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1、2 0 1 4年 3月 第 6 5 卷 中国蜂业 A P I C U L T U R E O F C H I N A 蜜源植物与授粉 3 5 东北黑蝰国家级自然保护区蜜源植物B i id 查砷穷 任珍珍王树壮 陈丽 ( 黑龙江省饶河东北黑蜂国家级 自然保护 区管理局科研所 ，1 5 5 7 0 0 ) 黑龙江省饶河东北黑蜂国家级 自然保护区位于乌 苏里江流域西侧， 保护区境内生态环境良好 ， 森林覆盖 率达 5 1 ， 绿色覆被率达到 8 0 以上 ， 蜜源植物极为丰 富。本文通过对东北黑蜂保护区的蜜源植物进行调查 研究 ， 探索东北黑蜂蜜源植物状况、 分布特征及规律 ， 群落现状 ，了解保护
2、区 内主要蜜源植物的形态特征 以 及生物学特性 ， 对保 护蜜源 资源 ， 发展蜜 源植物 ， 加强 对 蜜源植物 的研究及 发展养蜂业提 供一定 的理论 依 据 。 一、保护区蜜源植物种类特征 东北黑 蜂 自然保护 区境 内分布植物 资源达 1 0 0 0 余种 ， 经济植物资源 4 0 0 种左右， 包括药用植物 2 0 0 多 种、 食用植物 5 O 余种 、 蜜源植物 3 8 科 1 2 4 种 ， 芳香植 物 、 油料植物各 2 O 余种。在 1 2 4 种蜜源植物中有乔木 椴树 、 黄檗 、 茶条械等 ， 灌木主要有胡枝子、 榛子、 毛榛 子等 ， 草本植物有毛水苏 、 小 叶樟
3、等。蜜源植物 占经济 植物种类的 3 2 3 ， 占植物种类的 1 3 左右 ， 在蜜源植 物的组成 中， 杨柳科 、 毛茛科 、 蔷薇科 、 伞形科 、 唇形科 、 豆科 、 菊科等分布种类较多， 椴树科 、 忍冬科虽然较少， 但其分布广泛 ， 植株泌蜜量较高， 蜜源储量较大， 是保 护区重要 的蜜源植物组成。 二、 保护区蜜源植物分布密度特征 保护区内蜜源植物种类丰富，不同植物密度也不 相同， 根据蜜源植物的分布区域 ， 将保护区的蜜源植物 分为森林蜜源区、 浅山蜜源区、 草原草甸蜜源区、 农 田 蜜源区。 1 森林蜜源区 是 以椴 树为主要蜜源的区系 。东北黑蜂保护 区的 椴树主要是紫椴
4、和糠椴两种 ， 全区椴树分布面积广 ， 蜜 质优良， 商品量大。主要分布在威山林场、 宝马山林场、 石场林场、 大牙克林场、 永幸林场 、 大带林场和喀尔喀 山等地，是主要的放蜂场地和保护区域。在森林蜜源 区， 除了椴树之外， 还有柳树 、 色木槭、 Il J 桃、 稠李、 茶条 槭、 黄檗、 暴马丁香、 珍珠梅以及林间草本植物侧金盏 花 、 蚊子草 、 唐松草等 。 2 浅山蜜源区 浅山蜜源区是以胡枝子 、 野大豆、 翻天掌等为主要 蜜源的区系。保护区内有大面积的疏林地和灌木以及 荒山荒地和迹地，主要分布于保护区海拔相对较低的 浅 山区。胡枝子多与蒙古栎伴生 ， 多形成胡枝子蒙古栎 群落 ，
5、 胡枝子也常和榛属形成灌木丛 ， 以浅山、 荒山区 最多 ， 密度极高 ， 储量大。在浅山蜜源 区， 还有柳 兰 、 蓟 属和漫山遍野的山野杂花竞相开放 ，形成具有东北黑 蜂 自然保护区特点的秋季流蜜期。 3 草原草甸沼泽蜜源区 该蜜源 区是 以草原杂花为主要蜜源的区系。主要 分布在挠力河流域两岸 。以毛水苏 、 山野豌豆 、 小 白花 地榆以及漫 岗和岛状林 中的胡枝子为主。主要分布于 挠力河流两岸 ， 由于受挠力河 的冲击 ， 在其两岸形成了 大面积的草甸、 沼泽等湿地群落， 代表蜜源植物以毛水 苏 、 大叶樟 、 小 叶樟为主 ， 该 区域也属于三江平原 的重 要组成部分 。 4 农 田
6、蜜源区 农田蜜源区是以经济作物大豆、 南瓜 、 玉米、 水稻 为主的蜜源 区系 ，主要分布于挠力河北岸农垦部分区 域和各乡镇广大农区。除大豆 、 南瓜等主要农作物还有 向 日葵 、 油菜 、 草木樨 、 瓜类 、 果树等栽培作物 ， 面积达 3 5万公顷。 三、 蜜源植物植被分布特征 依据 中国植被 分类方法 ， 根据植被建群种和群 落结构以及主要代表植物，可将保护区植被划分为森 林、 灌丛 、 草甸、 沼泽、 水生植被 5 大类型， 包括五角槭+ 紫椴+ 糠椴群落、 春榆+ 水曲柳群落、 榛子灌丛、 小叶樟+ 杂类草草甸、 毛水苏+ 苔草草甸等 3 8 个植物群落类型， 其中包括 ： 兴安落
7、叶松林 、 樟子松林 、 红松林 、 农 田 4个 人工群落。据调查统计表明， 蜜源植物几乎分布在各个 群落中， 但主要蜜源植物如紫椴 、 糠椴 、 五角槭 、 胡枝 子、 毛水苏等大都分布在相应的群落中。 四、 蜜源植物花期特征 根据蜜源植物开花时间的不同， 将蜜源植物分为： 早春蜜源植物 、 春季蜜源植物 、 夏季蜜源植物 、 秋季蜜 源植物 。 1 早春蜜源植物 指花期在 4月中旬 5月中旬的蜜源植物 ，以杨柳 6 蜜源植物与授粉 固蜂 垒 I C L T 垦 箜 堂 科为主 ， 还有部分毛茛科 类 ， 主要植物木本包括 ： 蒙古 柳 、 旱柳 、 山杨等 ， 草本植 物有侧金盏花 、
8、野花为主等 ， 种类较少 ， 占全部蜜源植物的 1 5 左右。 2 春季蜜源植物 指花期在 5月下旬 6月下旬的蜜源植物 ，以蔷薇 科 、 忍冬科 、 菊科种类为主 ， 主要木本植物有五角槭 、 茶 条槭 、 稠李 、 野蔷薇 、 山槐 ， 草本植物包括蒲公英 、 驴蹄 菜等。种类较早春蜜源植物多一些 ，占全 总蜜源植物 3 O 。 3 夏季蜜源植物 指花期在 7 月初 8月蜜源植物 ， 包括蔷薇科 、 十字 花科、 椴树科、 唇形科、 豆科等。木本蜜源植物有紫椴、 糠椴 、 珍珠梅等 ； 草本蜜 源植 物包 括大蓟 、 小蓟 、 毛水 苏 、 蚊子草等种类与蜜源储量较多 ， 是重要 的产蜜期
9、 ， 正是蜂业生产的关键时期，夏季蜜源植物占全部蜜源 植物的 6 5 左右。 4 秋季蜜源植物 指花期在 8月下旬至 9月中旬的蜜源植物 ，木本 蜜源种类较少 ， 草本主要有毛水苏 、 地榆等种类 ， 还有 农作物南瓜 也是秋季重要的蜜源植物之。种类较少 不 足 1 0 。 蜜源植物为蜜蜂提供食物来源， 是蜜蜂赖以生存、 繁殖和发展的生活资料 ， 是发展养蜂业的基础 。因此 ， 必须对植物资源的数量进行经常性的调查 ，建立连续 的清查和监测系统。掌握植物资源的动态变化规律 ， 逐 步建立起植物资源的数据库和信息库 ，及时对植物资 源的发展趋势进行预测和预报 ，为创造较高的经济效 益 、 生态效
10、益以及社会效益打下坚实的基础。 改革蜂蜜生产旧模式势在必行 张敬惠 ( 淄博市蜂业协会) 传统的蜂蜜生产模式 ：融蜜混合一过滤一浓缩一 灌装 ， 这样生产 来 的蜂蜜往往会 产生结 晶 、 起 泡 、 起 沫 、 浑浊 、 发酵 、 涨瓶 、 絮状 、 起雾 、 黑点 、 黑颈 、 微生物指 标不合格等现象， 达不到商品蜜的基本要求。 随着蜂产 品生产许可证的实施要求 ，蜂蜜生产旧模式已经不适 应食品安全国家标准的要求。改进传统蜂蜜生产模式 势在必行。下面笔者根据生产过程中总结出来的经验 归纳出改革措施， 以供大家借鉴： 一 、改革蜂蜜投料模式 ， 取消人力投料变 自动投料 目前 ， 中国的蜂
11、蜜生产企业 ， 中小企业 占大多数 ， 一般采用 的化蜜设 备都是在地面以上 ，也就是投料需 要抬高一米以上 ，通用蜂蜜容器最小的塑料桶也要 7 5 k g ， 这就需要至少两个男劳力同时完成。蜂蜜生产的旺 季一般是在冬天， 原料蜜往往会结晶， 完成投料难度会 更大 。如果融蜜池改为地下 ， 相对减少人力物力 ， 杜绝 落地蜜。笔者也是从这一过程走过来的， 其实， 这种设 备改造投资并不大， 比地上的投资要省。 二、 改革蜂蜜搅拌模式 ， 取消机械搅拌变真空搅拌 蜂蜜生产过程 中需要不断地搅拌 ：一是要求蜂蜜 加温过程中温度均匀 ， 防止蜂蜜在受热面停 留不动 ； 二 是蜂蜜混合均匀 ， 传统
12、的蜂蜜搅拌是机械搅拌。机械搅 拌的缺点 ： 一是罐体 内蜂蜜上下温度有差别 ， 温度不均 匀； 二是机械搅拌容易使蜂蜜产生过多的气泡， 蜂蜜不 易澄清。如果改为真空搅拌 ， 不但罐 内蜂蜜温度均匀 ， 而且蜂蜜清澈透明。 三、 改革蜂蜜输送模式， 取消泵打输送变真 空输送 传统的蜂蜜输送模式是用饮料泵或者螺杆泵输送 蜂蜜 ，这种泵打蜂蜜 的缺点 ：一是管道和泵 内留有残 蜜，容易产生变质或结晶，每个罐体附近都有个输送 泵， 比较凌乱， 不便于打扫卫生 ； 二是泵打蜂蜜容易产 生气泡， 蜂蜜浑浊。如果采用真空输送蜂蜜， 就不会出 现以上问题 ， 可以节省设备投资和能源 ， 何乐而不为。 四、 改
13、革蜂蜜除沫模式 ， 取消人工撇沫变真空除沫 泡沫就是发酵 了的蜂蜜 ，蜂蜜中含有许多生物活 性物质 ， 可使蜂蜜产生泡沫 ， 蜂蜜 中的泡沫可使蜂蜜结 晶 、 发酵 、 涨瓶 、 变色 、 变味甚至腐败变质 ， 失去营养成 分 。蜂蜜 中的这些泡沫主要是菌类物质所致 ， 蜂蜜中只 要有泡沫所在 ， 细菌 、 大肠杆菌 、 耐糖酵母菌 、 嗜渗酵母 菌就有哪一种一定存在或者可能同时存在。传统的蜂 蜜浓缩过程中， 蜂蜜泡沫不会完全除去， 也就是说， 浓 缩后的蜂蜜含有一定的菌类物质 ，还会使蜂蜜产生泡 沫。人工撇去泡沫 ， 并不能使蜂蜜不再产生泡沫 。只有 真空彻底除去泡沫 ， 蜂蜜才不会结 晶 、 起 泡 、 起沫 、 浑 浊 、 发酵 、 涨瓶 、 絮状 、 起雾 、 黑点 、 黑颈 、 微生物指标不 合格。
