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1、第二章第二章 糖和苷糖和苷习题习题一、一、选择题选择题1 糖的端基碳原子的化学位移一般为（ ）。A ppmO-苷S-苷C-苷 B、N-苷 S-苷 O-苷C-苷8.关于酶的论述，正确的为（ ）：A. 酶只能水解糖苷 B. 酶加热不会凝固C. 酶无生理活性 D .酶只有较高专一性和催化效能9.天然存在的苷多数（ ）：A. -苷 B. -苷 C. 去氧糖苷 D. 鼠李糖苷10.确定双糖中糖和糖连接顺序，可用（ ）。A全甲基化甲醇解B缓和酸水解C剧烈酸水解D质谱11-葡萄糖苷酶只能水解（ ）：A. -葡萄糖苷 B. C-葡萄糖苷 C.-葡萄糖苷 D. 所有苷键12Molish试剂的组成是（ ）：A.
2、-萘酚-浓硫酸 B. -萘酚-浓流酸 C. 氧化铜-氢氧化钠 D. 硝酸银-氨水13巴豆苷属于（ ）。AC-苷 BO-苷CN-苷 DS-苷14从植物药材浓缩水提取液中除去多糖、蛋白质等水溶性杂质的方法为（ ）A水一醇法 B醇一水法C醇一醚法 D醇一丙酮法15多数苷类呈左旋，但水解后生成的混合物一般是（ ）A左旋 B右旋C外消旋 D内消旋16用矿酸难以水解的化合物是（ ）A山慈菇 A B苦杏仁苷C芦荟苷 D野樱苷17最难酸水解的苷类为（ ）A五碳糖苷 B甲基五碳糖苷C七碳糖苷 D六碳醛糖苷18最容易酸水解的苷类为（ ）Aa 一羟基糖苷 Ba 一氨基糖苷C2，6 一二去氧糖苷 D6 一去氧糖苷19
3、鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于（ ）A苦杏仁苷 B野樱苷 C氢氰酸 D苯甲醛20检查苦杏仁中氰苷常用的试剂是（ ） A三氯化铁试剂 B茚三酮试剂 C吉伯试剂 D苦味酸-碳酸钠试剂 21黑芥子苷具有的性质是（ ） A芥子酶在 pH34 条件下水解产生葡萄糖、KHSO4、S 和 CH2CHCH2CN B具有挥发注 C芥子酶水解产生葡萄糖、 KHSO4 和 CH2=CHCH2（NH）SH D芥子酶中性条件下水解产生葡萄糖、KHSO4 和 CH2=CHCH2N=C=S 二、填空二、填空题题1、从植物中提取苷类成分时,首先应注意的问题是_。2、苷类根据是生物体内原存的,还是次生的分为_和_；根据连接单糖
4、基的个数分为_、_等;根据苷键原子的不同分为_、_、_和_，其中_为最常见。3、利用1HNMR谱中糖的端基质子的_ _判断苷键的构型是目前常因用方法。4、苦杏仁酶只能水解_葡萄糖苷，纤维素酶只能水解_葡萄糖苷；麦芽糖酶只能水解_葡萄糖苷。5、按苷键原子的不同，酸水解的易难顺序为：_ _ _ _ 。6、总苷提取物可依次用极性由_到_的溶剂提取分离。7、Smith降解水解法可用于研究难以水解的苷类和多糖，通过此法进行苷键裂解，可获得_从得到的_可以获知糖的类型。8、苷化位移使糖的端基碳向_移动。9、5 碳吡喃型糖 C4倍轻基位于面上的称为 型糖。10、6 碳吡喃型糖 C5-R 位轻基位于面上的称为
5、 型糖。11、分离多糖常采季铵盐沉淀法、 、离子交换色谱、纤维素柱色谱、 、制备性区域电泳。12、在糖的核磁共振谱中，在吡喃环中当相邻的两个质子均为竖键时，基两面角为 180 偶合常数为 。13、5 碳呋喃型糖 C4-R 位轻基在面下的称为 型糖。14、提取单糖、低聚糖采用 、 作为提取剂。15、苷化位移使糖的端基碳向_移动16、糖的端基碳原子13C-NMR 的化学位移一般为（ ）17、Molish 反应的试剂是 ，用于鉴别 ，反应现象是 。18、叔碳在13C-NMR 偏共振去偶谱中表现为 重峰。19、若某苷类化合物中糖部分为一双糖，即葡萄糖与甘露糖 1-6 相连。用过碘酸氧化，1 分子双糖应
6、消耗 分子过碘酸。20、Smith 裂解反应所用的试剂是 。21、苷类多具有一定的 ，因为它们的结构中含有糖。22、凡水解后能生成（ ）和（ ）化合物的物质，都称为苷类。常见的 13C-NMR 测定技术有 、 、 和 等。中药化学成分分子式的确定，目前最常用的是 ， 不仅可给出化合物的 ，还可以直接给出化合物的 。23、多糖是一类由 以上的单糖通过 键聚合而成的化合物，通常是由几百甚至几千个单糖组成的高分子化合物。24、糖的绝对构型，在哈沃斯(Haworth)式中，只要看六碳吡喃糖的 C5（五碳呋喃糖的 C4）上取代基的取向，向上的为 型，向下的为 型。25、端基碳原子的相对构型 或 是指 C
7、1 羟基与六碳糖 C5（五碳糖 C4）取代基的相对关系，当 C1 羟基与六碳糖 C5（五碳糖 C4）上取代基在环的 为 构型，在环的 为 构型。26、苷中的苷元与糖之间的化学键称为 ，苷元上形成苷键以连接糖的原子，称为 。27、苷元通过氧原子和糖相连接而成的苷称为 ，根据形成苷键的苷元羟基类型不同，又分为 、 、 和 等。28、苷类的溶解性与苷元和糖的结构均有关系。一般而言，苷元是 物质而糖是 物质，所以，苷类分子的极性、亲水性随糖基数目的增加而 。29、由于一般的苷键属缩醛结构，对稀碱较稳定，不易被碱催化水解。但 、 、 和 的苷类易为碱催化水解。30、麦芽糖酶只能使 水解；苦杏仁酶主要水解
8、 。31、 及 两种质谱法是目前测定苷类分子量的常用方法，其中 还能够直接测定苷类化合物的分子式。32、13C-NMR 谱是确定苷元和糖之间连接位置的有效方法。醇类羟基的苷化，可引起苷元 -碳向低场位移 ppm,-碳向高场位移 ppm；而酚羟基的苷化，可引起苷元 -碳向 位移，-碳向 位移。33、糖的纸层析常用的显色剂为 。三、三、问问答答题题1、掌握苷的组成特点（含义）。2、熟悉糖的分类，掌握重要糖的结构及构型（绝对、相对构型）的判断方法。3、熟悉苷的分类方法，掌握重要的分类方法及代表化合物。4、熟悉苷类的一般性状、旋光性，掌握其溶解性的一般规律。5、熟悉苷类裂解的一般方法。6、掌握酸水解的
9、原理、关键及影响酸水解的因素（水解规律）。7、熟悉二相酸水解的方法，掌握该法在苷键裂解中的意义。8、掌握酶解的特点及在苷键裂解中的重要意义。9、掌握酶解的最佳条件及意义。10、掌握抑制或杀灭酶活性的常用方法及意义。11、熟悉常用的乙酰解试剂、方法及在低聚糖苷结构研究中的作用。12、掌握氧化开裂法（Smith 降解法）用于苷键裂解的原理及意义。13、掌握以提取苷为目的时应该注意的问题及提取方法。14、掌握以提取苷元为目的时应该采取的措施及提取方法。 15、掌握大孔树脂法在富集、纯化总苷类成分的原理和方法。16、掌握反相色谱法分离苷类成分的原理、条件和方法。17、掌握 SephedexLH-20
10、分离苷类成分的原理、条件和方法。18、掌握糖和苷理化检识的方法、特点及鉴别意义。19、掌握色谱法检识糖和苷的原理、条件和方法。20、熟悉苷类结构研究的一般程序。21、总结并掌握质谱法在苷类结构中的作用。22、掌握纸色谱法用于鉴别组成苷的糖的种类的原理、条件和方法。23、熟悉核磁共振氢谱、碳谱用于糖的种类鉴别的依据。24、熟悉质谱、氢谱及碳谱用于苷中糖的数目测定的依据。25、掌握苷化位移规律的概念、位移规律及在结构测定中的应用。26、掌握碳谱用于测定苷元与糖之间连接位置的依据和方法。27、掌握化学方法用于测定糖与糖连接位置的原理和方法。28、掌握碳谱用于糖与糖之间连接位置原理和方法，29、熟悉苷类常用的甲基化反应试剂和方法。30、熟悉水解法、质谱法、碳谱法用于测定糖与糖连接顺序的依据和方法。31、掌握酶解法用于苷键构型判断的依据和方法。32、掌握用开勒经验公式计算判断苷键构型的方法。33、掌握核磁共振氢谱法用于苷键构型确定的原理、方法及适应范围。34、熟悉核磁共振碳谱法用于苷键构型确定的依据和方法。35、综述碳谱法在糖苷结构测定中的应用。
