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1、蛋白质与酶工程期中考试模拟试题生物工程三班一、 名词解释（每题 2 分，共 20 分）1 PDB： 2 DNA 改组 ：3 化学修饰： 4 蛋白质工程（Protein Engineering）:5 分子设计： 6 定点突变技术： 7 熔球态 (melton globule) ：8 辅助蛋白(Accessory protein ) ： 9 易错 PCR： 10 DNA shuffling：二、 选择题（每题 2 分，共 30 分）1、基因工程与蛋白质工程的区别是( ) A.基因工程需对基因进行分子水平操作，蛋白质工程不对基因进行操作 B.基因工程合成的是天然存在的蛋白质，蛋白质工程合成的可以是天
2、然不存在的蛋白质 C.基因工程是分子水平操作，蛋白质工程是细胞水平(或性状水平)操作 D.基因工程完全不同于蛋白质工程2、关于蛋白质工程的说法错误的是( )A、蛋白质工程能定向改造蛋白质的分子结构，使之更加符合人类的需要 B、蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作，定向改变分子结构C、蛋白质工程能产生出自然界中不曾存在过的新型蛋白质分子 D、蛋白质工程又称为第二代基因工程3.下列不属于蛋白质结构测定的技术是（ ） A X 射线晶体衍射技术 B 核磁共振波谱技术 C 生物信息学预测蛋白质结构 D 缺失突变技术4.蛋白质分子的完全从头设计属于（ ） A 小改 B 中改 C 大改 D 没改
3、5、已下不属于根据分子大小不同进行蛋白质纯化的方法是（ ）A 超滤 B 透析 C 密度梯度离心 D 盐析6、 “分子病”是由于基因突变造成蛋白质分子中仅仅一个氨基酸残基的变化就引起的疾病。下列不属于分子病的是（ ）A 地中海镰刀状红血球贫血症 B 血友病C 苯丙酮尿症 D 老年性痴呆症7. 凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是( ) A.分子量大的 B.分子量小的 C.电荷多的 D.带电荷少的 8. 增加蛋白质分子的热稳定性的常用方法是（ ） A 提高脯氨酸的含量 B 在蛋白质分子中引入二硫键 C 增加蛋白质分子的 螺旋 D 增加 折叠 9. 蛋白质工程的最终目的是( ) A 开
4、发新产品 B 创造新理论 C 制造具有新性能的新蛋白质结构 D 研究蛋白质的氨基酸组成 10.不属于蛋白质空间结构的基本组件的是（ ）A 螺旋 B 层 C 环肽链 D 结构域 11. 蛋白质工程的基本原理是（ ） A 中心法则 B 热力学第二定律 C 中心法则的逆推 D 模型对比12、下列哪项不是蛋白质工程的研究内容( ) A.分析蛋白质分子的精细结构 B.对蛋白质进行有目的的改造 C.分析氨基酸的化学组成 D.按照人的意愿将天然蛋白质改造成新的蛋白质13、以下哪组不属于材料破碎的方法（ ）A、机械剪碎、研磨B、反复冻融法、超声破碎法C、高压匀浆法、酶解法D、沉淀法、离心法14、以下哪句话是错
5、误的（ ）A、层析包括分子筛层析、离子交换层析、疏水作用层析、亲和层析B、蛋白质的细分级就是根据蛋白质分子大小、分子形状、分子表面特征或分子带电状况进一步纯化C、等电点时蛋白质的净电荷为零，溶解度最高D、高 PH 或者低 PH 可以使大部分蛋白变性15、蛋白质分子设计的关键是（ ）A/建立所研究蛋白质的结构模型B、找出对所要求的性质有重要影响的位置C、预测突变体的结构D、定性或定量计算优化所得到的突变体结构是否具有所要求的性质三、是非判断题（每题 1.5 分，共 15 分）1、 发夹结构属于二级结构 ( )2、蛋白质的二级结构不是一成不变的，外部因素可能引起二级结构的改变 ( )3、变性的蛋白
6、质一定凝固，不变性的蛋白质一定不凝固 ( )4、当溶液 pH 低于等电点是，蛋白质为负性 ( )5、一般情况下，蛋白质的水合能力随温度升高而升高 ( )6、随着离子浓度的增加，蛋白质粘度增加 ( )7、在较低和较高 pH 值时，蛋白质分子分别带上正电荷和负电荷，蛋白质分子间的疏水相 互作用减弱，分子间的静电斥力占主导地位，分子的柔性增加。( )8、多肽链的两端位于相界面上而其他部分悬浮于水相时则呈环型。 ( )9、蛋白质加工过程可被分为混合、结构的形成、结构的固定 3 个阶段，而其结构变化出现 在第二、三阶段 ( )10、甲硫氨酸和脯氨酸都带有非极性的芳香族侧链 ( )四、简答题(每题 4 分，共 20 分)1、简述蛋白质固定的方法。2、蛋白质工程的类型。3、易错 PCR 的基本原理。 4、分子伴侣的主要功能有哪些。 5、蛋白质分子的修饰方式。五、论述题（2 题，共 15 分）1、叙述蛋白质工程分子设计的步骤2、如何利用 PCR 技术进行蛋白质修饰，任选一种叙述其原理。
