农村上冻天晒的这一杆儿美味,想吃到纯正的越来越难了

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农村上冻天晒的这一杆儿美味，想吃到纯正的越来越难了农村上冻天晒的这一杆儿美味，想吃到纯正的越来越难了每年的上冻天，家里存着几亩地红薯的人家都开始赶着做红薯粉条了。这其中的复杂 工序，也只有做过的人才能体会到。不过这样全家老小一起出动的场景，看着就是浓 浓的年味呐！小时候家里做红薯粉，天还没亮赶着早就起床去把粉条儿一把一把往杆上冻着，要冻 得成块儿。等太阳出来了，就拿棒子把粉条都打散咯，一排排晾晒着，这场面其实挺壮观的。小 时候也喜欢偷偷拽刚晒上去的粉条吃，拽一把就跑老远的地，美滋滋地吃着。这样一大块一大块铺晒着，也是一大工程呐！搁以前那是全家老小出动，做得多的， 邻居们也会来帮忙，可热闹了！这做的是红薯皮儿，这边做好了马上就晾在高粱箔上，要铺平整了。这粉皮儿，炖鸡肉的时候放进去，满满一锅特别香！这是红薯粉，又叫淀粉，有些地方还叫粉芡，大家可能都见过吃过，但是现在纯正的红薯粉真的是越来越少了. .本文作者：奇葩街