新菜品评选标准

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新菜品评选标准新菜品评选标准一、第一名菜品评选标准：1、符合摸错门牛肚火锅的经营模式，具有丰富的文化内涵。2、必须适合全国范围配送。3、必须适合全国性的推广。4、菜品具有创新性。5、菜品的色、型、味、器突出。6、原材料便于购进和存放。7、加工工艺便捷，具有实操性二、第二名菜品评选标准：1、符合摸错门牛肚火锅的经营模式，具有丰富的文化内涵。2、必须适合省内范围配送。3、必须适合全国性的推广。4、菜品具有创新性。5、菜品的色、型、味、器突出。6、原材料便于购进和存放。7、加工工艺便捷，具有实操性三、第三名菜品评选标准：1、符合摸错门牛肚火锅的经营模式，具有丰富的文化内涵。2、必须适合区域范围配送。3、具有全国推广性。4、菜品具有创新性。5、菜品的色、型、味、器突出。6、原材料便于购进和存放。7、加工工艺便捷，具有实操性。四、新菜品评选表：菜品编号菜品名称类别序号 评分标准分值评委打分点评建议1符合摸错门牛肚王的经营模式，具有丰富的文化内涵；10 分2是否适合（全国 20 分、省内 10 分、区域 5 分）配送20 分3是否可以进行全国推广20 分4菜品具有创新性5 分5菜品的色（5 分） 、型（10 分） 、味（15分） 、器（5 分）突出。35 分6原材料便于购进和存放5 分7加工工艺便捷，具有实操性5 分8合计100 分打分人备注：新菜品的最终得分以所有评委的平均分为准。