原来辣白菜是这么腌的

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1、1.沙阿姨强调说，味精、糖、 醋这些调味品， 制作时千万别先 放，会影响口味。 当腌制好之后， 现吃现放，口味非常好。 2.坛子最好与地面接触。 沙 阿姨说， 朝鲜族群众制作咸菜一 般会存放在地窖中， 让坛子与土 地接触，这样腌制的咸菜口感好。 在城里如果实在找不到地窖，一 定要放在阴凉处。 但如果是放在 冰箱里，最好是少做一些，否则存放时间长了，口味会差很多。 3.封口初期一定不能全部封 死，头三天一定要留个口，让里边 的气体挥发出来， 然后再把口封 死存放。 4.好多人会问材料是否有比 例，沙阿姨说，有人喜欢咸，有人 喜欢辣， 所以要根据自己的口味 自由掌握。 不过在腌制过程的第 一步，

2、可以适量控制一下盐的数 量，然后尝一尝，再适当增加。家住铁北 来得最早46岁的曹桂芝家住铁北，离 杨柳社区老远了，但昨天早上她 是第一个到的。 一大早她看到报 纸就出了门，倒了两趟车，又走 了两站地，打听着才找上了门。 曹桂芝说，她平常没什么事 儿，主要就是照料老妈妈，最喜 欢下厨房做吃的。 她一直想学做 朝鲜族风味小咸菜，这次有了机 会，说啥也得来学习学习。72岁大爷也来了大伙儿正张罗着准备工作 时，一位大爷慢慢地走进社区，他 今年72岁了， 腿脚不太好。 大爷 说，平常就喜欢吃辣白菜，刚才在 家看到报纸，就从家里坐车来了。 学会了，自己做的比买的强。打车赶来 听了个尾巴这边都教得差不多了，

3、一位 大爷才气喘吁吁地赶到。 他说， 在家刚刚看到报纸，一看是10点 钟开始，已经来不及了，赶紧打 车往这儿赶，赶上了个尾巴。 大爷姓包， 平常特别喜欢吃 辣白菜，通常都是去买。但每次买 来的，不是咸就是酸，反正不合口 味，经常吃一半扔一半。这回他把方法学了，回家自己做，肯定味道 好。包大爷仔细听了一下过程，还 把沙阿姨的电话号码记了下来， 他说，有不明白的地方，再请教。孩子最爱吃 妈妈来学习宗女士是学习者中为数不 多的年轻妈妈，她说孩子最爱吃 辣白菜，可家里从来没做过。 看 到报纸上有人教， 她便赶来了。 宗女士站在最前面，一边听一边 记， 还时不时地问几个要点，学 习得特别认真。 学习过后

4、，她还 向一位老大妈学习了酱土豆的 制作方法， “ 今天可没白来！ ”宗 女士特别高兴地说。买书没学会 今天现场学今年67岁的魏洪喜，把小本 子记得满满的，写得很认真。 他 说，特别喜欢吃咸菜，还专门买 过两本书学，结果光是辣白菜他 就试过五六回了， 总是不好吃。 看到报纸，他特地赶来，决定跟 这位 “ 师傅”好好学学，得到现场 指点， 魏大爷这回有了信心，今 年再试一下，看看怎么样。活动预告 今天教您 拌萝卜丝看到本报这个活动， 绿园区青年街道青蒲路社 区的石书记也积极响应， 她说社区里有一位朝鲜族 老大妈姜春喻， 腌咸菜有 一手。 这次打算把她请出 来， 让她教大家拌朝鲜族 风味的萝卜丝。

5、 活动时间：9月28日10 时 活动地点： 西安大路 与青浦路交会处青蒲路社 区（ 青浦路北行第一个路 口走到头儿） 乘车线路：289路、147 路、253路、64路、224路公 交车可到达新社区B182011.9.28? 星期三 编辑：王子蛟 责校：耿小平新文化网：买白菜、买辣椒、买精盐、买 大蒜长春市西新区杨柳社 区的工作人员早早就忙乎开了。 社区里有位阿姨要教大家腌辣 白菜， 所有的前期准备工作，都 由社区来负责。 东西买来了，却发生了点儿 意外， 早就定好来讲课的朴成 子阿姨家里有事儿来不了了。 正着急呢， 社区原来的老书记 沙晓辉阿姨一大早就赶来了： “ 老朴来不了，我来，我是她的

6、徒弟。 ” 原来， 沙阿姨虽然不是朝 鲜族人， 但她从19岁时就学着 腌朝鲜族风味的咸菜， 这腌辣 白菜她和朴阿姨学过， 经过几 年的摸索，还总结出了自己的一 套方法。 沙阿姨一来，可解了燃眉之 急。 在社区后边的小广场，慕名 而来的四五十位学习者围起个 大圈，沙阿姨把东西一摆，开始 传授辣白菜制作方法。原来辣白菜是这么腌的 昨天，四五十人来到杨柳社区学腌辣白菜 今天，青蒲路社区朝鲜族大妈教您拌萝卜丝继续征集 秋菜上市啦！腌萝卜、渍酸菜、做辣椒酱、腌辣 白菜咱东北人的餐桌上少不了这些咸菜、 酱。 可现在成了家的80后们，大多不会做这些东 西。 趁着秋菜上市，本报征集巧大妈、巧媳妇们， 贡献出自

7、己的腌菜秘方。 如果您的社区里小咸 菜、 渍酸菜的制作达人， 有自己的独特方法和风 味， 请与我们联系： 0431-96618。 本报记者 冯艳制作方法 主料：新鲜的大白菜、干红辣 椒面 （ 粗细各半） 副料：大蒜、姜、精盐、苹果梨 步骤： 1.腌 首先，将新买来的大白菜从中 间一分为二，用水冲洗干净，沥干 水分，放在案板上，将精盐均匀地 涂抹在每一片叶子上， 然后放入 盆中腌一下，大约需要4小时。 2.切 将大蒜、姜、苹果梨均匀切 成小块。 如果有搅拌机，就打成 细末；如果没有，就用刀背儿剁 成细末。 然后和干红辣椒面混在 一起。 3.拍 白菜腌好后， 取出放在案板 上，用手拍打，将白菜拍蔫

8、。 4.抹 拍好的白菜， 叶片上都均匀 地涂抹上制好的辣椒末，之后，切 口朝上摆放进坛子或是盆中，其 余的白菜依次这样做。 5.存放 将摆好的白菜放在阴凉处， 上面盖一张白纸， 封口处留出 1/3，不要全封死，让里面的气体 挥发一下。大约三天后，再把口封 死存放， 大概放一两个月就可以 食用了。制作要点现场花絮最 “ 无私”的猫 灆禱- （ 网友）：上个月，一女性 朋友来电诉苦，说家中 “ 小强”猖獗，问我 可有妙法防治。 我推荐她养只猫抓小强， 既安全又环保。 正好她也挺喜欢猫的，就 弄了一只回家。 800096618：后来呢？ 灆禱-：过了两周，她深夜打来电话咆哮： “ 都 是你的馊主意，

9、叫我养猫捉 小强！ 赔偿我精神损失！ ” 我很纳闷： “ 怎么了？ 你上周不是还说它抓 小强抓得挺 欢的吗？ ”她说： “ 就是它抓 小强惹的！ 我刚刚在沙发上 躺着看电视，它突然跳到我身上，从嘴里吐出两只嚼了一 半的 小强，还能爬，顺着我的睡衣领口就溜下去了！ ” 800096618：估计猫咪太喜欢你的朋友了，打算跟 她分享食物。主持人：逸群网上聊公交车怎么知道姥姥家？ 蓝色天空 （ 网友）：我女儿3岁，特别爱 说话，经常冒出一句来让人忍俊不禁。 800096618：说说。 蓝色天空：我带她坐公交车去我妈家， 告诉她几站地就到。她很高兴，开始说这说 那，突然回头问我： “ 妈妈，公交车怎么知

10、道姥姥家在哪 儿呢？ ”车上的人听完都笑了。 800096618：这个孩子很可爱啊。主持人：秋枫 功夫熊猫出第三部了？ 小花 （ 网友）：那天，我一个同事拿PSP3 看 功夫熊猫2，另一名同事凑过来问： “ 这 是二啊？ ”我同事答道： “ 不是，是三。 ” 800096618：他俩的对话真够精简的。 小花：是啊，听得我们大伙都很诧异， 有同事惊呼： “ 啊，你都整出 功夫熊猫3了？ ”原来看电 影的那个同事以为人家在问他PSP是几代呢， 大伙听了 都哈哈大笑。主持人：春艳少见外语？ 涓涓 （ 网友）：前几天和朋友约好去逛 街，结果出了个笑话。 800096618：哦？ 说说。 涓涓：我们说好

11、先到先等，我正往那里 赶时，接到了朋友的电话，她说 “ 我到了，在 少见外语的广告牌下面等你啊！ ”我边答应着边把电 话挂了，挂完之后感觉不对劲，我常去那里，没看到过有 这样一家外语学校啊。 等我到了一看，你猜怎么着？ 800096618：她看错字了？ 涓涓：嗯嗯，虽然是繁体字，字体也有点草，但牌子 上明明写的是 “ 少儿外语”，哈哈。主持人：文艳“ 河里爸爸” 我是谁 （ 网友）：想起一件好玩的事， 是我儿子的一个招笑事。 有一天他指着电 脑大声读： “ 河里爸爸！ ”我奇怪了， “ 河里 爸爸”是什么呢？ 走过去一看，你猜是啥？ 800096618：啊？ 想不出来！ 我是谁：阿里巴巴！ 8

12、00096618：要笑翻了！主持人：孙晶考官的提醒也太委婉了 L!ns鉮起 （ 网友）：我去应聘，遇 到一件让我超尴尬的事儿。 面试时考官问 我是不是喜欢国宝大熊猫， 当时我以为是 考题呢，就说： “ 我爱护动物，所以很喜欢。” 800096618：这么回答没错啊！ L!ns鉮起：是啊，我也这么想。 可等我出去以 后，朋友告诉我，我的妆花了，睫毛膏把眼睛周围都晕黑 了。 再想想考官的问题，当时我就郁闷得要死。 800096618：考官的提醒过于委婉，没反应过来也 是正常的。主持人：玉洁教得仔细，记得认真本组图片 本报记者 惠禾 摄1.把调料切碎2.和辣椒面一起捣碎3.把调料一层层抹到菜叶上4.

13、把切口朝上，放入容器中中国至今尚未全面开展此技术， 目前全国仅北 京、上海少数卫生部直属医院开展此项目，吉林省吉 林长飞医院于 2010 年全省独家率先开展超微 EVLT 技术，不开刀一次性治疗静脉曲张，标志着吉林长飞 医院在静脉曲张的技术提升到国际先进、国内领先水 平，目前已成功康复数万例静脉曲张患者，深受医学 界和患者的充分肯定和高度赞扬。 静脉曲张闭锁术 （ 静脉 EVLT 技）的治疗原理：应用激光精确作用血管内壁，再利用血红蛋白和黑 色素对红外波激光的选择性吸收，从而导致血管组 织的高度吸收，促使周围血管闭合和纤维化，达到 一次性治疗静脉曲张。 迄今为止，EVLT 激光闭锁治 疗技术是

14、治疗静脉曲张损伤最小、 操作最简便、方 法最安全的一项崭新的技术革命，它改变了传统手 术切口大，创伤重，费用高，术后恢复慢，多疤痕，易 感染等缺陷。 电话：88660022院址：长春市人民大街 7568 号(人民大街与繁荣路交汇处)乘车路线：市内 乘 66、112、240、252、306、315 路公交车到繁荣路站 （ 农研站）下车即是。长飞医院一次性彻底治疗静脉曲张静脉曲张 老烂腿激 光 一次性治疗市医保定点单位警钟长鸣！ 血栓致死率不断攀升 高血脂、高血粘是形成血栓的关键 生命是脆弱的， 对我们生命造成最大威胁的不是天灾 人祸，而是潜伏在我们身体中的血栓。血栓总是悄无声息的 到来，没有前兆

15、、没有感觉的带走人的生命，其致死率呈不 断上升趋势。血栓让我们警钟长鸣！专家呼吁：高血脂、 高血粘是形成血栓的主要因素，去脂降粘是防栓的关键。 高血脂、高血粘是血栓的 “ 亲生父母” 据调查，高血脂、高血粘是形成血栓的罪魁祸首。高血 粘是血液黏稠度增高，阻塞血管而形成血栓，导致脑血栓、 脑溢血、心肌梗死、肢体血管血栓等疾病的发生。 高血脂是由胆固醇、 甘油三酯和低密度脂蛋白组成。 血脂高会增加血粘稠度，使血液中脂质沉积在血管的内壁 上，为血栓形成创造了一个有利条件。 血栓中的绝大部分 成分就是血脂类物质。 其中血脂每增高 10%，血栓风险就 增加 15.6%；只有血脂、血粘度降低，才能避免血栓

16、的发生。 您被血栓 “ 迷”上了吗？ 长春航天医院血脂血粘中心专家提醒大家：如果有阵 发性视力模糊、腰栓背痛、四肢麻木、神疲乏力、失眠健忘、 心慌气短、头痛头晕、胸闷心悸、男性功能减退、脂溢性脱发等症状，应及时到医院进行检查，将血栓消灭在萌芽状 态。 要多喝水、多运动，多吃水果、蔬菜，戒烟少酒，定期到 医院进行血脂、血粘的检查，以防被可怕的血栓 “ 迷”上！ 45 分钟 “ 去脂降粘”远离血栓威胁 由于疗效显著，长春航天医院血脂血粘中心 HELP 物 理去脂降粘技术引起社会各界及各大媒体的广泛关注，短 短 45 分钟，迅速去脂降粘，有效避免血栓的形成和发生。 该技术同时对治疗心脑血管疾病、脂肪肝、阻止糖尿病并 发症等疗效显著。 “ HELP 物理去脂降粘”技术只需 45 分钟，采用无痛 技术，在患者手臂上建立一静脉通道，当血液流经静脉通 道进入中美合资全自动电脑控制血脂分离仪进行血液成 份分离，并经过世界先进的生物过滤膜时，过滤器的功能 微粒将血液中的胆固醇、甘