《黄瓜的贮藏与保存方法》由会员分享,可在线阅读,更多相关《黄瓜的贮藏与保存方法(1页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
黄瓜的贮藏与保存方法黄瓜保鲜两妙法方法一:在水桶里放入食盐水,把黄瓜浸泡在里面,这时如果从底部喷出许多细小的气泡,从而增加水中或气泡周围水域的含氧量,就可维持黄瓜的呼吸。如果水源充足,还可以使用流动水,如河水、溪水等。此法保存黄瓜在夏季 1825的温度下,可使鲜度保持 20 天。方法二:秋季,将完好无损的黄瓜摘下,放在大白菜心中,按白菜和黄瓜的大小,每棵白菜内放两三根黄瓜为宜,然后绑好白菜,放入菜窖中,保存到春节,黄瓜仍然新鲜,瓜味不改。夏季保存黄瓜的窍门夏天的黄瓜保存不好会长白毛,瓜会腐烂。这主要是因为黄瓜水分大,呼吸旺盛且散发大量的热量,加上夏季气温高、湿度大等条件,就会使散落在黄瓜上的微生物、毛霉菌繁殖起来, 于是黄瓜就长出了白毛。防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放,最好放在篮子里,放在背阴凉爽的地方,通风散热,降低菜温,以控制微生物的活动。买黄瓜时要买新鲜硬挺的,发蔫变软的不好保存。