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1、发酵豆粕部分替代鱼粉乳清粉对断奶仔猪生产性能的影响发酵豆粕部分替代鱼粉乳清粉对断奶仔猪生产性能的影响李绍章李绍章 张巍张巍 魏金涛魏金涛 杨雪海杨雪海 赵娜赵娜 黄少文黄少文TheThe effectseffects ofof partialpartial substitutionsubstitution ofof FermentedFermented soybeansoybean mealmeal forfor fishfish mealmeal andand wheywhey powderpowder onon thethe performanceperformance ofof wean
2、edweaned pigletspiglets摘要：试验选择 28 日龄断奶仔猪 200 头，随机分为 5 个处理，每个处理 4 个重复，每个重复 10 头猪，进行了为期 21 天的饲养实验，研究观测发酵豆粕替代鱼粉、乳清粉及发酵豆粕与鱼粉、乳清粉的不同配比对断奶仔猪生产性能的影响。结果：发酵豆粕部分替代鱼粉可以提高仔猪日采食量和平均日增重，降低仔猪腹泻率，差异不显著(P0.05);发酵豆粕部分替代乳清粉也可以提高仔猪日采食量和平均日增重，降低仔猪腹泻率，差异不显著(P0.05)。结果表明发酵豆粕在断奶仔猪饲料中部分替代鱼粉和乳清粉时，对仔猪生产性能有更好的改善效果。关键词：发酵豆粕、鱼粉、乳
3、清粉、断奶仔猪Abstract: The experiment was conducted at 5 treatments, using in 10 28-day-old weaned piglets per pen and 4 replicate treatments. The experimental period was 21 day. Objective is to explore the effects of substitution of Fermented soybean meal for fish meal and whey powder on the performance
4、of weaned piglets in the different proportion. Data show that partial substitution of Fermented soybean meal for fish meal in feed increased the Daily feed intake and Average daily gain was, and decreased diarrhea ratio, no obvious difference (P0.05). And partial substitution of fermented soybean me
5、al for whey powder in feed increased the Daily feed intake and Average daily gain was, and decreased diarrhea ratio, no obvious difference (P0.05). The result suggested partial substitution of fermented soybean meal for fish meal and whey powder in feed improved performance of weaned piglets.Key wor
6、ds: Fermented soybean meal; Fish Meal; Whey powder; Weaned piglets目前我国断奶仔猪料中通常选择鱼粉和乳清粉来改善饲料适口性、利用率与提高饲料的品质质量。但是由于鱼粉品质受原料、鱼种、加工方法和储存条件的影响差异很大，因而使用效果不稳定，尤其是卫生指标超标容易造成仔猪下痢，加之渔业资源日益匮乏，我国鱼粉资源也相对短缺。近年来乳清粉价格不断攀升，断奶仔猪料中乳清粉添加量大时增加饲养成本，因此寻求新型廉价的植物性优质高蛋白质饲料意义重大。发酵豆粕是利用现代生物工程发酵技术，以优质豆粕为主要原料经过微生物发酵处理，将大豆蛋白降解为小分子
7、蛋白和小肽，并显著降低了其中抗营养因子的含量，有效的消除大豆蛋白的抗原性而研制的一种具有多种功能的优质蛋白质饲料原料(Feng et al， 2007)。本试验是在前期研究 (1,2,3) 的基础上，进一步研究发酵豆粕与鱼粉、乳清粉配制断奶仔猪日粮的营养效应，研究发酵豆粕替代鱼粉、乳清粉的技术方法，通过饲养试验观测断奶仔猪生产性能表现，以研究确定日粮中发酵豆粕与鱼粉、乳清粉的适宜配比，为进一步降低饲料成本，优化饲料配方，合理应用发酵豆粕新型饲料原料提供科学依据。1 材料与方法，1.1 材料肽黄金：由武汉邦之德科技牧业公司生产、提供;鱼粉：秘鲁鱼粉;乳清粉：进口乳清粉(法国)。1.2 试验设计选
8、取约 28 日龄(282 日龄)、平均体重约 67kg 断奶仔猪(皮杜长大)200 头，根据胎次、体重、公母比例相同或者相近原则随机分为 5 个处理，每个处理 4 个重复，每个重复 10 头仔猪。各处理分别饲喂如下日粮：对照组：4%鱼粉+5%乳清粉+基础日粮试验组：2%鱼粉+5%乳清粉+基础日粮+8%发酵豆粕试验组：5%乳清粉+基础日粮+8%发酵豆粕试验组： 2%鱼粉+2.5%乳清粉+1.5%蔗糖+基础日粮+8%发酵豆粕试验组： 4%鱼粉+2%葡萄糖+1.5%蔗糖+基础日粮+8%发酵豆粕仔猪断奶后即转群入试，试验前期(断奶期)14 天，试验后期(保育期)7 天。日粮配方及营养成分见表 1。Ne
9、xtPage表 1 试验日粮配方及营养成分表 % 原料配比对照组试验组试验组试验组试验组玉米58.5759.6358.0462.3560.47豆粕2218.721.51618.0鱼粉4.02.004.02.0乳清粉5.05.05.002.5发酵豆粕08.08.08.08.0膨化大豆8.04.04.53.24.7葡萄糖0002.00蔗糖0001.51.5蛋氨酸0.130.140.150.130.14赖氨酸00.030.060.070.07石粉0.50.60.650.750.62磷酸氢钙0.80.91.11.01.0预混料1.01.01.01.01.0营养成分猪消化能（Mcal/kg）3.373.
10、383.383.373.38粗蛋白20.020.020.020.020.0钙0.850.850.850.850.85磷0.70.70.70.70.7赖氨酸1.251.251.251.251.25蛋氨酸0.250.250.250.250.25注：1%预混料每千克含：Cu 5g, Fe 16g, Zn 11g ,Mn 2g, I 180mg, Co 100 mg Se 16mg,维生素 A 970KIU, 维生素 D3 190, 维生素 E 1280IU, 维生素 K180 mg 维生素 B1 120 mg, 维生素 B2 480 mg,维生素 B6 2 0 mg,维生素 B1 120 mg,维生
11、素 B12 10 mg,及烟酸 1400 mg、泛酸 1400 mg、生物素 22 mg 与适量酶制剂，调味剂等。表中营养水平除消化能为计算值外均为实测值。1.3 试验猪的饲养试验正式开始时采取少喂勤添的饲喂方式，一周后采取自由采食的饲喂方式。每天按照测定指标做好各项记录。试验猪的消毒、驱虫、免疫等按猪场常规进行，其余饲养管理同猪场常规。1.4 测定指标及方法1.4.1 生长性能指标试验于仔猪断奶后即开始(282 日龄)、于试验第 14 天(仔猪 422 日龄)、于试验第21 天(仔猪 492 日龄)早上 8：00 对试验猪空腹称重，并记录饲料消耗量，计算日增重、日采食量和料肉比。1.4.2
12、腹泻率试验期间每天观察记录试验猪腹泻情况，试验结束时按下式计算腹泻率。腹泻率(%)=(腹泻头数腹泻天数)/(试猪头数试验天数)1.5 试验时间与地点试验于 2007 年 7-8 月份在湖北仙桃市毛嘴猪场进行。1.6 统计分析采用统计软件 SAS8.0 进行单因素方差分析和 Duncan 氏多重比较。2 结果与分析2.1 不同试验日粮对断奶仔猪日增重的影响不同试验日粮对断奶仔猪日增重的影响见表 2。从表 2 中可以看出试验前期(0-14 天)试验组平均日增重最大，其次是试验组，试验组和试验组，而对照组平均日增重最小，五个试验组试验前期平均日增重均没有显著性差异(P0.05);试验后期试验组平均日
13、增重最大，而试验组平均日增重最小，各个试验组试验后期平均日增重均没有显著性差异(P0.05)。整个试验期间以试验组平均日增重最高，较对照组高 10.80%，但是没有显著性差异。结果表明发酵豆粕替代鱼粉、替代乳清粉在断奶仔猪日粮中的使用均未影响仔猪日增重，而且对提高仔猪日增重具有一定效果，当发酵豆粕和鱼粉、乳清粉以一定比例配合使用时，断奶仔猪生产性能表现出更加改善的趋向。表 2 不同试验日粮对断奶仔猪日增重的影响 组别对照组试验组试验组试验组试验组初始重（kg/头）6.860.256.860.246.860.206.670.296.870.2442 日龄重（kg/头） 11.060.4311.5
14、00.5011.370.1911.450.6411.510.20前期日增重（g）300.0042.26331.3540.50322.2235.42330.959.21327.7675.0849 日龄重（kg/头） 13.880.4714.170.8013.890.3414.440.6314.650.31后期日增重（g）402.7829.88380.9593.59405.2910.57425.7458.98449.2192.65全期日增重（g）334.2632.07347.8857.74355.5622.00360.4255.13370.3736.07各组间差异不显著(P0.05)。2.2 不同
15、试验日粮对断奶仔猪采食量的影响不同试验日粮对断奶仔猪采食量的影响见表 3。从表 3 中可以看出试验前期各试验组采食量均比对照组高，其中试验组比对照组提高 12.56%，但各组差异不显著(P0.05);试验后期和试验全期试验组平均日采食量最高，分别比对照组提高了15.85%、13.9.2%。说明发酵豆粕替代鱼粉、替代乳清粉在断奶仔猪日粮中的使用均未对日粮的适口性有不良影响，且提高了断奶仔猪采食量，当发酵豆粕和鱼粉、乳清粉以一定比例配合使用时，对改善断奶仔猪饲料适口性有较好作用。表 3 不同试验日粮对断奶仔猪采食量的影响 g/日 组别对照组试验组试验组试验组试验组前期采食量449.954.5451
16、.745.1471.039.7514.538.8474.393.5后期采食量632.567.0ab623.2131.4b688.452.1 ab 735.052.1ab 751.677.5a全期采食量510.853.5508.971.7546.447.4561.269.6593.549.5注：同一行肩标不含相同小写字母者表示差异显著(P0.05)。试验后期各个试验组之间料肉比没有显著性差异(P0.05)。从整个试验期来看，试验组料肉比显著的低于试验组和试验组(P0.05)。表明发酵豆粕替代鱼粉和替代乳清粉均提高了断奶仔猪料的利用率，但是差异不显著。表 4 不同试验日粮对断奶仔猪料肉比的影响 组别对照组试验组试验组试验组试验组试验前期料肉比1.500.05a1.370.05b1.470.06ab1.510.09a1.460.
