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1、XXXX 县水产品质量安全专项整治工作县水产品质量安全专项整治工作 实施方案实施方案2018 年是贯彻党的十九大精神的开局之年，是改革开放 40 周年，也是决胜全面建成小康社会、实施“十三五”规划承上启下的关键之年，做好今年的食品安全工作意义重大。为加强我县水产品质量安全监管，规范水产品生产经营秩序，提高水产品质量安全水平，保障消费者合法权益，严厉打击各类违法违规行为，促进水产品市场销售质量安全，根据XX 市水产品质量安全专项整治工作方案（X 食药监食流20187 号）文件要求，决定从 2018 年5 月起至 2018 年 8 月，用 3 个多月时间在全县范围内开展水产品质量安全专项整治。结合
2、我县实际，制定如下工作实施方案。一、指导思想和总体目标以邓小平理论、 “三个代表”重要思想、科学发展观和习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党的十八大、十八届三中、四中、五中、六中全会和党的十九大精神，在去年开展全县水产品质量安全专项整治的基础上，深化工作开展，依照“标本兼治，着力治本”的工作原则，坚持集中整治与制度建设、打击违法与扶优扶强相结合，查处水产品中违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标的违法行为；督促销售、消费领域加强准入管理，建立健全水产品进出货台帐，逐步推进水产品溯源制度，防止不合格水产品流入市场，确保食品安全。二、整治内容(一)整治水产品加工生产环节。一是督
3、促企业建立和完善使用原料和食品添加剂记录制度；二是开展干制水产品、盐渍水产品的无证查处工作，严厉打击无证生产行为。三是严格市场的准入工作，对管理薄弱、质量安全无法保证的水产加工企业进行整顿和规范；四是指导水产品加工企业加强检测能力建设，确保合格水产加工品出厂销售。（二）整治水产品销售环节。一是清理规范经营主体资格；二是加大对农贸市场、超市、冷库等销售环节水产品监督检查，了解销售的水产品来源，全面落实进货台帐和索票索证制度，查处经营来源不明产品的行为；三是查处仓储和销售环节添加违禁药物的违法行为。（三）整治水产品餐饮消费环节。加强生鲜水产品保鲜措施监控，整治违法添加违禁药物的行为。对在保鲜、储存
4、中使用保鲜剂、防腐剂、添加剂的，要求符合国家的有关强制性的技术标准。三、实施步骤（一）宣传发动阶段：2018 年 5 月 10 日至 15 日进行全面部署，开展水产品安全专项整治的宣传发动工作。（二）集中检查整治阶段：2018 年 5 月 16 日至 2018年 8 月 20 日，各乡镇所和局机关相关股室按照实施方案开展整治工作，活动期间要加强监管力度，并结合全年食用农产品监督抽检工作，以鱼类、虾类、贝类为重点品种加大抽检力度，严厉打击违法行为，对存在的问题进行整改提高。一是加强日常监督检查。首先按照整治工作要求，深入水产品加工品获证生产单位、水产品销售单位及水产品餐饮单位进行水产品质量安全检
5、查，进一步找出风险点，并落实相应的监管措施，切实强化水产经营主体第一责任。确保不发生重大水产品质量安全事故。其次做好各自辖区日常监督检查工作台帐，有检查记录及复查记录。二是加大监督抽检力度。加大对水产品加工品获证生产单位、水产品销售单位及水产品餐饮单位监督抽检、风险抽检、快速检测，以鱼类、虾类、贝类为重点品种，加大抽检力度。对于快速检测不合格产品，提交有资质检测机构进行抽检，对于抽检出不合格的水产品将进行进一步查处。三是建立部门沟通协调机制和联合督查制度。根据专项整治工作需要，加强与水产畜牧兽医管理部门联合执法检查，对违法行为，依据各职能部门职责依法查处。（三）检查总结阶段：2018 年 8
6、月 21 日至 8 月 25 日，各乡镇所和相关股室认真做好水产品安全专项整治工作总结，完善各项管理制度，巩固专项整治成果，探索建立长效监管机制。四、工作要求（一）提高认识，加强组织领导。各所和股室要提高认识，高度重视，切实加强组织领导，分管领导亲自抓、各所和股室负责人具体抓，明确职责分工，各尽其责，各司其职，落实责任。同时要进一步加强协调配合，建立部门沟通协调机制和联合督查制度，做好专项整治的工作台帐和检查记录，扎扎实实的开展好水产品专项整治工作，确保取得成效。（二）加强协调配合，严惩违法行为。整治工作涉及多部门的，要加强跨部门合作，开展联合行动，采取综合性措施。食品药品监管和水产畜牧管理部
7、门要强化对水产品生产、经营、运输、销售市场的监督和检查，对不合格的水产品坚决停止销售；依法查处各类违法行为，加大对大案、要案和典型案件查处力度。狠抓社会反应强烈、严重扰乱市场秩序的大案要案，并在新闻媒体曝光，触犯刑法的，要坚决按照有关规定移送司法机关处理。（三）加强舆论宣传，营造良好氛围。充分利用报纸、电台、电视以及网络等新闻媒体，采取多种形式、广泛宣传水产品安全知识和相关法规，提高消费者自我保护的意识和能力。要及时将整治取得的成果向社会公示，新闻单位要正确把握舆论导向，大力宣传食品安全专项整治工作及取得的成效，促进水产业健康发展，确保公众舌尖上安全。（四）及时报送有关材料。请各乡镇所在专项整
8、治工作结束后，及时形成总结材料，于 2018 年 8 月 25 日前报送工作总结及XX 县水产品质量安全专项整治工作统计表（附件 1）至局食品流通监管股，联系人：XXX，联系电话：XXXX-XXXXXXXX，电子邮箱：XXXXX；附件：1.全县水产品质量安全专项整治工作统计表附件 1XX 市水产品质量安全专项整治工作统计表项目单位本月累计检查单位总数户次其中：检查水产品养殖单位检查水产品生产单位检查水产品销售单位检查水产品餐饮单位监督抽检抽检数量批次不合格数量合格率?后处置数量批次后处置率?风险监测监测数量批次问题样品数量问题样品率?后处置数量批次后处置率?快速检测抽检数量批次不合格数量合格率?后处置数量批次后处置率?吊销许可证户次其中：水域滩涂养殖证水产苗种生产许可证食品生产许可证食品经营许可证查处案件情况 起其中：查处问题责令整改立案查处移送司法机关 起其中：刑事立案备注：食品药品监管部门和水产畜牧管理部门分别上报给对口市级主管部门填报单位：填表人：填报日期：年月日
