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1 把鸡胸肉切丁,加 1 大汤匙生抽、1 大汤匙淀粉、1 大汤匙油拌匀。2 在一个碗里分别把 1 大汤匙醋、1 大汤匙生抽、2 大汤匙水、1 大汤匙糖、1 大汤匙料酒、1 汤匙生粉和少量盐调制成调料。3 在锅里倒入稍多的油,烧至 5 成热时,把花生倒进去,用小火煸炒至颜色变深,然后盛出备用。4 把花椒和辣椒放入多余的油里,用大火炒至棕红色,然后把花椒捞出扔掉。5 接着放蒜片、姜片和葱段炒出香味后,把鸡丁倒入炒散。6 煸炒至鸡肉收紧,变白,熟了以后,把汤汁倒入,炒均匀。7 然后把花生倒入,炒匀后即可入盘。