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1、5000 吨/年食品深加工项目可行性研究报告*县工程咨询事务所1一、总 论(一)项目摘要1、项目名称：5000 吨/年食品深加工项目2、项目单位单位名称：*县春来冷冻食品有限公司法人代表：3、项目背景*县春来冷冻食品有限公司主要生产经营范围为：速冻真空包装面食、肉类食品冷冻等系列快餐食品，速冻快餐食品的冷藏及冷链物流配送与代销。经过多年的实践，项目单位已在全国建立稳定的肉类食品流动和营销网络，随着公司业务的拓展，按照公司发展规划，公司计划在全国建设 食品深加工及冷链节点项目，项目单位生产的快餐食品符合现代生活的需要，发展前景广阔。本项目快餐面食加工包装、冷鲜肉类食品冷链服务坚持优质服务、客户至
2、上的原则，牢固树立时间就是金钱、效率就是进去生命经营理念，通过全体员工奋力拼搏、开拓创新，积极争创农业产业化经营龙头企业。4、建设目标和范围本项目近期目标作为*县春来冷冻食品有限公司的冷链物流节点，远期目标发展成为皖北地区现代化的冷链物流中心。通过项目的实施，逐步完善快餐食品冷链物流服务功能，完善5000 吨/年食品深加工项目可行性研究报告*县工程咨询事务所2质量检测仪器设备配置，提升快餐速冻面食及冷鲜肉食品质量安全水平，提高食品加工效益，促进农产品就地加工增值，增加农民收入，实现农业、食品加工业可持续发展的战略目标。项目建成后，进一步完善快餐速冻面食、冷鲜肉冷藏物流服务基础设施建设，配套先进
3、适用的食品加工生产线设备，速冻面食真空包装、冷鲜肉类食品加工物流配送能力达到 5000吨；进一步完善农产品质量检测仪器设备，实现食品加工及冷链物流服务的标准化、规模化，争创名优农产品。5、建设内容和规模（1）土建工程：新建 2000T 冷藏库，新建停车场、装卸平台，新建农产品检验检测室 1000 平方米，完善给排水工程，厂区电力改造及增容 1 套。（2）仪器设备添置速冻水饺及其它快餐面食加工包装生产线设备、添置鲜肉分割加工包装生产线、添置与冷库配套的制冷系统、循环水和电器控制系统；添置分检装卸工具 100 件；添置专用运输车 3 辆；添置检验检测仪器设备 50 台套。6、投资及构成项目投资总额
4、 3000 万元。其中土建工程 980 万元，仪器设备 1570 万元，装卸设备及冷链专用车辆 300 万元，工程建设其它费用 20 万元，预备费 70 万元，铺底流动资金 60 万元。7、资金筹措5000 吨/年食品深加工项目可行性研究报告*县工程咨询事务所3本项目符合国家产业政策和行业发展规划的要求，属于现 代农业发展项目，项目建设总投资3000 万元，全部由项目单位自筹。8、建设进度项目建设期 1 年。9、项目运行费用和效益分析项目建成后，年均运行费用 4040 万元，包括快餐面食及鲜肉食品采购费、冷藏保管费、加工包装费、装卸费、运输费、水电费、维护费、试验耗材、人员工资、广告宣传费及其
5、它费用。项目实施，进一步完善了冷藏保存、运输、经营销售的全过程质量检测，有力地推动了绿色农产品的发展，提高品质和效益，确保消费者饮食健康。10、主要技术经济指标（1）速冻快餐食品冷链物流配送规模为 5000 吨/年，主要品种为快餐面食、猪肉、羊肉等。（2）新增就业 70 人（不包括农产品生产基地就业人数） 。（3）年均经营收入 4900 万元。（4）年均总成本 4040 万元。（5）年均利润 565 万元。（6）年均税金 295 万元。（7）投资利润率 18.8%。（8）财务内部收益率 14.7%。5000 吨/年食品深加工项目可行性研究报告*县工程咨询事务所4（9）盈亏平衡点 62.9%。（
6、10）投资回收期 6.3 年（税后，含建设期 1 年） 。（二）可行性研究报告的编制依据（1）项目单位编制可行性研究报告的委托书（2） 中华人民共和国食品卫生法 、 中华人民共和国农产品质量安全法 、 建设工程质量管理条例（3）建设部关于贯彻执行建筑工程勘察设计及施工质量验收规范若干问题的通知 （建标2002212 号）（4） 冷库设计规范 （GB50072-2001）（5） 冷藏库建筑工程施工及验收规范 （SBJ11-2000）（6） 制冷设备、空气分离设备安装工程施工及验收规范（GB5327-98）（7）国务院关于实施食品药品放心工程的通知 （国办发200365 号）（8）农业部全国农产品
7、质量安全检验检测体系建设规划 （2006-2010）（9） 安徽省农业环境保护条例（10） 淮北市国民经济和社会发展“十一五”规划纲要（11） *统计年鉴 2008（12）项目承办单位提供的有关资料5000 吨/年食品深加工项目可行性研究报告*县工程咨询事务所5二、项目背景与必要性（一）项目区概况*县地处安徽省北部，华北平原南缘，东经 11623至1170，北纬 3317至 340，面积 2388 平方公里，是安徽省优质商品粮基地县、优质棉基地县，是华东地区粮食主产县份之一。全县辖 11 个乡镇，217 个行政村。现有人口 106 万人。其中农业人口 90.6 万人。现有耕地面积 180 万亩
8、，常年农作物播种面积 358 万亩，其中粮食作物 315 万亩，小麦播种面积占粮食作物播种面积的 49%，玉米播种面积占 17%，大豆播种面积 83.96 万亩，占粮食播种面积的 30%，瓜菜种植面积 20.6 万亩。全县粮食总产 97 万吨，瓜菜总产 40 万吨，畜牧业大牲畜饲养量 30.3 万头，生猪饲养量 81 万头，羊饲养量 76.3 万只，家禽饲养量 1400.6 万只，兔饲养量 14.7 万只，鸽饲养量 41.4 万只。可养水面 17.1 万亩，水产品产量 10230.8吨，农业总产值 39.6 亿元，农民人均纯收入 3851 元。*县光、热、水自然资源丰富，降雨充沛。年平均气温1
9、4.5，年际变化较为平衡。年 5以上 205 天，平均日照时数 2326 小时，其中 5-8 月日照时数最多，为 919 小时。无霜期 203 天，平均降水量 863 毫米，水资源丰富，水质良好。地下水储量丰富，补给容易，水质良好，便于开发利用。*县5000 吨/年食品深加工项目可行性研究报告*县工程咨询事务所6位于南北气候的过渡地带，兼有南北气候之长，适宜多种农作物生长，特别适宜蔬菜园艺设施化、工厂化栽培，夏季湿热，冬季干燥，有利于发挥日光节能温室的采光、增温，发展高效经济作物，反季节生产，小麦、高蛋白大豆和果蔬已发展成为优势农产品。（二）项目背景随着科技、经济的发展，社会文明、进步，越来越
10、重视农产品的营养、安全、卫生，超市在很大程度上是由合作经济组织供货，中介组织可以及时提供花色品种丰富的农产品，且出了质量等问题比较容易追究。超市正在加快替代传统市场，作为农超双方提高对接效率的内生要求，农业标准化、规模化、品牌化生产必须全面提速。消费者可以更优廉的价格购买更新鲜质优的农产品，农民高兴，消费者满意，加工及经营企业受益。开展食品加工与经营的对接，推动了农产品质量安全水平提高。（三）项目建设的必要性快餐食品加工及冷链物流服务项目建设是顺应社会主义市场经济体制、深化农产品流通体制改革的必然要求，是贯彻落实党中央、国务院有关政策措施的具体行动，也是政府指导和促进食品加工业、冷链物流服务加
11、快发展的有力举措，项目实施意义重大，影响深远。快餐食品加工及冷鲜肉冷链物流配送5000 吨/年食品深加工项目可行性研究报告*县工程咨询事务所7服务，减少流通环节，降低流通费用，并建立从产地到零售终端的鲜活农产品冷链系统。 2009 年中央 1 号文件强调“支持大型连锁超市和农产品流通企业开展农超对接”。积极贯彻落实文件精神，加大投入力度，支持鲜活农产品加强标准化生产、产品质量安全检测和品牌化建设，加大对冷链物流配送的支持。这是新时期又一项惠农政策，项目建设十分必要。（四）项目建设的有利条件1、领导重视。*县委县政府高度重视食品工业项目建设，县直部门与各乡镇对加强食品加工及冷链物流配送工作形成共
12、识，协力支持。2、农业标准化生产为项目实施奠定了技术基础，*县是安徽省农业标准化示范县，已经制定了优质专用小麦标准化生产技术、优质猪饲养等的标准化生产技术规程 30 多个，实施了标准化生产示范，建成了以优质小麦、优质猪标准化养殖基地为重点，禽类、山羊等标准化饲养基地。3、项目区生产和消费量较大。*县是全国煤炭基地之一，现已建成大型生产矿井 23 对，矿业职工 18 万人以上，加上城镇居民，对快餐速冻面食及冷鲜肉食品等无公害农产品消费需求量较大。5000 吨/年食品深加工项目可行性研究报告*县工程咨询事务所8三、市场预测分析（一）市场需求1、安徽省农副产品市场状况安徽省农副产品生产在全国占有重要
13、地位，产量居全国第8 位，全省农副产品资源丰富，品种齐全，具有丰富的农业资源，劳动力价格相对较低，粮食、蔬菜、肉蛋奶、食用油供应充足，在满足当地居民消费需求的同时，还源源不断的供应上海、南京、杭州、北京等大中城市。据统计，仅供应上海的蔬菜、肉类、速冻面食、水产、禽蛋等供应量占量的1/3 左右，全省及周边省市人口稠密，消费市场广阔，居民消费总额达39000 亿元以上。2、淮北市农副产品供给分析淮北市粮食作物面积 380 万亩，油料 90 万亩，饲料作物90 万亩，瓜菜面积20 万亩，水果面积10 万亩。年产粮食95万吨，肉蛋总产11 万吨，水产品产量6 万吨，水果产量12 万吨，瓜菜总产 50
14、万吨。本地生产的特色品牌蔬菜远销全国各地，珍稀食用菌类远销日韩及东南亚地区，特色畜禽产品销往港澳地区。淮北地区农产品生产基地经过多年的发展，已经初步形成了生产、加工、销售一条龙的市场网络，年交易需求量达到 20 亿公斤。5000 吨/年食品深加工项目可行性研究报告*县工程咨询事务所93、市场需求分析速冻面食及冷鲜肉食品加工业的市场潜力巨大。随着人民生活水平提高，人们的食物结构由原来的数量型向质量型转变，人们对蔬菜、肉奶蛋等需求迅猛增长。随着淮北市100 万人口城市建设的实施，城镇居民对蔬菜肉类副食品的需求量大幅增加。淮北市地处中原，是重要的交通枢纽，发挥其独特的地理优势，生产的优质特色农产品可
15、销往全国东西南北。预计仅上海经济区年需蔬菜肉类 100-150 亿公斤，不仅如此，上海将进一步放开农产品的出口渠道，同时还将放开农产品出口服务市场，大力收购、组织外省周边地区的农产品通过上海口岸出口，这必将为冷鲜肉贸易提供更大舞台。（二）市场前景预测城乡居民现代生活节奏逐年加快，对快餐食品的消费需求大幅增加，就目前来看，快餐食品呈供不应求的态势，特别是具有一定特色风味的快餐面食、冷鲜肉等已成为居民的时尚消费品。但是，特色快餐食品的加工及冷链物流相对滞后。可以说，全国冷链配送几乎是空白，冷链配送的市场需求量十分巨大，现有快餐食品加工及冷链配送规模难以满足市场需求。随着农产品市场准入制度的普遍推行
16、，将使快餐食品、鲜活农产品质量检测、冷链配送等工作任务面临较大的压力，快餐食品品种较多，供需数量大，流通频繁，生产分散，产地广阔，市场星罗棋布。因此，市场准入制度的实行，必须建设一批健全、高效地快餐食品加工、冷链配送、质量检测体系。由些可见，5000 吨/年食品深加工项目可行性研究报告*县工程咨询事务所10项目建设具有广阔的市场前景。5000 吨/年食品深加工项目可行性研究报告*县工程咨询事务所11四、选址方案与建设条件(一)选址方案1、项目选址的基本条件现代化的快餐速冻食品加工、冷鲜肉冷链配送中心在很大程度上取决于信息的收集、处理和传递，应在流通、信息流配合的条件下建立快餐食品加工及冷链配送中心。(1)首先在都市圈内。靠近市场、缩短运距、降低运费、迅速提供供货是快餐食品及冷鲜肉产品冷链配送中心布局的主要因素之一。(2)靠近交通主干道出入口，公路运输是快餐速冻食品加工及冷链配送中心供配货的主要生产运输方式，靠近交通干道、高速公路出入口，便成为快餐食品加工及冷链配送中
