八角茴香的功效与作用

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1、八角茴香的功效与作用、英文名：FRUCTUS ANISI STELLATI 本品为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。性状本品为聚合果，多由 8 蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长 12cm，宽 0.30.5cm，高 0.61cm；外 表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状,上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。果梗长 34cm，连于果实基部中央，弯曲，常脱落。每个蓇葖果含种子 1 粒，扁卵圆形，长约 6mm,红棕色或黄棕色，光亮， 尖端有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。鉴别八角茴香(1) 本品粉末红棕色。内

2、果皮栅状细胞长柱形，长 200546m 壁稍厚，纹孔口十字状或人字状。种皮 石细胞黄色，表面观类多角形，壁极厚，波状弯曲，胞腔分枝状，内含棕黑色物；断面观长方形，壁不均匀增厚。果 皮石细胞类长方形、长圆形或分枝状，壁厚。纤维长，单个散在或成束，直径 2960m ，壁木化，有纹孔。中果 皮细胞红棕色，散有油细胞。内胚乳细胞多角形，含脂肪油滴和糊粉粒。 (2) 取本品粗粉 1g，加石油醚（6090）-乙醚(1:1) 混合液 15ml，密塞，振摇 15 分钟，滤过，滤液于热水浴 上挥干，残渣加无水乙醇 2ml 使溶解，作为供试品溶液。吸取供试品溶液 2l，点于以羧甲基纤维素钠为黏合剂的 硅胶薄层板上

3、，挥干，再点加间苯三酚盐酸试液约 2l，即显粉红色至紫红色的圆环。 (3) 精密吸取鉴别(2) 项下的供试品溶液 10l,置 10ml 量瓶中，加无水乙醇至刻度，摇匀，照分光光度法（附 录 A）测定，在 259nm 波长处有最大吸收。 (4) 取八角茴香对照药材 1g，照鉴别(2) 项下的供试品溶液制备方法，制成对照药材溶液。另取茴香醛对照品20l,加无水乙醇 2ml 使溶解，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录 B）试验，吸取鉴别(2) 项下的供试品溶液 及上述两种溶液各 510l，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶薄层板上，以石油醚（3060）- 丙酮-醋酸乙酯(19:1:1)为展开

4、剂，展开，取出，晾干，喷以间苯三酚盐酸试液。供试品色谱中，在与对照药材色谱相 应的位置上，显相同颜色的斑点；在与对照品色谱相应的位置上，显相同的橙色至橙红色斑点。含量测定照挥发油测定法（附录 D）测定。 本品含挥发油不得少于 4.0 （ml/g） 。性味与归经辛，温。归肝、肾、脾、胃经。功能与主治八角茴香温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛 用法与用量 36g。 贮藏 置阴凉干燥处。 八角茴香 Fructus Anisi Stellati （英） Star Anise Fruit 别名 大茴香、八角、八月珠、大料。来源 为木兰植物八角茴香 Illicium verum

5、 Hookf的果实。 植物形态 常绿乔木，高达 20m。树皮灰色至红褐色。叶互生或螺旋状排列，革质，椭圆形或椭圆状披针形，长 612cm，宽 25cm，上面深绿色，光亮无毛，有透明油点，下面淡绿色，被疏毛。花单生于叶腋，有花梗；萼片3，黄绿色；花瓣 69，淡红至深红色；雄蕊 1519；心皮 89；胚珠倒生。聚合果星芒状。花期春、秋季，果期秋 季至翌年春季。生长于荫湿、土壤疏松的山地。产于广东、广西等地。采制 秋、冬季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。性状 聚合果常由 8 个蓇葖果着生在中轴呈星状。蓇葖果长 12cm，宽 35mm，高 061cm；外表面红棕色， 有不规则皱纹，顶

6、端呈鸟喙状，上侧多开裂；果皮内表面淡棕色，平滑有光泽；质硬而脆，内含种子 1 粒。果梗长 34cm，弯曲，常脱落。种子扁卵圆形，长约 6mm，红棕色或黄棕色，光亮。气芳香，味辛、甜。化学成分 含挥发油，油中含茴香醚（anethole） 、黄樟醚（Saf role） ，茴香醛（anisaldehyde） 、茴香酮 （anisylacetone) 水芹烯等。 性味 性温，味辛。功能主治 温阳散寒，理气止痛。用于胃寒呕吐、腰痛。八角茴香八角茴香（Illicium verum Hook.f.） ，是木兰科八角属 植物，是我国南方重要“衣食同源”经济树种，主要分布在 我国广西、广东、云南等省。其干燥成熟

7、果实含有芳香油 5%8%、脂肪油约 22%及蛋白质、树脂等，为我国特产香 辛料和中药，也是居家必备调料，在食品加工业及香料工业广泛应用；同时八角具有键脾止咳功效，医药上用于治疗 神经衰弱、消化不良、疥癣等症。我过目前消费大约 95%用做香料，5%作为药物使用。八角茴香化学成分1 挥发性化合物八角茴香主要成分为反式茴香脑，其次是茴香醛，还有少量桉数脑、柠檬烯、蒎烯等。自 20 世纪 80 年代至 今，从不同产地、不同品种的数皮、枝叶和果实中分离坚定出多种化合物，分别为茴香醛、4顺式丙烯基茴香醚、 蒎烯、1，8桉叶素、水芹烯、水芹烯、1（3甲基2丁烯氧基）4反式丙烯基苯、L柠檬 烯、异松油烯、松油

8、醇和萜品烯醇及苯甲酸、水杨酸、棕榈酸、顺2甲基丁烯酸和其他一些酚酸。2 倍半萜内酯及其衍生物3 黄酮类成分4 苯丙烷和木脂素类5 其他：糖酯，磷脂（包括卵磷脂、磷脂酰丝氨酸和磷脂酰基肌醇） ，谷淄醇和维生素 E，胡萝卜苷和莽草酸。八角茴香药理作用1 抑菌作用 八角茴香水煎剂对结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用，其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍 乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强抑制作用。八角科植物抑菌作用与其所含挥发油有关。2 升高白细胞作用 3 镇痛作用 4 其他作用茴香醚具雌激素样作用和较强致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分为倍半萜内酯类成分；有的

9、挥发油也 有一定毒性，其抑制神经系统作用，可引起麻痹，中枢抑制导致死亡。八角茴香(品汇精要)【别名】舶上茴香(脚气治法总要)，大茴香(卫生杂兴)，舶茴香、茴香八角珠(纲目)，八角香、八角 大茴(本草求真)，八角(本草求原)，原油茴(药材资料汇编)，大八角(药材学)。【来源】为木兰科植物八角茴香的果实。【植物形态】八角茴香常绿乔木，高 1014 米，树皮灰色至红褐色。单叶互生，革质，披针形至长椭圆形，长 612 厘米，宽 25 厘 米，先端急尖或渐尖，基部楔形，全缘，下面疏被柔毛，叶脉羽状，中脉下陷，侧脉稍凸起；叶柄粗壮。花单生于叶 腋，花梗长 1.53 厘米；花圆球形，花被肉质；萼片 3，黄绿

10、色；花瓣 69，排成 23 轮，淡粉红色或深红色，广 卵圆形或长圆形；雄蕊 1519，成 23 轮，心皮 89，分离，花柱短，基部肥厚，柱头细小。蓇葖果成星芒状排列，幼时绿色，成熟时红棕色，星状体径约 2.53 厘米，开裂。种子扁卵形，棕色有光泽。第 1 次花期 23 月，果期 89 月。第 2 次花期在第 1 次果期之后，第 2 次果期为翌年 23 月。生长于土壤疏松的阴湿山地。野生或栽培。分布福建、广东、广西、云南、贵州、台湾等地。【采集】每年采收 2 次，第 1 次为主采期，在 89 月间，第 2 次在翌年 23 月间。采摘后，微火烘干，或用开 水浸泡片刻，待果实转红后晒干。【药材】干燥

11、果实，常由 8 个(少数有 613 个)蓇葖集成聚合果，放射状排列，中轴下有一钩状弯曲的果柄。菁 荚果小艇形，长 520 毫米，高 510 毫米，宽约 5 毫米，顶端钝尖而平直，上缘开裂。果皮外表面红棕色，多数有 皱纹，内表面淡棕色，有光泽，内含种子 1 粒。种子扁卵形，长 7 毫米，宽 4 毫米，厚 2 毫米；种皮棕色或灰棕色， 光亮，一端有小种脐，旁有明显珠孔，另一端有合点，种脐与合点之间有淡色的狭细种脊。种皮质脆，内含白色种仁， 富油质。味微甜，有特殊香气。以个大、色红、油多、香浓者为佳。同属植物莽草的果实，形状与八角茴香非常相似，极易混淆。莽草果实有毒，不可误用。其主要区别点为：莽草

12、果实较小，蓇葖一般长约 710 毫米；其尖端呈向上弯曲之鸟喙状。果柄多垂直，常脱落。带树胶样气味，味苦。【炮制】筛去泥屑种子，拣去果柄杂质。本草蒙筌：“盐酒炒用。“【性味】辛甘，温。品汇精要：“味辛甘，性温。“本草蒙筌：“味辛，气平，无毒。“本草通玄：“性热。“【归经】入脾、肾经。本草蒙筌：“入心、肾、小肠、膀胱。“本草求真：“入肝、膀胱、小肠。“本草再新：“入脾、肾二经。“【功用主治】温阳，散寒，理气。治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气。品汇精要：“主一切冷气及诸疝疗痛。“本草蒙筌：“主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕，下食，补命门不足。 (治)诸瘘，霍乱。

13、“医学入门：“专主腰痛。“本草正：“除齿牙口疾，下气，解毒。“医林纂要：“润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。“【用法与用量】内服：煎汤，12 钱；或入丸、散。【宜忌】阴虚火旺者慎服。得配本草：“多食损目发疮。“会约医镜：“阳旺及得热则呕者均戒。“【选方】治小肠气坠：八角茴香，小茴香各三钱，乳香少许。水(煎)服取汗。(仁斋直指方)治疝气偏坠：大茴香末一两，小茴香末一两。用猪尿胞一个，连尿入二末于内，系定罐内，以酒煮烂，连胞捣 丸如梧子大。每服五十丸，白汤下。(卫生杂兴)治腰重刺胀：八角茴香，炒，为末，食前酒服二钱。(仁斋直指方)治腰痛如刺：八角茴香(炒研)每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一

14、、二升，炒热，袋盛，拴于痛处。(简便单 方)治大小便皆秘，腹胀如鼓，气促：大麻子(炒，去壳)半两，八角茴香七个。上作末，生葱白三七个，同研煎汤， 调五苓散服。(永类钤方)治风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉焮热：舶上茴香(炒)、地龙(去土，炒)、川乌头(炮， 去皮尖)、乌药(锉)、牵牛(炒)各一两。研杵匀细，酒煮糊为丸，如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸，日二。(脚气 治法总要茴香丸)各家论述1.本草求真：大茴香，据书所载，功专入肝燥肾，凡一切沉寒痼冷而见霍乱。寒疝、阴肿、腰痛，及干、湿 脚气，并肝经虚火，从左上冲头面者用之，服皆有效。盖茴香与肉桂、吴茱萸，皆属厥阴燥药，但萸则走肠

15、胃，桂则 能入肝肾，此则体轻能入经络也。必得盐引入肾，发出阴邪，故能治疝有效。余细嚼审八角茴味，其香虽有，其味甚 甘，其性温而不烈，较之吴茱萸、艾叶等味，更属不同，若似八角大茴甘多之味，而谓能除沉寒痼冷，似于理属有碍。 盐水炒用，得酒良。2.品汇精要：主一切冷气及诸疝痛。3.本草蒙筌：主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕，下食，补命门不足。(治)诸 瘘，霍乱。4.医学入门：专主腰痛。5.本草正：除齿牙口疾，下气，解毒。6.医林纂要：润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。【注意】与八角茴香类似的伪品：红茴香，其特点是：有 14 角，颜色比 8 角者鲜红。买家要特别注意

16、，尽量买 整个的大料，不要碎的。红茴香有大毒，已有误食中毒致死病例！达菲有效成分来自八角瑞士罗氏制药公司日前公布达菲主要有效成分来自中国常用调味料八角茴香。针对于此，专家警告说，吃八角不 能直接预防流感，日常饮食中盲目过量食用八角反而会导致中毒。达菲是一种常规抗流感药物，动物实验显示它对 H5N1 型禽流感病毒有抑制效力。达菲共有 12 道生产工序，最 初是从八角茴香中提取莽草酸。这一消息使不少人误以为日常饮食中多吃八角也可预防禽流感，甚至出现了抢购八角 的风潮。专家对此评价说，并不是将八角煎汁服用就可抗击禽流感。一般来说，八角在烹饪过程中产生莽草酸的几率不大。 另外，八角茴香中含有黄樟醚，过量食用可能导致中毒。