3DB52贵 州 省 地 方 标 准DB52/401—2004代 替 DB52/401—1995贵 州 黑 山 羊2004—03—15 发 布 2004—03—30 实 施贵 州 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB 52/401—2004前 言本标准附录 A 及附录 B 为资料性附录；本标准第 3 章及第 5 章为强制性标准，其余均为推荐性标准； 本标准由贵州省农业厅提出； 本标准由贵州省质量技术监督局批准； 本标准由贵州省农业厅归口；本标准起草单位：贵州省畜禽品种改良站、贵州省畜牧兽医科学研究所； 本标准修订人：廖正录、李洪曙、张开邦、张芸、焦仁刚； 本标准首次发布于 1995，2004 年第一次修订3DB 52/401—2004贵 州 黑 山 羊1 范 围 本标准规定了贵州黑山羊的品种特征、特性、分级标准与鉴定规则 本标准适用于贵州黑山羊品种选育、种羊等级鉴定和种羊交易2 规 范 性 引 用 文 件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单 （ 不包括勘误的内容） 或 修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据 本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件， 其最新版本适用于本标准GＢ6440 山羊板皮3 品 种 特 征 、 特 性贵州黑山羊体型较大，被毛黑色，允许额部有白星，短毛居多，多数有角，鼻平直， 额凸，有须，少数有肉垂 1 对~2 对，体呈长方形，尾小上竖，成年公羊前躯长毛为雄性 特征4 生 产 性 能4.1 体尺4.1.1 周岁羊体尺周岁公羊体长 45 ㎝~54 cm，胸围 56 ㎝~66cm，体 高 41cm 以上 ；周岁母羊体长 47 ㎝~53cm，胸围 56 ㎝~65cm，体高 41cm~48 cm4.1.2 成年羊体尺成年公羊体长 54 ㎝~62 cm，胸围 64 ㎝~74cm，体 高 51cm 以上 成年母羊体长 54 ㎝~58cm，胸围 64 ㎝~70cm，体高 51cm~58cm4.2 体重4.2.1 周岁羊体重周岁公羊体重 16 ㎏~22kg ，周岁母羊体重 15 ㎏~1 8kg 4.2.2 成年羊体重成年公羊体重 29 ㎏~33kg ，成年母羊体重 26 ㎏~2 9kg 4.3 产肉率中等膘力以上，周岁羊屠宰率 45%，净肉率 32%；成年羊屠宰率 47%，净肉率 34%4.4 繁殖性能在黔西北地区， 公、 母 羊 8 月龄配 种， 多秋配春产， 年产一胎； 少数两年三产， 胎产 羔率 108%~136%；在黔中 南地区，公、母羊 6 月 龄配种，常年发情产羔，春秋产羔居多， 两年三产，胎产羔率 150%以上。
5 种 羊 分 级 标 准5.1 体重等级见表 15.3 综合等级评定见表 3表 3 综 合 等 级 评 定DB 52/401—2004表 1 体 重 等 级单位为公斤周 岁 羊 成 年 羊项 目公 羊 母 羊 公 羊 母 羊特 级 34 30 50 45一 级 30 26 44 39二 级 26 22 38 33三 级 22 18 32 29体重等级标准按(表 1)评 定， 膘情差， 体重达不到标准定为等外 繁殖母羊以配种时体重为定级标准 年龄 在 10 月龄到 18 月龄 (对牙 )， 参照周岁 羊指标执行， 两岁羊 （ 二对 牙） 比照周岁羊标准提高一个等级执行 （即： 二对 牙羊的三级为周岁羊二级指标， 余类推） ， 三岁羊（三对牙）按成年羊指标执行5.1.1 体重测定方法5.1.1.1 初生重初生重为出生后 12 小时 内称重(即晚 上出生， 早晨放牧前称重； 牧地出生的收牧后称 重)5.1.1.2 断奶重为 120 日龄断奶时的早晨空腹体重5.1.1.3 周岁羊体重 为山羊满一周岁时的早晨空腹体重怀孕体重不能作为等级鉴定依据5.1.1.4 成年羊体重为 36 月龄以上山羊的早晨空腹体重。
怀孕体重不能作为等级鉴定依据5.2 繁 殖 力 等 级 标 准 繁殖力等级标准见表２个体平均胎产羔率不低于 130%,个体产羔数，以最高胎次评定表 ２ 繁 殖 力 等 级 标 准项目 特 级 一 级 二 级 三 级初 产 2 2 1 1产羔数（只） 经 产 3 2 2 1单 羔 1.8初生重（kg） 双 羔 1.6单 羔 12断奶重(kg) 双 羔 8体 重等 级特 特 特 特 一 一 一 二 二 三繁殖力等 级特 一 二 三 一 二 三 二 三 三综 合 等 级 特 特 一 二 一 一 二 二 二 三35.3.1 有缺陷山羊的等级评定DB 52/401—2004凡不符合品种外貌特征者不予评定 有明显凹背、 弓腰、 弓背、 狭胸之一者， 按综合 评定等级降一级定级公羊单睾、隐睾和母羊乳房炎影响泌乳、繁殖者定为等外5.3.2 个体最终评定等级见表 4表 ４ 山 羊 个 体 等 级 评 定体 重 繁 殖 力羊 号 年龄性别 重量 kg 等 级 胎 次 羔 数 等 级 综合等级 备 注5.4 等级鉴定部门等级鉴 定由县级以上(含县级 )畜 牧技术部门负责组织， 具体由畜牧师以上专业技术人 员负责进行。
DB 52/401—2004附 录 Ａ ( 资 料 性 附 录 )山羊体尺测量和屠宰测定Ａ .1 体 尺 Ａ.1.1 体高鬐胛至地面的垂直高度，在坚实平坦地面端正站立用杖尺测量 Ａ.1.2 体长肩关节前缘至坐骨结节后缘的体斜长, 在坚实平坦地面端正站立用杖尺测量 Ａ.1.3 胸围沿肩胛骨后缘顺围一周的长度，松紧适度，在坚实平坦地面端正站立用皮尺测量 Ａ .2 屠 宰 测 定Ａ.2.1 屠宰率山羊屠 宰前饥饿 24 小时(由收牧 后次日晨出牧时起至下日晨牧前止)，称宰前活重， 屠 宰 以 手 推 法 剥 皮 ， 去 头 （ 第 一 枕 椎 处 切 断 ） 、 蹄 （ 前 肢 由 腕 关 节 处 切 断 ， 后 肢 由 飞 节 处 切断） 、去掉内脏（保留肾和肾脂肪）的胴体重与宰前活重之比为屠宰率计算公式为：胴体重（包括肾和肾脂肪） 山羊屠宰率= ────────────×100%…………（1）宰前活重（饥饿 24 小时）Ａ.2.2 活重净肉率屠宰测 定后的胴体， 将骨肉分离 （骨上残留肉不超过 500 克） 其净 肉量与宰前活重之 比为活重净肉率计算公式为：胴体去骨后净肉重 活重净肉率= ─────────×100% …………………（2）宰前活重DB52/401—2004附录Ｂ（资料性附录）山羊等级鉴定主要记录表格5表 Ｂ . １ 山 羊 体 重 个 体 记 录 表单 位 ： 起 止 年 度 单 位 为 公 斤 第 页序 号羊 号 品 种年 龄性 别毛 色 特 征初生重断奶 重一 月 日二 月 日三 月 日四 月 日五 月 日六 月 日七 月 日八 月 日九 月 日十 月 日十 一 月 日十 二 月 日备 注测定地点： 测 定 员 ： 记 录 员 ：表 Ｂ . ２ 山 羊 个 体 产 羔 记 录 表单 位 ： 起 止 年 度 单位为只、公斤 第 页与配公羊 产羔数 公 羔 母 羔序号母 羊 号胎次产 羔日 期 品 种 羊 号 总 数 成 活 羔 号 毛 色 初 生 重 羔 号 毛 色 初 生 重 羔 号 毛 色 初 生 重 羔 号 毛 色 初 生 重备 注测定地点： 测 定 员 ： 记 录 员 ：6表 Ｂ . ３ 山 羊 体 尺 测 量 记 录 表DB 52/401—2004年 月 日 单 位 为 厘 米 第 页序 号 羊 号 品 种 年 龄 性 别 体 高 体 长 胸 深 胸 宽 胸 围 备 注测 定 地 点 ： 测 定 员 ： 记 录 员 ：表 Ｂ . ４ 山 羊 屠 宰 测 定 记 录 表测 定 单 位 ： 年 月 日 单 位 为 公 斤 、 米 、 %、 第 页屠宰编号： 羊号： 品种： 年龄： 性别： 营养状况：活 重 ： 血 重 ： 大 肠 重 ：绝 食 时 间 ： 头 重 ： 大 肠 长 ：宰 前 体 重 ： 蹄 重 ： 小 肠 重 ：胴 体 重 ： 皮 重 ： 小 肠 长 ：肾 脂 重 ： 心 重 ： 膀 光 重 ：网 油 重 ： 肝 重 ： 子 宫 重 ：屠 宰 率 ： 肺 重 ： 乳 房 重 ：净 肉 重 ： 脾 重 ：骨 重 ： 肾 重 ：净 肉 率 ： 胃 重 ：胴 体 重 （ 包 括 肾 、 肾 脂 ） 屠宰率=—————————————×100%宰 前 活 重 （ 宰 前 绝 食 24 小 时 ）胴 体 去 骨 后 净 肉 重 净肉率= —————————×100% 宰 前 活 重测 定 地 点 ： 测 定 员 ： 记 录 员 ：6。