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1、3B搜城记 食品东快官网： 新闻热线： 9689772013.8.23 星期五 责编： 黄惠 美编： 张敏 校对： 叶子 组版： 华杰Southeast Express本报讯 （记者 黄惠） 距离中国传统中秋佳节已不 到一个月时间。这一个月， 是各大月饼厂家争夺市场 的绝佳时期， 也是广大消费者选择月饼产品的集中 期。相较往年， 今年月饼市场出现 “慢热” 现场， 月饼价 格却很亲民。此外， 为了让自己更具核心竞争力， 与同 行避开同质化竞争， 今年各月饼厂家均推出了各具特 色的月饼产品， 快去看看吧。月饼市场有点 “悬”月饼价格更亲民昨日， 记者从各个月饼厂家获悉， 目前， 各月饼厂 家已进
2、入生产高峰期。与此同时， 各个品牌月饼也被 摆放到了商超的显目位置。但记者从业内了解到， 相 较往年， 今年月饼市场并不太乐观。 “往年这个时候订单已经堆积成山， 工厂已经忙得 不可开交了， 但今年还不是那么忙。很多目标客户虽 然没有明确表示将要放弃订单， 但也没有确定订单的 数量。 ” 某月饼厂家负责人坦言道， 月饼市场的好坏足 以影响很多厂家全年的经营任务， 月饼的销售额在全 年销售总额中的占比有着举足轻重的位置。而从目前 的市场反应来看， 很多厂家的心里还真没有个底。 一方面是月饼市场进入 “慢热” 阶段， 另一方面是 月饼价格更加亲民。记者了解到， 今年很多月饼厂家 都推出了多价位的月
3、饼礼盒， 其中以100多元至400多 元的月饼礼盒为主打礼盒， 而过千元的月饼礼盒较为 罕见。部分月饼厂家为了满足不同消费群的需求， 还 生产了售价在100元以下的月饼礼盒。 如， 华丰贺氏今年就推出了售价几十元到几百元 不等， 包装风格、 口感风格各异的几十款中高端月饼礼盒。其中， 售价低于100元的月饼就有4款， 分别为 “璀 璨礼月” 月饼礼盒、“天姿国色” 月饼礼盒、“华彩臻月A” 月饼礼盒， 以及 “华彩臻月B” 月饼礼盒。特色月饼百家齐放 口感多样你要懂得选月饼每年都吃， 但今年月饼也做出了与往年月饼 不同的特色。 早在6月中旬， 福州大口福食品有限公司就举行了 月饼品鉴会。现场，
4、 直径80厘米、 厚8厘米、 重100斤的 超级大月饼吊足了众人的胃口。据了解， 这块大月饼 是大口福食品有限公司今年主推的新品 “五仁月饼” 的 放大版， 是由6位广东资深糕点师傅花费一天时间制作 而成， 与以往高脂肪、 高热量的月饼不同，“大口福五仁 大月饼” 是以极具养生价值的杏仁干、 芝麻、 核桃仁等 为主， 辅以冬瓜丝和金华火腿手工制作而成。 当然， 除了在月饼大小各有不同外， 今年各家月饼 的口感、 包装、 理念也有所不同。如， 今年华丰贺氏月 饼继续延续 “让祝福更有福” 的理念， 主打健康广式月 饼， 健康法式月饼等多口味月饼。向阳坊则主推 “3Q月 饼” ， 突出清新不油腻的
5、苏氏月饼口感。而安德鲁森则 以 “寻找纯净海底宝藏” 以及 “缤纷果味的奇妙邂逅” 为 口号， 推蟹皇鳌虾、 南岛珍鲍、 樱仑情人等口味月饼。 在包装上， 今年香格里拉大酒店推的 “香传” 月饼 礼盒采用金、 红、 紫三色丝绸裁成， 以上等丝线绣成九 彩祥云图案， 凸显中国传统的高雅韵味； 福州西湖大酒 店首次以荷叶为主题， 推出 “西湖荷韵” 之风、 雅、 颂系 列月饼礼盒； 威斯汀酒店月饼则推出了一款外包装可 用做女装时尚包的 “锦月” 月饼礼盒。这周六 跟着华丰贺氏做月饼跟着华丰贺氏做月饼本报记者 黄惠金典专属有机牧场位于我国最美的四大草 原之一-内蒙古锡林郭勒大草原。这里土壤肥 沃且富
6、含钙质， 纯净的地下深层水源为这片古 老的牧场注入了饱满的生命力。然而， 就是这 样一片天然有机的牧场， 其土壤还需要经过三 年的净化， 不施化肥， 确保没有化学残留。净化 后的牧场拥有天然的可循环生态系统， 即便不 使用任何农药和化肥， 也能保证牧草茁壮成长。 不仅如此， 在这个净化后的金典专属牧场 中， 还生活着数千头精选的进口荷斯坦奶牛。 每一头奶牛都有独立档案， 并配有 “私人医生、 私人饲养师” 提供全天候贴身服务， 每天搭配营 养均衡的膳食进行喂养， 在疫病防治过程中， 不 使用任何抗生素， 确保每一滴金典有机奶都保 留天然营养和纯正口感。 通过一盒金典有机奶， 感受遥远牧场带来
7、的草原气息。深层水源的清冽之香， 肥沃土壤 的芬芳之香， 清新牧草的自然之香都已化 作金典有机奶入口时候的淡淡奶香。与最爱的 人一起分享天赐的宝贝， 从金典有机奶开始。 雪兆 文包子亲手做过， 饺子也亲手包过， 但是月饼是不是只有亲口吃过？一个个圆圆 的月饼， 蛋黄馅的、 莲蓉馅的、 豆沙馅的， 还有海鲜馅的、 牛肉馅的， 你都知道是怎么 做出来的吗？在机械化的今天， 月饼除了是用打饼机规模生产出来的， 还可以用手 工包制出来的。 事实上， 手工做月饼并不难， 除了选好食材外， 剩下的关键就在于技巧与 耐心。 据了解， 手工制作月饼的步骤基本分为： 搅拌机 （将糖浆、 面粉、 油脂按 比例搅拌
8、成团， 完成饼皮制作） 人工擀制饼皮 （将成团的饼皮按重量擀制 成圆形） 人工包馅料 （将馅料包入圆形饼皮内） 人工压膜机 （将包馅 好的柱形月饼压制成圆形） 平板烘烤箱 （将月饼饼皮烘烤成熟， 定型） 自然冷却封口机 （人工将烘烤后的月饼包装入袋， 利 用封口机封口） 等。 看到这里， 爱吃月饼的你们是不是跃跃欲试， 也想 来一次月饼DIY？ 机会来了！本周六， 东南快报 搜城记 特别联合 福州新华丰贺氏食品有限公司推出 “月饼你来做” 活 动。活动现场， 华丰贺氏烘焙师傅将现场教授读者亲 手制作法式乳酪月饼、 蛋黄莲蓉月饼、 嘉莉朵月饼、 蛋 黄酥等经典月饼哦。电话报名： 968977报名
9、时间： 8月23日9:00-12:00 （入选读者将接到电话通知）活动人数： 10人活动时间： 8月24日15时活动地址： 晋安区五四北东园路68号东园工业园2号楼 “福州新华丰贺氏食品有限公司中秋临近 月饼来袭今年月饼很亲民， 包装、 口感各有不同每周特惠销售地： 福州新华 都购物广场五四店、 火车站店、 福新店、 同德店、 金山大景城店、 平潭东大店、 永泰泰盛店、 连江 龙芝店 特惠时间： 8 月 21 日-8 月 27日每周特惠销售地： 福州天虹百货负一层 超市 特惠时间： 8月21日至9月30日 特惠内容： 购满超市非食品类商品， 除享 受常规优惠， 单品返利外， 还可叠加返利 （购 物卡形式返还， 大家电、 小家电与纸尿裤不参 加返利， 谢绝使用购物卡购买实物团购， 参加 实物累计返利）满1000元-2999元返4% 满3000元-4999元返5% 满5000元以上返6%活动详情省钱情报站好牧场成就 金典好牛奶水晶嘎啦2.98元/斤国产红提6.98元/斤麒麟瓜1.58元/斤上海青1.98元/斤苦瓜1.38元/斤洋葱 （红）0.98元/斤青蛾5.98元/斤冻马鲛7.9元/斤黄瓜鱼15.8元/斤冻鸡翅根7.98元/斤半边鸭3.98元/斤卤半边鸭13.8元/斤绿心豆4.38元/斤精选花生仁5.98元/斤迷你肉松包200g4.8元/包
