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1、记者了解到，因为外地瓜经常是在运输过程中和销售前催熟的，所以看西瓜子可以看出西瓜是不是外来货。催熟的西瓜子通常不会出现全黑的情况，往往都是花色或者白色的。从外观来看虽然很难辨别本地瓜和外地瓜，但是如果西瓜表面上有一层薄薄的“白粉”，往往这种瓜就是本地瓜。因为西瓜生长在地里时表面就有一层“白粉”，但是这粉比较脆弱，通常经过多次搬运，就基本上没有了，所以外地瓜到本地后，这层粉几乎是不可能存在了。但有些本地瓜经过的搬动少，“白粉”可能会留存下来。另外，通过听敲击西瓜的声音，可以辨别西瓜品质的好坏。如果敲击西瓜后发出的声音是很实的，并且闷闷的，不是脆声，那么这种西瓜往往是“倒瓤瓜”，或者在生长过程中进
2、了一些水，不仅重量重，而且颜色会呈现暗红色，且口感不甜。看瓜子辨别本地瓜外地瓜新鲜西瓜表面有一层粉2013年5月14日/星期二 编辑： 陆树茂 版式： 袁敏 校对： 丁颖文联系电话： 87863194邮箱： yzw bx w so h u .co mA 8“西瓜商战” 打响 目前市场沙头瓜仅一成 “正品”比去年便宜2角/斤， 下周大量上市 看瓜子颜色可辨别本地瓜、 外地瓜气温连日攀升， 各地西瓜陆续上市， 打响 “西瓜商战” 近日，由于气温连日攀升，不少市民开始购买西瓜来解暑。沙头瓜作为扬州本土西瓜，深受市民欢迎。随着各地西瓜陆续上市，沙头瓜也受到市民的关注。最近，不少移动商贩的车上都出现了沙
3、头瓜的身影。那么，沙头瓜是不是已经上市？如何辨别外地瓜和本地瓜？对此，昨天记者赶往沙头西瓜种植基地一探究竟。沙头瓜如何捍卫品牌？统一注册商标贴牌销售 “抱团” 抢占市场市民喜欢品尝， 却常常被 “李鬼” 倒了牌子东台瓜、 山东瓜、 云南瓜、 海南瓜昨天，在亚联水果批发市场，随处可见来自全国各地的西瓜， 但仔细观察后却发现， 批发市场内鲜见 “沙头瓜” 的身影。“我这边现在每天批发的西瓜有1 5吨左右，品种也很丰富，像红玉、 特小凤、 京新、 8 4 2 4等，到了6月份盛夏季节，每天的销量能达到现在的双倍。” 亚联水果批发市场水果批发商王立志从事西瓜批发多年， 对西瓜的品种、 价格等信息了如指
4、掌。但是王立志介绍，他从未经营过“沙头瓜” ，“口感确实不错，但上市量太小了，根本满足不了扬州市民每天的需求量。”“批发市场内每天西瓜的批发量在2 0 0吨左右， 其中8 0 % 都来自云南、 海南、 东台这些地方，还有进口的缅甸瓜，扬州本地的沙头瓜顶多占市场销量的3 % ！”亚联农副产品有限公司市场部总经理纪晨光用一组数据说明了“沙头瓜” 的稀缺。在纪晨光看来，批发市场难觅 “沙头瓜” 还有一个重要原因，就是营销模式， “沙头瓜的销售是一种田头批发 进社区的自产自销模式， 实际上， 这种直接从田头到市民的模式获得的利润要比批发市场高得多，瓜农可以根据瓜期销售， 也不必急着全部售完。”昨天，
5、记者在前去沙头西瓜种植基地的途中看到， 不少马路边都已经出现了西瓜贩的身影， 而且在卖西瓜的流动车上通常都会写上 “本地沙头瓜2 .8元/斤” 的字样。而当记者来到接近沙头种瓜基地的沿江高速公路段时， 一段两千米的路程， 处处可见销售本地沙头瓜摊点， 一般是一把遮阳伞、 几个装满西瓜的箩筐， 而且每隔几十米就有一个如此模式的卖瓜摊， 不时有路过的人停下车来购买沙头瓜。 “原来这些摊点基本上是销售草莓的，现在草莓的季节基本已经过去， 西瓜上市了， 所以大家都开始卖西瓜了。” 在马路边上卖西瓜的小周介绍。现在路边有不少 “沙头瓜” 身影那么，记者沿路看到的这些沙头瓜， 以及一些水果店开始销售的沙头
6、瓜是不是都产自我市沙头西瓜种植基地呢？昨天上午， 记者跟随沙头瓜种植大户、 和润蔬果专业合作社负责人董文斌来到沙头瓜种植基地。刚走近种植基地， 一个个种植大棚就映入眼帘。记者注意到， 大棚内西瓜正安安静静地躺在地里，在一大片的种植地内，并没有看到有人在摘瓜。 “今年有些种植基地的西瓜5月7日、 8日号就已经开始有少量上市了， 但是这仅仅是一部分人为了抢先上市而 抢收 了头茬西瓜。” 董文斌表示， 这些抢着上早市的瓜数量非常小，仅凭这些数量的西瓜， 要在扬州做到各处可见那是不太可能的。大批量的沙头瓜为了能够保证好的口感， 通常都要到5月中下旬才会全面上市。下周起， 本地的沙头瓜就要大批量上市了。
7、因为通常在大棚内的西瓜， 坐果后需要3 5天的生长期，才能达到9 5 % 成熟， 才适宜摘下来销售。 “抢先上市的瓜通常都是2 8 - 3 0天成熟，主要是在坐果的时候靠近根茎一些， 这样更容易成熟， 但口感会有所欠缺。”董文斌介绍，沙头种植的西瓜， 从品种上来说， 和全国各地的种植的瓜没有什么差别， 都是 “早春红玉” 、 “8 4 2 4 ” 等几个常见的品种。从外观上来看， 是很难区分本地瓜与外地瓜的。 “所以现在不少的商贩往往就会用外地的瓜来冒充本地瓜。” 董文斌表示， 从他们不少种植沙头瓜的大户统计来看，现在市场上打着沙头瓜旗号在销售的的确不少， 但是真正是本土正品沙头瓜的却仅仅达到
8、一成的量。目前市场上沙头瓜仅一成 “正品”那么， 为何不少商贩要拿外地瓜来冒充本土瓜呢？ “一方面主要是容易蒙混过关， 因为外观都差不多。” 董文斌说， 另一方面主要是为了获得更多的盈利。“有经验的瓜贩子都知道， 本地的西瓜往往都是全熟后从大棚直接采摘下来送往市场销售的。” 董文斌说， 但是从外地来的西瓜，往往要经过长途运输，全熟的西瓜经不起长时间的颠簸，所以往往都是长到7 - 8成熟就被摘下来， 然后通过一些催熟的方式把西瓜在销售前催熟。一般商贩经常使用的催熟方式是在西瓜表层洒一层啤酒， 然后用布或者塑料膜覆盖一夜后， 第二天瓜瓤就变红了。但是这样的催熟西瓜， 口感与本地自然生长成熟的西瓜肯
9、定是不能比的。而且， 从外地来的西瓜， 从地里采摘时， 不管是大果、 中果、 小果， 只要是在同一块种植地里面， 基本上都是规定商家如需要就要 “一锅端” ， 所以往往一车瓜的品相不是很统一。但是本地瓜往往会经过初步筛选， 瓜的品相也会比较好一些。记者了解到， 一些外地来的西瓜都是 “露天瓜” 。 “西瓜最是怕雨， 但是需要高温， 我们这边往往雨水比较多， 而且前期温度可能还无法完全满足西瓜的生长要求，所以通常使用大棚种植， 这在无形中就增加了成本。” 董文斌说， 往往本地瓜种植成本较高。董文斌说， 正是这些原因， 本土瓜的批发价格要比外地瓜一些， 平均要高出0 .5元/ 斤，零售价甚至要高出
10、0 .5 - 1元/ 斤。 “如此一来， 商贩为了获得更大的经济利益， 肯定会进一些批发价相对便宜的外地瓜， 然后冒充本土瓜销售。”为何拿外地瓜冒充本土瓜？今年沙头瓜的上市时间不仅提前了， 连价格也便宜了不少。润泽平价店负责人苏立宏介绍，目前沙头瓜8 4 2 4的市场零售价是2 .8元/ 斤， 相对去年刚上市时3元/ 斤的零售价，便宜了0 .2元。“俗话说物以稀为贵， 西瓜刚上市时的价格都比较高。这几年来， 西瓜的培育时间和采摘时间都提前了， 就像今年， 要比去年提前2 0天上市。” 苏立宏说，前期大量本地瓜和外地瓜涌入市场， 拉低了沙头瓜的价格。“种1 0亩正常上市的西瓜利润不抵种3亩早上市
11、的西瓜。” 董文斌道出了瓜农纷纷让西瓜“抢先”上市的原因。但他认为， 今年后期沙头瓜的售价不会低，因为今年本地瓜在3月份育苗期经历了一次大的降温和狂风， 当时不少西瓜种植地的大棚被吹坏， 从而一定程度影响了瓜苗的生长。经过3月份的波折后，各家瓜苗的生长期都不太一样了，所以今年的西瓜不会像往年那样在一个时间全面上市，所以价格自然不会像往年那样呈现先高后低的情况。各家会根据自己的情况， 核算成本等来定价，所以后期同比价格会高一些。记者 何晶 陈高君沙头瓜上市比去年便宜2角/斤提起沙头瓜， 相信不少市民都会竖起大拇指： “又甜又新鲜， 呱呱叫！” 而昨天记者在亚联水果批发市场采访时发现，沙头瓜却很鲜
12、见， 这是为什么呢？扬州又该如何打响 “沙头瓜” 品牌？记者走访沙头瓜仅占西瓜批发总量3%沙头瓜虽然“叫好又叫座” ， 但在扬州市场上占比却很小的原因到底是什么呢？对此， 沙头瓜种植大户、 和润蔬果专业合作社负责人董文斌表示， 土地和技术是限制 “沙头瓜” 规模化发展的重要因素。“从种植面积上来讲， 像山东、 东台等地的瓜地都是上万亩的规模， 而在沙头，上百亩的规模就算很大了， 加上沙头各个村里农户小面积种植，沙头瓜的整体种植量只有1 0 0 0亩左右，而且西瓜成熟有先后， 就算把所有的沙头瓜都摘了， 估计都不够扬州市民吃一个月。”董文斌表示，种植西瓜对土壤也有很高的要求， “一块土地种植西瓜
13、只能种两年，因为西瓜会得虫茬病，第三年必须换地方，否则西瓜长到拳头大的时候， 瓜藤就会枯死。”这是一个世界性难题， 至今还未有解决方案， “沙头的土地就这么多，想要有万亩瓜田非常困难。” 董文斌指着自己的瓜地说， “你看， 过了明年之后，我们就要换瓜地了，以后这块地就种植水稻。”此外， 由于技术限制， 沙头瓜通常只有两茬， 到7月2 2日左右就全部结束了。 “而杭州那边有技术的，西瓜能采摘五六茬， 一直到9月份， 因此， 沙头瓜的供应量一直不大。” 董文斌说。“这个主要与扬州的天气 有关， 无论哪一年， 扬州到了7月份之后必定会进入雨季， 而瓜田一进水， 瓜藤就会枯死， 多采摘几茬虽然经济效益
14、好， 但进入盛夏之后，病毒多，虫也多， 风险很大。” 董文斌说。土地、 技术限制沙头瓜规模 瓜农自述记者对比外地瓜与沙头瓜的批发价后发现，每年沙头瓜的批发价都要高于外地0 .2元/ 斤， 但一入市场后却时常供不应求， 可见 “沙头瓜” 的金字招牌已经深入人心，在产量并不大的情况下，沙头瓜该如何扭转在销量上的劣势，打响品牌呢？对此，润泽平价店苏立宏 表示， 在沙头瓜上市之前， 大量外地瓜冒充沙头瓜涌入扬州市场， 其中不乏一些品质差的， 久而久之，很容易就导致市民认为沙头瓜不好，砸了沙头瓜的招牌。“就像阳澄湖大闸蟹每年都有开捕季一样，我们扬州的瓜农也可以成立一个西瓜协会， 每年规定统一的采摘季，
15、这样正宗的沙头瓜什么时候上市， 市民心里都有数。此外， 以后协会还可以在市区设立统一的直供点，就像润泽平价店一样， 现在大家来买西瓜， 就知道肯定是正宗的沙头瓜，就认我们这个直供点。” 苏立宏建议。他表示， 在未来， 还可以统一注册沙头瓜的商标，每个西瓜上都像大闸蟹一样贴上独一无二的 “身份证” ， 做到真假可追溯可查询， 那么 “李鬼瓜” 必定会大幅减少。此外， 扬州 “沙头瓜” 品牌也可不局限于沙头， “其实西瓜品种都差不多，之所以沙头瓜的名头响亮主要是新鲜，即熟即吃， 而不是像外地瓜一样， 六七成熟就摘下来了，吃的时候都是捂熟的。以后我们可以将扬州地区所有质优的西瓜共同打包， 推出品牌。
16、” 苏立宏说。通讯员 杨兆禄记者 何晶 陈高君扬州如何打好沙头瓜品牌？ 业内建言【阅读提示】1.不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎； 2.感冒初期不要吃西瓜； 3.不要吃打开过久的西瓜； 4.肾功能不全者不要吃； 5.口腔溃疡者不要吃； 6.糖尿病人吃西瓜需适量； 7.产妇不宜多吃西瓜； 8.少吃冰西瓜； 9.西瓜是含糖量很高的水果，容易转化为脂肪，不利于健康； 10.西瓜必须洗干净才可以吃。【阅读提示】【新闻链接】吃西瓜十忌【阅读提示】【深度观察】【教您一招】今年的头茬瓜长势不错资料图片ABCC ： lib rary WB WB A 0 8 0 5 $ 1 4 WB Q R SY 0 5 5 1 4 C .ps
