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1、注意！10 种日常食物多吃要你命(图文) 1 1、口香糖少吃、口香糖少吃许多胃肠专家认为，空腹时嚼口香糖，会出现恶心、头晕等不良反应，容 易引起胃炎和胃溃疡；用餐后咀嚼口香糖的时间不要超过 20 分钟。否则咀嚼口 香糖时分泌的消化液会损伤胃粘膜。儿科神经学家认为，喜欢嚼口香糖的孩子咀嚼肌始终处于“一种紧张状态” 。孩子在一天内咀嚼口香糖的次数不要超过 3-4 次，每次用餐后嚼食的时间不 超过 10 一 15 分钟。千万不要整天都把口香糖含在口中，时间越长，危害越大。 这是造成孩子在睡梦中磨牙和睡眠不好的原因之一。口腔专家、胃肠专家和儿科专家一致认为，3 岁前的幼儿和患有胃炎、胃 十二指肠炎、胃
2、溃疡和十二指肠溃疡的孩子不宜嚼食口香糖。另外，口香糖中 所含萃取物可能会与药物起过敏反应，患有严重的传染病的患儿不要嚼用口香 糖。口香糖内含有可塑剂，这是一种有毒物质；另外口香糖内还含有石碳酸代 谢物，它对人体也是有害的。另外，小朋友吃口香糖的方式通常也是不卫生的， 因此，可能会导致肠胃炎。2、速食面：如今，方便面已遍布全世界，成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的 现代人来说，吃方便面似乎是一件免不了的事。据说，最早制作方便面的，是 我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成 细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中 随时可以泡软，食用非
3、常方便。方便面的出现，在食品行业掀起了一股热潮， 适应了现代人生活的快节奏，也在节约人们时间，所以方便面做出了不可忽视 的贡献。虽然方便面在食品工业的进步下，越来越好吃，但给人感觉总不合乎健康 原则；不过只要略为加工，加料，还可以吃出健康来。1、方便面最好能用煮的，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋， 那么营养就绰绰有余了。2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤；或者最好不要把调味 品全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳， 也吃得更安心。3、方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。4、经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋 1 至 2 个，或蛋
4、糕 2 至 4 块， 新鲜瓜果（苹果、梨、番茄、黄瓜等 1 至 4 个，巧克力 2 小块，牛奶一杯或牛 肉干、腊肉 100 克。这样才能满足人体营养摄取要求。一般方便面的面条，都呈曲折状，这是因为在制造过程中，面条经过油炸 方式脱水，方便保存，而且呈曲折状的面条与面条之间因有空隙存在，可以均 匀地脱水及炸熟，有利于保存。速食面含有食物色素、防腐剂，它们对人体都是有害的。经常吃速食面会 导致儿童营养不良，影响发育。3 3、菠菜：、菠菜：菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本 。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩 茎供食用。难能可贵的是，在前沿科技方面，移动菠菜 MOVE SPINACH 发布的国 外消息：
5、绿色能源又有新突破- 菠菜太阳能电池，菠菜常年都生长，是难得的 好材料。菠菜原产波斯，2000 年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧 西班牙等国。菠菜 647 年传入唐朝。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。 菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种 、来春收获的，俗称 埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主 要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。菠菜含有丰富的醋浆草酸，这种酸能够生产钙草酸盐和锌草酸盐，这两种 盐是人体很难吸收的，因此会很容易就被人体排出。在儿童发育的阶段，需要 大量的钙和锌，一旦缺少这两种元素，就会不利于骨头和牙齿的发育，同时也 会损害宝宝的
6、智力发育。搭配宜忌搭配宜忌黄金搭档黄金搭档橙子橙子+ +蛋黄酱蛋黄酱橙子中的维生素 C 与蛋黄酱所含的维生素 E 搭配，有助于血液循环、护肤、 防老、抗癌。橙子橙子+ +橘子橘子橘子中所含的维生素 P 可加强橙子所含维生素 C 的吸收，增强免疫力，预 防感冒。橙子橙子+ +奶油奶油橙子富含膳食纤维，奶油含高胆固醇。同食，可降低人体对胆固醇的吸收。搭配误区搭配误区橙子橙子- -虾虾橙子含有单宁，虾富含钙。同食会产生不易消化的物质，易刺激胃，出现 呕吐等现象。橙子橙子- -猪肉猪肉橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合，生成不利于人体消化的物质，从 而产生恶心、腹痛等症状。4 4、橙子：、橙子：虽然橙
7、子营养丰富，但是它却含有叶红素。如果吃太多橙子，可能会引发 叶红素皮肤病、腹痛腹泻、甚至骨头疾病。因此，小朋友每天吃橙子的上限是 4 只中等体积的橙子。5 5、爆米花、爆米花：街头转炉式爆锅比较落后，锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一 定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。特别是在最后“爆” 的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。而铅被人体吸收后，会危害神经、造 血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、 牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。此外，一些爆米花还加了不少糖精， 对身体也没有益处。因此，家长不要让儿童常食这类爆米花。现在的爆米花在加工时
8、，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造 奶油，个别口味的爆米花还会加入一些香精；为了让爆米花更漂亮，还要往里 面加些色素，给他穿上了美丽的外衣。然而，这人造奶油给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸，额外的能量会 让肥胖离我们更近，反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋 白，增加心脑血管疾病的患病风险，而人工色素摄入太多可能会引发发儿童多 动症。当然，只要注意度的把握，添加剂还是可以为我们带来不少美味和乐趣的。爆米花有很高的铅成分。一旦进入人体，铅就会破坏人的神经、血液、消 化系统和造血作用。儿童的排毒系统还没有发育完成，经常吃爆米花的话，可 能会导致慢性铅中毒。慢性铅中毒的病症
9、是：没有胃口、腹泻、烦躁、牙肉发 紫、发育不正常等。6 6、扁豆：、扁豆：扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭 圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。食用禁忌专家提醒，学会安全吃扁豆，掌握正确的烹调方法才是关键。食用禁忌专家提醒，学会安全吃扁豆，掌握正确的烹调方法才是关键。北京广安门医院食疗营养部主任王宜告诉生命时报记者，豆类蔬菜种 类很多，常见的有扁豆（又称四季豆、芸豆）、豆角（又称豇豆）、甜豌豆和 荷兰豆等。 其中霜后的秋扁豆含有较高的豆素，在体内不易消化，并能抑制凝 血酶而延长凝血时间，引发食物中毒。王宜说，扁豆吃法很多，无论采用哪种
10、做法，一定要加热煮熟，只有这样 才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。 “引起中毒的扁豆有共同的特点， 就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬豆腥味浓。所以，制作时一定要比其他蔬菜火大些，时间长些。” 投入适量的蒜蓉可 杀菌解毒 此外，王宜还特别提醒，在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉，不但 改变口味，还可杀菌解毒。 大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以 清除肠胃有毒物质；大蒜中的微量元素硒，能够减轻肝脏的解毒负担，达到保 护肝脏的目的。凉拌、清炒或者炖菜时，都可放入蒜蓉来杀菌解毒。总之，王宜指出，豆 类蔬菜含丰富的维生素和矿物质，只要采用正确制作方法，对人体有利无害。扁豆含有一种特别的基因，
11、该种基因会造成人体甲状腺肿，并促使人体排 出甲状腺氨酸，进而造成甲状腺氨酸缺乏。当甲状腺氨酸缺乏的时候，人体会 自动增加甲状腺的分泌。处于发育阶段的小朋友体质非常脆弱，因此，不应该 吃太多的扁豆。如何选购辨别新鲜鸡蛋如何选购辨别新鲜鸡蛋1 可用日光透射：用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射， 新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的， 说明鸡蛋已经变质。2 可观察蛋壳：蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是 鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。3 可用手轻摇：无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4 可用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水
12、中，它 至少已存放 35 天了；如果它笔直立在水中，可能存放 10 天之久，如果它浮在 水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。7 7、鸡蛋：、鸡蛋：鸡蛋含有多种的营养物质，但是如果吃太多的鸡蛋，就会摄入太多的蛋白 质，很容易导致营养过剩，进而导致肥胖。此外，蛋白质很难消化，因此，吃 太多鸡蛋，会增加胃、肝和肾的负担，严重的话，可能会导致这些内脏功能产 生异常。因此，小朋友一天不要吃 3 个鸡蛋以上。如何选购罐头食品如何选购罐头食品一般食物如肉、鱼、蔬菜、水果等都可以制成罐头，罐头食品主要是将食 品置入空罐中，经过脱气、密封后，再行加热杀菌以达保藏的目的，所以杀菌 或密封过程不完全时，罐头
13、食品容易败坏而不堪食用。然则我们选购罐头食品 时，究应注意那些事项呢？1，是否罐型正常？如果在选购罐头食品时，发现有膨胀、瓶盖凸起、弹性罐或凹罐情况，就 不要购买，因为这类罐头的内容物，可能已径受到征生物作用或产生化学变化， 而不适于食用了。2，是否有生锈或刮痕？罐头生锈可能造成罐头穿孔，微生物很容易进入，使食物腐败。有刮痕罐 身接缝歪曲或重凹罐的罐头，可能是在搬运或贮存时，碰撞擦伤的，为了确保 品质的安全，这类罐头最好不要购买。3，是否罐头封口很紧密？有没有汁液流出？拿起罐头，轻轻摇一摇，若有汁液流出，则表示封口不紧密。封口不紧密， 微生物很容易进出，使内容物被污染，这类罐头也不要购买。4，
14、添加物有些罐头标示上会注明罐头中加入了某种添加物，只要是符合规定的，消 费者可安心食用，因为加入添加物主要是为了保持食品的营养价值及风味和外 观等品质，只要使用恰当，对人体是不会有害的。5，生产日期和保质期限生产日期并不是唯一用来判断罐头品质好坏的指针，因为罐头的品质与贮 存期间的各种环境因素也有很大关系。但是一般封罐情形良好的罐头可保存一 年至二年。有些罐头还会标明食用期限，如果已经过期或没有标示清楚之罐头， 千万不要购买。8 8、罐头食品：、罐头食品：在罐头的加工过程中，商人会加入一定量的食物添加剂。这些添加剂含有 少量的毒素。虽然这些毒素并不会对大人产生什么作用，但是，对小朋友来说 却不
15、是这样。小朋友的健康很可能会因此受损，引发慢性中毒。9 9、浓茶：、浓茶：人们习惯在酒后饮用浓茶，并认为这样可以解毒、防酒醉，其实用浓茶解 酒等于火上浇油，不仅不能解除酒毒，而且还会对人体造成更严重的伤害。酒的主要成分是酒精，酒精对循环系统和心脑血管系统都有损伤作用。现 代医学研究认为，酒精进入人体后首先作用于人的大脑皮层，从而使大脑皮层 处于不正常的兴奋或麻痹状态，这样就加重了心脏的负担。而浓茶同样具有兴 奋心脏的作用，如果在酒后饮用浓茶势必会进一步兴奋，加重心脏负担。同时，茶叶中的各种碱性物质具有强烈的利尿作用。如果在酒后饮用浓茶， 那么酒精转化成的乙醛还来不及分解就会随茶水进入肾脏。由于
16、乙醛具有较大 的毒性，因此会对肾脏产生损害。所以，不宜用浓茶进行解酒和醒酒。对于轻度醉酒者，可以让其饮些淡茶 水、汽水或其他饮料，以冲淡血液中的酒精浓度；也可以吃些新鲜水果，以加 速酒精的代谢和排泄；还可以喝些牛奶或者绿豆甘草汤、蜂蜜橘子汁等以提高 机体解毒能力。对于醉酒较深者，应立即送往医院进行抢救，以防酿成严重后 果。浓茶含有大量的单宁酸，单宁酸会和人体的铁合成铁单宁酸。人体很难吸 收这种酸，因此会造成铁缺乏。宝宝缺铁会导致其贫血，同时智力也会受到损 坏。1010、葵花籽：、葵花籽：葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜 烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。 津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据 测定，每天嗑 250 克葵花子，就会失掉 2500 克津液。难怪人们嗑葵花子后，总 是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤 肝脏，引起肝硬化。适可而止：每次 80 克左右为宜。大量嗑瓜子儿会严重耗费 唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至会影响消化。瓜
