玉米芯种平菇技术

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1、玉米芯种平菇技术玉米芯种平菇技术作者：作者： 来源：来源：河北科技新闻网 文章加入时间：文章加入时间：2010-7-19 0:00:00 玉米芯营养丰富而全面，据分析，玉米芯粗蛋白含量为 1.1%,粗脂肪 0.6%,粗纤维 31.8%,可溶性碳水化合物高达 51.8%,钙 0.40%,磷 0.25%,粗灰分 1.3%,镁、硫、铁、钾等多种矿物质元素均含有一定比例，特别是糖分含量较高，是发展食用菌生产较为理想的优质原料，可用来栽培多种食用菌。现将用玉米芯栽培平菇的技术简介如下：1、质量要求玉米芯要求足干，呈黄白色，新鲜无霉烂变质。2、原料处理用普通饲料粉碎机或木屑切片粉碎机粉碎均可。粉碎机筛孔需

2、用直径 2 厘米的钻头扩大孔径，粉碎后的玉米芯呈蚕豆、黄豆大小的颗粒状为宜。3、菌株选择经反复对比试验，国平 1 号、庆丰 1 号、三峡 1 号等平菇菌株最适宜玉米芯栽培，且产量高、质量好。4、培养料配方玉米芯 71.8%,麦麸或米糠 15%,玉米面 5%,过磷酸钙 2%,石膏粉 2%,石灰粉 4%.另加 0.2%的多菌灵拌料，培养料基质含水量 65%,PH 值 78. 玉米芯营养丰富而全面，据分析，玉米芯粗蛋白含量为 1.1%,粗脂肪 0.6%,粗纤维 31.8%,可溶性碳水化合物高达51.8%,钙 0.40%,磷 0.25%,粗灰分 1.3%,镁、硫、铁、钾等多种矿物质元素均含有一定比例，

3、特别是糖分含量较高，是发展食用菌生产较为理想的优质原料，可用来栽培多种食用菌。夏季日光温室平菇栽培技术夏季日光温室平菇栽培技术平菇是食用菌中最易栽培的菇类，一般在秋冬和春季生产，夏季高温高湿易发生病虫害，很少栽培，但夏季市场上鲜菇少，售价高。夏季利用日光温室栽培平菇，1 亩温室收获平菇 3 350 kg，收入 1.5 万元。现将主要栽培经验介绍给大家。1 1 栽培料配方栽培料配方主料为玉米芯，要求无霉病，使用前先暴晒 2 3 d。辅料为麦麸、磷肥、石灰、石膏。配方有 2 种：玉米芯 90%，复合肥2%(氮：15%，五氧化二磷：15%，氧化钾：15%)，麦麸 5%，克霉灵 0.1%，石灰 3%(

4、高温季节加大石灰用量可提高成功率，尤其是发酵料栽培)，石膏 2%，水适当；玉米芯 50%，阔叶木屑 40%，复合肥 2%(同配方)，麦麸 5%，克霉灵 0.1%，石灰 3%，石膏 2%，水适当。2 2 选择耐高温的菌种选择耐高温的菌种菌种温型选择不好，影响当季出菇，甚至不出菇，直接影响当季的经济效益。2.1 把好菌种质量关。菌种质量是确保高产高效的重要条件，要根据当地资源和气候条件选择合适的菌种。选择外观无杂菌、虫害，菌丝洁白、浓密、粗壮且菌龄适宜的菌种，购买菌种时可选发菌一半的菌种，这样既可看出菌种外观又能自由掌握菌龄。2.2 菌种的内在品质。 一个好的优良品种必须具备出菇温度范围广、稳产高

5、产、菇形美观、柄短盖厚、色泽亮丽、风味独特、抗杂性强等特点。引种时必须严格考核，做出菇试验，且不可偏听偏信。现在的广温型品种，出菇温度均在 4 32 ，但各个品种的最适温度差异很大，尤其是反季节栽培，自然温度高，出菇期有时会出现 30 以上的高温，所以要根据自己的栽培时间选择菌种。通过高温品种栽培试验，8 月中旬 9 月中旬选江都 109、华丰 1 号、苏引 6 号，这些品种耐高温程度优于其他品种，且菇形好，产量高。再者要根据当地的自然资源选择菌种，目前栽培平菇的主要原料为棉壳和玉米芯，不同品种分解基质的能力不同，要选择适合基质的品种。3 3 采用发酵料栽培采用发酵料栽培发酵料比熟料节省能源，

6、栽培选 25 cm 50 53 cm 0.015 cm 的大袋，按常规发酵将料充分发酵成熟，可先把麦麸和石灰粉拌匀，再加入料中。因麦麸属营养物质，与石灰粉混合后可有效降低污染，提高成功率。每次投料不低于 300 kg，发酵过程中一定要注意通氧，避免厌氧发酵而造成料发黏发臭，料发酵好后散堆降温，料温降到 30 以下时装袋接种，采用 3 层料 4 层菌种，接种量要在 10%以上。4 4 发菌管理发菌管理关键阶段，由于此时气温较高，很容易引起烧菌现象，所以发菌过程中有条件的要尽量单层发菌，最多摆两层，中间还要用竹竿隔开，注意遮光、通风，协调好通风与遮光的矛盾，培养室温度控制在 20 26 ，最低不低

7、于 18 ，最高不超过 30 。经常检查堆内温度，一旦发热及时散堆降温。发菌期间空气相对湿度在 70%以内，过低易分干，过高易污染杂菌。培养室要经常保持空气新鲜，每天要通风 1 2 次，温度高时选择早晚通风，相反应选择中午通风。发现污染的袋子及时剔出处理，以免造成大面积污染。一般 15 d 左右即发满袋。4.1 菌丝生长阶段。播种后 2 3 d 菌丝开始萌发，经 15 20 d 菌丝迅速蔓延床面，这阶段应尽量避免揭开薄膜，温度控制 24 28 ；若温度过高，可适当掀动塑料薄膜，通风降温。床面有黄、绿、黑等霉菌感染时，要及时夹除或撒石灰、多菌灵混合粉控制。发现床面和薄膜积水过多，要用布把积水吸干

8、，并抖动薄膜，甩去水珠。当菌丝长透床底，料面开始形成原基时，立即揭去薄膜，喷些雾化水保持料面湿润。同时加强通风换气，促进原基分化和子实体的形成。4.2 出菇阶段。当床面出现黄水，说明菌丝即将扭结产生小菌蕾，室温要降到 20 以内，并加大昼夜温差，刺激早出菇，多出菇。喷水量随着子实体的长大和增多而增加，一般晴天早晚各喷水 1 次，主要向空间和地面喷水，使菇房空气相对湿度保持 90%左右。切忌床面大水浇灌，造成菇蕾枯黄死亡或使培养料积水影响菌丝生长和出菇。如料面板结，菌丝长成老皮，难以出菇，应及时用小铁耙在床面进行浅层抓菌，深度不超过 0.5 cm，以促使菌丝尽快扭结出菇。5 5 出菇管理出菇管理

9、菌袋发好后，移入温室进行出菇管理。菌丝长满袋后 1 周，可以排袋出菇。两头接种应该码成墙式两头出菇，在地面上铺一层砖或将地面打成垄型，将袋子逐层堆放至操作方便为宜，解去袋口绳子，将剩余 1/3 袋口拉直。5.1 温度。出菇期间菇房温度控制在 15 28 ，超过 30 子实体薄，且产量低，影响子实体质量，失去商品价值。低于 15 生长缓慢，影响生产周期。5.2 湿度。出菇期间菇房空气相对湿度保持在 90% 95%，绝对湿度保持在 85%以上。夏天为减少培养袋中水分蒸发，可在菇房内挂草帘或麻布片，每天向上喷水，这样不仅能提高保湿效果，并且可以避免喷水对菌丝的直接损伤。(可以每天向培养袋口轻、少喷

10、1 3 次)。5.3 通风。出菇期间要保证菇房足够的新鲜空气。通风不良，二氧化碳浓度积累太高，菇盖不能正常开展。采用每 4 h 通风 20 min即可满足平菇生长要求，通风时不能直接吹在培养袋上，以防幼菇失水死亡。5.4 光照。平菇在微弱光照下分化不良，不能形成正常菇盖，待菌丝长满袋，袋壁上出现黄色分秘物并逐渐增多时用 6 W/m2 灯光照射 3 5 h，菌盖形成后，为使菌盖保持自然色泽，每天照明 10 h。高温平菇的管理和广温平菇的管理有一定的区别：气温在 37 以上时，菌棒只能平铺在地面出菇，棒间距 2 3 cm，当自然温度降到 32 以下时，可以码 2 3 层(中间隔竹片或木板)以提高空

11、间利用率，棚顶用玉米秆或麦秸覆盖遮阳，夜间打开所有通风口进行通风降温；当菌袋出现菇蕾后，袋口应全部打开，这样有利于菌丝呼吸热的散发和有毒气体的排出，避免出菇期烧菌，但在管理时要注意勤喷水，保持空气湿度 85%以上，防止料面干裂。5.5 适时采收。适时采收既能保证质量，又能保证产量。采收不及时，菌盖边缘向上翻卷，菇体变轻，影响产量。出菇后 7 10 d，小菇蕾由白色转为灰黑色，菇体逐渐分开，并迅速长大，颜色转为青灰，最后菌盖充分展开呈淡黄褐色或浅灰白色就可采收。采收时用手轻捏住菌柄扭转一下，削掉带下来的培养料。每批采收后，要及时整理床面，捡去残根和死菇，并将料面整平压实，停止喷水 2 3 d，加

12、强通风，使菌丝恢复生长，然后恢复喷水。按照第 1 潮菇方法管理 7 10 d，又可长出第 2 潮菇。一般可采 4 6 批菇，每百公斤培养料产鲜菇 60 100 kg。5.6 病虫害防治。虫害使不少菇农损失惨重，平菇上的主要虫害是菌蚊、蚤蝇、菇螨和果蝇。防治方法上要以预防为主，防治结合，在栽培前，对所有的房间、大棚进行全面的消毒杀菌治虫，如在房屋四周喷杀虫农药、撒干石灰粉，出菇期严禁用不清洁的河水洒泼。5.6.1 控制光源。菇房门窗附近不要装灯，室内开灯时间尽量减少，以免招引室外的菇蚊、蚤蝇和飞蛾。5.6.2 灯光诱杀。在室内设置 3 W 黑光灯一盏，下方放水盆，装入废菇(料)浸出液或糖水，滴入

13、几滴敌敌畏，能诱杀大量成虫，但要注意关好门窗，防止室外虫源迁入。5.6.3 化学防治。喷药前应将子实体采收干净，否则易造成药害，影响子实体的商品价值，施药后 7 d 内不可采收。一般用 2.5%溴氰菊酯 2 500 3 000 倍液或 20%杀灭菊酯 2 000 3 000 倍液喷雾。1 1 平菇的品种选择与栽培季节平菇的品种选择与栽培季节元氏县一般采用中低温品种，如西德 99、丰平 5 号。元氏县从种麦后到麦收前，可以播种二茬，春季宜早，秋季宜迟，播期为 9月至次年 3 月份。2 2 温室塑料袋立体栽培技术温室塑料袋立体栽培技术2.1 原料的选择与处理。原料应新鲜，无霉变，无虫蛀，不含有农药

14、或其他有害化学药品。栽培前应放在阳光下暴晒 2 3 d，以杀死料中的杂菌和害虫。玉米芯应预先粉碎，最好先进行堆积发酵处理，使质地变软。2.2 培养料配制2.2.1 培养料配方。配方 1：玉米芯(或棉籽皮)85%、麸皮 10%、石膏 1%、磷酸二氢钾 0.1%、石灰 3%、50%多菌灵 0.02%。配方2：玉米芯(或棉籽皮)85%、麸皮 10%、石膏 1%、尿素 0.1%、过磷酸钙 1%、石灰 3%、50%多菌灵 0.05%。配方 3：玉米芯 80%、麸皮14%、生石灰 3%、石膏 2%、二铵 1%、克霉灵 0.1%。2.2.2 配制方法。拌料前将玉米芯、棉籽皮暴晒 2 3 d，玉米芯用 0.5

15、 cm 孔径筛粉碎，按上述配方要求，准确称料，将料充分混合，按料水比 1:1.45 1.5，将石膏、石灰、化肥、多菌灵等放进水里搅匀，多次撒入料中，在水泥地面上或土地垫的塑料膜上拌匀；拌好的培养料要堆闷 2 h 以上，玉米芯最好堆闷一夜。有条件的最好将培养料进行堆积发酵处理。堆积发酵的方法是：把培养料放在干净水泥地面上，堆成高 1 m、宽 1 1.5 m 的长条形堆，两侧用直径 5 6 cm 的木棒打两排通气道，通气道之间距离 30 50 cm，然后料堆上覆盖麻袋或塑料薄膜。建堆后 2 3 d，当料温升至 60 70 时维持 18 24 h，进行翻堆，内倒外，外倒内，继续堆积发酵，使料堆中心温

16、度再次升到 60 70 ，维持 24 h，再翻堆 1 次。经过两次翻堆，发酵即可结束。第 3 次翻料时可用 20%除虫菌酯 3 000 5 000 倍液，或马拉硫磷、辛硫磷等进行预防性喷洒。装袋前用 pH 试纸检查培养料的酸碱度，再用石灰调整 pH 值为 8 8.5，应将培养料含水量调整到 60% 65%。调水用生水必须拌入 0.1%多菌灵或 0.2% 0.3%的甲基托布津或甲醛消毒液。装袋前要反复翻拌培养料，使料中水分 pH 值、消毒液均匀一致。料温降至 30以下装袋接种。2.3 装袋与接种。一般选用 22 26 cm 直径，厚 0.015 mm 的聚乙烯筒料，裁成 45 48 cm 长的料袋。用大头针将袋一头别好或用塑料绳扎紧一端袋口即可装袋。共装三层料四层菌种，接种量为干料重的 15%，边装边用手稍加按压，装完袋后还可在菌袋中间