《三色猪肉玉米馅水饺》由会员分享,可在线阅读,更多相关《三色猪肉玉米馅水饺(3页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
三色猪肉玉米馅水饺三色猪肉玉米馅水饺 材料:饺皮材料:饺子粉 600 克,盐少许,菠菜汁、胡萝卜汁、清水各 90 克。馅料:猪肉末 600 克,罐装玉米粒 400 克,去皮豌豆仁 100 克,木耳适量,鸡蛋 2 个,葱姜适量。调料:盐、料酒、鸡精、糖、香油各适量。做法:1、分别将菠菜汁、胡萝卜汁、清水以及少许盐加入 200 克的面粉,揉成面团,盖上湿布醒发。2、在肉末中加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、糖,鸡蛋,分次加入少量的水,顺一个方向用筷子搅拌至黏稠,加入香油,继续搅拌上劲。3、往肉馅中加入泡发好并剁碎的木耳,搅拌均匀。4、加入玉米粒与焯过水的豌豆仁,搅拌均匀即成饺子馅。5、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂。6、擀成中间厚四边薄的饺子皮。7、包入适量的馅,先将两头的饺皮于中间捏合后,再于两边分别打褶,成形。8、大锅内做水,水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,激入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖再略一会儿,即可捞出装盘。