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1、人体对食物的消化吸收人体对食物的消化吸收教学设教学设计计一、课标要求：一、课标要求：通过资料分析和探究活动使学生了解食物在消化系统内的消化和吸收过程，使学生明确食物中的营养物质要通过消化系统吸收才能被人体利用，同时引导学生关注消化系统的卫生保健。 二、学习目标：二、学习目标：1、知识目标描述人体消化系统的组成。概述食物的消化和营养物质的吸收过程。2、能力目标通过探究小肠适于消化吸收的结构特点的实验，让学生理解小肠适于消化吸收的结构特点。通过探究“暴饮暴食引起消化不良的原因”的活动，指导学生尝试制订探究计划并按计划实施探究，进一步体验探究学习的一般过程和方法。3、情感态度与价值观目标使学生关注自
2、身的健康和发展，形成良好的饮食习惯，培养关爱别人、热爱生活的情感。三、重难点分析：三、重难点分析：本节课的内容比较抽象，暴食暴饮引起消化不良的现象在学生生活中是比较常见的，“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”这一探究活动的开展，使学生认识到暴食暴饮对健康的影响，进一步认识科学饮食的重要性，形成自我保健意识，改变不良的饮食习惯。本节重点为通过探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因” ，培养运用知识解决问题的能力。难点为制订“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”的探究计划。四、设计思路：四、设计思路：第 1 课时：授之以鱼，不如授之以渔，教会学生单纯的几点生物学知识不是我们的教学目标，让学生学会学习生
3、物学才是我们的工作重点。阅读、思考、分析是学习的基本方法。本课将着重培养学生这些方面的能力。通过简单的谈话式教学拉近师生关系，引导学生阅读、思考和分析问题，并辅以直观的多媒体课件使学生了解食物的消化和营养物质的吸收过程。另外，本课将以拟人的手法描述“食物在人体的旅行” ，并结合学生的创作表演以激发学生的学习兴趣。第 2 课时：新课程倡导学生主体性教学，要求改变教师的教学方式和学生的学习方式，教师在教学中主要起引导作用，而不是灌输，要引导学生积极参与学习，体验整个学习过程。本节课的设计力图体现这一特征。探究“探究暴食暴饮引起消化不良的原因” ，是教材中的第四个探究，重在指导学生根据教材中的提示制
4、定探究计划，学生需通过讨论，确定探究主题、探究方法、材料用具、实施步骤等。五、活动设计：五、活动设计：第 1 课时 教学进程教师活动学生活动活动目标及说明创造情境， 引入课题温故而知新。 2提出问题：合理的膳食 能提供人体一天所需要的 营养物质，但做到膳食合 理，食物中的营养物质就 一定能为人体所用吗？ 3出示课题。小组讨论、交流 得出结论： 还需要人体的消 化和吸收。1关于消化和吸收学 生并不陌生，所以让学 生讨论、交流能得出结 论。 营养的全面固然重要， 但人体是否能消化和吸 收才是关键。 既巩固了上一堂课的知 识又引出了课题，一举 两得。认识人体 的消化道1食物在人体内“旅行” 都经过哪
5、些地方？是不是 都留在了人体内？ 2播放食物在消化道“旅 行”的 flash 动画。 3引导学生看图。1看 flash 动画。2对照课本 P60 页图 3-5 找到并 记住消化道的组 成1提到食物，学生很 容易想到嘴和胃，干脆 就先让学生了解人体的 消化道。 2动画直观、有趣， 感官刺激强，有利于学 生对消化道组成的了解。为什么要 消化1引导学生仔细阅读课文。2提出问题： （1）是不是所有的营养物 质都能被直接吸收？ （2）哪些营养物质不能被 直接吸收？ （3）它们是些什么样的物 质？ （4）什么样的营养物质能1阅读课本 P59 页相关内容。 2思考问题。 3回答。 1引导和培养学生发 现问题
6、、解决问题的能 力。 2明确食物需要被消 化的原因。够被直接吸收？ 怎样消化1引导学生分析课本 P59 页图 3-4 理解食物是如何 被消化的。 2提出问题： （1）这些营养物质被什么 分解？ （2）食物为什么要经过牙 齿的咀嚼？ （3）消化可以分为几个过 程？ （4）消化液是在哪儿产生 的？ 3引导学生看图 3-5 了解 人体的消化腺并建立消化 系统的概念。 4引导学生分析图 3-7 了 解食物消化的过程和最终 产物。 5食物消化的主要场所在 哪儿？1小组合作分析 图 3-4 理解食物 消化的过程并回 答问题。 2看图说出消化 系统的组成。 3小组合作分析 图 3-7，用自己 的语言说出食物
7、 消化的过程和最 终产物。1通过小组合作培养 学生分析问题的能力和 合作精神 2通过交流和回答问 题培养学生的语言表达 能力。吸收1引导学生阅读课本 P63 页内容，了解营养吸收的 过程。 2营养吸收主要场所在？阅读和交流让学生先了解小肠是食 物消化和营养吸收的主 要场所，以激发学生探 究小肠结构的热情。探究小肠 适于吸收 的结构特 点1创设问题情境：为什么 小肠是吸收的主要部位？ 2资料：体小肠大约长 5- 7 米，直径约 3 厘米，以此 可计算出小肠的外表面积 大约是 0.67 平方米，然而 小肠的内表面积则有 200 平方米以上。 3组织学生观察小肠内表 面具有的皱襞和小肠绒毛 的结构图
8、。 4组织交流、评价，并补 充。 5组织学生总结小肠适于 吸收的特点。1分析资料后产 生疑问： 小肠的内外表面 积为什么差异这 么大？ 2讨论： 小肠具有环形皱 襞和小肠绒毛 （皱襞表面的细 小突起） ，有何意 义？ 3讨论：小肠绒 毛有哪些结构特 点与小肠的吸收 功能相适应？ 4交流、总结： （1）吸收面积大； （2）具有吸收营 养物质的结构。 1激发学生探究问题 的热情。 2使学生了解皱襞和 小肠绒毛能增加小肠吸 收营养物质的总面积。 3使学生理解小肠绒 毛适于吸收的特点： 壁薄（有利于营养物质 通过） ；有丰富的毛细 血管和毛细淋巴管（运 输脂肪酸） 4使学生加深对小肠 适于吸收的结构特
9、点的 认识。小结与巩 固1播放“食物的消化和吸 收过程”的 flash 动画。 2组织学生创作并表演 “食物的人体旅行” 。1看动画。 2创作并表演 “食物的人体旅 行” 。通过看和创作表演加深 对所学知识的理解。拓展引发学生思考：通过本课 的学习给我们的日常生活 以什么样的启示呢？学生思考并作答使学生关注自身的健康 和发展，形成良好的饮 食习惯，培养关爱别人、 热爱生活的情感。第 2 课时教学进程教师活动学生活动活动目标及说明新课引入设问：1人体的消化系统由 哪些器官组成？2小肠的结 构特点有哪些？3食物在人体内是如何被消 化和吸收的？描述：1消化系统包括消 化道和消化腺两部分，消 化道有口
10、腔、咽、食管、 胃、小肠、大肠等器官， 消化腺有唾液腺、胃腺、 肝脏和胰腺；2小肠很长， 内表面有许多皱襞和绒毛。从学生较熟悉的 已学知识入手， 引入新知识的学 习，易被学生接 受。食物消化 吸收的过 程用 PowerPoint 和 Flash 动画 展示：食物在人体内消化和 吸收的过程。 组织学生讨论： 1淀粉、 蛋白质和脂肪分别在什么部 位开始被消化？最终被消化 成的小分子分别是什么？ 2食物消化吸收的主要部位 在哪里？它能吸收哪些营养 物质？3消化道中还有哪些 部位能吸收营养物质？又分 别吸收哪些营养物质？组织学生阅读、分析 P63 课 文，设问：淀粉、蛋白质和 脂肪三大营养物质在体内分
11、 别是如何被消化和吸收的？ 观看后讨论、交流： 1淀粉、蛋白质和脂肪分 别在口腔、胃和小肠开始 被消化，最终分别被消化 成葡萄糖、氨基酸以及甘 油和脂肪酸；2食物消化 吸收的主要部位在小肠， 小肠能吸收葡萄糖、氨基 酸、甘油、脂肪酸以及大 部分的水、无机盐和维生 素；3胃和大肠也能吸收 营养物质，胃能吸收少量 的水、无机盐，大肠能吸 收少量的水、无机盐和部 分的维生素。 甲、乙、丙三位学生分别 扮演三大营养物质，描述 各自在消化道内被消化和 吸收的全过程。1使学生认识食 物在人体内消化 和吸收的过程。2培养学生的观 察能力、表达和 交流能力。人的消化系统由于各种因素 的影响，有时不能正常发挥
12、其功能。 组织学生讨论：你在日常生 活中得过哪些消化系统疾病 呢？ 青少年暴食暴饮常常会引起 诸如消化不良这样的消化道 疾病。 设问：暴食暴饮为什么会引 起消化不良呢？引出问题的探究讨论后交流：拉肚子、腹 胀、腹痛、呕吐、胃炎、 胃酸过多等。交流、发表自己的看法。用身边事作为话 题，学生参与热 情高，主动性强。指导学生查阅 P67-68 关于人 体主要的消化器官和 P69 关 于唾液、胆汁消化作用的介 绍，分析为什么暴食暴饮会 引起消化不良。小组内讨论，尝试提出探 究问题。视频呈现：1马叮啉广告片 段； 2唾液淀粉酶对淀粉 的消化作用实验。 组织学生讨论、分析，对问 题 作出假设。对于问题作出
13、如下假设： 暴食暴饮，过量食物 影响了消化器官的功能； 暴食暴饮，过多的食 物不能被有限的消化液全 部消化； 暴食暴饮，消化液被 大量食物冲淡，对食物的 消化作用减弱； 暴食暴饮，食物在口 腔内未被充分研磨、混合；暴食暴饮影响了胃的 正常蠕动，食物未能与胃 液充分混合。探 究 暴 食 暴 饮 引 起 消 化 不 良 的 原 因指导学生设计实验进行探究， 评价学生的探究设计。 引导学生分组实施实验探究： 唾液对淀粉糊的消化。 指导学生对实验现象进行分制定探究计划，实施探究。提出如下较为合理的实验 方案：1使学生进一步 体验探究的一般 过程和方法。 2培养学生运用 知识解决问题的 能力，从而懂得
14、养成良好的饮食 习惯。 3学习生物学， 很重要的方法是 动手实验，在动 手实验中往往能 学到知识，锻炼 能力，而且能发 现新的问题，发 现问题后要展开 讨论，提出可能 的假设，再制定 计划，实施实验， 又能解决问题， 这样循序渐进， 在做中学，学中 做，不仅丰富知 识，发展能力， 而且开发了智力， 获得了新发现。 提高学生素质，析，讨论问题： 各组设置的实验组和对 照组分别是什么？ 实验组和对照组中的淀 粉糊都变蓝，什么原因？ 如何充分利用好手边的 实验器材和药品？ 提出改进实验方法，重新设 计实验，在全班交流，再次 进行实验。引导学生对结果进行分析， 得出结论，进行全班交流。1取 4 支试管
15、，分别编号 为 A、B、C、D，各注入 2ml 淀粉糊； 2用凉开水漱口后，用小 烧杯收集唾液； 3向 A 试管内滴加清水 2ml，向 B、C 试管各滴加 2ml 唾液，向 D 试管滴加 1ml 唾液； 4振荡，将 4 支试管同时 放入约 37水中恒温保存 10min，同时取出 4 支试管 冷却； 5向 4 支试管中各加 2 滴 碘液，观察 4 支试管内溶 液颜色的变化情况。 实验结果： A 试管内溶液变成蓝色， B 试管不变色，C 试管变 成淡蓝色，D 试管不变色。实验结论：唾液能消化淀 粉。唾液过少，或与食物 没有充分搅拌，都会影响 消化，也就证明了暴食暴 饮会使食物不能与消化液 充分混合
16、，消化液有限， 不能消化过多的食物，从 而引起消化不良。增强学习生物的 兴趣，促进创新 思维的发展。课堂 小结小结、评价并补充：暴食暴 饮后会出现头晕脑胀、精神 恍惚、肠胃不适、胸闷气急、 腹泻或便秘，严重的，会引 起急性胃肠炎，甚至胃出血； 大鱼大肉、大量饮酒会使肝 胆超负荷运转，肝细胞加快 代谢速度，胆汁分泌增加， 造成肝功能损害，重症者可 致人非命。研究发现，暴饮 暴食后 2 小时，发生心脏病 的危险几率增加 4 倍；发生 腹泻时，老年人因大量丢失 体液，全身血循环量减少， 血液浓缩粘稠，流动缓慢，1回顾食物的消化吸收过 程。2回顾探究实验的一般过 程和方法。知识巩固，既体 验了探究学习的 一般过程和方法， 又懂得了消化系 统的卫生保健常 识，让学生养成 良好的饮食习惯， 关注自身的健康 和发展，形成关 爱别人，热爱生 活的情感。而引发脑动脉闭塞，脑血流 中断，脑梗塞形成。一旦出 现上
