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1、ICS 67.060B 20LS中华人民共和国 粮食 行业标准LS/T XXXXXXXXX应急储备大米储藏技术规程Technical Specification of Emergency Storage for Rice点击此处添加与国际标准一致性程度的标识（征求意见稿）（本稿完成日期：2017 年 7 月 19 日）XXXX - XX - XX 发布XXXX - XX - XX 实施国家粮食局 发 布LS/T XXXXXXXXXI目 次前 言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 要求.24.1 入库大米要求.2 4.2 基本要求.2 4.3 仓房建设要求.3 4.4
2、包装要求.3 4.5 堆码要求.3 4.6 温湿度要求.3 4.7 缓苏间要求.35 日常管理与技术措施.45.1 储藏环境温湿度控制.4 5.2 粮情监测.46 应急储藏品质控制.46.1 应急储藏品质要求.4 6.2 应急储藏质量控制.47 应急储备有害生物控制.57.1 鼠害、虫害、防雀.5 7.2 微生物防治.5 7.3 鼠类防治.5 7.4 鸟类防治.58 出仓控制.58.1 就仓缓苏.5 8.2 缓苏间缓苏.5附录 A（资料性附录） 储粮危害真菌孢子计数法检测方法 .6附录 B（资料性附录） 包装大米出仓缓苏工艺流程 .9LS/T XXXXXXXXXII前 言本标准按照GB/T 1
3、.1-2009给出的规则起草。 本标准由国家粮食局科学研究院提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准负责起草单位：国家粮食局科学研究院。 本标准参与起草单位：国家粮食局标准质量中心、湖南省粮油产品质量监测中心、上海良友（集 团）有限公司、深圳市粮食集团有限公司（储备分公司）。 本标准主要起草人：曹阳、赵会义、贾然、费明怡、陈慧、姚剑军、邓树华、吴树会、肖建文。 本标准为首次发布。LS/T XXXXXXXXX1应急储备大米储藏技术规程1 范围本规程规定了大米应急储备的术语和定义、要求、日常管理和应急控制。 本规程适用于应急储备6-12个月的大米保质储藏。2 规范性引用文件下列文件对
4、于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 1354 大米GB 2715 粮食卫生标准GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB 50320 粮食平房仓设计规范GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法GB/T 5490 粮油检验 一般规则GB/T 5502 粮油检验 米类加工精度检验GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法GB/T 5510 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求G
5、B/T 15682 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T 29890 粮油储藏技术规范成品粮应急储备库建设设计要点（国粮办，2012）粮食仓库建设标准（修订本，2016）3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 应急储备大米 emergency storage of rice用于调节社会大米供求总量，稳定粮食市场，以及应对重大自然灾害或者其他突发事件等情况的 大米储备。3.2 应急储备仓房 emergency storage of granary用于储备应急成品粮油且能满足安全储粮基本功能要求的建筑物。LS/T XXXXXXXXX23.3 轮换周期 exchange c
6、ycle以新储备粮油等量替换库存粮油的行为。3.4 应急储备周期 mergency storage of cycle应急储备成品粮油从入库储藏到其品质达到一定变化，但不到不宜存的储藏时间。3.5 粮湿 grain moisture粮堆内某点的湿度。3.6 缓苏 tempering粮食干燥过程中从干燥段进入保温段，使颗粒内部温度与粮食颗粒内的湿度交换使其均匀的过程。3.7 进出仓缓苏 tempering of in-and-out storehouse 为避免粮食在出入仓温差较大时产生结露现象，而进行使粮食内部温湿度与粮堆外部温湿度交换 使其均匀的过程。3.8 缓苏间 tempering roo
7、m用于进出仓缓苏的粮仓。4 要求4.1 入库大米要求4.1.1 符合 GB 1354、GB/T 5502 中规定质量指标、加工精度为二等及以上的大米进行应急储备。含有害有毒物质超过 GB 2715 中规定的大米不准接收入仓。4.1.2 不同等级、不同水分、不同品种及不同生产年份大米，应分别储藏；凡是长期储藏的大米，水 分应低于 13.5%。4.1.3 大米粮温相差 5以上的不能同垛储藏。4.2 基本要求4.2.1 具备必要的成品粮储藏设施，严格控制入仓大米的质量和大米包装的完整性，采用合理的技术 措施，减少损失、损耗，防止污染，延缓品质下降。LS/T XXXXXXXXX34.2.2 将粮仓、货
8、场在载粮前要彻底打扫。仓内要清除残留粮粒、灰杂，堵塞洞隙。如已感染害虫， 要用药剂杀灭，清扫后才准装粮。不能隔潮的地坪，在装粮前应铺垫隔潮物料。4.2.3 保证应急大米储备安全，符合 GB/T 29890 中 8.5.2 储藏要求。4.3 仓房建设要求4.3.1 应急储备大米采用低温、准低温储藏方式，选用具有良好的防潮保温隔热的平房仓和楼房仓。 仓房符合粮食仓房建设标准和 GB 50320 的建设 9 规定，满足大米防潮、防水、气密、隔热、通 风、防止储粮有害生物危害等要求，且仓盖、墙体外表面应为浅色或用高反射率的材料。4.3.2 仓房内安装空调系统、机械通风装置等控温系统、装置，并在高湿地区
9、配有除湿装置。 4.3.3 仓房建设符合成品粮应急储备库建设设计要点的设计要求。4.4 包装要求4.4.1 采用耐磨损，具有一定承重能力的包装，符合 GB/T 8946 要求，建议采用单面透气塑料编织袋 包装，规格为 25kg 或编制袋包装，规格为 50kg。4.4.2 包装袋上要明确标示大米生产日期、品种、净重和生产厂家等相关信息，且入库大米的生产日 期应在入库日期前一个月以内。4.5 堆码要求4.5.1 根据不同包装规格采用不同堆码形式。25kg 包装采用托盘多层堆码，单个托盘载荷 1 吨，托 盘内大米堆高不超过 1m，堆码吨层数不超过 3 层，底部托盘离地 0.3m；50kg 包装采用自
10、然多层堆码。4.5.2 堆垛形式根据大米水分不同分为：实垛、通风垛。垛与垛之间留通道，主通道宽度大于 2.0m，支通道宽度不小于 0.6m，堆垛距离墙壁不小于 0.5m。堆垛要堆码整齐、牢靠，不能歪斜，并 避免围柱或靠墙码垛。4.6 温湿度要求调节粮仓温湿度，将温度控制在20以下，湿度控制在65%5%，并保证应急储备大米可安全度 夏。4.7 缓苏间要求4.7.1 进出仓缓苏应建立缓苏间，缓苏间应为小型平房仓或楼房仓，大小根据储存仓的大小配备，以 储存仓的 10%-20%为宜。4.7.2 应紧靠储存仓建设，远离污染、危险源，避开低洼水患地区。应便于进出仓作业。结构应该符 合 GB 50320 的要求。4.7.3 地面应该平整、完好、坚固并设有防潮层。内侧墙面应该完好、平整并设防潮层。
