京东板栗生产中存在的问题与对策

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1、-207-中国园艺文摘 2018 年第 1 期京东板栗生产中存在的问题与对策李小新，刘书政，玄立飞，孟令生，张新立，郭 江（河北省迁安市林业局，河北 迁安 064400）摘 要：阐述发展京东板栗的优势条件，指出京东板栗生产中存在的问题，有针对性地提出应对措施， 以期最大限度地提高京东板栗产量和质量及整体经济效益，增加农民经济收入。关键词：京东板栗；优势；存在问题；对策 京东板栗是指生产于河北省燕山山脉的迁安市、迁西县、遵化市、抚宁区、卢龙县、青龙满族自治县、兴隆县、宽城满族自治县、平泉市、承德县、滦平县等 11 个县 ( 市、区 ) 的板栗，其色泽鲜艳、含糖量高、营养丰富、甘甜芳香、糯性好 ,

2、 在国内外市场久负盛名。由于京东板栗的品质明显好于其他地区生产的板栗，2006 年国家质检总局批准对京东板栗实施地理标志产品保护。因此，充分发挥京东板栗的生产优势，找出京东板栗生产栽培过程中存在的问题，有针对性地提出应对措施，对于提高京东板栗的产量和质量，最大限度地增加栗农的经济收入都有非常重要的意义。 1 京东板栗栽培的优势条件燕山山脉土壤母质多为片麻岩，土层深厚，通透性好，含有多种微量元素。 年平均气温7.711.5，年降雨量 351.1 804mm，年日照时数 2600 2745h，无霜期 135 198d，得天独厚的土壤及气候条件孕育出独具风味的京东板栗。京东板栗产区各级党委、政府为了

3、做大做强板栗产业，出台了一系列的扶持奖励政策，栗农享有优惠的政策优势。京东板栗在燕山地区有良好的产业基础，区域内科研、技术推广力量雄厚，栽培技术和管理水平较高，加之京东板栗抗旱、耐寒、病虫害少、易管理、成本低、效益高，农民对京东板栗的管理有很高的积极性，同时燕山地区有较多的京东板栗加工和出口企业，其鲜果和加工产品在国内外市场上有很强的竞争力，出口潜力大，京东板栗已经成为燕山地区栗农经济收入的主要来源。第一作者简介：李小新 （1983-） ，女，农艺师；主要从事林果技术的研究与推广工作。 通讯作者：郭 江，高级农艺师。E-mail:guojiang369 2 存在的问题2.1 区域化栽培程度不高

4、 实践证明，农产品只有进行区域化种植、规模化 生产，才能吸引外地客商，真正做到优质优价，最大 限度地增加经济效益，批量生产的优质京东板栗销路 好、售价高也证明了这一点。目前，各个京东板栗产 区虽然重点推广一些优良品种，但是区域化布局仍显 不足，有的栗农过于追求新品种，导致个别地方栽培 品种过多，有的栗农担心优种嫁接影响产量甚至仍然 延续实生栽培，不仅成熟期不一致，产量、质量、售 价也受到一定的影响。2.2 土壤有机质严重不足 京东板栗一般是在立地条件较差的丘陵山地栽 培，虽然土壤通透性好、微量元素丰富，但是土壤有 机质含量严重不足，有的地方甚至不足 0.4%，这对 京东板栗的生长、产量及质量非

5、常不利。2.3 水管理缺失 同样，在立地条件较差的丘陵山地栽培京东板 栗，虽然降雨量充沛，但是集中在雨季，而京东板栗 主产区位于河北省北部，冬春两季干旱、多风、少 雨，影响了京东板栗春季树体储存营养的转化吸 收、发芽生长和花芽分化，产量及质量均受到不利 影响。2.4 技术管理不当2.4.1 嫁接技术失当 一是嫁接树龄过大且锯断砧 木嫁接，不仅嫁接作业较为困难，而且必须多处嫁 接，增加了生产成本，同时营养生长过于旺盛，影响 了产量和经济效益。二是嫁接树龄过小，嫁接后营养 生长受阻，严重者最终形成小老树。三是嫁接时接穗 削面过短，接穗与砧木接触面积小，成活后枝条生长 慢、树冠恢复时间长。2.4.2

6、 施肥量不足 丘陵山地立地条件差，大量元 素氮、磷、钾含量不足，需要平衡施肥以满足京东板 栗生长及结果的需要。但是生产实践中施肥量明显不 足，重化肥轻有机肥者有之，不施肥者有之，施用有-208-机肥、压绿肥的也是凤毛麟角，不能最大限度地提高产量和质量，影响了经济效益的提高。2.4.3 修剪量小 按着技术管理的要求，正常的京 东板栗冬剪之后每 1m2树冠投影面积需要选留 8 个结果母枝，但是生产实践中不少地方却多于 10 个甚至更多，不仅导致树冠通风透光不良，而且树体营养过于分散，降低了产量和质量，久而久之鸡爪码大量出现，结果能力降低。2.4.4 病虫害防治不及时 主要是红蜘蛛。6 月、 7 月

7、在京东板栗产区有时仍有红蜘蛛的危害，叶片光合作用减弱甚至脱落，树体营养积累减少，降低了树势。其他如栗瘿蜂、栗实蛾、桃蛀螟等病虫害存在放任不管的现象。2.4.5 采青 有的农户为了防止丢失或提前销售， 有采青现象，这对产量和质量十分不利，对京东板栗的信誉也有负面影响。2.5 存在销售隐患销售时个别人掺杂使假，以次充好，贪图一时之利，伤了客商的心，影响了京东板栗的整体信誉，致使销售环节受到一定的影响。2.6 农民专业经济合作组织缺乏农民专业经济合作组织在现代农业生产中起着良好的示范带动作用，可以统一供应生产资料、统一管理、统一销售、降低生产成本、提高经济效益。没有农民专业经济合作组织的引领作用，以

8、农户为经营个体的技术管理则参差不齐，在产品销售环节时常出现压价现象，不利于京东板栗产业化的健康协调发展。2.7 加工能力不足尽管京东板栗加工企业不断发展和壮大，但是加工能力仍显不足，各县市加工能力差距很大。 据调查，河北省遵化市京东板栗加工能力达到 50%，而迁安市不足 20%，影响了京东板栗附加值的提高和产业链的延伸。 3 对策3.1 区域化栽培以当地的土壤、气候、管理水平为基础，做好京东板栗的区划工作，确定好主栽品种和授粉品种，做到一地一品，力争少而精，力戒多而全，要形成本地特色的拳头产品，以提高市场竞争力，提高经济效益。3.2 专业化生产把农民组织起来，不断发展、壮大和规范农民专业经济合

9、作组织，充分发挥其引领和带动作用，在京东板栗的整个生产过程中统一供应生产资料、统一管理、统一销售，为农户提供产前、产中、产后全程的社会化服务，既能提高整体管理水平和经济效益，也 解决了农户的实际困难，杜绝了互相压价的现象 发生。3.3 标准化管理 以京东板栗生产技术规程为支撑1，按时高标准实施技术管理，确保其生长与结果的需要。3.3.1 优种嫁接 据河北省昌黎果树研究所孔德军 研究员介绍，京东板栗最适宜嫁接的树龄为45年， 树干直径 5cm，接穗削面长度 7 8cm，嫁接后枝 条生长迅速，容易整形修剪，树冠恢复快，结果早。 对实生大树和衰老树，要实施高接换头措施加以 改良。先清理无用的大枝，选

10、留好主枝，做好树形， 每个主枝上选留顶端 1 个生长点，以保证养分和水分 向上运输，然后在主枝两侧每隔 40 50cm 插皮腹 接 1 个强壮的结果母枝，做到当年嫁接、当年丰产。 目前，京东板栗优良品种主要有：燕山早丰、燕 山短枝、北峪 2 号、替码珍珠、怀九、燕紫等。3.3.2 修建水利工程，提高水资源利用率 充分 利用惠农政策，争取惠农水利资金，修建引水上山、 集雨水窖等水利工程，确保京东板栗发芽生长、开花 结果和抗寒防冻的需要。 其次通过平整园地、修树盘、 穴储肥水等栽培管理措施，提高水资源利用率。3.3.3 平衡施肥 合理施用复合肥、不偏施氮肥， 通过增施有机肥、盖草、压绿肥、秸秆还田

11、等措施， 以改良土壤结构，提高土壤肥力，切实解决土壤有机 质严重不足的难题，进一步增强树势，保证京东板栗 发芽生长、开花结果和抗寒防冻对营养物质的需求。3.3.4 科学整形修剪 开心型树形树冠通风透光， 京东板栗产量高质量好，故树形以开心型为主。按着 修剪要求，结合树势、土壤肥力和技术管理水平确 定修剪量。树势强、土壤肥沃、技术管理水平高的， 修剪量要小一些，修剪后每 1m2树冠投影面积选留 8 个以上的结果母枝，即使营养分散也能正常结果并 继续抽生强壮的结果母枝，其余的结果母枝重短截以 抽生新的结果母枝，以保证来年丰产，反之修剪量要 大一些，修剪后每 1m2树冠投影面积选留 8 个以下 的结

12、果母枝，使营养相对集中供应留下的结果母枝， 以保证产量和质量。3.3.5 科学防治病虫害 物理防治与化学防治相结 合，杜绝使用剧毒农药，依法使用允许使用的农药， 保证果品安全。 叶片脱落至发芽前，通过清园、涂白、 刮皮等措施，降低病虫危害基数。生长季节要做好 病虫预报工作。5 月中旬开始用 1.8% 阿维菌素乳油 4000 6000 倍液，或 20% 螨死净胶悬剂 3000 倍 液喷雾防治板栗红蜘蛛；6 7 月栗瘿蜂出瘤高峰期，-209-中国园艺文摘 2018 年第 1 期树冠喷布 90% 的敌百虫 1000 倍液，或 50% 的杀螟 松 1500 倍液杀死成虫；对于栗实蛾，除在园中饲养 柴鸡

13、，以啄食成虫、蛹和卵块外，7 月中下旬开始树 冠喷施氯氰菊酯 1500 倍液，防治效果很好；对于桃 蛀螟，可在板栗园中空闲地种植向日葵加以诱集，秋 后集中烧毁。在成虫发生期于园中设置黑光灯及糖醋 液罐，诱杀成虫。按时防治好其他病虫害。3.3.6 适时采收 杜绝采青，待栗蓬完全开裂、栗 果自然脱落时人工捡拾，果实质量最好。3.4 挖掘加工潜力、扩大出口、拓宽销售渠道 据调查，河北省遵化市京东板栗加工能力已经达到全市总产量的 50% 左右，迁西县年出口京东板栗 约 1 万 t，占全县总产量的 28.57%，占全国总出口 量的 1/3、河北省出口量的 1/2，创汇 2 亿多元。由 此可见，京东板栗的

14、加工和出口仍有很大潜力，所以 进一步提高加工能力、扩大出口，对于促进京东板栗 的生产、拓宽销售渠道、促进销售、提高经济效益、 加快其产业化进程有重要的意义。参考文献：1 温桂华,曹淑云,徐海珍等.绿色果品京东板栗生产技 术规程J.河北林业科技,2007,(6):14-16.（上接 181 页）液喷雾防治；灰霉病、叶霉病可选用 50% 扑海因可湿性粉剂 1500 倍液，或 42.8% 的露娜森悬浮剂1500 倍液喷雾防治。在番茄生长期间如遇阴雨天气，也可选用百菌清、烯酰吗啉或腐霉利等烟雾剂防治番茄早疫病、晚疫病、灰霉病、叶霉病。蚜虫、白粉虱可选用 10% 吡虫啉 2000 倍液，或 20% 的可

15、立施水分散粒剂 10000 倍液喷雾防治；菜青虫、棉铃虫可选用 5% 的抑太保乳油 1000 倍液，或 20% 康宽悬浮剂 2000 3000 倍液喷雾防治4。6 采收徐州地区日光温室秋冬茬番茄 12 月中旬开始采收，翌年 2 月中旬采收结束。由于圣罗兰 3689、凯德冬冠耐储性较好，在番茄采收期间，如遇短时价位较低，可在番茄植珠上挂果 10d 左右不变软不失色，等价位回升后再出售，一般每 667m2产量 7500 10000kg，产值 25000 元左右。 7 经济、社会效益分析水肥一体化用于农业生产中将水分灌溉与肥料施用融为一体，达到肥效快、水分、养分利用率高的目的，提高了水肥的利用率，水

16、肥一体化设备比常规的水肥管理节肥 20% 35%、节水 30% 40%，大大降低了番茄的管理成本。该设备通过定量调控肥水管理，不仅满足日光温室秋冬茬番茄生长发育过程中对肥水的需求，还大大降低了番茄缺素症的发生，提高了果品质量，畸形果、裂果等现象降低。据调查，徐州沛县现代农业示范区设施果蔬生产基地日光温室番茄水肥一体化设备投入 3200 元 /667m2，使用寿命 4 年 (8 个生产季节 )，每个生产季节投入成本为 400 元 /667m2；应用水肥一体化技术后可节水 160 200m3/667m2，节省水电约 300 元 / 667m2；按番茄投入肥料 2000 元 /667m2计算， 可节省肥料 500 元/667m2左右；同时，大棚空气相 对湿度降低 15%，地温升高 3 5，在很大程度上 抑制了作物病害的发生，农