《人参 Radix et Rhizoma Ginseng－中药课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人参 Radix et Rhizoma Ginseng－中药课件（62页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1人 参【 别名 】 生晒参、白参、红参、山参、野山参、生晒山参 【 来源 】 为 五加科 植物人参 A 及根茎 。 栽培者为 “ 园参 ” ，野生者为 “ 山参 ” 。 播种在山林野生状态下自然生长的又称 “ 林下参 ” ，习称 “ 籽海 ” 。2人参产销概况 我国人参野生资源主要分布于东北地区东部的山林地带即长白山脉及小兴安岭东南部 。此外，与我国接壤的俄罗斯地区及、韩国也有出产。 野山参 主产于 吉林抚松 、桦甸、集安、长白、蛟河、临江、安图、靖宇、敦化； 黑龙江铁力 、穆棱、虎林、宁安； 辽宁桓仁 、本溪、新宾、宽甸等地。3人参产销概况 我国人参人工栽培产区主要分布于东北东部地区。园参
2、 主产于 吉林通化 、桦甸、敦化、柳河、安图、蚊河、汪清、辉南、临江、梅河口、磬石、和龙、三叉子； 辽宁新宾 、 桓仁 、清原、宽甸、绥中、凤城、抚顺、西丰、本溪； 黑龙江铁力 、伊春、东宁、林口、密山、虎林、穆棱、延寿、尚志、五常、汤原、勃利、宝清等地。 此外，河北、山西、北京、云南等地均有引种栽培，但产量极少。4人参的采制 野山参多在 7月下旬至 9月间果实红熟时上山寻找采挖 ，采挖时尽量保持支根及须根的完整。 普通园参生长 6 9年后采收 。通常于 9月上旬采收。采收时要防止伤根。5整个根部 体形较好的水参，沸水焯后，浸糖、干燥。全须白人参整个根部 洗刷，重制，晾晒，干燥。全须生晒参整个
3、根部 洗刷，主根水焯，浸糖，表面掐出纹，晾晒、干燥。掐皮参整个根部 洗刷，水焯，干燥。汤通参6主根 将芦大、身长、两条腿长 具短段侧根者 ，洗刷，蒸制，干燥。边条红参主根 将身短粗、腿较长，具 长段侧根者，洗刷，蒸制，干燥普通红参主根 将 表皮皱褶、断面色黄白 ，不显角质者，洗刷，蒸制，干燥干姜（浆）参主根 洗刷，熏制，干燥。 普通生晒参主根 洗刷，刮皮，干燥。 白干参主根 洗刷，沸水焯后干燥。 大力参主根 洗刷水焯，浸糖，干燥。 糖参7根茎 洗刷，蒸制，干燥。 红参芦根茎 洗刷，浸糖，干燥 糖参芦支根 洗刷不去须根，蒸制，干燥 红直须支根 洗刷，干燥。 白直须支根 洗刷，浸糖，干燥。 糖直须
4、支根 洗刷，去须根，干燥。 皮尾须（参）8须根 洗刷，蒸制，干燥。 红弯须须根 洗刷，干燥 白弯须须根 洗刷，浸糖，干燥 糖弯须不定根 洗刷，干燥。 红参艼9人参的采制 近来研究用真空冷冻干燥法加工人参，其产品称 “ 冻干参 ” 或 “ 活性参 ” ，可防止有效成分总皂苷的损失，提高产品质量。 此外，还有真空包装的 保鲜参 产品。10人参商品规格 人参商品分 山参类与园参 类，山参品质优于园参。 山参中又以纯野山参为上品，山参艼变及籽海次之，各种充山参又次之。目前纯山参及稀少，市场上质量较好的山参多属籽海类。 各类山参均以五体（体、芦、纹、须、艼）俱佳为优 。俄罗斯流入的野山参不及国产货。11
5、人参商品规格 红参类中以体长、色棕红或棕黄半透明、皮纹细洁有光泽、无黄皮、无破疤者为佳 。边条红参优于普通红参，红直须优于红弯须。 白干参因去皮，糖参因针刺浸糖而致有效成分损失，实际质次或属淘汰品种。 生晒参性味偏寒，以体重、无杂质、无破皮者为佳 。12人参商品规格 野山参 1 8等。 山参一等 ：干货， 纯野山参的根部 ，主根粗短呈横灵体，支根八字分开（俗称武形）， 五形全美（芦、艼、纹、体、须相衬） 。有元芦，艼中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。 每支重 100帽不超过主根重量的
6、25 。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。13人参商品规格 山参二等 ： 每支重 55其它标准同一等。 山参三等 ： 每支重 其它标准同一等。 山参四等 ： 每支重 20其它标准同一等。 山参五等 ：主根呈横灵体或顺体（俗称文形）。每支重 帽不超过主根重量的 40 。其它标准同一等。 山参六等 ：主根呈横灵体、顺体、畸形体（俗称苯体） 每支重 帽不大 。其它标准同一等。14人参商品规格 山参七等 ：干货， 纯野山参的根部 ，呈横灵体、顺体、畸形体（俗称苯体），有元芦。有或无艼。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。
7、每支重 4无杂质、虫蛀、霉变。 山参八等： 每支重 2有芦须不全的残次品。 其它标准同七等 。15人参商品规格 园参分 16支、 25支、 35 支、 45支 、55支 、 80支、小货 边条红参 1 3等 ； 20支、 32支、 48支、 64支、 80支、小货普通红参各 1 3等 ； 全须生晒参 14等 ； 生晒参 1 5等 ； 白糖参、白直须、红直须 各 1 2等；16人参商品规格 16边条红参 1 3等： 一等：干货， 体长 有分支2 3个， 16支 /500以上。 二等： 稍有黄皮、抽沟、干疤 。其余标准同一等。 三等： 表面色泽较差 ， 有黄皮、抽沟、破疤、腿红 。其余标准同一等。
8、17人参商品规格 25边条红参 1 3等： 一等：干货， 体长 有分支2 3个， 25支 /50020g/支以上。 二等： 稍有黄皮、抽沟、干疤 。其余标准同一等。 三等： 表面色泽较差 ， 有黄皮、抽沟、破疤、腿红 。其余标准同一等。18人参商品规格 35边条红参 1 3等： 一等：干货， 体长 15有分支 23个， 35支 /500以上。 二等： 稍有黄皮、抽沟、干疤 。其余标准同一等。 三等： 表面色泽较差 ， 有黄皮、抽沟、破疤、腿红 。其余标准同一等。19人参商品规格 45边条红参 1 3等： 一等：干货， 体长 有分支2 3个， 45支 /500头均匀。 二等： 稍有黄皮、抽沟、干
9、疤 。其余标准同一等。 三等： 表面色泽较差 ， 有黄皮、抽沟、破疤、腿红 。其余标准同一等。20人参商品规格 55边条红参 1 3等： 一等：干货， 体长 有分支2 3个， 55支 /500头均匀，无中尾、黄皮、破疤、 虫蛀、霉变、杂质 。 二等： 稍有黄皮、抽沟、干疤 。其余标准同一等。 三等： 表面色泽较差 ， 有黄皮、抽沟、破疤、腿红 。其余标准同一等。21人参商品规格 80边条红参 1 3等： 一等：干货， 体长 有分支2 3个， 80支 /500中尾、黄皮、破疤、 虫蛀、霉变、杂质 。 二等： 稍有黄皮、抽沟、干疤 。其余标准同一等。 三等： 表面色泽较差 ， 有黄皮、抽沟、破疤、
10、腿红 。其余标准同一等。22人参商品规格 小货边条红参 1 3等： 一等：干货， 表面棕红色或淡棕色 ，有光泽。气香味苦。支头均匀。 无中尾、黄皮、破疤、 虫蛀、霉变、杂质 。 二等： 有黄皮不超过身长的 1/2，稍有抽沟、干疤 。其余标准同一等。 三等： 表面色泽较差 ， 有黄皮、抽沟、破疤、腿红 。23人参商品规格 20普通红参 1 3等： 一等：干货， 20支 /50025g/支以上。无细腿、破疤、黄皮、 虫蛀。 二等： 稍有干疤、黄皮、抽沟 。其余标准同一等。 三等： 表面色泽较差 ， 有黄皮、干疤、抽沟、腿红 。其余标准同一等。24人参商品规格 32普通红参 1 3等： 一等：干货，
11、 32支 /500以上。无细腿、破疤、黄皮、 虫蛀。 二等： 稍有干疤、黄皮、抽沟 。其余标准同一等。 三等： 表面色泽较差 ， 有黄皮、干疤、抽沟、腿红 。其余标准同一等。25人参商品规格 48普通红参 1 3等： 一等：干货， 48支 /500头均匀。无细腿、破疤、黄皮、 虫蛀。 二等： 稍有干疤、黄皮、抽沟 。其余标准同一等。 三等： 表面色泽较差 ， 有黄皮、干疤、抽沟、腿红 。其余标准同一等。26人参商品规格 64普通红参 1 3等： 一等：干货， 64支 /500头均匀。无细腿、破疤、黄皮、 虫蛀。 二等： 稍有干疤、黄皮、抽沟 。其余标准同一等。 三等： 表面色泽较差 ， 有黄皮
12、、干疤、抽沟、腿红 。其余标准同一等。27人参商品规格 80普通红参 1 3等： 一等：干货， 80支 /500头均匀。无细腿、破疤、黄皮、 虫蛀。 二等： 稍有干疤、黄皮、抽沟 。其余标准同一等。 三等： 表面色泽较差 ， 有黄皮、干疤、抽沟、腿红 。其余标准同一等。28人参商品规格 小货普通红参 1 3等： 一等：干货， 表面棕红色或淡棕色 ，有光泽。气香味苦。支头均匀。 无细腿、破疤、黄皮、 虫蛀 。 二等： 稍有干疤、黄皮、抽沟 。其余标准同一等。 三等： 表面色泽较差 ， 有黄皮、干疤、抽沟、腿红 。其余标准同一等。29人参商品规格 全须生晒参 1 4等： 一等：干货，根圆柱形有分支
13、。体轻有抽沟，芦须全，有帽。气香味苦。 10g/支以上，绑尾或不绑。无破疤、杂质、 虫蛀、霉变。 二等： 以上。 其余标准同一等。 三等： 5g/支以上， 。其余标准同一等 四等： 有抽沟，大小支不分。芦须不全，间有折断 。其余标准同一等30人参商品规格 生晒参 1 5等： 一等：干货，根圆柱形。体轻有抽沟，去净须。表面黄白色，气香味苦。 60支 /500破疤、杂质、 虫蛀、霉变。 二等： 80支 /500其余标准同一等。 三等： 100支 /500其余标准同一等 四等：体轻 有抽沟、死皮。 130支 /500其余标准同一等。 五等： 130支 /500其余标准同四等31人参商品规格 白糖参
14、1 2等： 一等：干货，根圆柱形，芦、须齐全。表面白色，体充实，支条均匀。味甜微苦。不返糖，无浮糖、碎芦； 无杂质、 虫蛀、霉变。 二等： 表面黄白色。大小不分。 其余标准同一等。 白直须 1 2等： 一等：干货， 根条状有光泽。表面、断面均黄白色 ，气香味苦。 长 条大小均匀； 无水锈、破皮；无杂质、 虫蛀、霉变。 二等： 根须长 最短不低于 其余标准同一等。32人参商品规格 红直须 1 2等： 一等：干货， 根须长条状，粗壮均匀。表面棕红色或橙红色 ，有光泽，半透明；断面角质；气香味苦。 长 无干浆、毛须； 无杂质、 虫蛀、霉变。 二等： 根须长 其余标准同一等。33人参性状鉴别 生晒山参药材特征： “ 芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须 ” （ 1） 主根与根茎等长或较短，呈人字形，长 2 10体呈横灵体或疙瘩体 ） （ 2）表面灰黄色，具纵纹，上端有细密而深陷环状横纹，习称“ 铁线纹 ” （紧皮细纹） （ 3） 支根多为 2条，须根细长 ，有明显的疣状突起，习称 “ 珍珠疙瘩 ” （ 4）根茎（ “ 芦头 ” ）细长，习
