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1、辽宁工程技术大学辽宁工程技术大学毕业设计毕业设计题目：题目： 迪欧咖啡保定市场推广策划书迪欧咖啡保定市场推广策划书 院（系、部）：院（系、部）：经济管理学院经济管理学院 专专 业：业：营销与策划营销与策划 班班 级：级：10（1） 姓姓 名：名： XXX 指指 导导 教教 师：师： XXX 杨金京：迪欧咖啡保定市场推广策划书2摘 要迪欧咖啡是隶属于“迪欧餐饮管理有限公司”旗下的品牌。它传承了千锤百炼的咖啡技术，形成了富有特色并适合广泛需求的产品组合，包括中西式简餐、商务套餐、小吃、冷热饮等产品。迪欧优雅的欧亚式独特环境及“诚信、尊重、关怀” 。自 2002 年在上海青浦建立第一家门店以来，至今
2、已有 11 年的历史。迪欧不断追求其产品品质与服务质量，不断打造完美的优雅环境与充满人文气息的欧亚咖啡文化氛围，迪欧人一直奉行以客户满意为宗旨的服务准则，为客户营造欧亚咖啡文化氛围，打造一座又一座“爱的咖啡馆” 。为了进一步打开保定市场，迪欧咖啡通过对保定西餐、咖啡店市场的调研，对迪欧咖啡开发保定市场的内、外部环境进行分析和 SWOT 分析，消费者群体分析等，综合迪欧咖啡的自身特点，制订了符合迪欧咖啡开发保定市场的营销策划。辽宁工程技术大学毕业项目设计3目 录1 企业概述.51.1 公司介绍.51.2 产品介绍.52 环境分析.62.1 宏观环境分析.62.1.1 人口环境.62.2 经济环境
3、.62.1.3 自然地理环境.62.1.4 法律环境.72.1.5 社会文化环境.72.2 微观环境分析.72.2.1 企业内部环境.72.2.2 供应商.82.2.3 顾客.82.2.4 竞争者.82.3SWOT 分析.92.3.1 优势.92.3.2 劣势.92.3.3 机会.92.3.4 威胁.103 市场分析.103.1 市场细分.103.2 目标消费市场分析.104 营销策略策划.114.1 营销目标.114.2 策略组合策划.114.2.1 产品策划.11杨金京：迪欧咖啡保定市场推广策划书44.2.2 价格策划.124.2.3 渠道策划.124.2.4 促销策划.135 可行性分析
4、.165.1 绩效评教指标.165.2 绩效评估.165.3 数据来源.16致谢 .17参考文献 .18辽宁工程技术大学毕业项目设计5迪欧咖啡保定市场推广策划书1 企业概述1.1 公司介绍迪欧咖啡是迪欧餐饮集团旗下的三大品牌之一，自 2002 年在上海青浦创设首家门店以来，始终秉承优雅欧亚气息和“诚信、尊重、关怀”的核心价值观，成为咖啡行业的品质典范并得到广泛的认同和赞誉。目前，迪欧咖啡的全国门店总数有 800 余家，遍布中国二十多个省份、自治区和直辖市中的百余城市，拥有强大的加盟商团队的支持，五大分公司布局南北、互相策应，是中国复合式休闲咖啡的领先者。2011 年迪欧滤挂咖啡全面上市，填补了
5、国内滤挂咖啡市场品牌的空白，为迪欧集团的事业发展揭开了新的篇章。迪欧咖啡成功的关键，在于其对产品品质与服务品质的孜孜以求，不断打造完美的优雅环境与充满人文气息的欧亚咖啡文化氛围。全国万余名迪欧人，奉行迪欧以客户满意为宗旨的服务准则，为客户营造欧亚咖啡文化氛围，打造一座又一座“爱的咖啡馆” 。迪欧咖啡率先引进 ISO9001 质量管理体系，06 年开发了迪欧 ERP 项目，完善了公司的管理系统，并通过了 ISO9001 以及 HACCP 的国际双体系认证。经过多年的努力，迪欧咖啡品牌分别荣获了中国十大优秀特许品牌、新加坡 FLA“国际特许经营奖”等国际国内权威奖项。凭借成熟的管理模式，强有力的后
6、勤支持，迪欧咖啡连续被评为“中国最适合投资的百强连锁品牌” 、 “加盟商最满意总部” 、 “100 最佳特许经营品牌” ；连续获得中国连锁经营协会（CCFA）赋予的“最具影响力特许品牌”称号等诸多荣誉。1.2 产品介绍迪欧咖啡是中国复合式餐饮咖啡类的领先者。所以其产品兼具中西特色，即既有符合中国人饮食习惯的中餐、茶饮，也有颇具西方特色的西餐、饮品。其产品分为吧台产品与厨房产品两大类。吧台产品以饮用为主，可分为：咖啡、茶、奶茶、果汁、冰淇淋、冰沙、松饼、甜品、三文治、土司、水果拼盘、干果、酒类、早餐套餐等几类。厨房产品以食用为主，可分为：主菜、沙拉、浓汤、意粉类、比萨、台式套餐、港式套餐、煲类、
7、煲仔饭、铁板类、炒饭类、面类、粥类、休闲美食等几类。除此，店内还出售迪欧滤挂咖啡、咖啡礼盒、台湾高山茶等产品。店内设有“亚洲杨金京：迪欧咖啡保定市场推广策划书6茶铺”专门销售台湾高山茶，还有茶叶师为顾客讲解茶文化，有时还会为顾客展示茶道。2 环境分析2.1 宏观环境分析2.1.1 人口环境人口的持续增加和城市化水平的不断提高，导致在外就餐次数的增多，餐饮业行业收入增加，有利于促进餐饮业的发展。保定市是一个人口大市，总人口约 1120 万人口，人口增长速度有所减缓，1564岁人口约为：840 万人，约占人口总数的 75%，65 岁以上的人口约为 92 万，约占人口总数的 9%，保定已经入老龄化阶
8、段，并且有上升趋势。具有大学（大专以上）程度的人口为 69.27 万人；具有高中（含中专）程度的人口为 124.52 万人；具有初中程度的人口为 515.79 万人；具有小学程度的人口为 289.73 万人。因为进入迪欧咖啡的人多为商务人员和有一定经济实力的人，人口受教育水平的提升，使人们更愿进入咖啡店这样环境优雅的场所。2.2 经济环境经济的发展促使人们生活观念发生变化和消费模式的转变，保定城镇居民更倾向于为了在工作及社交方面花更多时间，或者出于社交、体验美食等目的，宁愿付出较以往更多费用外出就餐。2012 年保定市人均收入 13078 元，城镇居民家庭恩格尔系数为 37.7%，比 2011 年的恩格尔系数 39%提高 1.3 个百分点，已经越过了 40%的“小康”水平线。随着保定经济的发展，居民收入的增加，生活水平的提高，虽然食品消费支出占家庭消费总支持的比例有所下降，但是食品支出量大大增加了。这表明保定城镇居民平均富裕程度在稳步提升。近年来保定消费者在外就餐率逐年增加，13%的人每周至少在外就餐 7 次，22%的消费者每周在外就餐次数在 57 次间，31.5%的消费者每周在外就餐次数在 35 次间，30%的消费者在外就餐次数在 13 次间，有 3.5%的消费者在外就餐次数少于 1 次。2.1.3 自然地理环境餐饮业的发展，离不开丰富的
