厨房经济蓬勃发展形成森林

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1、舌尖上的汉阳2015年，汉阳区主要经济指标均站上新的历史台阶， 地区生产总值破800亿元，规模以上工业增加值突破600亿元， 社会消费品零售总额突破400亿元，招商引资总额突破300亿元。汉 阳 区 围 绕 创 新 创 业 制 定 了“1244”战略，努力构建支撑汉阳未来发展的全新创新体系和产业体系。 “1”是指“一个主力军”，以企业为主体，全面激发创新创业活力；“2”是用好“两大创新杠杆”，以人才、资金为合伙人，撬动创新创业，把汇聚“千里马”和“伯乐”作为发展创新型经济、建设创新型城区的重要抓手和战略举措；“4”是指实施“互联网+”创业创新、“互联网+”产业、“互联网+”民生服务、“互联网+

2、”社会治理四大示范工程。 第二个“4”是指做好文化创意设计、会展服务、智慧医疗、智能制造“四篇创新文章”，以优势行业为着力点，培育产业发展新亮点。经过多年培育引进，汉阳区形成了多个百亿级产业集群，规模效应和品牌优势开始显现，“舌尖上的工业”、“车轮上的工业”成为特色。厨房经济是指一种现代商业经营模式，如厨电、食材、小家电甚至橱柜、厨具等等都属于厨房经济的一部分。 围绕“舌尖上的汉阳”这一话题，汉阳区提出，发挥特有优势，让厨房经济实现野蛮生长，最终形成森林。在森林中，要有参天大树。 位于黄金口工业园的百威英博（武汉）啤酒有限公司， 产能已达到年产啤酒100万吨，预计在未来几年公司将实现销售收入过

3、百亿元，税收过10亿。 武汉苏泊尔自投产以来，在市、区政府的支持下快速发展。 一、二期共设计有12条代表国内炊具行业最先进的生产线，近三年将会逐步完善不粘锅及不锈钢生产线的最后布局。 全部达产后产能达4000多万口， 销售将达40亿元以上。 味好美（武汉）食品有限公司让“大桥”等老品牌又焕发生机， 全年营业收入超过10亿元人民币。除了参天大树，也需要有更多“物种” 才能保证森林健康和谐共存生长。成立于2003年6月的天龙黄鹤楼酒业有限公司，已建成武汉、咸宁、随州三大基地，其中咸宁万吨生态酿酒基地占地近千亩，总投资达5亿元，是集现代化、生态型、 高科技为一体的新型酿酒基地。 武汉福达坊食用油调料

4、有限公司研发出 “福达坊”、“生花”、“满汉全席”等品牌的芝麻油、芝麻酱、食用调和油20多个系列近200种产品，年平均销售额超过2.5亿元。罗莎蛋糕推出服务，为顾客量身定做最美味最新鲜的烘焙美食，为企业、机关单位生产制作美食，提供员工礼品。 美集食品武汉有限公司新的生产基地即将投入使用， 企业负责人说， 对公司在武汉未来的发展充满信心。麦味香食品有限公司是位于汉阳区四台工业园的一家小型食品企业。 负责人说，相比百威、苏泊尔，我们年销售只有几十万元，根本不值一提。 但他说，从未在产品质量和安全这个问题上动过心眼，坚决做良心食品企业，只有这样，企业才有可能慢慢做大。2015年，汉阳区厨房经济总产值

5、已过百亿。 有大树，有小草，加上汉阳区不断提供的阳光、土壤和雨露，厨房经济已然蓬勃生长。百威（武汉）公司实现产值83.75亿元，税 收达5.85亿元。苏泊尔炊具有限公司实现销售 32.18亿元，税收2.3亿元。 味好美（武汉）食品 有限公司实现产值11亿元，税收1.3亿元。B22016 年 4 月 26 日 星期二 责编：谢会芳 见习美编：喻峰 责校：唐红燕B3大 事 记不久前，打开各类视频网站，都能看到吴亦凡 作为主角的 “ 魅夜”广告。 这是一款针对年轻人的鸡尾酒产品。 年轻一代 消费者的使用习惯正在改变百威英博的产品开发 策略， 百威英博称希望赢得更广泛的酒精饮料市 场，而不仅仅是啤酒。

6、 这款新产品，就是位于武汉的 亚太研发中心研发上市的。 百威英博 （ 武汉）啤酒有限公司是 1995 年由美国 AB 公司出资收购原中德啤酒公司而组建的合资公司。 百威公司自成立以来曾经过 5 次扩建， 使其生产能力 从年产啤酒 5 万吨扩产到 2012 年的 50 万吨。 销售收入从原来的不到 2 亿元 / 年，增长到 65 亿元 / 年。 2010 年，研发中心落成，截至 2014 年底，中心 总投资已近亿元。 今年，亚太研发中心共推出 18 款 新酒，创新贯穿每一个环节。 中心近三年共进行研 发项目 53 项，科技成果转化年平均 3 项以上，通过 科技成果转化每年可实现销售的新产品都在

7、3 个 以上，通过自主创新、产学研合作和对外合作等形 式，近三年申请专利 6 个。 百威英博啤酒公司武汉工厂 （ 公司）厂长付兆 辉介绍， 一瓶酒从研发开始可能会有上百种配方， 经过筛选、品尝，进入最终 “ 决选”都有 20 多种，最后再根据消费者需求确定最合适的一种。 这种严谨 的创新精神体现在百威的各个环节，为了保证瓶装 酒的口感，连封口盖都要进行反复测试。 为了检测 运输途中的损耗， 还会有专门的运输实验2 万 瓶啤酒装车运输到西藏拉萨后，工艺工程师会记录 装卸下车全程， 甚至还会随机选择到小镇零售店， 查看经破路颠簸和面包车运输后的啤酒损耗状况。 付兆辉说， 当初之所以在武汉建设研发中

8、心， 是看中了优越的地理位置、高校的人才资源和较好 的政策环境。 近几年的发展成绩证明了中心在武汉 落地的正确。百威：用 “ 魅夜”吸引年轻人年轻人，似乎越来越少进厨房。 这是我们的疑 惑，也是苏泊尔对未来的思考。 武汉苏泊尔炊具有限公司负责人介绍，对于年 轻人来说，厨具不仅仅是一种生活必需品，还应该 是一件工艺品。 在苏泊尔的产品展示大厅，各类炊 具色彩艳丽、外形抢眼。 该负责人说，这就是针对年 轻人推出的新产品。 “ 8 分钟，搞定你的菜”系列广告也足以证明苏 泊尔产品在省时省力上做足功课，必定会受到年轻一代的青睐。 只要把原料放入压力锅，关上旋钮，只 要 8 分钟就能出炉一盘香喷喷的菜肴

9、。 这款压力锅 比电压力锅提速 50%以上，设计更人性化，更易于 旋合，操作更便捷。该负责人介绍，现在的职场以 80 后、90 后为主体， 以他们为主体的消费群在选择厨 房用品时， 对于产品的便利性和使用效率最为关 注。 一方面，80 后、90 后与他们的父母相比，更喜欢 具备智能、便捷等特点的厨房用品；另一方面，现代 年轻人高节奏的生活方式，也促使他们更青睐选购一些使用效率高的产品。 在这种背景下，才有了 “ 8 分钟”压力锅这款产品。 武汉苏泊尔自投产以来得到了快速发展。 公司 2011 年度通过了高新技术企业复审，被授予 “ 武汉 市高新技术企业研发中心”证书。 近两年获得“ 湖 北省创

10、新企业”， “ 武汉市 A 级纳税企业”等称号。近 三年将会逐步完善不粘锅及不锈钢生产线的最后 布局。 全部达产后产能达 4000 多万口，销售将达 40 亿元以上，税收将达到 2.5 亿以上。苏泊尔：8 分钟抓住白领的胃一粒小小的鸡精， 背后也有无数道工艺和技 术。 味好美 （ 武汉）食品有限公司有关负责人介绍 “ 大桥鸡精”的生产过程。 鸡精，并不像很多人想象跟鸡没有关系，其实， 鸡是重要的原料。 从正规企业购买冷藏鸡肉，然后 在工厂被连骨打碎、研磨，制作成鸡膏。 鸡膏和味精 混合，通过各种工艺，就加工成了鸡精。 2013 年 6 月 1 日，美国味好美在武汉设立了全 资子公司味好美 （

11、武汉）食品有限公司，拥有了 “ 大桥” “ 厨师乐”等品牌。 但 “ 大桥” “ 厨师乐”等品牌并 没有消失，反而越来越大。 去年，全年营业收入 10 多亿元人民币。 据介绍，味好美把创新当做第一要义。 去年，新 建 500 余平方米现代化的化验室，配备最先进最全 面的检测设备。 为研发人员配备了先进的检测及实 验设备，鼓励全体研发人员在技术及新产品方面的 自主研发。 创新改造鸡精工厂的通风除尘系统， 2014 年投入巨资对鸡精工程进行系统改造。 确保包装车间常年温度控制在 20左右，车间粉尘含量严 格控制在食品安全法规定的范围。 创新改造生产车 间的称重和包装流水线，2014 年引进 2 台

12、全自动包 装机、2 台自动检测称重设备，提高了工作效率和产 能，有效降低了不合格品率。 2014 年淘汰燃煤锅炉， 安装天然气锅炉 2 台， 厂区天空告别了黑黑的浓 烟。 去年 10 月，筹备上线 SAP 系统，将推动公司所 有部门实现实时交流，有效地获取信息和数据帮助 提高工作效率。味好美：唯有创新才能更美福达坊：年产能 6 万吨，芝麻香飘万里福达坊有这样一个真实的故事：在一次参加食 品博览会期间，由于太拥挤，一名顾客不慎撞倒了 “ 福达坊”展台上的一瓶芝麻油，一时间油香四溢， 顾客闻香而至，纷纷购买。 武汉福达食用油调料有限公司是一家以生产 芝麻油为主，兼营其他食用植物油及调味品的食用 油

13、脂加工企业。 公司董事长郭道雄介绍， 在蔡甸区桐湖地区建立了 1000 亩优质芝麻种植基地， 同时从江夏区、仙 桃市等芝麻主产地大量选购高品质芝麻。 近年来，由 于芝麻油的独特风味，以及其特有的健康养生性，使 得芝麻油越来越被人们所喜爱， 本地的芝麻产量已 远远不能满足市场的需求， 公司不远万里从非洲原 产地进口万吨优质芝麻原料， 并通过严格的筛选流 程与几家大型调味品公司达成密切合作关系， 为其 提供优质货源。 公司产品销量同比增长 100%，全国有 20 多个办事机构，形成了覆盖全国的营销网络。 在企业发展良好基础下， 福达坊开始整合资 源，自建以主题批发、现代化物流为主导理念的仓 储批发

14、城。 目前福达坊已在武汉开办 4 家商贸中心 门店，并延伸到宜昌、江苏等地，网罗了全球各地的 名优产品，包括食用油、米面杂粮、食品饮料、酒水、 调味品、日用化工品等 9000 多种单品，力争打造湖 北省最低价。“ 从价格来看，我们的肉松产品可能不是 最便宜的”，美集食品武汉有限公司相关负责 人介绍， “ 但当你知道肉松的生产工艺后，可 能就不会这么觉得。 ”做肉松，不能用冷冻肉，需要采用猪后 腿上的纯瘦肉，必须还有温度。 这样的材料 送到厂内，要先煮，大概煮到 8 成熟，再用机 器拉丝， 然后由富有经验的老师傅进行炒制，大概炒三四个小时，肉松才算制作完成。 目前， 黑旗肉松在武汉几大商圈都有了

15、自 己的专卖店，新的生产基地即将投入使用。 该负 责人说，对公司在武汉未来的发展充满信心。汉 阳舌 尖 上的华 中 地 区 第 一 家 调 味 品 生 产 企 业武 汉 味 精 厂 建成投产。20世纪50年代百 威 啤 酒 落 户汉阳，是一家中 外合资 啤 酒 生 产 企业。1995年武汉亚太调味食品有限 公司成立产品开发研究所，开 发出了系列新调味品 （腊八 豆、卤汁、鸡汁、九香料酒）。2000年台商独资 设立武汉罗莎 食品有限公司 （普罗集团）。2001年6月 ， 武 汉 天 龙 黄 鹤 楼 酒 业 有 限 公司成立。2003年武汉苏泊尔压力锅有限公司作为控股方 与香港禾丰发展有限公司共同

16、出资组建合资 公司武汉苏泊尔炊具有限公司。 苏泊尔 股票在深交所上市，成为中国炊具第一股。2004年5月，武汉苏泊尔炊具有限公司投资1.45亿 元，实施了污染企业异地搬迁改造项目，新基地 位于武汉市汉阳黄金口工业园，占地167.7亩，产 能突破1200万口。 大桥鸡精获“中国名牌”。2005年武汉亚太调味食品有限公司通过了计量保证体系 认证（大桥、厨师乐系列调味品获计量C标志认证）。1 月，“黄鹤楼酒”成为湖北省首家荣获中国食品工业协会 授予“纯粮固态发酵白酒”标志认证的白酒产品。2006年“福达坊” 商标荣获湖北 名牌、市重点龙头企业、省级 重点龙头企业。 “黄鹤楼”商标 荣获武汉市著名商标、湖北省 著名商标。2008年百威（武汉）公司建成百 威英博亚太研发中心，开发研 制新啤酒种类，集团公司将武 汉确定为重要生产基地。2010年6月， 美国味好美通过 并购原武汉亚太调味食品 有限公司， 设立了味好美 （武汉）食品有限公司。2013年2015年百威啤酒生产基地厨房经济：蓬勃发展形成森林本版撰文：记者 王兴华 通讯员 汪洋 蒋思维 姚远黑旗食品：每一口肉松都能感受到