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1、上海蔬菜 S HA NG HAI V E G E T A B L E S 2 0 1 4 ( 1 ) : 3 9 - 4 0 栽 培技 术 高山状元豆栽培技术 张 鸿钦 ( 福建省漳平市吾祠乡农技站3 6 4 4 0 6 ) 漳平市吾祠乡地处南亚热带大陆气候带,海拔 7 0 0 - 1 0 0 0 m, 土壤类型为砂质红壤。 吾祠 乡栽培状元 豆历史悠久 , 过去是零星种植 , 主要供家庭食用 , 近 年来市场需求量增大 ,且效益较高,种植面积已达 6 6 7 h m 。状元豆主要种植在 山垄 田、 山坡地或房前 屋后闲置地 , 而且管理粗放 , 生产成本低 。吾祠乡地 广人稀 , 人 口老龄
2、化严重 , 推广种植状元豆 , 增加农 民收入 , 成为我乡调整农业产业化结构一个新亮点。 吾祠乡地处高海拔地 区,种植状元豆 比低海拔同气 候地 区提前 1 - 2个月上市 ,价高易销。一般 6 6 7 m 2 产量 l O 0 0 - 1 5 0 0 k g , 高产田块可达 2 0 0 0 k g 。 1 特征特性 状元豆又名皇帝豆、 四棱豆 、 花扁豆 , 以籽粒供 食 , 豆荚不能食用 。状元豆喜温暖湿 润 , 抗逆性差 , 不耐霜冻 ,遇霜叶片嫩蔓冻熟干枯 ,幼苗可在 1 0 2 5 条件下生长 ,1 8 - 2 3 o C 最适合 结荚 ,超过 2 5 开花不稔落花落荚 , 低于
3、 8 停止生长 ; 属短 日照植 物 , 对光照长短反应敏感 , 尤其是晚熟类 型 , 在长 日 照条件下营养生长旺盛不 能开花结荚 ;根 系发达 , 分布较深 , 有一定的抗旱能力 , 但不耐长久干旱 , 尤 其开花结果期对干旱敏感 , 保持土壤湿润有利于开 花结荚; 对土壤要求不严格 , 但在粘重的板结土壤 中生长不 良,以肥沃 的沙壤土结 出的嫩荚产量高 、 品质佳。一般在春分 清明播种 , 可直播也可育苗移 栽 , 立秋后陆续采收, 至霜降遇霜干枯采收结束。 状元豆有 2个品系,分别为印尼品系和巴布亚 新几 内亚品系。印尼品系属多年生 , 小叶卵圆形、 三 角形、 皮针形等 , 茎叶绿
4、色 , 花紫蓝色 , 较 晚熟 , 也有 早熟类型 , 在低纬度地区全年播种均能开花 。 有的品 植株枯萎后 , 清除残株杂草 , 覆盖 5 8 e m厚干稻草 , 再盖好尼龙薄膜 , 四周用泥块压实 , 不淋湿稻草 , 保 证沟渠畅通 , 雨后畦沟不积水 , 确保越冬贮藏安全。 ( 2 ) 窖藏 : 种芋收获后略加晾晒 , 使球茎表面干燥 , 淘 汰顶部发 白、未充分成熟的子芋和露出地面顶部发 青 的子芋 , 然后放入地窖贮藏。 选择朝南向阳的田边 种对 1 2 - 1 2 5 h长光照周期特别敏感 , 易推迟开花结 荚 , 营养生长期长达 4 - 6个月。豆荚长1 6 - 2 0 e m,
5、 个 别长达 7 0 e m以上 , 中国南方栽培的多属此类。巴布 亚新几内亚品系为一年生 ,小叶卵圆形和三角形居 多 , 茎蔓生紫花 , 花 、 茎叶和荚均具有花青素。荚长 6 - 2 6 e m, 表面粗糙 , 种子和块根产量较低。早熟 , 播 种 至开 花需 5 7 - 7 9 d 。 2栽培技术 2 1 种子选择 一般选择早熟 品种 , 清明播种 , 9 - 1 0月收获, 避 开霜降时节 。应选择色彩鲜艳、 红中带白, 籽粒宽大 扁平 、 油光发亮 的种子 , 一般从头批采收豆荚中选择 无病植株上每荚含 3 4粒种子的豆荚做种。 2 2 播 种 育苗 状元豆直根发达, 再生能力弱,
6、栽培上多采用营养 钵育苗。为促进发芽整齐, 防止烂种, 播种前晒种 1 2 d 。 采用稻田土 l O O k g 、 火烧土 5 0 k g 、 腐熟有机5 0 k g 、 过 磷酸钙 l k g配置营养土 ,选用 l O e mx l O e m营养钵 , 每钵装 7 8分满 , 每钵播 1粒种子 , 覆盖火烧土 2 c m 厚。浇足水后搭小拱棚 , 覆盖薄膜。 苗期管理遵循小 水勤浇 的原则 , 膜 内温度应掌握在 2 5 以下 , 防止 烧苗。当第 1 对真叶完全展开后移栽 , 苗龄 2 5 - 3 0 d 。 2 3整 地 筑畦 选择土层深厚 、 土质疏松 、 排灌方便、 前作未种
7、过豆科作物的田块 ,翻地前每 6 6 7 m 2 全田撒施生石 灰 5 0 - 7 5 k g 、腐熟或半腐熟有机肥 1 5 0 0 - 2 0 0 0 k g 、 过 磷酸钙 4 0 k g 、 草木灰 l O 0 - 2 0 0 k g 、 4 5 硫酸钾复合肥 8 0 一 l O O k g作 基肥 ,翻耕 后筑 畦 ( 连沟 )宽 1 7 0 - 1 8 0 e m、 高 2 5 3 0 c m, 每畦中间定植 1行 , 株距 1 7 0 - 挖掘地窖 , 大小根据贮藏种芋数量而定 , 在窖底部水 平插入 中空塑料管或小竹管与外面相通 ,以便贮藏 期 间种芋通风换气 。种 芋堆放厚度
8、以 2 0 - 3 0 c m为 宜, 上盖稻草 , 再盖泥土, 最后覆盖塑料薄膜 , 窖面略 高于地面 , 四周开好排水沟 , 防止低洼积水 , 保持地 窖环境干燥 , 防止烂窖。 一3 9 上海蔬菜 S H A NGHA I V E G E T A B L E S 2 0 1 4 ( 1 ) : 4 0 - 4 2 栽 培技 术 高海拔 山 区冬 暖式大棚蔬菜无公害栽培技术 孙川川 郑元红 郭国雄 王立新 。 ( 贵州 省毕节市经作站5 5 1 7 0 0 ; 毕节 市农技站 ) 贵州属亚热带湿润季风气候 , 气温变化小 , 冬暖 夏凉 , 降水较多, 雨季明显 , 阴天多 , 日照少 ,
9、 为典型 的夏凉地区 , 且境 内阴天 日数超过 1 5 0 d , 常年相对 湿度在 7 0 以上。另外 , 气候不稳定 , 灾害性天气种 类较多 , 干旱 、 秋风 、 凝冻 、 冰雹等频度大 , 对农业生 产危害严重。冬季由于缺少光照并长期遭遇阴雨天 气 , 茄果类反季节蔬菜生产尤为困难。与此相比, 毕 节市威宁县地处乌蒙之巅 ,常年艳阳高照 、凉风扑 面 , 年平均 日照数 1 8 1 2 h, 在西南寡 日照地区被称为 阳光城。但与山东气候相比, 威宁县 阳光偏少 , 温差 大、 温度高 , 山东乐义蔬菜集团针对寿光冬暖式大棚 的特点 ,同时结合威宁的气候条件对北方冬暖式大 棚结构进
10、行 自主改造 , 并于 2 0 1 1 2 0 1 2年在威宁县 进行将近 1年的茄果类蔬菜冬暖式大棚栽培试验 , 取得 了初步成功 。 现将乐义蔬菜集团在 2 2 0 0 m海拔 的毕节市威宁县的冬暖式大棚茄果类蔬菜无公害栽 培技术介绍如下。 1 高海拔山区冬暖式大棚结构 高海拔山区冬暖式大棚长度 9 0 m,宽度 9 5 r n , 肩高 2 5 m, 每个大棚面积 8 5 5 m 2 , 钢架结构 , 东西走 基金 项 目: 毕节 市科学技术项 目( 毕科合字 2 0 1 2 2 9号) 。 E ma i l : s u n c h u a n c h u a n 6 2 8 1 2 6
11、 e o m。 向。 与北方冬暖式大棚有 1面增温土墙相 比, 采用双 斜 面屋面( 可增加光照) , 气温低时上面加盖毛毡 , 为 防止雨水淋湿 , 覆盖物上面加盖 1 层塑料薄膜。 2适期 播种 冬暖式大棚淡化了蔬菜上市季节性 ,茄果类蔬 菜可周年供应 。 一般根据市场信息安排播期, 将一年 四季 中各茬茄果类蔬菜上市的最佳时机作为本茬茄 果类蔬菜的采收初盛期 ( 即第 1 穗果成熟采收期 ) , 由采收初盛期推算播种期 。由于威宁县特殊的立体 气候条件, 采用循环育苗方式 , 确保茄果类蔬菜在每 个季节均可上市。 3品种 选择 乐义蔬菜集团经过 1 年栽培试验 ,筛选出最适 宜在高海拔山
12、区种植的番茄 品种为加西亚 F 1 、 茄子 品种为快 圆 1号 、黄瓜品种 为冬棚冠军 F 1和琳达 9 61 F1 。 4 育 苗 采用营养钵育苗, 夏秋雨季搭小拱棚 , 覆盖遮阳 网以防晒伤。 冬季和早春在冬暖式大棚内育苗 如果 棚内温度过低 ,可在棚 内设小拱棚或再覆盖 l 层薄 膜进行保温 , 育苗期与大棚 内的前作蔬菜作物共生, 一并实施光照 、 温度、 空气湿度等环境调控管理。 1 8 0 e m, 6 6 7 m 栽 1 8 0 2 0 0株 。 2 4田 间管理 2 4 1 肥水管理定植后及时浇定根水、 覆盖地膜 ; 幼苗开始生长后追肥 ,可用 5 过磷酸钙浸入尿溶 液浇施
13、, 隔 5 - 7 d浇施 1次 , 连续 2 5次 , 开始采荚 后 ,用 4 5 硫 酸 钙 复 合 肥 2 0 2 5 k g兑 水 8 0 0 1 0 0 0 k g , 每采收 1 次浇施 1 次 ; 盛花期用0 0 2 钼酸 铵加 0 2 硼砂溶液叶面喷雾 , 以提高结荚率。 2 4 _ 2 水分管理山垄 田四周应挖深沟排水 ,山坡 地用灌溉水灌水 , 确保水分供应。雨天注意排水 , 干 旱及时灌水 , 确保畦面湿润不发 白。 2 4 3 引蔓整枝定植后开始搭架 ,一般采用竖棚 或平棚 。 竖棚较通风透光 , 便于管理 , 采用较多 ; 平棚 。4 0 生长中后期不便于管理 , 容
14、易塌棚。 用棉线上下两头 固定 , 豆蔓随线上架 , 直线生长, 可提前结荚。 幼苗长 到 8 0 1 0 0 e m, 剪掉基部 以下分枝 , 留住主枝。 上架后 3条侧蔓形成主骨架 , 每条侧蔓留 3条子蔓 , 疏除多 余 的侧蔓 、子蔓和细弱蔓 ;结荚蔓留3 - 5个花序短 剪 , 留采荚蔓 , 一侧芽短剪。 2 5采收 与 留种 当豆荚籽粒饱满、豆荚与籽粒有空隙时即可采 收 , 采收太早、 太迟都会影响产量和质量。选择头批 豆 中健 壮的 、 含 3 4粒种子 、 颜色呈黄色的豆荚采 下晒干做种 。早熟 品种在 8月始收 , 9月结束 , 采收 期为 1 个月 ; 迟熟品种 9月始收 , 霜冻前结束 , 采收 期为 1 5 2个月 。