《2017春人教版化学九年级下册第十一单元课题1《生活中常见的盐》word教案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2017春人教版化学九年级下册第十一单元课题1《生活中常见的盐》word教案（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、课题课题 1 1 生活中常见的盐生活中常见的盐目的要求：1了解氯化钠、碳酸钠、碳酸氢铀和碳酸钙的组成及其在生活中的主要用途。 2. 能根据复分解反应发生的条件判断酸、碱、盐之间的反应能否发生。 3掌握碳酸根离子检验的方法。 4学习蒸发操作技能并综合运用相关操作分离、提纯固体混合物。 重点：能根据复分解反应发生的条件判断酸、碱、盐之间的反应能否发生。 难点：能根据复分解反应发生的条件判断酸、碱、盐之间的反应能否发生。碳酸根离子检 验的方法 教学过程： 食盐是生活中最常见、人们最熟悉的盐，也是学生最早认识的盐。把盐等同于食盐是 较常见的误解。本课题一开始就在上一单元所学盐的概念的基础上，提醒学生注
2、意这二者 的区别，既有警示作用，说明学习化学知识提高国民素质的重要性，也可加深学生对盐类 概念的理解。教材接着指出即使在生活中，人们常见的盐也不止食盐一种，进一步印证上 述盐类的概念，同时引出本课题主题生活中常见的盐。 本课题主要介绍了氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙四种盐。考虑到后三种盐在 组成上的共性及相关内容量的平衡，将四种盐分为两部分：一是氯化钠，简介氯化钠的用 途、在自然界的存在及晒制，并由此引出粗盐提纯的活动与探究学习蒸发操作，进一 步训练溶解、过滤等操作技能。二是碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙，在简要介绍了这三种盐 在生产、生活中的用途之后，通过前面已学的碳酸钙与盐酸的反应及含碳酸钙的
3、建材被盐 酸腐蚀的照片，自然地引出碳酸钠、碳酸氢钢相关性质的探讨实验，意在让学生认识到含 碳酸根和碳酸氢根的盐具有与盐酸反应放出二氧化碳的共性。至此，在酸、碱、盐的反应 中，从生成物情况来说，学生已接触过生成水的反应（中和）和生成气体的反应，尚缺生 成沉淀的反应，因此教材列举了碳酸钠与氢氧化钙生成沉淀的反应，并由此概括出复分解 反应的概念，进而由讨论得出复分解反应发生的条件。 引言日常生活中我们经常接触到的物质，有许多是盐，如我们每天吃的食盐、净 化水用的明矾、做豆腐用的石膏等。食盐是一种物质，盐是一类化合物，其含义不同。形 形色色的“盐” 说起“盐” ，你可能马上就会想到食盐，的确，在物质的
4、分类中，食盐属于“盐”类， 然而化学上所说的盐具有更广泛的涵义。 “盐”是指一大类化合物说的：凡是由金属离子 （或铵离子 NH4+）和酸根离子构成的化合物都叫盐。 “盐”不一定都有咸味，许多盐有其它味道，例如，醋酸铅是甜的（有毒！不能食 用） ，氯化镁是苦的，碳酸钠是涩的，硫酸亚铁是酸的，而谷氨酸钠，就是大家所熟悉的味 精，味道却十分鲜美！ 如同食盐那样，许多盐都能溶于水，其水溶液有的是无色的，有的则呈现不同的美 丽的颜色。你看，高锰酸钾溶液是紫色的，硫酸铜溶液是蓝色的，硫酸亚铁溶液是浅绿色 的，铬酸钾溶液是黄色的。 今天，我来给同学们介绍四种常见的盐。 讲述首先给同学们介绍 NaCl。 板书
5、一、NaCl 讲述在盐这类物质中，有的有腐蚀性、有的有毒，而 NaCl 却是可以吃的盐，故它 俗称食盐。 化学式 NaCl，食盐和石盐的主要成分，离子型化合物。无色透明的立方晶体，熔点 为 801 ，沸点为 1413 ，相对密度为 2.165。有咸味，含杂质时易潮解；溶于水或甘油难溶于乙醇，不溶于盐酸，水溶液中性。在水中的溶解度随着温度的升高略有增大。当 温度低于 0.15 时可获得二水合物 NaCl2H2O。氯化钠大量存在于海水和天然盐湖中， 可用来制取氯气、氢气、盐酸、氢氧化钠、氯酸盐、次氯酸盐、漂白粉及金属钠等，是重 要的化工原料；可用于食品调味和腌鱼肉蔬菜，以及供盐析肥皂和鞣制皮革等；
6、经高度精 制的氯化钠可用来制生理食盐水，用于临床治疗和生理实验，如失钠、失水、失血等情况。 可通过浓缩结晶海水或天然的盐湖或盐井水来制取氯化钠。 食盐的生理作用 食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为 60 g，其中 80存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。钠离子和 氯离子的生理功能主要有下列几点。 （1）维持细胞外液的渗透压 Na和 Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子；K和 HPO42 是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na占 90以上，在阴 离子总量中，Cl占 70左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着
7、人体 内水的动向。 （2）参与体内酸碱平衡的调节 由 Na+和 HCO3-形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。 Cl-与 HCO3-在血浆和血红细胞之间也有一种平衡，当 HCO3-从血红细胞渗透出来的时候， 血红细胞中阴离子减少，Cl就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。反之，也是这样。 （3）氯离子在体内参与胃酸的生成 胃液呈强酸性，PH 约为 0.91.5，它的主要成分有 胃蛋白酶、盐酸和粘液。胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸。壁细胞把 HCO3-输入血液，而分 泌出 H+输入胃液。这时 Cl从血液中经壁细胞进入胃液，以保持电性平衡。这样强的盐酸 在胃里为什么能够不侵蚀胃壁呢？因为胃体腺里有一种
8、粘液细胞，分泌出来的粘液在胃粘 膜表面形成一层约 l mm1.5 mm 厚的粘液层，这粘液层常被称为胃粘膜的屏障，在酸的侵 袭下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成溃疡。但饮酒会削弱胃粘膜的屏障作用，往往增 大引起胃溃疡的可能性。此外，食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。当细胞外液大量损失（如流血过多、出汗过多）或食物里缺乏食盐时，体内钠离子的 含量减少，钾离子从细胞进入血液，会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。 教材中提到人体对食盐的需要量一般为每人每天 3 g5 g。由于生活习惯和口味的不 同，实际食盐摄入量因人因地有较大差别，我国一般人每天约进食食盐 10 g15 g。 针对 20
9、 世纪 40 年代关于食盐摄入过量是高血压发病率高的一种说法，最近出现了质疑。 有研究指出，易引起高血压的因素是饮食中的钙和钾过低，而不是钠摄入量过多。并认为， 为预防高血压而采取的低盐饮食，可能会影响其他营养元素的摄入，因此低盐饮食不是无 区别地对所有人都适合。 食盐的其他应用食盐的其他应用 食盐在食品工业上用作调味品，因为人类在生理上对食盐有强烈的需要，而且氯化 钠也是维持人体内渗透压平衡的主要成分。没有糖人还可以活，没有盐活着就很困难，四 肢无力，还会出现消化不良，精神失常，以致于死亡。 此外，在食品加工中，食盐可做防腐剂。腌鱼、腌肉、腌菜是我国的传统食品加工 方法之一，既防止了腐败，又
10、制得了美味食品。因为食盐有渗透作用，可使肉类、蔬菜脱 水，还可使细菌细胞内的水分渗出而死亡，因而起到防腐作用。 畜牧业也离不开食盐，一头牛每天需要 3040 g 食盐，一匹马每天需要 1015 g 食盐。牲畜吃了盐可以膘肥体壮、耐寒耐劳、防止疾病发生。 食盐在制皂和染料工业常作盐析之用，矿业的氯化、焙烧；钢铁的表面处理；皮革 业的皮毛保存；窑业的彩釉配制；酸性白土变活性白土；或利用石英砂和焦炭制金刚砂等 均要使用食盐。 食盐用途之广难以尽述，而随着科技的发展，新用途还将不断出现。因此，食盐在 国民经济上有着特别重要的意义。 我国食盐产地我国食盐产地 我国食盐的产地分布很广，从东北到海南、台湾，
11、从新疆、青海、川藏到内蒙，出 产着种类繁多的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、两淮、长芦各盐场盛 产海盐，自古闻名。井盐则以己有一千多年历史的四川自贡市的自流井最为有名，岩盐产 于四川、云南、湖北、湖南、新疆、青海等地。在陕西、山西、甘肃、青海、新疆、内蒙 古、黑龙江等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池，据统 计，仅这一盐池开采出来的油盐，足够我国十二亿人口食用四千多年。其他如青海茶卡盐 池、甘肃吉兰泰盐池、山西解池都是著名的油盐产地 什么是原盐什么是原盐 在盐田晒制的海盐及在天然盐湖或盐矿开采出的未经人工处理的湖盐或岩盐等统称 为原盐。主要组分是氯化钠，
12、夹杂有不溶性泥沙和可溶性的多种盐类。食盐在人类的发展 史上起了重要的作用，中国早在周朝（约公元前 11 世纪前 256 年）就有煮海水制食盐的 记载，秦朝（公元前 221前 206）时四川成都、华阳等地已开凿卤井，汲取地下卤水熬制 食盐，在 1637 年写成的天工开物中已收有“凿井图” 。生产原盐有四种方法：用露 天开采法或地下溶浸法开采岩盐。由盐湖开采自沉积湖盐。海水和盐湖水经盐田日晒 制取海盐和湖盐。用人工熬煮或真空蒸发从天然卤水中制取。中国原盐资源丰富，有海 盐、四川自贡的井盐，青海茶卡的湖盐，贵州、云南的岩盐。世界各国根据本国的资源情 况生产原盐，1982 年世界原盐产量约 165 M
13、t。原盐作为化学工业用的原料，必须进行处理。 处理方法是将原盐加水配制一定浓度的盐水，其中不溶性杂质可用澄清和过滤的方法除去， 可溶性杂质则根据要求用化学的方法除去。例如纯碱工业中的盐水精制，用石灰、纯碱法 或石灰、氨、二氧化碳法除去 Ca2+和 Mg2+等杂质；氯碱工业用烧碱、氯化钡、纯碱的方法 除去盐水中 Ca2+ 、Mg2+和硫酸根离子等杂质。原盐除提供人们生活必需的食盐外，又可 作为基本的化工原料，主要用于生产纯碱、烧碱、氯酸钠、氯气、漂白粉、金属钠等。在 陶瓷、医药、饲料方面也有广泛用途。 食盐是维持生命代谢。保证身体健康必不可少的物质之一。在古罗马表示富有与贫 穷，不看拥有黄金的多
14、少，而是比藏有盐粒的数量，被历史上称为食盐货币时代。我国的 西藏过去也使用过盐巴货币。为了换取生活必需的一小块盐巴，需要付出昂贵的代价。贵 州解放前只有少数人家吃得起吊盐（吃完饭以后，用舌头在吊挂着的盐块上舔一下）可见 食盐的贵重。经勘测报导，我国储盐量很丰富。尽察尔汗湖的食盐就可供全人类食用上千 年呐！那里盐层达 3060m 厚，形状千姿百态，煞是壮观。人们用盐盖房子，修公路，淹 卤菜随便在地上挖个坑埋在里面就可以了。过去西藏、贵州缺盐，是交通落后造成的。 亚硝酸钠亚硝酸钠 亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐对人体 有害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红
15、蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺 氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入 0.20.5 g 即可引起食物中毒，3 g 可致 死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐 头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类脆制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用 它来腌制肉类，但用量严加限制。形形色色的形形色色的“盐盐” 说起“盐”，你可能马上就会想到食盐，的确，在物质的分类中，食盐属于“盐” 类，然而化学上所说的盐具有更广泛的涵义。“盐”是指一大类化合物说的：凡是由金属离子（或铵离子 NH4+）和酸根离子构成的化合物都叫盐。 “盐”不一定都有咸味， 许多盐有其它味道
16、，例如，醋酸铅是甜的（有毒！不能食用），氯化镁是苦的，碳酸钠 是涩的，硫酸亚铁是酸的，而谷氨酸钠，就是大家所熟悉的味精，味道却十分鲜美！如 同食盐那样，许多盐都能溶于水，其水溶液有的是无色的，有的则呈现不同的美丽的颜 色。你看，高锰酸钾溶液是紫色的，硫酸铜溶液是蓝色的，硫酸亚铁溶液是浅绿色的， 铬酸钾溶液是黄色的。食盐的应用食盐的应用 食盐不仅是生活中的必需品，也是化学工业的基本原料之一。重要化工产品如纯碱、 烧碱、盐酸等都是以食盐为原料的，制造化学肥料氯化铵也离不开食盐。化工合成上的重 要原料氯气和金属钠也是取之于食盐。由氯加工制得的有机氯产品，象聚氯乙烯塑料 （PVC），氯丁橡胶等等更是多种多样。所以化工用盐大大超过了生活用盐，因此，可以说 盐化工的发展完全依赖于制盐业的发展。 1食盐在化工上的利用途径基本化工原料“三酸”（硫酸、硝酸、盐酸）“两碱” （纯碱、烧碱）中有两碱一酸都是通过食盐而制得。食盐的利用途径大概分为两条：一条 是
