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1、今日的菜单今日的菜单教学目标：教学目标：1.引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，体验材料的美感。 2.在创作过程中，培养和发扬团结协助的精神。教学重点：教学重点：泥工制作方法和想象的启发。教学难点：教学难点：色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。教学准备：教学准备：教具：各种菜肴的图片与蔬菜的图片、彩泥等。 学具：垫板、尺、铅笔、剪刀、牙签、彩泥等。教学课时：教学课时：1 课时教学过程：教学过程：一、创设情境，活跃气氛一、创设情境，活跃气氛 1.小朋友，你们想不想体验一下当厨师的滋味啊？（学生：想）好，今天我们就 来举办一个“我是一名小厨师”的活动，活动里每个小组就是一个“小小餐饮店” ，每 个
2、小朋友就是一名“小厨师” 。今天每个小厨师都要学会做一两道色香形俱全的菜，然 后我们请这节课学习最认真、表现最好的小朋友来参观“品尝” ，好不好？ （举办菜“厨艺大赛” ，这是小朋友意想不到的，怎么在美术课堂上还可以做菜呀！ 大多数小朋友都不会做菜，只吃过、看过。那到底怎样来进行呢？这又是吸引学生的 地方，而且不光是做，还可以去参观“品尝”呢！能不让人激动吗？） 2.要当厨师啦，还没想好今天的菜单是什么吧？（板书课题） （既揭示了课题，又启发了小朋友的思路：做菜先要想好菜单，即菜名，菜谱。 ） 二、引导回忆，了解菜单二、引导回忆，了解菜单 1.交流讨论：首先，我们把自己最喜欢吃的菜向大家介绍介
3、绍？说说你为什么喜 欢？ 是喜欢它的颜色、味道、还是漂亮的造型？ （围绕菜的色形香味方面去描述，从而使学生知道无论哪个菜，都有它的颜色、 形状和味道，为后面亲手制作打下一个感性的基础。比如有的菜需要的是完整的原料 形体，而有的菜原料则要加工成各种漂亮的形状，还有的菜是通过原料的颜色对比、 形状排列加强美感来促进我们食欲的。 ） 2.学生自由回答，老师适当补充。 3.启发回忆：除了最喜欢吃的菜，你还见过什么非常有特色的菜吗？或者在你的 印象中，什么样的菜才是最好吃、最漂亮的！ 4.学生自由回答，老师适当补充。 （水煮活鱼、青椒炒肉、油炸螃蟹、白灼虾、松仁玉米） 5.小结：大家说了这么多好吃的菜，
4、老师都好像闻到香味啦。老师这里也准备了 几道好吃漂亮的菜，想不想欣赏“品尝”一下。 “想” ，好！但是老师有个条件，你得猜猜这些菜是怎么做成的？ 三、欣赏激趣，讨论方法三、欣赏激趣，讨论方法 1.欣赏教材上和收集到的菜肴的彩图，感受其色形美。小组讨论一下：这些菜的 主料是什么？配了些什么辅料？它们都是怎么做成的？都用了些什么方法？ （让学生通过欣赏感受菜肴的美，激发其兴趣，使他们在视觉的刺激下，诱发制 作的欲望。而在相互的讨论探究中，寻找其制作的方法与技巧。 ） 2.复习泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、团、压等，并进行适当的示 范。比如做鱿鱼卷：先团成小圆球，在桌面上压平，再用小刀切成
5、方块，然后用尺子 在方块上面压出小格子，最后进行卷曲。 （这一阶段主要起到一个温故而知新的作用，从中指导学生根据自己的需要，利 用恰当的工具和方法。 ） 3.指导分析构图：你觉得哪个菜最漂亮？摆得最有特色？为什么？ （从强调色彩的搭配、盘子上的装饰、菜肴的造型设计中，让小朋友感受到做菜 的乐趣与巧妙，同时也明白做一道菜如此富有艺术性，间接地告诉了学生艺术与生活 之间的关系是如此的密切。 ） 4.欣赏了这么多好吃漂亮的菜，是不是想马上露一手，做几个让大家瞧瞧？ 四、小组讨论，合作学习四、小组讨论，合作学习 1.引导学生分组讨论， “我们这组今天的菜单是什么？” “我准备制作一盘什么样 的菜？都有
6、些什么主料和配料？” （这一过程中，主要培养学生的合作精神，聚少成多，只有大家合起来才能办好 “饮食店”或布置一个丰盛的“餐桌” 。 ） 2.小组进行简短的汇报，老师及时作出调整和补充。 五、布置作业，实践探索五、布置作业，实践探索 每人根据小组列出的菜单，制作一至两盘自己最喜欢吃的菜肴并给它取个名字， 然后以小组为单位，布置一家“小小饮食店”或一个“餐桌” 。 （轻音乐，电视屏幕上 显示一些菜肴和蔬菜的图片供学生参考。 ） （别小看了给菜取名字，这是一种创新，这要求小朋友根据自己菜的色与形，再 加入想象给它富予新的含意。 ） 要求：色彩醒目，造型有趣，外形美观漂亮。 六、展示作品，总结评析六
7、、展示作品，总结评析 1.先请动作最快、纪律最好的小组当嘉宾，到各小组去参观品尝，看看哪个小组 的菜最丰盛，哪个小朋友的菜最有特色，同时被参观的小组的学生要对自己的菜肴进 行介绍推销。 （在这一过程中，参观的人感到骄傲，被参观的心里也是甜滋滋的。同时也使学 生明白要布置“小小饮食店”或一个“餐桌” ，一个人的力量是不够的，只有发挥集体 的智慧和精诚合作才能取得胜利。 ） 2.依次参观完后，说说各自参观后的感受或印象最深的菜、最漂亮的菜、最有特 色的菜和最丰盛的餐桌。 3.把最漂亮的、最有特色的菜集中起来，放在投影仪下，全班欣赏评述，评出最 佳厨师和最佳餐饮店。 （在互相评述中，使学生互享成功的
8、乐趣，感受到材料的美感，也懂得了评价的标准，从而巩固提高了欣赏评述的能力。 ） 七、课堂拓展七、课堂拓展 这节课，小朋友们积极合作，共同举办了一个“厨艺大赛” 。精彩地当了一回小厨 师，做了一道有趣美味的菜，还品尝了许多有特色的菜肴。收获大不大？小朋友们， 除了用橡皮泥做菜外，我们还可以用画笔和彩纸来表现“今日的菜单” 。 （出示两幅用 绘画、拼贴方式表现的菜肴）小朋友有兴趣的话，回去设计一份菜单，试试用哪种方 法做出来的菜更好看、更有特色！ 八、收拾整理，保持卫生八、收拾整理，保持卫生教学后记：教学后记： 这节课整个气氛都是活跃的，学生的情绪也是亢奋的，所以学习动手都很积极主 动。我想，这关键在于情景的创设，以及“我是小厨师”在刺激着每一位小朋友的表 现欲望。我在期末调查学生这学期“最喜欢哪一课”时，有很多学生对这一课印象最 深，有的还记忆犹新，说他最喜欢做菜的那一课，谁、谁做的菜怎么怎么样。我想， 这主要是在课堂上，让他们得到了生活中想体验而体验不到的经历，想表达而又没机 会表达的生活感受。特别是讨论环节，让学生的欲望得到了充分的表达，让他们感受 了生活的多姿多彩。通过亲手制作让他们享受到了劳动的快乐，以及成功展示的成就 感、自豪感。
