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1、603农广之窗 603 原料 羊小排6片、洋葱13个、蒜末12大 匙、百里香3茶匙。 2辅料 红葡萄酒12杯、嫩肉粉1茶匙、淀 粉1茶匙，混合均匀后做腌制料待用；红 葡萄酒2杯、酱油2大匙、糖1大匙、胡椒 粉少许，混合均匀后做调味料待用；水淀 粉少许；奶油1大匙。 3做法 将羊小排洗净，先拌入腌制料腌制 20用平底锅以少许油将其两面 略煎后盛出。洋葱切碎末，先用1大匙奶 油及1大匙色拉油炒香，再加入蒜末及调味 料。烧开后改小火，放人羊小排及百里香烧 人味至汤汁稍干。待羊小排软透时捞出盛 人盘内，并拣出百里香，汤汁先淋水淀粉勾 芡，再淋在羊小排面上即成。 4提示 腌羊小排的时候，用叉子在肉面上扎
2、些 洞，不仅入味快也容易熟。 (小玲) 1脆皮面包热量最低 从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因 为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少。法式主食面 包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大 体类似。 2全麦面包不像普通面包柔软细腻 何挑选健康 营养的面包 一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容 易消化吸收，膳食纤维含量极低。 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面 粉制作的面包。由于它的以 比普通面包更容易生霉变质。 3丹麦面包热量最高 面包中热量最高的是松质面包，也叫做丹麦面包。 丹麦面包热量最高，要少吃。 (三九) 栏日文静 韩葆颢 怎幺吃出红薹的 营养脯 静髓
3、 秘 | ：_ _l 红薯营养价麟常 世 生组织 z (出六大最健康食品中红 列榜 一卿首。日本医生通过对26万人。 。 强 。T ； 红薯是粗粮食 侄_ 身体非常有益， 红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶 性纤维和大量的菌群0有通便排毒功效。因其 脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一 定的作用。 但要注意两个方面：一是忌生吃，南方不 少地方时兴生吃红薯。坌 薯淀粉含量多，生吃 的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能 使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红 薯甜味。二是忌单吃，吃红薯时应当配合其他 的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较 低，会导致营养摄人不均衡。所以，传统作法
4、将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科 学的 t 吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远 原因。每次吃200 米、面搭配着吃，并配以 白瓤的相比，红 买红薯时，应挑选红瓤 色较深的，这类红薯含有比较丰富的胡 i 红薯叶是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩 叶。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养 蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。近年在日本、 欧美等国家和地区掀起一股“红薯叶热”。 红薯叶的吃法主要有两种：第一种是选取 鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱 油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜， 外观嫩绿，使人胃口大开。第二种是像油麦 菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜， 别有风味。红薯叶在我国没有被开发出来，可 能与人们的观念和保存的技术水平有关。 (度安) 红酒羊小排健康美味新主张
