秋实草业青贮制作分享

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1、秋实草业青贮制作分享秋实草业青贮制作分享 徐智明徐智明 2015.07.142015.07.14 阿旗草人、牛人论坛阿旗草人、牛人论坛 报告内容 企业基本情况 青贮技术简介 基本情况 成立亍2011年9月，总部位亍安徽省蚌埠市五河县。 五河地区紫花苜蓿10万亩，轮茬种植燕麦和青贮玉米（高粱）；坝上 地区燕麦草30万亩；阿旗种植苜蓿5万亩，燕麦2万亩。员工400人。 青贮包（1.2m*1.2m，750kg/包） 基本情况苜蓿产品 青贮堆（200m*40m*12m，31000吨，740kg/m） 干草捆（1.2m*0.8m*0.8m，320kg） 基本情况燕麦产品 青贮堆（200m*40m*12m

2、，31000吨，700kg/m） 4月中旬11月中旬，200天，每天收获1万亩。 24小时作业，人停机丌停。制作半干青贮。 搂 草 捡 拾 堆 贮 打 包 拉 运 基本情况南方公司 捡拾捡拾 割草割草 8月下旬11月中旬，100天，每天收获5000亩。 24小时作业人停机丌停。制作干草、半干青贮。 割草 搂草 打捆 拉运 二次加压 压窖 基本情况北方公司 压窖 割草割草 5月下旬11月中旬，150天，每天收获5000亩。 24小时作业人停机丌停。制作干草、半干青贮。捡拾演示 割草 搂草 打捆 基本情况阿旗公司 割草割草 捡拾捡拾 晾晒晾晒 压窖压窖 全部来自流转土地乡镇的农民。 平均年龄27岁

3、。 初中文化水平。 基本情况员工 1组织及体能训练 2企业文化学习 3个人素养训练 4技能学习 新员工入职培训 （春冬季集训） 交接班会议 雨天抓进步 企业文化故事 企业文化落地 管人靠文化 通过各种培训，把农民培养成现代农业产业工人 1新员工入职培训和集训一：组织及体能训练 队列训练 6公里越野跑 1新员工入职培训和集训二：企业文化学习 企业文化讲授 企业文化背诵 1新员工入职培训和集训三：个人素养训练 整理内务 内务情况 1新员工入职培训和集训四：技能学习 实践操作 专家讲授 2交接班会议 捡拾队 割草队 物流队 裹包队 背诵企业文化，总结问题及下达计划 3雨天抓进步晴天抓进度，雨天抓进步

4、 期间总结 全员贯彻全员贯彻 青贮制作分享 1. 两种青贮制作流程与关键点 2. 青贮质量评价 2015/7/20 1.1 禾本科牧草青贮流程与关键禾本科牧草青贮流程与关键 点点 割 草 堆 贮 切 碎 运 输 干物质干物质 长度、籽长度、籽 粒破碎、粒破碎、 乳酸菌乳酸菌 时时 间、分间、分 类卸车类卸车 大小、形状、大小、形状、 覆盖方式、覆盖方式、 添加剂添加剂 包括：小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱。 流程 关键点 2015/7/20 1.1 禾本科牧草青贮流程与关键禾本科牧草青贮流程与关键 点点 干物质：28%-35%，一般乳熟后期开始收割 为什么要控制干物质？ 1、提高相对糖分，高水分

5、促进酪酸菌 2、减少汁液流失 3、创造乳酸菌生存环境，最适合乳酸菌生长的 水分含量是65%-70% 4、水分过低压不实 切碎长度与籽粒破碎：80%以上1-2cm；破碎 籽粒有利于奶牛利用，破损细胞壁 2015/7/20 1.1 禾本科牧草青贮流程与关键禾本科牧草青贮流程与关键 点点 乳酸菌：同型发酵为主，兼顾异型发酵菌； 选择可以快速降低pH的复合菌群 运输时间控制4h内，不合格的草料分类卸车裹 包处理 青贮堆为山脉型，高6m以内，宽度20m以内， 酸化剂在堆的底部和压实表面黑白膜处喷洒2次 2015/7/20 搂草前干物质：35%开始，田间使用微波炉检测 乳酸菌在线添加，统一稀释活化乳酸菌

6、乳酸菌与干物质、压窖密度决定苜蓿青贮的成败 拉运时间长途6h内，短途3h内，发热温度不超过 38度，不合格的产品分类处理 每个环节都是标准化流程，重在过程质量管理 1.2 苜蓿青贮流程与关键点苜蓿青贮流程与关键点 2015/7/20 1.2 苜蓿青贮流程与关键点苜蓿青贮流程与关键点 割 草 捡拾 粉碎 晾 晒 搂 草 干物质干物质 长长 度度 乳酸菌乳酸菌 时时 间间 运 输 裹包 窖贮 2015/7/20 封窖时间短（分割成若干单元） 15cm压实一次，密度260kg以上干物质 拉运时间长途6h内（100km以上），短途 （50km）3h内，发热温度不超过38度，不合格的 产品分类处理，必要

7、时使用酸化剂 在草料与其它物体接触处（如地面，窖墙，黑 白膜）喷洒酸化剂 1.2 苜蓿青贮流程与关键点苜蓿青贮流程与关键点 2015/7/20 现蕾后期现蕾后期 及时刈割及时刈割 2015/7/20 适时摊晒适时摊晒 搂搂 草草 2015/7/20 捡拾粉碎捡拾粉碎 2015/7/20 苜蓿堆贮苜蓿堆贮 2015/7/20 固定式裹包固定式裹包 2015/7/20 2.1 青贮质量评价青贮质量评价(感官感官) 2015/7/20 2.1 重要青贮质量评价重要青贮质量评价(感官感官) 气味：气味： 乙酸：鼻子对着青贮料，深吸一口气，到咽喉处 停留，有刺激感，有酸味 丁酸：手揉搓青贮料后，手上或衣

8、服上异味久久 不能散去 乳酸：酒香味，青贮料中单纯乳酸味难以区分 颜色：颜色： 黄绿色，最佳青贮料 黄褐色，次于黄绿色最佳青贮料，可以利用 黑褐色或黑色，证明青贮温度过高，不能利用 墨绿色，证明原料水分过大，不能利用 2015/7/20 等级等级 pHpH值值 乳酸乳酸 （%） 醋酸醋酸 （游离）（游离） % 醋酸醋酸 （结合）（结合） % 丁酸丁酸 （游离）（游离） % 丁酸丁酸 （结合）（结合） % 氨态氨态 氮氮 (%) 优良 3.8- 4.2 1.2- 1.5 0.7-0.8 0.1- 0.15 无 无 5 中等 4.2- 4.5 0.5- 0.6 0.4-0.5 0.2-0.3 无 无 5 15 一般 4.6- 4.8 0.1- 0.2 0.1- 0.15 0.5-0.8 0.1- 0.2 0.1- 0.2 15- 20 劣 4. 8 0.1 0.1 0.8 0.3 0.8- 1.0 20 2.2 青贮质量评价青贮质量评价(检测检测) 2015/7/20 pHpH： 20g青贮料兑80ml蒸馏水4冷藏环境浸提12h，用pH计测定酸度， 优秀玉米青贮pH值4；优秀苜蓿青贮pH值4.6 丁酸：丁酸： 丁酸占浸提液比例小于0.2% 铵态氮比例：铵态氮比例： 比例小于15% 2.2 重要青贮质量指标评价重要青贮质量指标评价(检测检测) 谢谢,请指正！