某某酒店节能减排实施方案

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1、1一、指导思想一、指导思想加强和推进酒店节能减排工作，是继承和发扬勤俭节约优良传统的具体体现，是加强酒店自身建设的重要内容。有利于促进酒店节能减排工作的健康、良性发展。二、主要目标二、主要目标（一） 逐步建立科学决策、管理规范、制度保障、职责明确执行有效的组合体系，运行机制和酒店节能减排长效机制。（二） 全体员工节能意识显著增强，节能减排成为每个员工的自觉行动。（三） 节约能源，资源技术、管理水平和资源利用率有较大提高。三、具体实施方案三、具体实施方案（一） 、成立酒店节能降耗领导小组1、组织机构组 长：酒店总经理副组长：工程总监、工程部经理组 员：各部门经理、负责人2、节能降耗领导小组工作职

2、责：（1）制定酒店节能工作目标、计划。（2）监督落实各项节能措施。（3）负责贯彻落实酒店各项节能制度，对酒店员工进行节能方面知识的培训。（4）对浪费情况及时纠正，对在节能工作中表现突出者予以奖励。（5）每月对酒店能耗进行分析。（二） 、酒店各部门节能方案1、工程部 2责任人：工程总监 ；工程部经理 （1）每天巡视酒店各主要机房。（2）每天 8:30 抄水、电、气表，做好记录，并制作能耗对比分析表在部门办公室墙面明示，让每一位员工都清楚能耗具体情况；工程部管理人员应详细分析整体能耗变化，找出能耗消耗的主要原因、发现不正常情况，及时改进和提高能耗控制方法。（3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水结

3、垢。 （4）客房热水的温度控制在 45左右。根据季节变换，时段变换及时调整热泵制热温度，定期对热泵进行检查、维修，保证其良好的工作状态。夏季出水温度：45； 冬季出水温度：5055 （5）定期检查各部门清洗空调过滤网情况，以保证温控效果。（6）夏、冬两季开始前对空调进行保养，检查空调的制冷制热效果，及时跟进维修。（8）严格控制中央空调开启时间，室内温度控制在 22-26，夏天取高值，冬季取低值。 夏季：主机出水温度设定为 15； 室外温度低于 26，原则上不开启空调。 夜间：1:007:00,无特殊情况外应关闭空调主机。（9）对于配件、要做到能修复的不能换，能维修的不能买，能利用的不能丢。（1

4、0）部门经理每日应对酒店各经营区域、办公区域、厨房、库房、机房不定时的巡视检查，有权对不按规定用水、用电的部门或个人，提出批评、警告、罚款等处罚。 针对违规个人：1020 元/次；3 针对违规部门：50100 元/次；（11）对酒店水、电、气总能耗指标进行控制。2、客房部责任人：房务总监 客房部经理 （1）节约用水。为珍惜水资源，调整水龙头, 顾客洗手池上水龙头调小出水量，当顾客需要洗手清洁时，清水缓缓流出。减少顾客洗手用水量。用完了及时关闭，发现损坏及时报修。杜绝水龙头漏水和用后不关水现象。 （2）节约用电，尽量少使用电器，随手关灯。随时并认真执行照明开关制度, 部门节约小组进行巡查.。（3

5、）领班在查房时，注意各楼层 01、02、22 号房间麻将机上方设置的盘管是否处于关闭状态；并督导员工在清扫完毕房间后将盘管关闭。（4）白天室内光线充足时不开灯或少开灯。做卫生时，开少量的灯，只要能看见就可以了；电视机在检查是否正常后，应立即关闭，杜绝电视机在开启状态下做房间卫生。（5）如遇重要接待任务，客服中心负责亮灯时间。（6）对于一些内部文件、通知、规定等，可以用平时用过一面不再需要的纸；（7）节约洗洁精、洗衣粉及各种药水的用量，适量就好。同时爱护拖、扫把的使用。（8）每月 25 日对仓库、账台、食品等进行物资盘点。（9）节能检查小组，每日对部门各区域进行巡视检查，发现浪费情况应立即整改。

6、（10）部门建立小额奖励基金，鼓励员工节水、节电、节省低值易耗品，对表现突出者予以奖励。4(11）房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更换，减少客用品消耗。(12）房间的毛巾、枕套、床单、浴衣等采用棉织品，并按客人意愿更换，减少洗涤次数。(13) 小食品采用少进勤进，先进先出的方法，减少库存。（14) 杜绝“常流水”、 “常明灯”，要随用随开，落实到人责任到人。(15) 在保证质量的前提下，降低“低值易耗品”的使用。(16) 客房各楼层公共区域开关灯时间要求： 客用电梯前室：夏季开关时间：19:00次日 7:00；冬季开关时间：18:00次日 7:30；除重要接待、节假日等特

7、殊情况外，只开启槽灯；具体开关灯时间还需根据天气情况作适时调整。 员工电梯前室夏季开关时间：19:00次日 7:00；冬季开关时间：18:00次日 7:30；一般情况下只需开启一盏洞灯。3、餐饮部责任人： 餐饮总监 餐饮部经理 1）对水、电、气、的管理（1）在用水方面：杜绝常流水，保证阀门完好无损，出现问题立即维修。包间暖瓶的剩余开水在清洗餐用具及做卫生时合理利用。（2）空调随时调整，会议室根据参会人数的不同及室外温度的高低来调整相应5的温度，顾客人数相对密集时，会议的空调温度会相应地下调，顾客人数不多的时候，温度需适度回调。（3）用电方面3 层中餐厅区域层中餐厅区域 早班时间只开接待前厅筒灯

8、，中午根据上客情况开启大厅顶灯及中央空调。 有包间预订时，可在客人到店前 1 小时开启空调。 客人用餐结束后关闭空调，包间只开筒灯进行收餐清扫工作。 毛巾柜、消毒柜要在客人用餐结束后关闭。 饮水机在上班时间开启，下班时关闭。 电视机要用手关闭电源，不能用遥控板关到待机状况。 收餐清扫阶段，尽量少开灯，充分利用自然采光。2 层西餐厅区域层西餐厅区域 早上 7:0010:30 早餐营业时间洞灯全部开启； 无客人就餐时间段，只开启吧台区域槽灯； 夜间值班：19:0022:00 洞灯全部开启；22:00 过后无客人时，只开启吧台区域槽灯。 0:007:00；开启吧台区域背景灯； 公共卫生间：营业期间有

9、客人就餐时男厕所只开启洞灯及侧位间洞灯；女厕所 7:0019:00 只开启厕所厕位间洞灯、夜间 19:0000:00 需开启洞灯； 包间区域：视经营需求适时开启。（4）电热水器应设置如何节约水和电提示。6（5）洗涤方面：禁止用新台布、口布擦餐具；禁止将油渍洒到台裙、椅套等棉织品及地毯上，以减少洗涤频率，降低洗涤费用。 5）低值易耗品方面：（1）未用完的餐巾纸不得随意丢弃，不得使用一次性筷子。（2）扫帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人为损坏，延长使用寿命。（3）上菜用的装饰花视其情况应进行回收。（4）未使用完的固体酒精要回收再次利用，不能丢弃。（5）干净的塑料袋要重复使用减少浪费。（6）对所有

10、的物品要妥善保管，避免人为损坏和丢失。（7）非正式使用的书面记录用旧纸反面使用。4、厨房责任人：餐饮总监 行政总厨 （1）在原材料方面：从进货到验收再到使用做到保正材料的新鲜度，货物的斤数，并验收准确无误，对所进原材料及时入库或保存，在加工方面，保证不浪费，将边角料收回再次利用或放入员工食堂。（2）在用水方面：节约水资源，后厨除洗碗外关闭全部热水，在泡制东西时可一块泡，不可用水直接冲，灶上的水管在不忙时保持关闭状态，水龙头坏了要及时报修，杜绝长流水。（3）在用电方面： 厨房抽油烟机，应在开餐动火前开启，动火完毕后应立即关闭。 各操作间区域：做到人走灯灭。 在工作时开启各种设备，严禁设备空转。（

11、4）在天然气（液化气）方面：做到用时开，不用时关闭。经常检查有无漏气7现象，确保安全用气。杜绝大火、猛火吊汤操作。操做人员离开炉灶，及时关闭气源。做到定时开关，蒸汽柜在足够菜品时一起加工，尽量减少单个操作。5、前厅责任人：房务总监 前厅部经理 （1） 广告灯、大厅灯、前台射灯根据天气情况分组开关（2） 夜间时，前台电脑只保证登记和公安上传录入处于工作状态，其余关闭。（3）加强对纸张的二次使用的日常管理。 （4）保安巡视时，关注大厅及楼层灯光开启是否合理并可随时调整。（5 5）前厅各区域开、关灯要求：）前厅各区域开、关灯要求： 前厅外车道区域灯具开启时间段地灯：19:3000:00； 灯带：19

12、:3023:00；四周洞灯：19:30次日 6:30草坪灯：20:0000:00 大厅区域灯具开启时间段左右水晶吊灯：原则上不开启；节假日、重要接待等情况下可在19:0022:30 时间段开启；槽灯：19:0022:30 灯带：22:3000:00洞灯：19:0000:00 总台区域槽灯：全天开启； 总台左侧槽灯：00:00次日 7:30（关闭）洞灯：视其经营需求适时开启；背景墙槽灯：全天开启； 背景墙射灯：视其经营需求适时开启； 大堂吧区域8白天营业时间：不开启照明灯；如经营需要，可开启装饰格栅内槽灯；晚间营业时间：19:3000:00没有客人时，只开启装饰格栅内槽灯；有客人时：应将洞灯及装

13、饰木作墙面照明灯同时开启；19:0021:30开启走道洞灯 公共卫生间区域前室：白天营业期间：只开启洞灯；夜间营业期间：19:0023:00 同时开启壁灯；卫生间内：洞灯及厕位间洞灯常开；视其经营需求可开启槽灯； 商务中心槽灯：8:3020:30洞灯：视其经营需求适时开启； 酒店招牌灯夏季：19:30次日 6:30 冬季：18:30次日 7:30 外墙光彩照明 定时开关：开启时间段为 19:3000:00 后勤区域：办公室、PA 工作间、员工卫生间做到人走灯灭；前厅各区域照明灯开关时间，需随天气变化、节假日及重大接待而适时进行调整。6、办公区责任人：人事总监程圳 质检主管席燕（1）提倡无纸化办

14、公。尽量减少纸质文件，推行电子档文件。（2）正确使用、操作办公设备。发现问题及时报修，延长机器使用寿命。9（3）各部门设专人管理设备，责任落实到人，禁止其他人擅自操作。（4）严禁打印与工作无关的文件，部门复印文件必须登记并签字确认。（5）领取办公用品必须由上级主管部门签字确认。四、酒店节能减排工作具体要求四、酒店节能减排工作具体要求1、加强培训教育宣传力度，增强全员节能减排的自觉性。做好酒店节能减排工作，需要全体员工高度重视，广泛参与，形成合力。要加大宣传教育培训力度，强力灌输节约意识，要求全体员工从现在做起，从自身做起，从小事做起，节约一度电，节约一吨水，节约一方气，节约一张纸，自觉养成勤俭

15、节约、珍惜资源的良好习惯，努力使节约意识深入人心，使节约成为酒店全体员工的自觉行动。2、加强监督，强化责任，建立目标评价考核制度。（1）财务部、工程部根据各部门具体情况，核定部门能耗指标，并据此考核各部门的能耗管控情况，并按“每季核算、年度平衡”的方式对能耗节约或超之的进行考核。（2）各部门有权对本部门违反能耗管理制度的员工进行处罚，节能降耗领导小组有权对各部门及人员违反能耗管理制度进行罚款、通报批评、责令整改等处罚。 （3）年度考核时，应根据能耗节约或超支金额的实际情况对酒店各部门进行奖罚，部门能耗管理情况作为部门负责人年终奖金发放的重要依据。 将酒店每月能耗指标控制在 10%以内；力争降至 8%以下。 当月能耗指标控制在 8%10%之间，节约部分按 1%奖励部门。 当月能耗指标控制在 8%以下，节约部分按 1.5%奖励部门。 当月能耗指标超过 10%，超出部分按 1%对部门进行处罚。（4）节能降耗领导小组应根据财务部门的考核结果，向酒店总经理提请对部门及部门负责人的奖惩意见。10五、酒店节能减排管理制度五、酒店节能减排管理制度（一）用电管理（一）用电管理1、减少照明设备电耗，办公场所内自然光度足够时不再开灯，按需求开启照明灯，做到人走灯灭，杜绝长明灯、白昼灯。楼梯、走廊、卫生间等公共场所的照明，降低瓦数。2、计算机、打印机、复印机等办公