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1、微波炉自制零食微波炉自制零食牛肉干牛肉干(绝对好吃!绝对实用!)绝对好吃!绝对实用!) 牛肉干是很多人都喜欢的美食,超市卖的不但贵,而且还加了防腐剂,小冰利用周末时间牛肉干是很多人都喜欢的美食,超市卖的不但贵,而且还加了防腐剂,小冰利用周末时间 ,做了些牛肉干,感觉还不错,现在将做法奉上。,做了些牛肉干,感觉还不错,现在将做法奉上。 做牛肉干,牛肉的选择不是太讲究,最好的肉就是牛里脊,我这边选的牛腿肉,用点带牛做牛肉干,牛肉的选择不是太讲究,最好的肉就是牛里脊,我这边选的牛腿肉,用点带牛 筋的牛腿肉,这样做出来的牛肉干比较有嚼劲,这里的量是筋的牛腿肉,这样做出来的牛肉干比较有嚼劲,这里的量是
2、0.78kg,差不多一斤六两。,差不多一斤六两。 把牛肉洗净,切成把牛肉洗净,切成 1.5cm1.5cm 的块状,大概切切就可以。的块状,大概切切就可以。 这里做的是微波炉版的,将牛肉放入微波炉加热工具中,加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、这里做的是微波炉版的,将牛肉放入微波炉加热工具中,加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、 辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。 搅拌均匀,放入冰箱腌制搅拌均匀,放入冰箱腌制 1 个小时,使之入味。然后放到微波炉中中高火加热个小时,使之入味。然后放到微波炉中中高火加热 35 分钟。分钟。 在加热过程中,每隔在加热过程中,每隔 8-10 分钟,拿出来翻一
3、下,使得受热均匀,直到牛肉煮熟。分钟,拿出来翻一下,使得受热均匀,直到牛肉煮熟。 将里面的汁倒出来,现在可以加点熟芝麻,拌一下,将里面的汁倒出来,现在可以加点熟芝麻,拌一下,(家里芝麻用完了,我稍微放了一点香家里芝麻用完了,我稍微放了一点香 油油)继续用中高火,将牛肉烘干,每隔五分钟拿出来翻一下,大概继续用中高火,将牛肉烘干,每隔五分钟拿出来翻一下,大概 20 分钟,牛肉可烘至软分钟,牛肉可烘至软 硬适度。硬适度。 把烘好的牛肉干拿出来凉凉,凉到牛肉干不烫手,就把烘好的牛肉干拿出来凉凉,凉到牛肉干不烫手,就 OK 了。了。 美味的牛肉干就这么成功了,自我感觉不错,送了一些给几个朋友分享,她们说
4、比外面买美味的牛肉干就这么成功了,自我感觉不错,送了一些给几个朋友分享,她们说比外面买 的好吃的好吃_。 牛肉干除了这种做法,我知道的还有一种,简单说一下:先将牛肉加水及料酒煮熟,然后牛肉干除了这种做法,我知道的还有一种,简单说一下:先将牛肉加水及料酒煮熟,然后 切成块状或条状,在炒锅里倒油和一些糖,等糖融化,将牛肉倒入锅中炒切成块状或条状,在炒锅里倒油和一些糖,等糖融化,将牛肉倒入锅中炒这时候牛肉的颜这时候牛肉的颜 色会很漂亮色会很漂亮,炒至所有的牛肉颜色都变了,牛肉出锅,把油过滤掉,加调料,炒至所有的牛肉颜色都变了,牛肉出锅,把油过滤掉,加调料盐、鸡精、盐、鸡精、 咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻一起炒,直到所有调料裹到牛肉上,牛肉干出锅凉一起炒,直到所有调料裹到牛肉上,牛肉干出锅凉 一凉就一凉就 OK 了。了。