不可忽视的黑色食物

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1、不可忽视的黑色食物不可忽视的黑色食物海带海带【功能：祛痰利尿、祛脂降压、抗癌、清肠排毒、瘦身、延年益寿】 海带在中医中被称为昆布，主要作用于消化器官，味咸、性冷。东医宝鉴中记载，“（海带）祛痰利尿，改善血液循环，治疗瘰疬、睾丸肿胀等”，本草经疏论中写道，“昆布，咸能软坚，其性润下，寒能除热散结”。海带的主要成分可以制成昆布丸，在治疗甲状腺肿大和咽喉有异物感时有显著疗效。海带是优良的碱性食品，和肉类、米饭等酸性食品一起食用的话，可以防止体质酸性化。而且，海带中几乎不含热量，却含有多种丰富的矿物质，是典型的低热量天然食品，因此可以作为瘦身食品食用。每天睡觉前取 1 勺（10 克）海带粉用水冲服，或

2、是每天饮用 23 次，每次半匙可以显著地调节胃肠，起到治疗肥胖和便秘的作用。 海带中所含的藻酸是一种黏稠的纤维质，占海带的 20%30%，可以起到清洁机体的作用。就像海绵能吸水一样，藻酸能够吸附体内的重金属、农药残余物、致癌物质、宿便、肠内有害气体、放射性物质、甘油三酯以及废弃物等，并将它们排出体外。藻酸能够缩短食物在体内滞留的时间，促使废弃物迅速排出体外，因此被用于防治便秘和大肠炎。而且，藻酸还有助于清除血液内的脂肪和盐分，可以预防肥胖、高血压、动脉硬化和癌症，它的这些功效已被许多研究报告所证实。高血压患者可以在睡前用杯子泡一块海带，然后置于冰箱中冷藏，次日清晨服用，可以起到降血压的作用。

3、海带是地球上的动植物中有机物和无机物（碘、钙、钾等）含量最多的神秘海草，种类逾 80 种，被人们称为“矿物质的宝库”。不仅如此，海带中所含的维生素 A 是西红柿的 2.5 倍，维生素 C 是西红柿的 1.5 倍，B 族维生素的含量也很丰富。海带和裙带菜一样，碘的含量都很丰富。碘是甲状腺激素的主要组成成分，可以调节甲状腺功能，有助于分泌甲状腺激素，促进新陈代谢，增加体内的血细胞、血色素和血清蛋白质。海带可以改善肌肤，因此很多女性都使用海带面膜。这是由于海带可以促进新陈代谢，抑制细胞老化，改善血液循环，使皮肤变得细腻而有弹性，从而缓解皮肤老化，对太阳晒伤或因紫外线照射而生成的斑特别有效。具体方法是

4、：将海带用水泡上一段时间，然后放入搅拌机中搅成果冻状的黏稠物，用面膜刷刷到敷在脸上的面膜纸上，敷 20 分钟后揭掉面膜洗净脸部。海带中所含的钙比带鱼和牛奶丰富得多，但知道这一点的人并不多。海带中所含的钙是牛奶的 14 倍。而且海带中所含的钙能够很快地被人体消化吸收，有益于骨骼的生长，能够预防骨质疏松症。 虽然海带中所含的碘可以调节甲状腺功能，但是对于甲状腺激素分泌紊乱的人来说，过多地食用海带则有可能造成症状的恶化。另外，结核病患者要禁食海带。 乌骨鸡乌骨鸡【功能：滋补身体、增强精力、益肾养阴、补血、预防动脉硬化】 与其把乌骨鸡当作家禽类，还不如将它当成野生鸟类。如果将乌骨鸡和普通的鸡放在一起养

5、殖，会影响它们的生长速度，鸡蛋的孵化率也随之降低。乌骨鸡需要的饲养时间是普通鸡的 5 倍，对水土的排斥性很强，更换养殖地不到两年就可能死亡，或者品种出现退化。乌骨鸡作为药物使用时，对呼吸系统的疾病疗效显著。 乌骨鸡具有清血和补充精力的作用，兼有水和木的性质，可以起到强肝健肾的效果。在东医宝鉴和本草纲目中记载，乌骨鸡对受到惊吓、精神刺激的人能够起到镇定的作用，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口。特别是对于由中风等引起的癫痫、麻痹的症状以及神经痛、跌打损伤有疗效。乌鸡还能“走肝、肾血分”，除淤血和肋膜等的脓液，并能清血，益肾养阴。 男性食用乌骨鸡不仅可以滋补身体、缓解疲劳，而且可以有

6、效地增强精力。乌骨鸡中富含维生素，可以为眼睛和骨骼提供营养；还富含维持男性生殖力所必需的锌。此外还含有大量的抗老化物维生素 E，十分适宜用来调养虚弱的身体。乌骨鸡对于女性贫血、白带增多、子宫出血、产后恢复等具有特效，适合作为女性的滋补品，特别是孕妇产后的补品。 和普通的鸡相比，乌骨鸡含有更多的不饱和脂肪酸亚麻酸，能够预防动脉硬化和高血压。此外，乌骨鸡还能提高肾脏等器官的功能，可以用来治疗神经痛、跌打损伤、骨折、关节痛等多种伤病。中医在治疗关节痛、神经痛时，常将乌骨鸡作为一味中药。对于患有慢性病的人来说，如果希望短时间内康复，就应当食用乌骨鸡，它可以提高病症的治愈率。 除此之外，乌骨鸡还具有祛除

7、肋膜腔内脓液、消除肿块和造血补血的功能。多食乌骨鸡可以改善皮肤，用乌骨鸡汤冲调炒熟的黑芝麻一起食用还可以解酒。乌骨鸡和一般的鸡相比，脂肪含量相对要少，并含有更多的有益成分，如人体必需的氨基酸、钙和生长期大脑发育所需的 DHA 等。 黑色食物黑色食物重现年轻重现年轻黑芝麻黑芝麻【功能：润肠通便、补气益肾、美化肌肤、补脑强身】芝麻越嚼越香，因此在很早以前芝麻就已成为韩国人饭桌上必不可少的食物，白芝麻已经是人们所熟知的食物了，而药用则以又黑又有光泽的黑芝麻为多。东医宝鉴认为，胡麻（黑芝麻）性平、味甘、无毒。益气力，长肌肉，填脑髓，坚筋骨，润五脏。补髓填精，延年驻色。适合身体虚弱、气短懒言的人食用。黑

8、芝麻补内脏，益气力。补五脏，补肺气。镇心惊，利大小肠，除寒暑，祛风湿。黑芝麻补肾，明耳目，乌发。黑芝麻中含有益肾的成分。中医所说的肾气并不单纯指人体解剖学上的“肾脏”，而是对泌尿生殖系统、头发、腰、骨骼等内在精气的统称，是人体中产生元气的最根本的源泉。 肾气不足，人易疲劳，骨质也容易变脆弱，出现精力减退或脱发的现象。黑芝麻对于此类肾虚现象，如脱发、头发变白等，可以起到预防和治疗作用，而且是效果显著的代表性食品。导致脱发的原因有很多，比如发根营养不足、血液循环不畅、神经性皮肤病等，但中医学上认为引起脱发的根本原因是肾元气不足而导致的精血缺乏，进而导致皮肤营养失调。作为营养补品，黑芝麻也有着非常显

9、著的功效。由黑芝麻做成的黑荏子粥非常适合因疾病导致身体虚弱的人食用。另外，黑芝麻还常作为儿童的营养食品或婴儿断奶期的替代食品。黑芝麻和白芝麻相比，钙和磷的含量均衡适中，可以强健骨骼，适合正在长身体的儿童食用。黑芝麻中含有优质的蛋白质和丰富的矿物质，可以均衡地增强五脏六腑的功能。另外，它还含有大量的卵磷脂成分，是增强大脑功能不可或缺的营养，食用黑芝麻可以提高学生的学习力、记忆力和集中力，因此当零食吃也很不错。黑芝麻糖是用炒好的芝麻和糖稀混合而成的，很有营养，适合作为家中日常的甜点。尤其是对于孕妇来说，黑芝麻糖有利于胎儿发育，是非常好的补品。黑芝麻所含的植物性脂肪不会造成胆固醇的堆积，反而会降低低

10、密度胆固醇的浓度。对于便秘的人来说，黑芝麻中所含的脂肪成分可以起到润肠和软化大便的作用，有助于排泄通畅。在改善缺乏营养成分的皮肤方面，黑芝麻更是不容忽视的食品。黑芝麻能够恢复肝的供血功能，为皮肤提供丰富的天然生育醇维生素E，使肌肤变得健康润泽，防止肌肤老化。此外，它在缓解皮肤干燥、治疗遗传过敏性皮炎方面也具有显著的效果。 如果患有便秘，可以取一勺黑芝麻粉加蜂蜜调匀，用温水冲开后服用。做鱼的时候，在酱料和香油中添加一些黑芝麻粉，不仅可以去除鱼的腥味，还能使口感更清香。用黑芝麻制成的油蜜果可以当零食吃；将醋、食盐、白糖、炒芝麻四者均匀拌好后，放入刚蒸好的米饭中，就可以做成美味的黑芝麻寿司。但对于经

11、常腹泻的人来说，只能食用少量的炒芝麻，如果一次吃太多，黑芝麻的脂肪成分就有可能加重腹泻，应慎重。 黑豆黑豆【功能：抗老化、滋阴补肾、活血解毒、缓解更年期综合征、益智补脑】在韩国，豆类被称为“出产于田间的牛肉”，由此可见其所含的营养是何等丰富。在肉类食品摄取不足而导致体内缺乏蛋白质的时候，豆类食品就成了非常好的替代品。最近有大量研究证明，豆类不仅有抗癌效果，还可以预防痴呆。在豆类中，对身体最有益的是黑豆。黑豆所含的抗老化成分是一般大豆的4 倍之多。很久之前，中医就将黑豆作为药材使用。本草纲目中记载，“黑豆入肾功多，故能治水、消肿、下气。治风热而活血解毒。”神农本草经中记载，服黑豆汁止脓疮痛，或将

12、生黑豆磨碎，涂于生脓疮或肿胀处，也可见效。 慢性病患者一般都伴有身体虚弱的症状：晕眩、耳鸣、腰酸膝痛、身体无力。而黑豆可以为慢性病患者提供身体所需的营养，还可以同其他滋补药材一起使用。黑豆中含有丰富的植物性蛋白质，具有滋阴补肾的效果。黑豆还具有抗氧化的效果，可以抗老化，使人焕发青春的光彩。鼠目豆的抗老化效果最强，而且颜色越深，抗氧化效果越好。这是由于鼠目豆的外皮中含有花青素，它可以预防绝经后女性的骨质疏松症，帮助消除更年期的症状。 自古以来，中医就用“二仙汤”来治疗更年期综合征，同时让患者长期服用由黑豆和紫河车等制成的药来进行辅助治疗。紫河车是经冷冻并干燥的胎盘，具有很强的补气血、补精的功效，

13、是有名的“还春药”。黑豆中所含的大量植物性雌激素成分异黄酮可以缓解更年期综合征，治疗和预防骨质疏松症等，具有一举多得之功效。红色食物红色食物战胜癌症战胜癌症大枣大枣【功能：补虚益气、养血安神、健脾胃、润泽肌肤】 枣还被称作大枣、树蜜，它淡淡的甜味具有镇静的作用，可以缓解不安、压力和失眠，治疗抑郁症。对于生活在压力中的现代人来说，大枣是完全无副作用的天然神经镇静药物。实际上，中药里的甘麦大枣汤就是以大枣为主要原材料制成的，这种汤主要用来治疗女性的躁狂症。 将 10 颗大枣和些许甘草用水煎好后服用，可以镇静安神。患有失眠的人在大枣中放入葱白根煎熬后服用，可以得到很好的疗效。每 100 克生枣中所含

14、的热量约为 86 千卡，属高热量食品，有益于小儿和体质虚弱的人食用。东医宝鉴、乡药集成方、本草经疏论中记载，“大枣具有补胃之功效，喜食有益，补筋脉。久食轻身不老。”女性到了更年期时，阴道分泌物会减少，性交时出现剧烈疼痛，用茶将大枣熬至浓稠后服用，可以起到舒心、增加阴道分泌物、缓解性交疼痛的效果。大枣中所含的维生素 C 约是苹果和桃子的 200 倍，橘子的 710 倍。女性食用大枣可以润泽肌肤，调节生理期紊乱、贫血等妇科疾病。对于消化不良、食量小、易疲劳、腹泻、频繁痉挛的人，大枣还可以起到健胃补脾的疗效。将糯米和大枣一起煮过的水稀释后，再冲调蜂蜜服用，可以增强消化能力，迅速消除疲劳。 以前，民间

15、将大枣作为利尿、止咳和补充营养的药物而广泛使用。因为大枣具有“助十二经、顺畅血液循环、强心、解虚热、暖身”的功效，因而可以作为药材来治疗不同的疾病。 但是，由于大枣过甜，患有糖尿病、痰盛咳嗽、牙痛的人应慎食。同时，大枣能够锁住人体内的水分，肥胖的人也不宜食用。不胖的人食用过多的大枣，也会造成湿气积聚、伤害身体，应当慎食。生食大枣会造成体内脂肪过度分解，平时内热盛、体形干瘦的人应当慎食。将大枣放入纸袋后，通风保存为佳。盛夏时节将枣取出置于通风处保存即可。 苹果苹果【功能：生津润肺、降血脂、降血压、预防癌症、清理肠胃】据东医宝鉴记载，“苹果在中药中被称作林擒，味酸甘，性温。治霍乱腹痛，生津润肺，开

16、胃醒酒。”中药大辞典中写道，“（林擒）解暑，开胃，解酒”。用微火煎苹果制成的玉容丹具有通五脏六腑的作用。在美国有谚语说，“一天一个苹果，不用看医生”，“苹果成熟的季节，人会变健康”。苹果中含有大量有益于人体的钾、有机酸、纤维素、黄酮类物质。黄酮类物质是一种抗氧化物质，以多种形态存在于水果和蔬菜中，有助于预防心脏病、癌症、哮喘、中风、糖尿病和其他慢性疾病。其中尤以槲皮素中所含的黄酮类物质功效最佳，可以防止动脉中废弃物的堆积，遏制癌细胞的增殖。苹果可以增加血红素、促进血液循环，使两颊变得像苹果一样红润。苹果中还含有丰富的维生素 A 和维生素 C，可以起到美容的功效；对于吸烟者、患慢性牙龈炎的人有好处。 在欧洲有医生一直在关注苹果的降血压效果，并专门用苹果来治疗高血压。这是因为苹果中的钾可以促使人体内的钠排出体外，从而达到降血压的作用。自古以来，苹果就是人们熟知的有益肠胃的水果，特别是苹果汁非常适合病人和患有肠炎的儿童饮用。苹果中含有丰富的果胶和纤维素，可以促进消化吸收、预防便秘和清理肠胃，还可以止