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药膳对护肝有好处。下面分别介绍了泥鳅粉、花生红枣汤、茵陈粥、栀子粥、 蒲公英粥等药膳的制作方法。 1.泥鳅粉 功效：解毒，益气。也适用于肝硬化。 配料：活泥鳅 2000 克。 制作：活泥鳅放清水中，养 1 天，使其排净肠内废物，次日，把泥鳅放在 干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。 用法：每日 3 次，每次 10 克，温开水送服。15 天为一疗程，最长服用四 个疗程。 2.花生红枣汤 功效：养肝，降转氨酶。适用于急慢性肝炎、血清转氨酶高。 配料：花生、红枣、冰糖各 30 克。 制作：花生置锅中，加适量水煎煮，然后加入红枣、冰糖，煎至糖化即可。用法：每日 1 剂，吃花生、红枣，喝汤。30 天为 1 疗程。 3.茵陈粥 功效：清利湿热，退黄疸。适用于急性传染性黄疸型肝炎。 配料：茵陈 50 克，大米 80 克，白糖适量。 制作：茵陈洗净，煎汁，去渣留汁，加入大米，粥将熟时，加适量白糖， 稍煮一二沸即可。 用法：温服，每日 23 次，710 天为一疗程。 4.栀子粥功效：清热泻火。适用于黄疸性肝炎，也可辅治胆囊炎、目赤肿痛、急性 结膜炎。 配料：栀子仁 35 克，大米 50100 克。
