《2－2－43旅游专业实训管理及开出率 - 大同市财会学校》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2－2－43旅游专业实训管理及开出率 - 大同市财会学校（29页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、本文档包括以下内容序号内 容1实习（实训）指导书2实习（实训）考核制度3考核规范及标准4实习（实训）开出项目统计汇总表5实习（实训）教学进程表6实习报告(总结)7实习成绩单8校外实习的有关证明、设备资料9有关设备账册旅游专业实训指导书旅游专业实训指导书旅游管理专业综合实训方案旅游管理专业综合实训方案一、综合实训的任务和目的专业综合实训是一个接触实践的教学过程.通过实训,使学生对已学过的课程有新的体会(即如何将理论与实践相结合).旅游管理综合实训校外基地单位为酒店和旅行社,旅游景区.酒店的综合实训内容一般是让学生了解酒店前厅部,客房部,人力资源部,财务部,营销公关部等的具体情况及运行机制;旅行社
2、综合实训内容一般是了解旅行社内部各个部门如计调部,业务部,财务部,外联部等的工作程序,以及导游陪团观摩与讲解;旅游景区综合实训主要是旅游资源的调研,旅游景区管理,旅游景区规划与开发等. 综合实训旨在通过实训，让学生通过在实训基地工作岗位进行实务性操作等手段，接受旅游管理职业技能的训练，提高旅游管理方面的认知能力分析问题、解决问题的能力，为毕业设计、毕业论文和毕业综合实训调研及今后从事专业工作打下基础。 二、综合实训的职业能力该综合实训主要达到较全面地了解旅游管理的实践知识,熟悉和了解一般的岗位操作技能和方法;进一步消化和深化已学到的旅游企业管理的理论知识,并为以后的旅游管理理论知识的学习作好准
3、备;培养观察,分析具体事物的能力;培养理论和实践相结合的能力;提高职业素养，培养社会交往、人际沟通和公共关系能力。三、综合实训大纲及内容旅游专业实训大纲旅游专业实训大纲一实训教学课程的性质与任务一实训教学课程的性质与任务本课程是旅游管理专业综合实训课程。通过实训，让学生通过在实训基地工作岗位进行实务性操作等手段，接受旅游管理职业技能的训练，提高旅游管理方面的认知能力分析问题、解决问题的能力。二基本技能要求二基本技能要求通过实训教学环节，使学生应掌握以下技术、技能；1. 通过专业综合实训,较全面地了解旅游管理的实践知识,熟悉和了解一般的岗位操作技能和方法;2. 进一步消化和深化已学到的旅游企业管
4、理的理论知识,并为以后的旅游管理理论知识的学习作好准备;3. 培养观察,分析具体事物的能力;4. 培养理论和实践相结合的能力;5. 培养社会交往和公关能力.三实训项目与内容要求三实训项目与内容要求（一）实训项目和内容1、项目一：综合实训岗位落实与实习基地单位综合认知。（25 学时）内容： 联系并落实专业综合实训的实习基地岗位；确定实习工作的具体目标、实训的要求以及岗位的安全、操作等注意事项。集中实习的需要分组、确定小组负责人及校内、基地实习辅导教师的具体安排。2、项目二：旅游专业实习基地单位经济业务的总体分析及综合实训具体工作项目描述及岗位业务流程分析。（25 学时）内容：实习基地单位所属行业
5、（旅游、酒店、餐饮等具体划分）；对该企业在所属行业的业务及经营状况进行综合性第一手数据资料的调查和整体状况分以及综合实训的具体工作项目的业务流程分析及工作状态描述（根据所在单位的岗位模块进行具体的划分）；制作实习基地业务具体操作岗位流程图，并对所在岗位的操作、管理状态结合所学理论知识进行利弊分析，并提出相应的改进方案。3、项目三：实训模块下实际操作的个案分析，（25 学时）内容：针对实际操作工作过程和理论学习的差异分析，总结实际操作过程中的做法及原因、合理性分析、利弊分析，并针对此个案设计出更加合理的策略以及针对工作岗位的工作人员职业素质要求，对岗位工作人员的核心能力进行调查并对自我进行相应素
6、质的对照评估，总结出自己的优势和劣势，为自己未来的发展制定出具体可行的个人素质提升计划。4、项目四：综合总结与设计，25 学时内容：针对综合实训的过程进行总结：包括综合实训要求的五个方面：旅游管理的实践知识和一般的岗位操作技能和方法;旅游企业管理的理论知识及欠缺的部分总结观察,分析具体事物的能力;理论和实践相结合的能力;社会交往、人际沟通及公关能力.（二）实训要求1、知识与能力要求系统的掌握旅游管理专业各项理论知识和该领域的相关法律法规，全面理解旅游管理理念；熟悉企业管理组织结构及整体运作模式；熟练掌握企业管理工作程序与方法，培养对知识、技能的综合应用能力；熟悉综合实训岗位的工作职责与工作对象
7、，具备一定的旅游组织协调能力、应变能力、协作能力和自我发展能力，树立良好的职业道德与团队精神；注重应用管理学、经济学、旅游学理论知识解决实际问题；培养良好的口头表达能力及人际沟通能力；注重加强导游服务和旅行社基层管理的基本能力、风景区规划与管理的能力；完善酒店前厅、客房、餐饮等环节服务技能，并提高旅游管理职业技能；适应并胜任饭店、旅游景区、旅行社等其他现代服务行业的一线管理与服务岗位工作。2、实训过程要求（1）联系相关企业综合实训，由旅游管理专业负责人及专业教师和基地企业管理相关负责人组成教师指导小组；（2）学生分成若干综合实训小组，综合实训基地企业管理相关负责人作现场综合实训指导或学生现场跟
8、班综合实训；（3）实训前由实训指导老师宣布实训纪律，要求严格遵守企业各项规章制度及学院有关综合实训规定，接受企业的管理与工作安排等；（4）学生在教师指导小组的指导下，进行操作训练，学生在实训期间每天必须进行实训记载和写实训体会；（5）综合实训过程中组织学生每完成一个综合实训项目，进行一次综合实训心得交流，以促进学生相互的信息沟通和学习；（6）撰写综合实训报告，实训报告要求条理清楚，观点明确，逻辑性较强.撰写内容包括：题目，时间，地点，方式，实训对象，实训过程，实训中发现的问题，综合实训中收集到的主要材料及其分析，研究结论及自己的收获与学习体会等。四考核方法四考核方法1.考核方式、操作成绩加上实
9、训报告。2.成绩比例周记成绩：20%；实训报告成绩：60%；鉴定成绩（带教老师评定）：20%。3.考核标准综合实训成绩评定标准：(1)综合实训成绩评定分为优秀，良好，合格和不合格四等级，取得合格以上成绩者才可获得相应的学分；(2)各等级成绩评定标准：优秀：积极认真从事综合实训活动，主动性强，操作准确、迅速，撰写的报告内容完整、真实，体会深刻，针对性强，表述符合知识原理，观点有独到之处，文章用词准确精炼，结构合理，逻辑性强；良好：能按规定从事综合实训活动，配合完成各项操作工作，撰写的报告内容完整，真实，有体会，表述符合知识原理，文章用词准确精炼，结构合理，逻辑性强；合格：能按规定保证综合实训活动
10、的时间，基本上能完成各项操作工作，撰写的报告内容完整、真实，有体会，表述符合知识原理，文章结构较为合理，有一定逻辑性；不合格：对综合实训等实践环节的教学活动走过场，抄袭别人的成果或内容空洞，观点含糊，文字表述不清或存在知识性错误。本次综合实训校内指导老师：旅游专业组全体成员旅游专业实习实训人员考核制度旅游专业实习实训人员考核制度为了加强学校教学管理，客观评价实习技术人员的教学工作成绩和效果，依据教职工年度考核暂行办法以及教师职务岗位考核实施方案，结合学校具体情况，制定本考核办法。一、考核组织安排1、教学单位考核领导小组具体负责本单位每个学期实验技术人员的实验室工作考核。2、实验技术人员考核，每
11、年和教师同步进行，但每学期末须填写“实验教学任务统计表“和“实验技术人员工作量表“，一式叁份，一份本人自存，一份交教研室，一份交教务处。二、考核范围与内容凡承担全校中专、对口(有关学校计划正式下达教学任务的课程)教学任务的实验技术人员均应进行工作量考核，兼职实验室主任和接受继续教育深造的，因教学计划变动未承担教学任务的、或经学校批准外出进修学习的、挂职锻炼的、科技扶贫的实验技术人员不在此考核范围。(一)实习实训人员考核内容1、实训教学：实训辅导、实训准备及实训室管理；2、实训室建设：实训方法的改进、实训技术的研究、实训仪器设备的改进、实训材料(酒杯、餐具、刀具等)填存 ；3、实训室管理：实训材
12、料的领用配制、整理、仪器设备的维修与管理，实训室清洁卫生的保持与环境优化等。 三、考核程序实习实训人员考核由学校组织实施，与全学校教职工年度考核同步进行。具体考核程序(一)实习实训人员考核1、实习实训人员考核：本人应填写实习实训教学工作考核表，交教研室主任，由教研室主任召集相关专业的教研室进行工作质量测评与认定。2、实习实训人员考核内容：思想政治及服务育人、工作态度及表现、实训任务完成情况、物资管理状况、实训室安全、仪器设备完好率、卫生状况、实训技能、实训室建设等。四、考评结果的确定1、学下考核小组根据考核内容，对考核对象的全年工作进行综合评价，并写出综合评语。2、根据综合考核情况，按优秀、合
13、格、基本合格、不合格四个等级确定被考核对象的相应等级。五、考核等级及标准考核分为优秀、合格、基本合格、不合格。(一)具备以下各项条件为优秀1、考核总分在 90 分以上，模范遵守学校教学纪律；2、完成定额工作量，及时排除教学故障；3、实训设备完好率在 95%以上；4、实训室管理条理性强，实训环境干净、整洁。 (二)具备以下各项条件者为合格1、考核总分在 70 分上，且能自觉遵守学学院教学纪律；2、实训过程未出现教学事故(人为因素致使教学及实训室工作受到影响统称教学事故)；3、实训设备完好率在 85%以上；4、实训室管理较有条理，实验环境干净、整洁。(三)基本合格1、考核总分在 60 分以上，基本
14、遵守学校教学纪律；2、实训设备完好率在 75%以上。(四)有下列情况之一者，视为不称职1、考核总分在 60 分以下，不能遵守学校教学纪律；2、拒绝承担有关实训教学指导，准备物资供应等任务；3、由于本人工作疏忽，失职等原因，致使实训室出现意外事故或实训设备出现不应有的故障。六、考核结果使用1、实训室工作考核结果是实习实训人员职称晋升和聘后管理的重要依据之一，也是评选各类奖项的主要依据。2、考核结果为合格以上者，学校继续聘任原岗位技术职务，并可按规定申报高一级专业技术职务；考核优秀者，可优先申报或优先推荐；考核不合格者不得申报高一级技术职务，并限期改进提高；连续两年不合格者，予以解聘；连续两年为基
15、本合格者，予以缓聘。3、考核结果做为学校内岗位津贴与工作任务津贴发放的基本依据。旅游专业实训考核规范及标准旅游专业实训考核规范及标准一、考核方式一、考核方式操作成绩加上实训报告。二、成绩比例二、成绩比例周记成绩：20%；实训报告成绩：60%；鉴定成绩（带教老师评定）：20%。三、考核标准三、考核标准综合实训成绩评定标准：综合实训成绩评定标准：1、综合实训成绩评定分为优秀，良好，合格和不合格四等级，取得合格以上成绩者才可获得相应的学分；2、各等级成绩评定标准：优秀：积极认真从事综合实训活动，主动性强，操作准确、迅速，撰写的报告内容完整、真实，体会深刻，针对性强，表述符合知识原理，观点有独到之处，
16、文章用词准确精炼，结构合理，逻辑性强；良好：能按规定从事综合实训活动，配合完成各项操作工作，撰写的报告内容完整，真实，有体会，表述符合知识原理，文章用词准确精炼，结构合理，逻辑性强；合格：能按规定保证综合实训活动的时间，基本上能完成各项操作工作，撰写的报告内容完整、真实，有体会，表述符合知识原理，文章结构较为合理，有一定逻辑性；不合格：对综合实训等实践环节的教学活动走过场，抄袭别人的成果或内容空洞，观点含糊，文字表述不清或存在知识性错误。旅游服务与管理专业旅游服务与管理专业实训项目开出项目情况统计表实训项目开出项目情况统计表统计时间统计时间 2011.122011.12 统计人统计人 张丙英张丙英 本学期所开实训项目名称计划项目个数实际项目个数实训开出率教师指导教师模拟导游实训室1111100%张碧清旅行社实训室99100%陈丽华导游仿真模拟实训室1515100%杜英华形体实训室55100%杜英华语音实训室一1212100%许芳语音实训室二77100%张丙英合计5959100%导游实务实训模块导游实务实训模块 1、导游接待的内
