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1、 哪些蔬菜吃多了会伤害皮肤哪些蔬菜吃多了会伤害皮肤 一些很常见的蔬菜具有光敏性，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时， 经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，诱发植物日光性皮炎。 如果是强过敏体质的人，可能日晒半小时甚至 10 多分钟就会出现症状；非过敏体质者， 日晒两三小时后也可能出现皮炎。其症状表现为皮肤出现红斑、丘疹、水肿，严重者出现 皮肤溃疡和糜烂。反应较轻者只要避开日光，一周左右即可复原；但如果症状严重，就应 该及时到医院就诊。究竟哪些蔬菜需要提防呢？ 目前比较普遍的看法是，芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、蘑菇、木耳、小白菜等， 光敏性较强，食用后暴晒太阳比较容易引发
2、日光性皮炎。 要想身体健康水果蔬菜是少不了的，下面的蔬菜则是蔬菜中的佼佼者： 马铃薯： 饱含维生素 C，富含淀粉和蛋白质。 四季豆： 富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适。 绍菜： 富含维生素 C，对肠胃有益。 （绍菜，又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜。 ） 茄子： 含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠的效果。 粟米： 能帮助消化，预防便秘，降低血脂。 茹菌： 能有效抑制癌细胞，降低胆固醇。节瓜： 富含维生素 B、维生素 C，能预防感冒。 （节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产我 国南部。 ） 西兰花： 富含维生素和铁、钙，能预防贫血、抗癌。 西红柿： 富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病。 灯笼椒：富含维生素 C，有美容、舒缓神经紧张、增进食欲的功效。
