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1、- 1 -公安部侦破特大地沟油制售食用油案公安部侦破特大地沟油制售食用油案 地沟油地沟油“难刹车难刹车”引起舆论强烈关注引起舆论强烈关注2011 年 9 月 12 日，中国广播网报道称，近日在公安部统一指挥下，浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获一起特大地沟油制售食用油案，捣毁 6 个制黑窝点，抓获嫌疑人 32 名,同时查获食用地沟油 100 吨。集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的一条地沟油黑色产业链浮出水面。此消息一出在社会上引起强烈反响，中央电视台、 广州日报、 兰州日报、大众日报、新华网、人民网、腾讯、新浪等各大媒体、网站纷纷转载并就此事发表评论。现将部分观点摘录如
2、下：一、 “地沟油”再现餐桌，引起舆论强烈关注大众日报在评论中指出：“仅一件案子就涉及众多的人和地方,链条之长令人震惊,至于整体情况恐怕更难以令人乐观；地沟油存续已经不是一两年,相应的治理和整治行动也历时较长,何以各部门无论是独自监管还是联合执法,都没有取得明显的成效？重大的案件破获,恰好见证了监管的虚弱。凡大案要案的背后,作案者必定有漫长的成长过程,事前的防范措施岂不形同虚设？”新浪网友“梦中梧桐”说：“究竟有多少地沟油流入了正规食用油市场？公众每天接触地沟油的风险有多大？从公开的报道和官方表态来看，很难了解究竟地沟油的危害范围有多大，我现在每天吃饭都胆颤心惊的！”- 2 -南方周末在报道中
3、讽刺：“地沟油最初叫食品质量，然后叫食品卫生，接着叫食品安全，现在又考虑叫食品犯罪，估计很快就要改叫食品杀人，最后将发展成食品武器。到那时，地沟油的归口单位既不属农业，也不属工商、质监、公安，强烈建议编入军工序列。 ”二、各方对“地沟油”事件产生原因的分析经济参考报报道说：“地沟油已形成一条从泔水收购到加工提炼，再到销售的完整且可循环的产业链。在这个产业链中，上游是酒楼、宾馆和泔水收集者，中游是部分养殖场和地沟油加工提炼厂，下游则包括粮油批发市场和酒楼餐馆，如此循环。而这个链条上的每一个环节都有利可图。 ” 中国新闻网报道称：“相关环节监管不到位甚至失职是个突出问题。更有甚者，一些部门在执法过
4、程中有意无意的“温柔”，也造成一些黑心厂家的实际违法成本过低。 ”凤凰财经网指出：“目前国内尚未有检测地沟油的统一标准。仅凭肉眼或味觉难以分辨，而技术部门对于这一类地沟油，也需要通过多种测量与综合分析才能鉴别得出。按照现行的国家强制性标准 27162005食用植物油卫生标准，食用油检测通常都是检测酸价、苯并芘、农药残留等 9 项指标，而如果仅检测这9 项，即使是地沟油炼出来的油也都可能合格。 ”某业内人士在采访中对记者表示：“目前我国对“地沟油”的监管实际涉及多个部门，包括卫生、质量监督、工商管理、环保、- 3 -市政、城管、公安等。依据现有法律法规，地沟油在生产环节属于质量监督管理部门管理；
5、进入餐馆则由食品药品监督管理部门查处，因其有吊销餐饮服务许可证权力；流通环节属工商部门管辖；餐厨垃圾回收归口市政部门。只有最后形成公共安全威胁才涉及公安部门。地沟油犯罪这一本应涉及多个环节的多头监管对象，反而实际成为监管的盲区。 ”三、对食品安全监管工作的建议广州日报在题为食品监管应化被动为主动社评中指出：“与其忙着事后处理，不如强化事前监管，变被动为主动，建立与时俱进、动态更新的长效监管制度，不给问题食品一丁点儿生存空间。比如合理归并部门监管职能，避免九龙治水、互相推诿”，更新老化的安全标准，赋予其前瞻性和针对性，建立食品召回机制，缩小影响范围”人民网网友“扬起帆兮去远航”认为：“除了部门监
6、管，社会相关阶层的监督也很重要。比如，行业自律也很必要。地沟油事件以来，一些餐饮行业协会和单位主动联合起来，发出“杜绝地沟油流入餐桌”倡议，并且承诺一旦发现协会内有餐饮单位使用地沟油，立即将之逐出，并请执法部门根据相关法律给予处罚。南方日报指出：“地沟油并非一无是处，是可以变废为宝的，在工业生产上可以加以利用。国家应完善和不断更新的食用油系列标准，杜绝地沟油回流到餐桌建立地沟油正规回收渠道，让地沟油得到有效的循环利用。 ”- 4 -中国新闻网报道称：“监管或者查处利用地沟油生产食用油等食品安全问题，必须首先建立食品安全和食品卫生检测标准；其次必须建立长效问责监督机制，各地必须尽快成立食品安全委员会，统一协调各个监管部门，并将类似地沟油等食品安全问题纳入政绩考核，明确官员问责对象；最后，必须建立针对食品安全的一套法律体系，解决法律与法律之间的衔接问题。 ”
