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1、现场 污水横流脏臭无比很快，拉萨市公安局经侦支队的民 警赶到现场。 一行人找到黑作坊后， 便敲 门要求检查，铁门里面顿时传出刺耳的 狗吠声。 大约 3 分钟后， 一名女子才打开一条 门缝说：“里面有狗， 他们得先拴一下。” 又过了约 5 分钟后，在民警的强烈 要求下， 大门才完全打开。 记者跟随民警进去后，第一反应就 是臭得直想吐； 在看了猪头肉加工点后， 胃里又是翻江倒海， 看得直想吐。 作坊里面污水横流，到处都堆着猪 头肉。 在阳光的照射下， 作坊内的容器和 工具清晰可见： 满是油污的塑料桶、 用黑 了的白手套、沾满了血渍和灰尘的斧子 和锤子一个黑黢黢的大锅下面还燃 着火，旁边放着一堆浸泡
2、在血水里的惨 不忍睹的猪头肉。 记者证实， 泡在血水里的猪头肉， 部 分已经腐烂！ 卤制猪头肉的加工点只有 10 平米 左右， 里面的墙面早已黢黑一片， 甚至连 窗户都看不出来。许多猪头肉就摆在地 面上， 由于过道狭小， 人经过时就这样踩 来踩去。另外， 作坊内还养了很多狗， 于 是狗也在上面舔来舔去 在加工点旁边，还堆放了上千副发 霉发臭的猪头骨， 脏臭无比。 查处 公安、工商和动检部门联合执法经查，黑作坊的负责人名叫曾英 华， 女， 现年 44 岁。检查伊始， 她就矢 口否认他们在加工猪头肉，更否认是 在卤制猪头肉。 曾英华说，他们搬到这里还不到一个月；曾英华说，他们只负责给猪头拔 毛；
3、曾英华说， 他们什么证件都有， 没有 问题 拉萨市工商局城西分局和拉萨市动 物卫生及植物检疫监督所的执法人员相 继赶到现场。 在一步一步的检查中， 曾英 华不说话了。 现场，执法人员找到了半桶卤制好 的猪头肉。 除此以外， 执法人员还发现作 坊用来给猪头拔毛的竟是黑得像沥青一 样的松香。 在检查证件时， 曾英华只有一 张 营业执照 有效， 健康证已经过期， 记 者发现在单位名称一栏上， 赫然写着 “卤 菜店” 的字样。另外， 曾英华没有卫生许 可证， 也没有加工肉食的证件。 细查之后，执法人员还发现曾英华 出示的 营业执照 上， 标明她只能经营 鲜猪肉。 种种证据显示： 曾英华经营的这 家加工
4、猪头肉的作坊， 就是黑作坊！ 流向 主要销往一些菜市场据举报人透露，他之前曾在一些 菜市场上看到过此类卤制好的猪头 肉， 他儿子就曾误食这类猪头肉， 而后 住院治疗了 3 天。 另外， 在执法人员检查时， 记者也注 意到， 曾英华出示的 营业执照 上显示， 她在娘热路仁鑫批发市场里还有一个摊 位， 摊位为 382 号。也就是说， 她很有可 能自产自销， 在摊位上经营卤菜生意， 而 市内的一些小饭店和私人卤菜店可能也 是销售渠道之一。 由于无证经营、 卫生条件差等情况， 拉萨市工商局城西分局暂扣了黑作坊内 的猪头， 大约 40 多个。为了做进一步调 查，黑作坊负责人曾英华也被执法人员 带回城西分
5、局。 本报将继续关注此事， 做追踪报道。18社会12年1月5日星 期 四责 编 ： 魏 强版 式 设 计 ： 徐 文 涛校 对 ： 何 远 平采 访 回 来 的 路 上 ， 我 心 中 一 直 憋 着 火 ， 想 宣 泄 一 下 情 绪 ， 想 骂 人 ！2 0 1 1刚 刚 翻 过 ， 过 去 的 一 年 ， 食 品 安 全 问 题 已 经 是 触 目 惊 心 ： 豆 腐 不 敢 吃 了 、 绿 豆 饼 不 敢 吃 了 、 方 便 饺 子 不 敢吃 了 原 本 将 美 好 愿 望 寄 托 在 2 0 1 2 ， 结 果 新 年 刚 过 ， 卤 制 猪 头 肉 也 不 敢 吃 了 ！与 我 同
6、 行 的 摄 影 记 者 说 了 句 话 ：“ 我 这 辈 子 再 也 不 想 吃 猪 头 肉 了 。 ”那 么 我 们 还 能 吃 什 么 ？ 我 们 还 能 相 信 什 么 ？采 访 现 场 ， 我 一 直 在 追 问 曾 英 华 ：“ 你 做 的 卤 制 猪 头 肉 ， 你 自 己 吃 吗 ？ ” 她 一 直 不 作 答 。 之 后 ， 执 法 人 员 端 着 一 盆恶 心 的 卤 汁 问 她 时 ， 她 竟 然 拿 起 黑 黢 黢 的 勺 子 ， 舀 起 来 ， 吃 了 一 口 。 我 当 时 摇 着 头 ， 心 想 ： 太 不 可 思 议 了 ， 她 到 底 是怎 么 想 的 ？我
7、得 不 出 答 案 ， 也 不 想 去 再 思 考 。2 0 1 2年 ， 一 个 朋 友 许 下 一 个 愿 望 ：“ 我 希 望 今 年 能 吃 着 安 全 食 品 ， 喝 着 放 心 饮 料 。 ” 我 不 奢 望 黑 作 坊 马 上 就 绝迹 ， 瘦 肉 精 、 地 沟 油 和 黄 曲 霉 毒 素 等 消 失 不 见 ， 但 至 少 能 有 所 收 敛 ， 能 有 所 改 变 。据悉，松香是一种化工原料， 工业用的松香主要是用于油漆、 造 纸、 橡胶制造等。 用松香来拔猪毛， 会因为松香中含有铅等重金属和 有毒化合物， 以及氧化后产生的过 氧化物， 通过猪皮渗透并残留到猪肉内， 食用后
8、对人体造成不同程度 的危害。松香反复使用， 对人体的 危害更大。 执法人员表示，市民在购熟 肉制品时， 最好到证照齐全、 规模 大、 卫生条件好的店铺购买。 这些店铺质监部门时常会监控，一般 不会用松香拔毛。同时在挑选熟 食时， 市民还可采用看、 嗅、 摸的 方法鉴别其新鲜程度。若熟肉制 品色泽不正、 发粘、 有臭味， 则属 变质、 劣质肉制品。新 闻 链 接 松香反复使用对人体危害更大记 者 手 记 我们还能吃什么？(上 接 A 1 7版 )曾 英 华 （ 图 中 右 二 ） 。黑 得 像 沥 青 一 样 的 松 香 。污 水 和 成 堆 的 猪 头 骨 。现 场 检 查 出 的 卤 制 猪 头 肉 。
