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1、吧员岗位职责吧员岗位职责（1）认识、了解所供酒水的特性，饮用形式和掌握一定的酒水知识；（2）精通业务，熟练掌握吧台各类工具、器具的使用方法；（3）严格把握质量一关，不出售变质过期的酒水、食品。根据保质期合理安排销售。酒水、食品、香烟等物品摆放整齐，而且要美观整齐，储备充足；（4）各类物品要见单付货，不得私自外借；（5）认真填写每日的消耗报表，不得随意涂抹或更改，并且要做到帐物相符；（6）认真执行公司的卫生制度，掌握一定的饮食卫生知识，严格遵守物品、酒具消毒的有关程序；（7）懂得一些基本的服务知识，善于向客人推销酒水，做好接待服务；（8）坚守岗位，不得随意空岗；（9）保持良好的卫生环境，做好日常
2、的清理工作。（10）注重仪容仪表，工装穿着整齐。（11）认真交接班，交接时点清各种商品。注：如出现过期变质和人为破损等现象由责任人赔偿。私自外借商品加倍罚款（含各部门主任）。酒水吧台吧员岗位职责1， 服装整洁，仪容仪表端庄，每天上岗要着工装、戴工牌；2， 熟练掌握果盘制作方法，为顾客提供优质、标准的服务；3， 领用备品、商品要及时，发放要准确，不得丢失，不得造成跑单、漏单的现象；4， 不得私自离岗、窜岗，应及时出入库，做好所经营商品的汇总，上报的消耗出库物品及消耗品要与营业所用相符，不得弄虚作假；5， 经常擦洗用具并消毒，保持茶杯、碗、碟洁净卫生，并经常清扫本岗位卫生，达到随时性卫生标准化；6
3、， 看管好本区域内物品，不得丢失或损坏，不得偷拿、偷食、擅自外借及给予他人公司的食品；7， 严格遵守公司的各项规章制度，做合格员工。收银台服务员岗位职责收银台服务员岗位职责1 遵守店内（财务部门）的各项规章制度。2 补充足够的单据、零钱、收银用具如验钞机、计算器、发票等。3 准备好足够的备品（毛巾、袜子），整齐的叠放好。4 核对钥匙牌与鞋牌是否一致，准备好能够运转一天的钥匙牌。5 收银台卫生必须整洁干净。6 仪表、工作服、衬衣干净利落，领结、服务牌必须佩戴整齐、端庄大方、按照店内标准去做。7 搓澡、按摩、消费品单子，必须收银员自己盖章，不允许让其它人员替盖。8 客人结帐时快捷的提供各种交据，并
4、向客人介绍各项收费标准，及时礼貌地解答客人对各种收费单据的疑问，并做到结帐时快，收找准确无误。9 交纳现金时需立即，检验现金是否有假币和残币和超支填写发票应准确无误，收到假币，由直接责任者自己赔偿。10 发现长短款时，立即上报有关主管领导，不得私自处理。11 收银台不得私自存放现金，应及时上缴。12 收银台不得有贪污行为，不得伪造票据。13 收银台交接班时，应认真核对未结帐的手牌和遗留未解决的问题清点各种物品，做好交接记录，交接完后双方签字如有异议有权拒绝交接。同时，填写营业报表，做好总帐表，做到日清，日结要求准确无误，如发现问题及时上报。14 发放手牌时应从小号开始发，同时来客人手牌不要发到
5、一起（客人不方便脱衣服）。15 工作时间不允许离岗、串岗。16 接待客人时，要做到微笑服务，在服务中要体现出主动、热情、周到、细致。17 应礼貌对待客人，自己出现错误时要及时道歉。收银台和吧台关于单据的管理程序1， 顾客来时要及时发放手牌，记录手牌号并下门票单，输入电脑，将门票单放入相应号码阁内，笔录时要分清同来的共有几位，并记录准确进入时间；2， 传到总台的单据，收银员必须在每一联都加盖个人名章（以证实单据已传到总台），并及时把单据放入相应号码阁内；3， 客人买单时要立即将帐单打印出来，绝对不允许客人买完单以后还不打单的现象发生，打印的单据与相应小单夹在一起单独放置；4， 任何单据不准有勾划
6、涂改的迹象，字迹必须清晰；5， 单据不得缺少任何一联，绝对不准擅自撕毁单据（可根据小单号对照）；6， 如有退单或退门票及其他改动时，可在每班通过电脑设置一个人掌握密码进行操作（代班经理或内吧的吧员）；7， 如有顾客先走或打电话通知转台，总台收银员必须经过详细的核实才能在电脑内转台，并据实进行笔录（如是员工通知的则要记录员工的工牌和姓名,以避免跑单）；8， 每天下班前都要记录清楚营业收入状况（优惠券、代金券、打折、签单或挂帐、免单、应收、实收等）；9, 吧员和收银员在接收单据时必须要进行核单，核单的注意事项有：日期、下单时间、商品名称、单位、单价、数量、合计金额、是否封单、员工姓名、工牌号、使用
7、何种单据。收银员的岗位职责1， 准时交接班，清点好备品，核对好手牌，做到手牌、鞋牌、电脑相符，清理好本区域卫生，问清有无需要注意的工作事项；2， 按时出库、准确下帐，整理好备品，备品数量要与电脑或帐本相符，不得私自改帐；3， 如有紧急情况发生，必须立刻通知上级领导；4， 客人来时要面带微笑地问好（问清男、女宾人数），并迅速发放手牌及备品、登记清楚，顾客走时要有送别语；5， 客人来时要询问是否有贵重物品需要寄存，如有，则为客人办理免费存放手续；6， 顾客结帐时，要问清其手牌及同来人数（或其他人手牌），避免误结，如果客人在某方面存有疑义，一定要耐心解释，决不能同顾客发生争吵；7， 下班时要整理好各
8、项报表和洗浴人数，交到财务处，并清点好备品，与下一班交接时交代清注意事项；8， 收银员在规定时间内或前厅有人时必须以标准姿势站立；9， 坚决杜绝在本岗位营私舞弊，弄虚作假；10， 严格遵守公司的各项规章制度，做合格员工。微机录入员的岗位职责1， 每日准时交接班，交接班时要清理好自己工作区域的卫生，物品要摆放有序；2， 检查好微机的使用情况，如有故障应及时上报，以免造成不必要的损失；3， 及时准确的录入单据，不准出现错输、少输、漏输、慢输等情况，如发生问题，自负责任；4， 负责检查所输单据的填写情况，如有错误要及时指出；5， 严格遵守公司的各项规章制度，做合格员工。迎 宾 员 岗 位 职 责1，
9、 服装整洁，仪容仪表端庄，每天上岗要按店内要求着装，端正地配戴工牌；2， 迎送客人要主动热情、周到，使用专业用语，做专业文明行为，做到规范化服务；3， 熟悉并了解公司内概况和各项收费项目标准，并且具备良好的沟通能力，为顾客提供优质服务；4， 及时向有关人员传递客人来往信息，做好每项衔接工作，杜绝跑、漏单现象的发生；5， 不许私自离岗、窜岗，在岗时要按标准姿态站立于本岗位上，不倚不靠，不与他人闲谈；6， 经常清扫本岗位的卫生，保持卫生达到标准化；严格遵守公司的各项规章制度，做合格员工。迎宾员服务程序：1， 站立服务，面带微笑；2， 亲切问候：您好、早上好、中午好、下午好、欢迎光临、再见，欢迎您下
10、次光临；3， 及时引送顾客去前台买单结帐，或去男浴、女浴洗浴；4， 监督客人买单情况（在岗位上多留心）；5， 日常清洁大堂内卫生和正门卫生。男、女更、水区服务程序：1， 站立服务，面带微笑，问候顾客；2， 收发好客鞋，推介擦鞋服务；3， 帮顾客更衣，推介洗衣、浴帽、澡巾、饮料、茶水等服务；4， 提醒顾客锁好更衣箱，递上备品，送客人到浴区洗浴；5， 水区服务员要主动为顾客提供挤牙膏、递牙刷等服务；6， 经常巡视水区地面，防止客人滑倒及突发事件发生；7， 如出现突发事件，不要惊慌，不要大喊大叫，要及时采取措施，实施补救并及时上报；8， 男、女更服务员对沐浴后的顾客要及时推介包房服务；9， 对将离开
11、的顾客应热情送别，致送别语；10， 每天对于男、女更、水区，部门全体成员进行彻底卫生清扫，达到卫生要求，做好各种交接工作。混休厅服务程序：1， 站立服务，面带笑容，对客人致以问候；2， 推介包房、茶水、饮料、按摩等服务；3， 巡视客人休息状况，及时主动为顾客提供优质服务；4， 欢送顾客，致道别语；吧台服务程序：1， 站立服务，面带微笑，问候顾客；2， 做好各种帐单输入电脑的工作；3， 认真做好出、入库的工作；4， 保管好各种物品；5， 辅助休息大厅和包房做好对客服务；6， 做好吧台内外的卫生工作。包房服务程序：1， 迎客服务：站立、微笑、问候；2， 对有预订的顾客要把客人引送到房间，对无预订的
12、顾客按需要安排包房并引送到位；3， 推介茶水、饮料、酒水、果盘、按摩等服务项目；4， 敲门进入，送客人所叫的各种商品；5， 敲门提醒顾客是否加钟；6， 对已退的房间进行清洁，要做到无虫害，无水迹、无锈蚀、无异味、无灰尘、无蜘蛛网；7， 客用物品做到一客一清一更换，物品放置按规格整齐统一；8， 主动、热情、灵活地对常客、老客及有特殊要求的客人进行周到、细致的服务（使包房灵活周转）；9， 及时掌握信息，协调沟通，提高空包房最大限度的利用率；10， 保持客房舒适、整洁、安全。餐厅服务程序：1， 站立服务，面带微笑，对客人致以亲切问候；2， 推介菜肴、酒水、饮料等服务项目；3， 为客人盛菜、分菜、斟酒
13、、倒饮料；4， 为客人点烟（一根火柴只能点一根烟，打火机打一次火只能点一根烟）；5， 主动询问顾客是否还需要其他服务项目；6， 经常检查自助火锅内菜肴的情况（质量、温度等）；7， 对客人的特殊要求，在条件允许的情况下，应尽量满足；8， 及时撤台，清理餐具，清洁桌面，做好餐厅各项卫生工作；9， 欢送客人，致道别语。服务员日常工作注意事项：1， 两个意识：服务意识（主动、热情、周到、耐心），客人意识（客人永远是对的，客人就是上帝）；2， 要做到“四勤”（嘴勤、眼勤、手勤、腿勤）和“三轻”（走路轻、说话轻、操作轻）；3， 卫生方面：无卫生死角、木见本色铁见光、窗明几净、设备设施保持如初；4， 综合素质：掌握各岗位服务程序、清楚各服务项目和商品的价位、了解各种设施设备。保保 安安 外外 勤勤 工工 作作 安安 排排一、 着装整齐干净，精神饱满干练。礼貌待客，客人车到店前主动上前问好：“先生（小姐），欢迎光临”，停车请往这边（左右后院）；二、 摆车时，在车（前后）双手同时向前后摆动，倒车和前进喊声清楚宏亮，车停好后，一手开门一手轻挡车门上框，请客人下车，在雨季时客人停车后打伞送客人进入楼内；三、 保持正门前有空车道，随来随走车辆可以循序停放；四
