《宫保鸡丁做法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《宫保鸡丁做法（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1 把鸡胸肉切丁，加 1 大汤匙生抽、1 大汤匙淀粉、1 大汤匙油拌匀。2 在一个碗里分别把 1 大汤匙醋、1 大汤匙生抽、2 大汤匙水、1 大汤匙糖、1 大汤匙料酒、1 汤匙生粉和少量盐调制成调料。3 在锅里倒入稍多的油，烧至 5 成热时，把花生倒进去，用小火煸炒至颜色变深，然后盛出备用。4 把花椒和辣椒放入多余的油里，用大火炒至棕红色，然后把花椒捞出扔掉。5 接着放蒜片、姜片和葱段炒出香味后，把鸡丁倒入炒散。6 煸炒至鸡肉收紧，变白，熟了以后，把汤汁倒入，炒均匀。7 然后把花生倒入，炒匀后即可入盘。
