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1、 职位职位中餐厅服务员中餐厅服务员部门及编号部门及编号 餐饮部 （F&B）-13-018职位等级职位等级生效日期生效日期直属上级直属上级中餐厅领班间接上级间接上级直属下级直属下级职位概述职位概述根据餐饮部发展目标和经营方针，按照中餐饮厅的经营指标，管理标准执 行，重点是规范餐厅、包房服务标准和保持餐厅、包房卫生整洁，加强学习 提高技能、礼仪服务、保密工作的培训，遵守当地的卫生和安全法规，或其 它适用的规定，以及酒店和餐饮部的规章制度。主要职责主要职责1在领班的带领下，按照工作程序和服务标准做好餐厅的服务工作和清洁 工作。 2了解每餐的餐位（宴席）预订、用餐标准、餐桌安排和特殊要求等情 况，确保
2、为客人提供及时、周到的服务。 3保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。 4掌握供餐菜单及货源情况，主动介绍和推销各种菜肴和酒水。 5协调与同事之间的关系，共同搞好餐厅服务工作。 6参加酒店和部门各类培训，努力提高服务理念和服务技巧。 7以“让客人完全满意”的要求提供餐饮服务。 8始终关注个人的仪表仪容和礼仪礼貌，确保符合酒店的标准。 9完成上级交给的其他工作。学历学历初中以上学历、受过相关的餐饮培训。培训培训1 2从业经验从业经验具有1年中餐厅工作经历，或与此相当的教育背景者优先。技能要求技能要求1.语言要求：普通话标准流利，能简单用英语交流。2. 基本素质：吃苦耐劳、有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。主要绩效指标主要绩效指标1 2年度经营目标和薪年度经营目标和薪 资预算资预算1 2决策职责决策职责主要关系（分内外主要关系（分内外 部两种）部两种）1内部关系：与酒店员工，特别是餐饮部员工保持密切联系、沟通和协 调。 2外部关系：酒店宾客。特殊要求特殊要求1 2
