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1、1啤酒厂设计技术措施啤酒厂设计技术措施 / / 采暖通风采暖通风 目前国内啤酒厂设计的正式技术依据为啤酒厂设计规范（QB6004-92） 。由于当时编制条件制约及近年来的技术进步，其中第九章“采暖与通风”的有关规定，已不能适应现代啤酒工业的发展。本措施即是为完善现代啤酒工业中的“采暖通风”设计规定而编制。第一节 一般规定1.1 采暖通风室外计算参数按采暖通风与空气调节设计规范（GB50019-2003）确定。1.2 厂区采暖热媒推荐采用 95-70 低温热水。1.3 采暖热媒为热水时，厂区内应设置热交换站。热交换站可设置在锅炉房内，也可设置在联合车间厂房内。其凝结水一部分回收，一部分可作为采暖
2、系统补充水。1.4 采暖热媒若为蒸汽时，必须满足“不违反卫生、技术、节能要求”的条件。各车间的凝结水应便于自流回锅炉房地下水箱；或者汇入车间内设置的中间凝结水箱内，用泵打回锅炉房。在大型啤酒厂不宜采用蒸汽做采暖热媒。1.5 各车间采暖入口，宜增加入口热计量装置。第二节 车间采暖与通风2.1 糖化车间2.1.1 糖化车间应设置通风装置。二楼糖化锅操作间，可采用屋顶风机通风排热，通风换气次数为 38 次/时，具体风量可视地域确定，并考虑冬夏调节。一般夏季取上限值，冬季取下限值。糖化间底层可在外墙上设置轴流风机排风，也可根据工艺专业要求设置风道排风，通风换气次数为 3-5 次/时。22.1.2 糖化
3、车间采暖室内计算温度见附表。2.1.3 糖化车间二楼糖化操作间采暖散热器应有洁净及美观的要求，可以考虑采用铝合金等新型高档散热器。管道需涂白色防水防锈漆，也可以考虑采用不锈钢材料。2.1.4 糖化车间仪表控制间设空调，温度为 2224 1，设备宜采用分体式空调器。2.1.5 糖化车间原料处理过程应设除尘。除尘系统应与工艺设备连锁，先于工艺设备开动，后于工艺设备关闭。除尘系统宜按物料种类划分，每系统吸尘不宜超过 5 个。重力去石机宜设独立系统。2.1.6 除尘器与卸灰箱（袋）在同一层高时，应考虑卸料高度，一般不宜低于 1 米，不在同一层高时，应在楼板上预留溜灰孔，设计要考虑溜角参数。如有可能，所
4、有卸灰点，应均集中至一层，以便于运出。2.1.7 除灰设备定位和除尘风管布置时，应复核结构梁系位置。2.2 发酵车间2.2.1 发酵车间罐区应设排风。宜在外墙设置轴流风机。最大换气是 3 次/小时。2.2.2 发酵车间的仪表间、化验室宜设空调。设备宜采用分体式空调机。空调温度 2224 1。2.2.3 北方地区发酵车间罐区应设采暖。室内计算温度应按58计算。散热器应采用铸铁散热器及防腐防锈钢制高频焊接 管类散热器。2.2.4 车间辅助间采暖室内计算温度见附表。2.2.5 发酵辅助间：酵母扩培、CIP、发酵车间、过滤间均应根据工艺专业要求设计通风。一般换气次数为 23 次/小时 。32.3 包装
5、车间2.3.1 东北地区包装间宜设置带有热回收装置的送排风系统。华北及西北地区可视情况设置热回收送排风系统。其它地区宜设置送排风系统。2.3.2 设置热回收送排风系统的车间采暖按 10设计。其余热量由送风系统补充。送风温度为 3550。排风温度为 2024。送排风系统应为下送上回式。过渡季、夏季可关闭热源运行。2.3.3 包装车间通风宜采用下送上排方式。排风点的位置一般应设在杀菌机、洗瓶机两端的上方。送风点的位置一般以接近操作人员为宜。2.3.4 包装车间冬季不送热风只作采暖时，其室内计算温度不宜低于 18。2.3.5 车间采暖水系统应尽量设计为同程式。末端连接分支管时，流程必须通畅。设备应采
6、用防腐耐锈铸铁式或浸锌高频焊接钢制散热器。2.3.6 车间成品库，设值班采暖。东北、西北寒冷地区仓库门宜设置热风幕。2.3.7 进行包装车间暖通设计时，需对建筑保温结构进行防结露复核计算。计算按下式：Romin= (tn - t w )/tyn ( m2/w )/ ( m2h/kcal ) 式中： tn 室内采暖计算温度。工作地点轻作业1821，中作业 1618，层高大于 4m ,按暖通规范 4.2.4 条。tw 室外采暖计算温度。按暖通规范 4.1.9 条。ty 冬季室内计算温度与围护结构内 温度的允4许温差，外墙tn t 露 , 屋顶 （tn t 露）n 围护结构内表面换热系数。按规范 4.1.83 围护结构温差修正系数。按规范 4.1.81t 露 室内计算温度和相对温度状态下的露点温度。 （)2.42.4 附表：车间室内采暖计算温度附表：车间室内采暖计算温度序号序号房间名称房间名称室内采暖计算温度室内采暖计算温度 1糖化操作间15（建议仅考虑维修时）2糖化锅一层操作间163酒花暫存库584发酵车间罐区585干酵母库、硅藻土库586包装间（有热风）107包装间（无热风）188成品库589CIP510车间办公室1811车间化验室1812微机室1813更衣室222414制冷站1615空压站1616锅炉间1617水泵房16518配电间16（按电专业要求）19门房18
