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1、 武汉商业服务学院 2013 届毕业设计题目: 华鼎文化宣传策划方案 学 号： 姓 名： 江帆 专 业： 商务管理（商务策划） 班 级： 2010 级 指导老师： 唐 世 海 完成日期： 2013 年 5 月 10 日 创业网址： http:/ e_log=e_log=q qianniu_pc&v=1&qq-pf-to=pcqq.c2cianniu_pc&v=1&qq-pf-to=pcqq.c2c毕业设计任务书毕业设计任务书论文题目华鼎文化宣传策划方案系（部）名称商贸学院专业班级名称10 级商务管理（商务策划）学生姓名江帆指导教师唐世海毕业论文的内容和基本要求包括立题依据、目的、意义、理论分析
2、、可行性分析、调研结果的分析与讨论过程论述、结果分析、结论或总结。正文字数原则上不少于 5000 字。要求论理正确、论据确凿、逻辑性强、层次分明、表达确切。资料来源要真实，严禁杜撰，严禁抄袭！毕业论文的主要阶段计划（分前期、中期、后期）前期：2012.11-2012.12 收集论文资料，确定论文选题。中期：2013.01-2013.03 围绕论文选题进行论文调研，写出论文初稿。后期：2013.04-2013.05 修改毕业论文，进行毕业论文定稿，完成毕业论文。主要参考文献、资料 1武汉华鼎后勤配套服务有限公司网站 http:/ 2中国团膳网 http:/ 重印）ISBM 978-7-04-8任
3、务下发日期2011 年 10 月 27 日完成日期2012 年 5 月 10 日指导教师意见同意选题和写作计划。深入调查研究，广泛收集资料，仔细提炼观点，认真分析，精心写作，按时保值保量完成策划写作任务。指导教师（签字）：创业网址： http:/ e_log=qianniu_pc&v=1&qq-pf-to=pcqq.c2ce_log=qianniu_pc&v=1&qq-pf-to=pcqq.c2c华鼎文化宣传策划方案江 帆【摘要摘要】通过本人在武汉华鼎后勤配套服务有限公司的实习经历,特以我公司为研究对象，对其做一个企业文化宣传。本策划主要包括公司简介、企业文化、公司愿景、核心价值观及用人机制几
4、个板块来宣传企业的文化，让更多客户（包括现有和潜在的客户）了解我们的公司，让更多求职者加入我们这个大家庭。【关键词关键词】华鼎 团膳 服务 餐饮一、公司简介一、公司简介武汉华鼎后勤配套服务有限公司成立于 2004 年 9 月 10 日，是一家集农业生产、加工、配送及餐饮策划、团体供餐的专业管理公司 。公司致力于为客户提供营养、健康的优质食品，高品质的服务。公司实行事业部制管理模式，现公司设有农庄管理事业部及团膳管理事业部，现有员工 600 余人。公司建立 ISO9001：2000 及HACCP 全程品质控制体系；SGS 质量管理体系及劳工风险控制，从食品的源头开始，控制每一个生产环节，将我们的
5、服务从田间延伸至餐桌。公司目前为 31 家客户提供餐饮服务，日供餐 3 万余份，成为本土较大一家餐饮服务管理公司。(一) 团膳团膳，顾名思义既团体用餐的一种餐饮服务形式的简称。是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式。它是指在一个时间周期内，某个相对固定的消费群体，在其所属的场所内，通过谈判和招标等方式选定专业的团膳公司。双方以合约的形式,按双方事先约定的模式及标准等，按双方约定量提供餐饮产品及现场服务，且在合约的周期内模式、标准、经营权等基本不变。其运营模式可大体分为三类：现场制作销售、半配送并在现场生产销售、配送已加工制作好的食品。其运营特点可大体分为五个提前：提前量化、提前计划、提前核算、提前
6、组织、提前生产(二) 公司的运营模式华鼎公司拥有属于自己的生态种植基地索河居农庄，从源头上保证食品安全。索河居农庄简介索河居农庄的选址在湖北省旅游名镇索河镇，全镇无一家工业企业，无任何工业或废水污染。索河居农庄有自己 4000 多亩的种植基地，有 4500 亩的大湖作为水产养殖基地，500 亩的山脉作为畜牧的散养基地。索河居农庄的项目地址向阳靠湖，阳光照射充分，水源充足保证了基地的蔬菜、水产，畜牧高品质，高产出。索河居农庄的生产原则生产原则一：我们使用的是有机肥，我们做的是循环农业；生产原则二：我们严禁使用农药，自己人工除草、除虫；生产原则三：所有的畜牧品种的饲料都是我们自己种植的农作物从不使
7、用任何添加剂。二公司的企业文化二公司的企业文化（一）与经营性文化相关的价值理念1.诚信理念以契约为基础的诚信 (说话要算数）信息不对称条件下的诚信 （你不知道我不骗你）重点考虑当事人利益的诚信 （你不知道我告诉你）2.市场理念战略规划、资源配置、等价交换、创造需求3、双赢理念竞合、互利、服务商4、创新理念 比较优势（传统） 、提高经营和服务质量、拓宽经营业务、每月创新菜的推出、创新一个外包服务行业5守法理念熟知和自己有关的法律运用好法律拓展赢利空间，打擦边球（所得税、统计法）运用好法律保护企业利益6可持续发展理念长远发展的理念； 持续发展的理念 机会和能力匹配的理念（亿万富翁自杀现象，原因是挣
8、得起、赔不起）（二）与管理性文化相关的价值理念1责权利对等理念责任：知道应该做的事，知道做坏了会受到的处罚。权利：员工应有的权利，也就是快乐工作的基础。公平原则：机会公平、过程公平、结果公平，人人平等的文化才能是快乐文化。2、高效率理念管理成本与管理收益：将所有感情都放在制度中，才能体现管理的人性化、 理性化和制度化。3、共享共担理念4、主体意识理念：穿着工作服的感觉，从总经理至一线员工穿着统一给员工一种认同感、归属感、成就感。（三）与体制性文化相关的价值理念1、契约理念合同，信用，法律，契约理念与企业制度。 2、忠诚理念为什么不能接受因高薪诱惑辞职又想回归的员工？3、能力差别理念能力差别导致
9、分工差别分工差别导致收入方式差别收入差别导致收入水平不同4、主动融合理念适者生存（对现有人员来说；对新进员工来说；）总结：家庭与企业文化（四）企业形象的打造1武汉华鼎后勤配套服务有限公司春节前给有困难的职工家庭送温暖武汉华鼎后勤配套服务有限公司,春节期间党、政、工、团密切配合，在公司内逐一摸清困难职工和农民工的家庭情况，并逐一了解他们的实际困难，积极帮助生病的职工和农民工解决生活中的急难问题。发动员工为公司一维修工生大病捐款一万三千余元，为困难职工购置 3，200 元的年货，给家住市外的员工报销往来路费,切实把关怀与温暖送到困难者家中，雪中送炭，帮助他们过一个欢乐祥和的春节。2公司党支部书记李
10、清华率党团员慰问福利院元宵节前夕,正月十四正逢双休日，武汉华鼎后勤配套服务有限公司党支部书记李清华率领公司 30 余名党、团员,代表 600 多名公司员工,大家主动放弃休息时间，来到福利院里陪老人们欢度元宵节。在即将到来的元宵佳节，他们帶来节日祈福疍糕以及加工好的一头大肥猪等物品来看望这里的 60 多位孤寡老人。（五）公司大事记1华鼎的发展历程1999 年开始艰苦创业；2004 年成立武汉华兴餐饮管理有限公司；2009 公司扩充经营范围更名为武汉华鼎汽车配套服务有限公司；2011 年为深入打造健康饮食产业链公司投入 2000 万资金成立索河居农业管理有限公司。2企业大事年表年份合作企业2004
11、 年与东风伟世通汽车有限公司合作2005 年与东峻工贸有限公司合作2006 年与东风本田汽车公司合作2006 年与武汉艾帕克汽车有限公司合作2007 年与武汉经开物业管理有限公司合作2007 年与武汉辉铁汽车钢板有限公司合作2007 年与松滋飞利浦照明有限公司合作2008 年与中石化润滑油武汉分公司合作2009 年与东风汽车股份有限公司乘用车公司合作2009 年与武汉林骏汽车饰件有限公司合作2010 年与武汉东本储运公司合作2010 年与神龙汽车公司合作2010 年与海斯坦普公司合作2011 年与十堰发动机 49 厂合作2011 年与河南恒美铝业有限公司合作2012 年与广汽长丰汽车股份有限公
12、司合作2012 年与郑州日产汽车有限公司合作2013 年与弗吉亚公司合作注：以上只是部分合作单位三公司愿景三公司愿景团膳事业部纲领：让我们的生活越来越美好。团膳事业部魂：未客户提供安全健康的工作餐。团膳事业部法门：不断学习持续改善。总体来说：食品安全是我们的高压线，顾客满意是我们的生命线，在提供优质饭菜的基础上提高我们的服务态度！企业目标：将华鼎打造成专业、知识性企业3 年，公司所有管理者及技术骨干全部具备专业管理能力、素质；将华鼎团队逐步年轻化培训年轻储备力量，打造行业佼佼者！四核心价值观四核心价值观快乐工作快乐工作员工应为“快乐工作”创造的两个条件：敬业态度 专业能力，意思就是可以白手起家
13、，不可手无寸铁。快乐工作，就是把工作当成一种责任，在履行责任的过程中，收获成就，体验快乐。这样的快乐，不仅体现在成功的结果上，更体现在克服一个又一个困难的过程中。快乐工作是每个员工的梦想和追求。我们倡导，每一位管理者都有让员工快乐工作的义务，在每一天的日常工作中尊重员工的劳动。创造一种环境，营造一种氛围，使员工能够自动自发并快乐地履行职责。华鼎是一个企业。企业是以盈利为目的的经济组织。企业不挣钱，就无法生存和发展。员工只有通过为企业提供服务，在获得报酬的同时，来体现自身的价值，实现个人的发展。华鼎作为一个有着优秀文化的企业，华鼎不仅要为社会提供服务、创造财富，也要为员工生产快乐、创造幸福。五公
14、司的用人机制五公司的用人机制海纳百川海纳百川 任人唯贤任人唯贤1.公司部门团膳事业部总计 528 人，分为六大部门依次为：物流中心，人才培训中心，财务部，市场运维部，综合部，生产部。人才培训中心有大专以上学历管理者 8名。团膳事业部有大专以上学历管理者 22 名、金牌菜技术顾问 3 名、特级厨师 3名、一级厨师 8 名；设有消防安全员、设备维修员及质检员岗位。物流中心有大专以上学历管理者 2 名；农业生产基地有专业技术人员 19 人，高级职称 8 人。2.部门及人员配置物流中心：采购经理、采购员、仓库管理员、物流部主管、司机、物流工；人才培训中心：人事经理、培训主管、招聘主管、人事文员，心理咨询师；财务部：财务部经理、会计、出纳、物价调查员，成本调查员；市场运维部：市场部经理、客服主管、开拓部经理、行政文员；综合部：综合部经理、质检部主管、宣传部主管、消防安全员、维修工、行政文员；生产部：行政总厨、项目经理、厨师长、前厅主管、白案厨师长、料理主管。3.晋升机制见习厨师长升至厨师长第一步：根据顾客的需求出售主食和菜肴，做到份量公平、合理、减免浪费。负责监督顾客按要求并有秩序的刷卡，自觉并合理的取用餐具和餐巾。做好开餐前的准备工作，清理售餐时所用的工具，并做好售餐台的清洁卫生。做好原材料的储存和
