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1、馒馒头头机机日日常常的的保保养养及及维维修修产品使用半年，齿轮箱内原有的润滑油应放掉，重新加注 0.5-1 千克润 滑油。一般冬季加注 10 号或 20 号机械油，其它季节加注 20 号或 30 号齿轮 油。 一、本机每次使用后应进行清洗： 二、一般故障的排除： 序号部 位方 法 1前 盖逆螺钉出口方向旋转即可拿下，清洗剩余面团。 2绞 龙逆螺钉出口方向旋转即可抽出，清洗剩余面团。 3成形轮拧下挡钉、卸掉出口挡板，即可拆下清理。 4切 刀不必卸下，旋到适当位置用布擦试干净即可。 1、切刀不慎切到出面口或其它硬物上，会引起切刀与刀轴的径向错位；排除方法：停车后将刀盘的顶丝 11 松开，转动切刀，
2、若故障仍不能排 除，应将减速箱上盖板卸掉，用螺丝刀将离合器 3 拨至分离处，转动切刀由 12 使离合器螺旋面最高点与调整螺丝的转动套接触，此时切刀刚好压在定量 器 13 上，且切刀与出面口 10 之间的间隙应以 2 毫米为宜，然后拧紧顶丝即 可。 2、调整螺丝松动会出现离合器不能自动分离，切刀连续运转。 排除方法：停车后，卸掉减速箱上盖板用螺丝刀将离合爪 3 拨至分离处， 转动刀轴使切刀 12 刚好压在活动架 13 上，这时离合器螺旋面最高点应与调 整螺丝 4 的转动套接触，如接触处非螺旋面最高点，说明切刀与轴发生错位， 可按（一）所述调整，而离合器六爪端面与离合齿轮 5 端面上两凸台最高点 之间留有 0.5-1 毫米的间隙、无此间隙则说明调整螺丝移动了，可将调整螺 丝端部的螺母 6 稍松，用小锤向后轻击至上述所说的间隙，然后拧紧螺母。 3、切刀切割馒头不正常或馒头过大（即超标）会引起成形轮卡壳； 排除方法：停车后，卸成形轮，清理成形轮及成形轮上的粘面，安装好 后即可使用。 （4）三角带松动会引起打滑，影响机器正常工作； 排除方法：卸下中护板，调节电机支撑板下的螺母即可。 （5）馒头制作工艺，将面粉、酵母、水等添加剂一次性装入和面机， 待面团搅拌匀后，取出即可加工馒头，馒头成型后作一次性醒发。
