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1、BatchDoc-Word 文档批量处理工具BatchDoc-Word 文档批量处理工具高二生物选修高二生物选修 1 1 专题专题 4 4 酶的研究与应用测试题酶的研究与应用测试题第一部分：选择题一、单选题（2 分10=20 分） 1活细胞内合成酶的原料是1A脂肪酸 B氨基酸 C核苷酸 D氨基酸和核苷酸 2要破除植物细胞的细胞壁，要用到的物质是1A果胶酶 B盐酸 C氢氧化钠 D氯化钙 3多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样 制作的 目的是1A补充体内糖类物质的供给 B防止胃液的消化C经唾液消化后即可迅速起作用 D使其中各种酶缓慢的起作用 4. 水果罐头盖
2、上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因 是1 A、好氧型细菌呼吸，产生 CO2和 H2O B、酵母菌呼吸，产生 CO2和 C2H5OH C、乳酸菌呼吸，产生 CO2和 C3H6O3 D、酵母菌呼吸，产生 CO2和 H2O 5. 有人测定了 A、B、C、D 四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。根据图中的信息，你认为在 25 摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最 广的生 物分别是（ ）1催 C D化 100 A B效率 50 （ %）0 5 10 15 20 25 30 35 40 A B 和 D B B 和 C C B 和 A D A
3、和 C 6. （05 年杭州高三检测）下图是人体内某个化学反应的示意图，图中代表酶的英文字母是17、 （03-04 高考模拟二）人在发烧时，食欲较差，其机理可解释为1 .胃不能及时排空 .摄入的食物未被消化 .消化酶活性受到影响 .完全抑制了消化酶的分泌 8、 （03-04 高考仿真试题五）在实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸作用强度 （E）受 温度变化的影响，下图中哪一曲线能正确表示其结果1BatchDoc-Word 文档批量处理工具BatchDoc-Word 文档批量处理工具9下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加 1 倍时，底物浓度 和反应速度关系的是110
4、同一个体内的各类活细胞所含的酶1A种类有差异，数量相同 B种类有差异，数量不同C种类无差异，数量相同 D种类无差异，数量不同 11下图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反映温度、pH、时 间和底 物浓度与酶反应速度关系的是A甲、乙、丙、丁 B甲、甲、丙、丁 C甲、丁、乙、丙 D甲、甲、 乙、丁 12下列可表示酶反应速度的是A单位时间内反应物的减少量 B单位体积内产物的增加量C单位时间内产物的增加量 D单位时间、单位体积内反应物的减少量 13下列不能产生果胶酶的是A植物 B霉菌 C酵母菌 D放线菌 14下列不属于果胶酶的是A多聚半乳糖醛酸酶 B果胶分解酶 C果胶酯酶 D半乳糖
5、醛酸酶 15、加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（ ）2 A、脂肪酶 B、蛋白酶 C、淀粉酶 D、氧化酶 16科学家通过 技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的 酶。2A细胞工程 B基因工程 C发酵工程 D酶工程 17从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有( )AN BP CCa DMg 18溶解海藻酸钠，最好采用 加热的方法3A小火间断 B小火持续 C大火间断 D大火持续 19高果糖浆生产需要的酶是3BatchDoc-Word 文档批量处理工具BatchDoc-Word 文档批量处理工具A葡萄糖异构酶 B蔗糖酶 C麦芽糖酶 D果糖酶 20研
6、究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷 酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物 降解相比，其作用不需要适宜的A温度 B酸碱度 C水分 D营养 二、多选题（3 分 10=30 分）。 21. 关于酶的叙述中，不正确的是1A酶只有在生物体内才能起催化作用 B酶只在细胞内起作用 C酶是活细胞 产生的 D酶都有消化作用 E调节新陈代谢的物质不一定是酶 F酶都是在核糖体上合 成的G酶主要是一类特殊的蛋白质H酶能使生物体内的化学反应在常温、常压条件下迅速而顺利地进行22. 下列关于酶 的活性叙述正确的是1A酶的数量越多，酶的活性越高B酶的活
7、性可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示C是指酶催化一定化学反应的能力D在适宜的条件下，酶的活性最高 23. 下列关于果胶酶的叙述，错误的是1 A是特指一种酶 B是指一类酶的总称 C果胶酯酶是果胶酶的一种 D、分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁 E、分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质 F、可将果胶分解成半乳糖醛酸，水果汁变清 G、可使果汁榨取变得容易，提高出汁率H酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的I酶的数量越多，果汁产量越多J酶的催化反应时间能够影响果汁的产量 24. 影响加酶洗衣粉的条件包括2A温度 BpH C表面活性剂 D水量 25. 下列质地的衣物能
8、用加酶洗衣粉洗涤的是 ( ) 2A化纤类衣物 B棉麻类衣物 C尼龙类衣物 D毛类衣物 26. 人类吃食物时，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行( )A淀粉酶 B脂肪酶 C麦芽糖酶 D纤维素酶 27.下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验不正确的是( ) 2A取一系列不同温度、其他条件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪 一个温度中酶的效果最好B在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉。看哪种效果好C将加酶洗衣粉加入 30水中发现不如加到 45的水中洗涤效果好，说明 45为最 适温度D将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入 37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣 粉效果好，说明加酶洗衣粉的
9、最适温度为 37 28. 如果反应物是大分子物质，采用那种方法催化不受限制( )。BatchDoc-Word 文档批量处理工具BatchDoc-Word 文档批量处理工具A直接使用酶 B使用化学方法结合的酶C使用固定化细胞 D使用物理吸附法固定的酶 29. 10.对配制海藻酸钠溶液的叙述正确的是( )。 A加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量C海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠 D海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少 30. 下列有关叙述，属于酶固定化的原因 A、酶对酸、碱、温度敏感，易失活 B、在溶液中直接使用酶，难以回收，成本高 C、固定化酶使
10、酶既可催化反应物，又易与产物分离 D、使用物理、化学等方法，将酶固定在一定的空间内第二部分：非选题第二部分：非选题三、非选择题 31、请根据下列材料和实验原理设计一个证明酶是蛋白质的实验： （1）实验材料：5%的 NaOH 溶液、3%的 CuSO4溶液、鸡蛋、人的唾液 5mL（酶） 、水、 小烧杯、玻璃棒、试管、滴管。 （2）实验原理：鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与 CuSO4溶液反 应能产生红紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反 应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。 第一步：制备蛋清液。取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄） ，取少量蛋清注入
11、小烧杯 中，加入 30mL 的清水，用玻璃棒调匀，制成蛋清液。 第二步： 第三步： 第四步： 实验结果：_。 结果分析：_。 32、A、B、C 三图依次表示酶浓度一定时 ，反应速度和反应物浓 度、温度、PH 值的关 系。请据图回答下列问题：（1）图 A 中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是。（2）图 B 中，a 点所对应的温度是 。（3）图 B 中，a 点到 b 点曲线急剧下降，其原因是0 1 2 3 41051051050 10 20 30 40 500 2 4 6 8 10反应速度反应速度ABCb温度()反应速度反应物浓度pHaBatchDoc-Word 文档批量处理工具B
12、atchDoc-Word 文档批量处理工具。（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入 12和 75水浴锅中，20min 中后 取出转入 37的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为： 甲 ，乙 。 （5）图 C 表示了 催化反应的速率变化曲线。 A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶 C胰蛋白酶 D植物淀粉酶 （6）图 C 中的反应若 pH 从 10 降到 2 的过程中，反应速度将 。 33实验研究 pH 对酶活性的影响。准备 5 支含有等量酶溶液但 pH 各不相同的试管，每 支试管加 1 块 1cm3 的正方体凝固蛋白质，试管均置于 25 摄氏度室温条件下，各试 管蛋白块消失的时间记录于下表：酶溶液的 p
13、H12345蛋白块消失的时间/min139114560（1）蛋白块消失的时间与酶活性强弱有何关系？ （2）pH 多大时酶的活性最强 （3）如何根据蛋白块的性质制取实验所需的蛋白块？ （4）提供 3 种方法使实验能在更短的时间内完成。 （5）人体消化道哪一部分能够分泌本实验中的酶？ （6）为确定蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应如何设计实验？ 34果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物 细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下 有关果胶酶和果汁生产的实验课题。 实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹果、质 量分数为 2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。 实验一：果胶酶在果汁生产中的作用 实验方法及步骤：实验方法及步骤： 将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。 取两个 100ml 洁净的烧杯，编号为 1、2 号，按相应程序进行操作，请把表中未填写的 内容填上。 取出两个烧杯，同时进行过滤。观察或比较 ，并记录结果。烧杯操作顺序项目12在烧杯中加入苹果泥20mL20mL2mL
