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1、1河南省黄泛区黄金梨生产和销售情况调查分析河南省黄泛区黄金梨生产和销售情况调查分析徐明磊，王东升，王鹏，吕中伟河南省农业科学院园艺研究所，郑州，450002摘要：摘要：国家梨产业体系郑州试验站调研河南省黄泛区黄金梨的生产和销售情况， 发现该地的黄金梨产业存在品质低下，销售价格低，贮藏加工企业稀少等问题， 据此提出了解决方案或提交体系协商解决。希望对该地区的黄金梨产业的发展 有提升作用。关键词：黄泛区农场关键词：黄泛区农场 黄金梨黄金梨 生产和销售生产和销售河南省黄泛区农场 1999 年开始从山东烟台果树研究所引进黄金、丰水等日 韩系列新品种梨，2001 年开始大面积栽植，至 2004 年已发展
2、到 10000 亩,带动 周边农村发展梨树 2000 亩,形成了河南省最大的万亩日韩梨的集中栽培中心。该场是目前中原地区最大的黄金梨生产基地，但是黄金梨销售价格一直低 于周边地区，因而国家梨产业体系郑州试验站 2009 年 9 月 3 日至 12 日委派徐 明磊、吕中伟、王爱华到黄泛区进行黄金梨的生产、销售方面的调研。以期找 到个中原因，为黄泛区黄金梨的管理提供指导作用，达到促进黄金梨产业的发 展，提高果农收入的目的。1 1 调研时间和内容调研时间和内容本次调研分赴黄泛区西华县总场和扶沟县四分场、五分场的黄金梨生产基地，主要调查了黄金梨的栽培管理、花果管理及套袋、销售方式、经营理念等 方面的经
3、验和存在问题。使用 brix 手持折光仪进行可溶性固形物测量1，每种类型测十个果实数 据，取平均值作为结果。2 2 黄泛区黄金梨生产现状和存在问题黄泛区黄金梨生产现状和存在问题2.12.1 黄泛区黄金梨产业概况黄泛区黄金梨产业概况河南省黄泛区农场，属温带大陆性气候，年平均气温 14，无霜期 213 天，降雨量 700 毫米左右，有效积温 450047000，属黄河泛滥冲积形成的沙质土壤，地下水位 5 米左右，土壤 pH 值 6.5-7.0，光热适宜，排灌方便，非常适宜梨树生长。黄金梨以外形美观，肉质细嫩，香甜适口2的特点，深受市场2厚爱。黄泛区农场的黄金梨种植面积在 6000 亩以上，亩产量达
4、 2500 公斤,总产共计 1500 万公斤,年产值 2400 万元，亩效益 2000-3000 元。2.22.2 黄泛区黄金梨栽培管理现状黄泛区黄金梨栽培管理现状黄泛区黄金梨的栽植规格是 3m1m，使前期产量较高。树形采用 Y 字形，70-80cm 定干。5 年后，每行隔株间伐，株距改为 2 米，树形采用两层开心形。树高 2.5 米左右，有 2 层主枝，间距为 80cm。在每年的萌芽前追施尿素，每亩地 50kg。铃档期，加洗衣粉喷水胺硫磷、硼砂、锌等。5 月下旬套完袋后，主要施钾肥 50kg、磷肥 50kg，再施入少部分碳铵和沼气水。6-8 月果实膨大和花芽分化，6 月下旬、7 月下旬、8
5、月下旬以磷、钾为主，重点施钾肥，每株施复合肥 0.5kg+硫酸钾 0.25kg。采果后 9 月中下旬，追施尿素，每株 0.25kg。11 月份主要上有机肥、磷肥、硫酸亚铁作为基肥。2.32.3 果实套袋情况果实套袋情况在落花 2 周后，开始套果袋。套前细致均匀喷药防治绿盲蝽。目前该地所用的果袋有两种类型。一种是内层为塑料薄膜的膜袋，另一种就是内层袋为蜡纸的蜡纸袋。这两种果袋在应用中各有优劣，具体见下表 1。表 1 黄金梨不同果袋类型的评价套袋类型套袋类型果袋成本果袋成本（元（元/ /个）个）果锈表现果锈表现口感评价口感评价可溶性固形可溶性固形物含量物含量（% %）货架期评货架期评价价销售价格销
6、售价格( (元元/kg)/kg)发展趋势发展趋势膜袋膜袋0.01基本没有寡淡无味9.3很短1.2 -1.3扩大蜡纸袋蜡纸袋0.015较少甘甜爽口13.5较长1.7-2.0减少不套袋不套袋/严重非常甜14.7很长/减少从上表中可以看出不套袋的类型由于果锈严重及病虫害等原因已经很少。 膜袋类型的果实尽管有品质差、货架期短、价格低廉等缺点，但由于该类型果 面无锈，光洁美观深受平民超市欢迎，采购量大，因而在果农中有扩大趋势。3而蜡纸袋果实由于有些许果锈、价格较高等原因难以进入平民超市，遭遇销售 问题，致使该类型果袋有进一步压缩的趋势。2.42.4 果品销售方式和经营理念果品销售方式和经营理念本次调研发
7、现该地果农销售、经营的方式和观念非常传统和落后。以最快 销完为全部任务，而没有深算收入帐。生产高质量果实，销向上层市场的观念 淡薄。他们宁愿采摘后不去袋直接以 1.2 元/kg 的价格卖给超市也不愿意取袋 分级卖给果商，殊不知多一道工序就意味着收入的增加，这也是他们对自己的 果实品质不自信的一个表现。2.52.5 贮藏加工情况贮藏加工情况当地的大型冷库较少，仅有的几个也主要是贮藏蒜薹等蔬菜，基本上没有 大量用于贮藏黄金梨的冷库。原因可能是“熟悉的地方没有风景” ，他们贮藏的 是当地不多的种类，而忽略了黄金梨。其实贮藏当地的产品可以降低成本，而 你的市场可以是全省、全国。3 3 对策和建议对策和
8、建议 3.13.1 推广标准化果园管理推广标准化果园管理从 2009 年开始河南省农业厅开始实施标准化果园建设3，借此契机对黄泛区黄金梨的果园规划和田间管理进行正规化、科学化运作，从而提升果品的品 质及档次。国家梨产业体系郑州试验站也将会在黄金梨的各个关键生长时期， 委派技术人员或邀请体系专家对黄泛区的农技人员和果农进行技术培训。3.23.2 进行经营理念培训进行经营理念培训黄泛区的黄金梨产业一直在走中下层消费市场，并有进一步扩大的趋势， 归根结底是当地人员的经营理念、销售观念落后、保守，没有好好算一笔经济 账。针对这一点，我们将邀请果品经销商为当地果农上一堂有关果品销售和经 营的课，主要讲解
9、降低产量提升品质、分级销售及相关销售程序方面的内容。 期待从观念上、思想上提升他们。有机会郑州试验站将选派果农代表到黄金梨 先进地区参观考察交流，用实例来给他们上课。3.33.3 鼓励当地果农、企业发展黄金梨的贮藏加工业鼓励当地果农、企业发展黄金梨的贮藏加工业贮藏加工是果品产地发展的一大方向，可以实现周年供应，缓解销售压力， 提高产业附加值，提高经济效益等。而贮藏加工4企业建在原料产地可以大大降低成本。所以应该鼓励当地有实力的企业和种植户发展贮藏冷库和加工业。43.43.4 抑制膜袋扩大趋势，推广蜡纸袋抑制膜袋扩大趋势，推广蜡纸袋膜袋果由于口感差、品质低下、极不耐贮藏等原因，必须要遏制该类型果
10、 袋的发展，而推广效果相对较好的蜡纸袋。针对蜡纸袋果锈问题，将会同国家 梨产业体系的各位专家协商解决方案。3.53.5 当地主管部门做好支持和引导作用当地主管部门做好支持和引导作用地区农业的发展离不开当地主管部门的支持和引导。不仅是从资金、政策 上支持，还要在技术、观念上指导或引导果农，这不是一朝一夕能完成的，是 一个长期的工作。另外还应组织有关的果品销售工作，包括组织果源，维持销 售市场秩序等工作。在黄泛区的黄金梨产业的发展中，政府主管部门应起到主 导的、积极的作用。4 4 讨论讨论黄泛区黄金梨产业存在的问题可以说是河南省果树产业的通病，总的来说 就是目光短浅，抓小丢大，没有用现代的经营理念
11、武装头脑。农业部设立国家 梨产业体系及各个试验站的目的，一是调查各地的梨产业的各种基础数据、生 产基本的情况，掌握生产中的动态变化，另外就是依靠产业体系的专家和技术 人员解决果农在生产的各种问题，促进产业的发展。河南省黄泛区农场果品办 史济华主任大力协助了本次调研工作，在此表示感谢。参考文献：参考文献：1 徐明磊，王孝宣，宋明等.利用分子标记筛选源于野生多毛番茄的高可溶性固形物的基因.农业生物技术学报 2007（01） ； 2 薛晓敏，张玉星，王金政.黄金梨果实发育过程中主要营养成分的变化.中国农学通报2006 （09） 3 赵书华.河南省创建全国标准果园项目启动仪式在我市举行.三门峡日报.
12、2009-11-18 4 胡小松.我国果蔬贮藏与加工发展专题报告权威论坛食品与机械. 2007（04） 5汪国真熟悉的地方没有风景熟悉的地方没有风景 有的只是熟悉的回忆 而这回忆却是想遗忘的 熟悉的地方没有新的风景 残存在脑海中的是旧的风景 该如何去寻找新的风景 离开熟悉的地方 离开熟悉的人 到一个陌生的地方寻找 每次经过 45 中门口 心里总有些伤感 在这个熟悉的地方 我又找回了熟悉的记忆 曾经那么值得骄傲的记忆 曾经那么值得努力的记忆 曾经那么值得回忆的记忆 我觉得自己是可悲的 总是沉沦在记忆里 好想找到回去的路 可是这条路如同海市蜃楼 那么近在咫尺却又遥不可及 亦或者根本就没有这条路 是自己想得太过天真了 是我自己在逃避 6我只有能离开沵的倔强 却没有忘记沵的力量 孤单的回忆着 学会忘记熟悉的记忆 找回曾经的自己 幸福到来的时候，我却逃开了
