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1、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 1 / 14最新中式餐桌礼仪大全最新中式餐桌礼仪大全中国古代进食的时候讲究很多，例如坐次，女子不上中国古代进食的时候讲究很多，例如坐次，女子不上席，吃饭不能说话等等。几乎中国古人对吃饭的每一个细席，吃饭不能说话等等。几乎中国古人对吃饭的每一个细节都作了要求。某些规矩是出于礼貌和身份，也就是古人节都作了要求。某些规矩是出于礼貌和身份，也就是古人说的说的“尊品尊品” ；有一些规矩源自习俗；还有一些规矩是对人；有一些规矩源自习俗；还有一些规矩是对人们不必要的约束。不管出于什么理由，这些规矩都曾经存们不必要的约束。不管出于什么理由，
2、这些规矩都曾经存在过，也能多多少少放映出古代人们的饮食生活和饮食文在过，也能多多少少放映出古代人们的饮食生活和饮食文化。下面是为大家提供的最新中式餐桌礼仪大全，希望能化。下面是为大家提供的最新中式餐桌礼仪大全，希望能够帮到大家！够帮到大家！无论在任何场合，都是尊者坐上座，卑者坐下首；长无论在任何场合，都是尊者坐上座，卑者坐下首；长者坐上座，幼者坐下首；师长坐上座，学生坐下首。坐方者坐上座，幼者坐下首；师长坐上座，学生坐下首。坐方桌子时，尊长坐在方桌靠屋里的短边，其他人依尊卑长幼桌子时，尊长坐在方桌靠屋里的短边，其他人依尊卑长幼辈分排列落座。坐圆桌时就特别要注意把最里边的座位让辈分排列落座。坐圆
3、桌时就特别要注意把最里边的座位让给尊长，以示尊敬。如果去饭店吃饭，雅间最里边的座位给尊长，以示尊敬。如果去饭店吃饭，雅间最里边的座位要让给尊长。要让给尊长。在农村，现在依然有很少部分的人们一般保留着在农村，现在依然有很少部分的人们一般保留着“女女人不上席人不上席”的规矩，也就是说有外人的情况下，女性不能的规矩，也就是说有外人的情况下，女性不能和男性同桌吃饭。这种现象在城市里一般很少见。和男性同桌吃饭。这种现象在城市里一般很少见。使用茶壶的禁忌使用茶壶的禁忌不能把茶壶嘴对着人不能把茶壶嘴对着人这和不能用手指头指人一个道理，对着谁就是对谁的这和不能用手指头指人一个道理，对着谁就是对谁的不尊重。同时
4、，也表示主人对被指的人不欢迎。不尊重。同时，也表示主人对被指的人不欢迎。精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 2 / 14右手拿着茶壶时，左手要按住茶壶盖，表示对他人的右手拿着茶壶时，左手要按住茶壶盖，表示对他人的尊敬与自己稳重尊敬与自己稳重端茶送客端茶送客清代官场规矩：上司赐茶不能喝。上司一般用端茶或清代官场规矩：上司赐茶不能喝。上司一般用端茶或者品茶代表对下属的不耐烦，让他自觉告退。如果下属端者品茶代表对下属的不耐烦，让他自觉告退。如果下属端茶，那么就是对上司的不敬，有要赶走上司的意思。茶，那么就是对上司的不敬，有要赶走上司的意思。使用筷子的禁忌使用筷子的禁
5、忌三长两短三长两短不能把长短不一的筷子摆在桌上。不能把长短不一的筷子摆在桌上。过去的棺材前后两边是短木板，两边加底是三块长木过去的棺材前后两边是短木板，两边加底是三块长木板，称为板，称为“三长两短三长两短” 。所以摆筷子最忌讳三长两短。所以摆筷子最忌讳三长两短。仙人指路仙人指路仙人指路是指拿筷子时，用大拇指、中指、无名指、仙人指路是指拿筷子时，用大拇指、中指、无名指、小拇指拿筷子，而伸出食指。食指的字面意思就是吃饭时小拇指拿筷子，而伸出食指。食指的字面意思就是吃饭时用的手指头，这个手指头对着人一般是指责别人的意思。用的手指头，这个手指头对着人一般是指责别人的意思。当然，如果有人用四个手指头拿筷
6、子，把中指伸出来，当然，如果有人用四个手指头拿筷子，把中指伸出来，那无论如何是要挨揍的。那无论如何是要挨揍的。品箸留声品箸留声舔筷子、嘬筷子、或者舔筷子、嘬筷子、或者“索勒索勒”筷子都是相当不礼貌筷子都是相当不礼貌的。如果边索勒边发出声音，那么就会让人觉得少家教。的。如果边索勒边发出声音，那么就会让人觉得少家教。击盏敲盅击盏敲盅只有乞丐吸引人注意的时候才用筷子敲击碗筷。所以只有乞丐吸引人注意的时候才用筷子敲击碗筷。所以精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 3 / 14敲击碗筷会被人看作敲击碗筷会被人看作 x x 贱。贱。古代人怕巫术。巫术中有一种害人的方法是把各
7、种毒古代人怕巫术。巫术中有一种害人的方法是把各种毒虫放在同一个封闭容器里，让他们互相吞噬，存活到最后虫放在同一个封闭容器里，让他们互相吞噬，存活到最后的是百毒之王。所以敲击碗筷会被人认为你有意让毒虫从的是百毒之王。所以敲击碗筷会被人认为你有意让毒虫从碗中爬出来。这种做法是不能被人接受的。碗中爬出来。这种做法是不能被人接受的。执箸巡城执箸巡城菜很丰盛时，一般人们都只吃离自己最近的一盘菜。菜很丰盛时，一般人们都只吃离自己最近的一盘菜。举起筷子在桌上乱转，不知吃那盘菜好，这样一般会被认举起筷子在桌上乱转，不知吃那盘菜好，这样一般会被认为没有家教。为没有家教。迷箸刨坟迷箸刨坟不要拿着筷子在一盘菜里上下
8、不要拿着筷子在一盘菜里上下“扒拉扒拉” ，找自己爱吃的。，找自己爱吃的。这种做法会被人认为没有家教。这种做法会被人认为没有家教。泪箸遗珠泪箸遗珠挟菜时，手里要利落，而且要用盘子拖着，不要把菜挟菜时，手里要利落，而且要用盘子拖着，不要把菜和菜汁弄到桌上。和菜汁弄到桌上。颠倒乾坤颠倒乾坤用餐时，不能用筷子反面。有的长辈会说用餐时，不能用筷子反面。有的长辈会说“不要拿筷不要拿筷子屁股吃饭子屁股吃饭” 。定海神针定海神针不要用筷子插菜、肉吃。这样很不礼貌。不要用筷子插菜、肉吃。这样很不礼貌。当众上香当众上香不能把筷子竖在饭里。不能把筷子竖在饭里。如果把筷子竖在碗里，形如果把筷子竖在碗里，形精品文档20
9、16 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 4 / 14状像香炉，等于咒骂他人。状像香炉，等于咒骂他人。交十字交十字这等于老师给学生判作业时打的叉子，也类同于皇上这等于老师给学生判作业时打的叉子，也类同于皇上在死刑犯案卷上画的勾决。在死刑犯案卷上画的勾决。落地惊神落地惊神因为祖先们都长眠地下，把筷子掉在地下等于惊动祖因为祖先们都长眠地下，把筷子掉在地下等于惊动祖先，属于大不孝。先，属于大不孝。老北京人对老北京人对“落地惊神落地惊神”的处理方法是：的处理方法是：在地上画一个方向标，南北冲自己，东西垂直于南北，在地上画一个方向标，南北冲自己，东西垂直于南北，也就是说自己不是东西。一边
10、拾起筷子，一边说自己该死。也就是说自己不是东西。一边拾起筷子，一边说自己该死。一些南方方言中一些南方方言中“落落”与与“乐乐”同音，南方一些地区的人同音，南方一些地区的人把筷子落在地下说成把筷子落在地下说成“筷落筷落” （与（与“快乐快乐”同音）同音） 。 在北方在北方某些地区也不认同某些地区也不认同“落地惊神落地惊神” ，当客人筷子不小心掉在地，当客人筷子不小心掉在地下时，主人会很幽默的说：下时，主人会很幽默的说：“筷子掉了，说明客人没到齐，筷子掉了，说明客人没到齐，还会有客人来还会有客人来” ，化解客人的尴尬，并将落地的筷子拿走，化解客人的尴尬，并将落地的筷子拿走，并换一双干净的。并换一双
11、干净的。其他其他不能玩筷子（或牙签）不能玩筷子（或牙签） ，因为摆筷子玩有些像算八卦。，因为摆筷子玩有些像算八卦。别人会认为你摆不吉利的挂害人。别人会认为你摆不吉利的挂害人。不能叼着筷子的一头走路，这样很危险，如果摔跤会不能叼着筷子的一头走路，这样很危险，如果摔跤会要命的。所以这种做法也被禁止。要命的。所以这种做法也被禁止。不能拿筷子当牙签使。不能拿筷子当牙签使。精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 5 / 14给别人夹菜之前，不要舔筷子。给别人夹菜之前，不要舔筷子。千万不能从别人碗里夹菜。千万不能从别人碗里夹菜。一、座次一、座次总的来讲，座次是总的来讲，座次是
12、“尚左尊东尚左尊东” 、 “面朝大门为尊面朝大门为尊” 。若。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 如果如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依
13、次2 2、4 4、6 6 席席, ,右边为右边为 3 3、5 5、7 7 席，根据主客身份、地位，亲席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。疏分坐。 如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。 一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。对象的领导级
14、别非常高。二、点菜二、点菜 如果时间允许，你应该等大多数客人到齐如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 6 / 14况且一般来说，如果是你来买单，客人
15、也不太好意思况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他而让他/ /她来点菜，除非是他她来点菜，除非是他/ /她主动要求。否则，他会觉她主动要求。否则，他会觉得不够体面。得不够体面。如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的有没有哪些是不吃的?”?”或是或是“比较喜欢吃什么比较喜欢吃什么?”?”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可让大家感觉
