做法：小匙做法： (1)将米洗净沥干水分，加入将米洗净沥干水分，加入 2 杯高汤，浸泡杯高汤，浸泡 1520 分钟，再加入调味料略拌匀备用。分钟，再加入调味料略拌匀备用。(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺 在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好 后需再焖后需再焖 15 分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻 拌匀即可。拌匀即可。3.蘑菇火腿饭材料：蘑菇蘑菇火腿饭材料：蘑菇
3、 10 个洋葱丁个洋葱丁 1/4 杯火腿杯火腿 1/4 杯巴西里粉杯巴西里粉 1/2 大匙五榖米大匙五榖米 1 杯白米杯白米 1 杯水杯水 2 杯调味料：盐杯调味料：盐 2 小匙胡椒粉小匙胡椒粉 1 小匙糖小匙糖 1/3 大匙橄榄大匙橄榄 油油 1 大匙做法：大匙做法：(1)将蘑菇洗净将蘑菇洗净 沥干，切片备用。沥干，切片备用。(2)将五谷米洗净沥干水分，加入将五谷米洗净沥干水分，加入 1 杯水浸泡杯水浸泡 3 小时，再将白米洗净加入小时，再将白米洗净加入 1 杯水浸泡杯水浸泡 15 分钟，最后将两种米分钟，最后将两种米 (连水连水)混在一起备用。混在一起备用。(3)将平底锅预热，加入橄榄油，
4、将平底锅预热，加入橄榄油， 将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。 (4)放入放入 电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖 20 分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀 即可。即可。4.鲜香菇饭材料：鲜香菇鲜香菇饭材料：鲜香菇 4 朵鸡肉丝朵鸡肉丝 1/4 杯芹菜末杯芹菜末 1 大匙白米大匙白米 1 杯水杯水 1 杯调味料：盐杯调味料：盐 1 小匙小匙 香油香油 2 小匙酱油小匙酱油 2/3 大匙糖大匙糖 1/3
5、大匙太白粉大匙太白粉 2 小匙黑胡椒粉小匙黑胡椒粉 2 小匙做法：小匙做法：(1)将米洗净沥干将米洗净沥干 水分，加入水分，加入 1 杯水浸泡约杯水浸泡约 15 分钟备用。分钟备用。(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀， 铺在米上。铺在米上。(3)放入电饭锅中煮放入电饭锅中煮 熟，开关跳起后，再焖熟，开关跳起后，再焖 10 分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖再焖 5 分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。5.蒜味八宝蒜味八宝饭饭材料：蒜材料：蒜头头 10 个猪肉丁个猪肉丁 1/2 杯八宝米杯
6、八宝米 2 杯水杯水 2 杯杯调调味料：胡椒粉味料：胡椒粉 1 小匙油小匙油 1 大匙糖大匙糖 2 小匙太白粉小匙太白粉 2 小匙做法：小匙做法：(1)将八宝米洗将八宝米洗净沥净沥干水分，干水分， 加入加入 1 又又 9/10 杯的水，浸杯的水，浸 泡泡 4 小小时备时备用。用。(2)蒜蒜头头去膜切丁，猪肉丁加入去膜切丁，猪肉丁加入调调味料腌味料腌约约 10 分分钟备钟备用。用。(3)将蒜将蒜头头、猪肉丁均、猪肉丁均 匀匀铺铺在八宝米上，一起煮熟，煮在八宝米上，一起煮熟，煮 好后再好后再焖焖 1520 分分钟钟，最后用，最后用饭饭匙由下往上匙由下往上轻轻轻轻拌匀即可。拌匀即可。6.玉蕈月见饭材
7、料：玉蕈玉蕈月见饭材料：玉蕈 2 两生蛋黄两生蛋黄 1 个白米个白米 1 杯水杯水 1 杯调味料：盐杯调味料：盐 1 小匙糖小匙糖 1/3 大匙香油大匙香油 1/2 大匙柴鱼汁大匙柴鱼汁(淡色淡色)1/3 大匙做法：大匙做法：(1)将米洗净沥干将米洗净沥干 水分，加入水分，加入 1 杯水，浸泡杯水，浸泡 1520 分分 钟备用。钟备用。(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在 米上，放入电饭锅中煮熟，米上，放入电饭锅中煮熟， 煮好后焖煮好后焖 15 分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。分钟，再用
8、饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入将饭盛入 碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。7.姜丁鲑鱼饭材料：嫩姜丁姜丁鲑鱼饭材料：嫩姜丁 1/3 杯鲑鱼丁杯鲑鱼丁 1/2 杯白米杯白米 1 杯水杯水 1 杯调味料：酒杯调味料：酒 1 大匙胡椒粉大匙胡椒粉 1 小匙香油小匙香油 2 小匙做法：小匙做法：(1)将米洗净沥干水分，再加入将米洗净沥干水分，再加入 1 杯水杯水 浸泡浸泡 1520 分钟备用。分钟备用。(2)鲑鲑 鱼丁加入调味料略腌鱼丁加入调味料略腌 10 分钟备用。分钟
9、备用。(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟， 开关跳起后再焖开关跳起后再焖 15 分钟，最后用分钟，最后用 饭匙由下往上轻轻拌匀可。饭匙由下往上轻轻拌匀可。8.高丽菜饭材料：高丽菜高丽菜饭材料：高丽菜 2 两培根两培根 3 片白米片白米 1 杯水杯水 1 杯调味料：盐杯调味料：盐 1 又又 1/2 小匙胡椒粉小匙胡椒粉 1 小小 匙油匙油 1 大匙蒜末大匙蒜末 2/3 大匙做法：大匙做法：(1)将高丽菜、培根切将高丽菜、培根切 0.5 公分条状备用。公分条状备用。(2)将米洗净沥干将米洗净沥干 水分，加入水分，加入 1 杯水浸泡杯水浸泡
10、1520 分钟备用。分钟备用。(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培 根条铺在上，放入电饭锅中煮根条铺在上，放入电饭锅中煮 熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖 15 分分 钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。9.韭菜花饭材料：韭菜花韭菜花饭材料：韭菜花(细细)20 枝咸蛋枝咸蛋 2 个白米个白米 1 杯水杯水 1 杯调味料：盐杯调味料：盐 1 小匙糖小匙糖 4 小匙辣小匙辣 椒粉椒粉 2 小匙做法：小匙做法：(1)将米洗净沥干水分，加入将米洗净沥干水分，加入
11、 1 杯水浸泡杯水浸泡 1520 分钟备用。分钟备用。(2)将韭菜花将韭菜花 洗净泡水洗净泡水 30 分钟，沥干水分后切成分钟，沥干水分后切成 12 公分段备用。咸蛋去壳后，切成公分段备用。咸蛋去壳后，切成 0.5 公分丁块备公分丁块备 用。用。(3)将咸蛋丁、调味料拌将咸蛋丁、调味料拌 入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅 盖再焖盖再焖 15 分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。10.金针花饭材料：新鲜金针花金针花饭材料：新鲜金针花 1 杯香肠杯香肠 1 条白米条白米 1 杯水
12、杯水 1 杯调味料：盐杯调味料：盐 1 又又 1/2 小匙糖小匙糖 2 小匙胡椒粉小匙胡椒粉 2 小匙色拉油小匙色拉油 1/2 大匙做法：大匙做法：(1)将米洗净沥干水将米洗净沥干水 分，加入分，加入 1 杯水浸泡杯水浸泡 1520 分钟备用。金针花洗净沥干备用。分钟备用。金针花洗净沥干备用。(2)将香肠切成将香肠切成 0.5 公分厚的圆片或是切丁均可。公分厚的圆片或是切丁均可。(3)将调将调 味料加入米中，先拌匀，再将香味料加入米中，先拌匀，再将香 肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不 要打开锅盖，焖约要打开锅盖，焖约 15 分
13、钟左右。分钟左右。(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开 关后再煮一关后再煮一 次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。11.西芹咸鱼饭材料：西芹丁西芹咸鱼饭材料：西芹丁 1 杯咸鱼丁杯咸鱼丁 2 大匙白米大匙白米 2 杯水杯水 2 杯调味料杯调味料 A：盐：盐 1 小匙香油小匙香油 2 小匙胡椒粉小匙胡椒粉 1 小匙调味料小匙调味料 B：红酒醋大匙糖：红酒醋大匙糖 2 大匙做法：大匙做法：(1)将米将米 洗净沥干水分，加入洗净沥干水分，加入 2 杯水浸泡杯水浸泡
14、 1520 分钟备用。其它材料分别准备好。分钟备用。其它材料分别准备好。(2)将咸鱼丁与调味料将咸鱼丁与调味料 A 加入米中，稍加入米中，稍 微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再 焖焖 15 分钟左右。分钟左右。(3)将盖子打开，放入西芹将盖子打开，放入西芹 丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约 35 分钟后，再将调味料分钟后，再将调味料 B 均匀洒入，用饭均匀洒入，用饭 匙拌匀后即可盛起食用。匙拌匀后即可盛起食用。12.芦笋蛤蜊饭材料：芦笋芦笋蛤蜊饭材料：芦笋 6 支蛤蜊支蛤蜊 1/2 斤海苔丝斤海苔丝 1
15、大匙姜丝大匙姜丝 1 大匙辣椒片大匙辣椒片 1 大匙白米大匙白米 2 杯杯 水水 2 杯调味料：红酒醋杯调味料：红酒醋 2 大匙糖大匙糖 1/2 大匙盐大匙盐 1 小匙香油小匙香油 2 小匙胡小匙胡 椒粉椒粉 1 小匙做法：小匙做法：(1)将芦将芦 笋洗净，切成笋洗净，切成 23 公分段。蛤蜊泡水约公分段。蛤蜊泡水约 3 小时，吐沙备用。小时，吐沙备用。(2)将米洗净，沥干水分，加将米洗净，沥干水分，加 入入 2 杯水浸泡杯水浸泡 1520 分钟，再加入调分钟，再加入调 味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开 关跳起后，还要再焖关跳起后，还要再
16、焖 15 分钟，才能把盖子打开。分钟，才能把盖子打开。(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再 加一点水，按下开加一点水，按下开 关，再煮一下。关，再煮一下。(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可 熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由 下下 往上轻轻拌匀，即可食用。往上轻轻拌匀，即可食用。13.笋香虾仁饭材料：鲜笋笋香虾仁饭材料：鲜笋 1 支虾仁支虾仁 1/2 杯葱花杯葱花 2 大匙白米大匙白米 2 杯水杯水 2 杯调味料杯调味料 A：盐：盐 1 小匙小匙 糖糖 2 小匙香油小匙香油 2 小匙调味料小匙调味料 B：酒：酒 1/2 大匙七味辣椒粉大匙七味辣椒粉 2 小匙做小匙做 法：法：(1)将鲜笋硬壳去除，将鲜笋硬壳去除， 并将粗纤维去除，洗净后，切成并将粗纤维去除，洗净后，切成 2 公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫
