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1、A22夕拾 世象/连载2017年8月21日星期一 责编王悦美编冯晓娜值班主任苗卫国秋高气爽， 气候怡人， 人们告别漫长 的酷夏， 不由胃口大开， 需要” 贴秋膘” 了， 同时各种瓜豆菜蔬和新粮陆续上市， 热爱 生活、 喜欢下厨的朋友， 不妨采购鲜灵灵 的葫芦、 圆滚滚的南瓜， 金灿灿的玉米、 红 艳艳的高粱， 用你别出心裁的智慧， 琢磨 出香甜可口、 滋润舒贴的农家饭， 鲜爽醇 正、 余香缭绕的农家菜， 让家人、 朋友在唇 齿留香间感受淡淡乡愁、 绵绵情意。吃瓜豆冬瓜是农人菜园里最寻常不过的瓜 菜了， 长得泼辣， 一棵秧儿可结出三四个， 初时浑身毛茸茸的， 及至长大变得椭圆、 敦 实， 一个冬
2、瓜十几斤重， 再大的家一顿是吃 不了的。 经了霜的冬瓜味儿足， 可做冬瓜海 米汤， 瓜片像和田玉， 白亮晶莹之中透出淡 淡的绿意， 看着清清爽爽的就很舒服， 出锅 之前以少许蒜蓉佐之， 那味儿鲜爽爽的。 秋 深时节用老冬瓜剁成大块炖排骨， 选用大 排， 大火加文火使劲儿烀， 烀出浓汤来再加 冬瓜块， 那冬瓜不仅鲜爽， 还有糯性， 沙沙 的面面的， 入口即化。 最为素气爽口的要数丝瓜了， 不是 那种培育出来的一年四季都有， 个儿硕 大的那种， 本土丝瓜是夏末秋初才能上 市， 那花儿黄艳艳的， 特亮眼。 这种本土 丝瓜小巧， 要两三个才能做一盘菜， 刮去 那层绿皮， 现出翠色的瓜肉， 可素炒， 最
3、 好勾点儿芡； 可做汤， 我喜欢加了豆腐、 海米、 粉条， 最后甩上两只鸡蛋进去， 但 见绿莹莹、 白亮亮、 黄澄澄一海碗美味， “色” 得诱人。 比起葫芦的翠绿来， 丝瓜就 逊色一些了， 嫩时的小葫芦毛茸茸的， 在 秋风里荡秋千似的摇摇曳曳。 秋里最有味儿的瓜菜要数老南瓜了。 它的品种多， 我们这地方有方瓜、 倭瓜， 嫩时摘了来切成条儿素炒， 或者剁馅儿包包 子， 鲜爽得不要不要的。 我最爱的是品味那 种放了许久的老南瓜。 经了几场秋风、 几度 霜寒， 到了老秋老南瓜染上一层浓重的霜 色， 水分渐渐干爽了， 摘下一个洗净切开， 掏去瓜瓤和瓜子， 剁成红殷殷的块状， 与金 黄的小米一道慢悠悠细
4、炖慢熬， 熬制出来 的南瓜粥、 南瓜饭那才爽口滋润养人呢。 霜色渐浓时节， 老家那种翠绿色的 扁豆开始一茬茬结了， 扁豆只在秋季开 出紫色的花， 爬满篱笆墙， 越是秋风渐 紧， 寒气凝重， 它越能结果。 扁豆富含大 量纤维素， 可加了拍碎的鲜花生素炒， 香 鲜可口。 最有特色的， 是水炸之后在秋阳 下晒成扁豆干菜， 等到深秋或者隆冬用 它炖红烧肉， 红烧肉吸纳了干扁豆的爽 鲜， 扁豆角浸润了浓郁的肉香， 两厢互 补， 相得益彰， 那味儿甭提多美了。品野味这里的 “野味” 并非指那些猎取来的 野生动物， 主要是说野地里生长的鲜物儿。 家乡在鲁南， 秋里鲁南一带农村有 “三大鲜” ：“谢花藕、 薹
5、下韭， 新娶的媳妇、 黄瓜妞” 。 说的是新藕、 嫩韭、 秋黄瓜三样 时令蔬菜， 至于 “新娶的媳妇” ， 那是老百 姓打的比方， 只可意会了。 谢花藕， 是指荷 花刚刚凋谢不久， 淤泥里掏挖出来的新 藕， 白莲藕片用姜丝、 老陈醋凉拌， 入口爽 脆、 甜糯、 清鲜； 韭薹花、 顶花黄瓜与新出 产的紫芽姜， 一道拍碎， 加小盐腌渍两个 时辰， 那种鲜味儿不由令人啧啧咂舌， 赞 叹不已。 秋日的南瓜花、 木槿花、 菊花、 桂花等 也是一类鲜物儿。 将刚绽开的甘白菊花摘 下， 放入肉丝、 海米或鸡蛋汤内， 或用来熘 鸡脯肉、 鸡丝， 均有独特的清雅风味。 桂花 可制成桂花酱， 配核桃仁末， 煮汤、
6、 做菜或 制糕点， 健脾养胃； 也可做成香料， 制成食 品、 酒水等， 像桂花糕、 桂花糖、 桂花月饼、 桂花汤元、 桂花酒、 桂花茶， 丰富多彩、 香甜适口。 至于南瓜花和木槿花， 在民间常 用来炒鸡蛋、 做汤。 南瓜花硕大、 金黄， 裹 了面筋微炸， 滑爽、 酥甜。 这时节的野菜像马齿苋、 野苋菜、 荠 菜， 也别具风味。 将马齿苋、 苋菜沸水焯 之， 切细清炒， 加上蒜末稍拌， 那风味爽 口生津。尝新粮我的家乡在鲁南小平原上， 初秋时 节， 庄户人家就有采摘半熟的秋粮秋果 “尝 新” 的习俗， 做一些鲜爽诱人的小吃食， 为的是品足新粮那份醇香。 可做多味鲜 花生、 青毛豆， 摘上大半篮白
7、胖胖的花 生、 青莹莹的毛豆荚， 洗净之后放上红艳 的鲜花椒、 大茴香， 加盐加水微火慢煮， 那风味爽气得很、 美气得很哩。 还可做水 煮青玉米， 挑拣几穗鲜嫩的玉米棒子， 不 能太嫩也不能太老， 剥去外层的老皮， 只 留下一两层白里泛青的内皮， 然后入锅 水煮， 青玉米的香味儿一波一波漫过来， 诱得人唾液潜溢， 细嚼起来甜香、 筋道， 余香绕舌。 老家 “尝新” 的花样层出不穷 吃 过新粮煎饼么， 秋里新产的玉米、 小米、 高粱淘洗干净， 上磨磨成糊糊， 烙制出金 灿灿、 红亮亮的新粮煎饼， 吃起来绵软耐 口， 新粮那股醇正的芳香连绵不绝， 令人 回味无穷； 品过杂粮干饭么， 用新产的豇 豆
8、、 赤豆、 黑豆、 绿豆， 掺了我们这地方新 脱出的姜湖大米蒸成杂粮干饭， 但见颜色 鲜艳夺目， 豆香米香浓郁扑鼻， 不用佐菜食 欲大振， 愈嚼愈有滋味儿； 尝过油栗干果粥 么， 把晚秋的郯城大油栗去壳磨成面儿， 与 新产的大红枣、 核桃脑、 甜杏仁、 野梨片一 道煮制甜粥， 食之滑爽香糯， 润喉生津， 梦里都留有干果粥的那份余香秋日美食攻略： 吃瓜豆尝新粮刘琪瑞“哎呀， 叶老师是不是害怕喝了我 的茶就得收徒弟？ 哈哈， 我们只喝茶， 不谈学习， 放松一下， 成吧？ ” “不是不愿教您学英语。 ” 叶枫琴 看了他一眼，“其实吧， 我是怕自己教 不好， 因为没教过。 ” “哎呀， ” 张志钢一听
9、有戏， 内心激 荡不已，“我又不参加考试， 不过是想 学几句口语应付一下生意上的事。 再 说啦， 就我这幼儿园水平， 怎么教都行 啊。 ” “请别叫我叶老师， 还 是叫我小叶吧。 ” 叶枫琴的 表 情 更 加 柔 和 了 ， “ 后 来闫老师说我中午一 口回绝很不礼貌， 我向您 郑重道歉。 ” “哪敢， 哪敢！ ” 张志钢 顿时觉得这个冷冰冰的美 女身上多了一种女人味 儿。 他瞅见前面有家茶馆， 直接拐了进去。 “张先生， 您这是？ ” “说好的请喝茶啊， 给 个面子， 给个面子” 张志钢心想， 只要这次不拒绝， 你就跑不了！ 戚晏容把为刘成双准备的房间收 拾得异常整洁， 连床单都铺得没有一
10、丝褶皱。 刘成双进屋后说：“戚博士亲 自收拾， 让我都不好意思了。 以后还是 我自己来吧。 ” 随后跟进来的屠百药说：“刘总住 这里有些委屈了， 先将就着吧。 正好你 们都是女人， 平时多聊聊， 就当休假。 ” 戚晏容却关心起他们今天的结果。 刘 成双讲了个大概， 生气地说：“那个小 三嚣张得很， 好像是我拐走了她老公 一样！ ”戚晏容安慰了几句， 意在平缓她 的情绪。 屠百药却说：“一提到第三者， 我们常常认为全是人家的错。 实际上， 换个角度看， 原配也有不是。 ” 刘成双本来已经消气了， 但屠百 药的话让她很反感：“屠总你什么意 思？ 我哪里不对？ ” “坐下说， 坐下说。 ” 屠百药笑
11、道， “戚博士， 你多多教刘总一些缓解压力 的方法。 总是生气， 肝火必旺。 ” “你倒是跟我说清楚了！ ” 刘成双 不依不饶，“今儿的事吧， 本 来我就要抽她的， 是你非得 拦着！ 有些人就是贱， 勾引 别人的男人， 还理直气壮！ 就是欠抽！ ” 屠百药等她骂完了， 才 说：“现在， 咱们是一条船上 的人， 我会向着小李吗？ 你 就是孤单太久， 不信任人 啊。 要想治好这个婚姻， 只 用钱和蛮力是不行的。 亲密 关系重建也不只是夫妻关 系啊， 你要是愿意， 治疗期 间我们以兄妹相称。 有老哥帮你， 你不 是一个人面对困难。 你只有完全信任 我， 我才能帮到你。 你看， 你已经愿意 改变， 这
12、是好事。 接下来你得调整一下 心态， 找找自身的原因， 争取在一个月 之内有实质性改进， 将来才有可能恢 复和睦的夫妻关系。 ” 明日关注： 刘成双瞪圆了眼睛： “我有什么错？ 当初， 张志钢就一穷光 蛋、 退伍兵， 我算是下嫁吧？ 他没钱起 步， 我给他资金； 他是外地人在北京没 根儿， 我求爷爷告奶奶给他找人脉； 他 刚开始时自卑， 我不断给他打气， 连户 口都是我托人给他办的5543建军大业 作者： 关河五十州出版社： 浙江文艺出版社还 原 真 实 历 史 下 的 建 军 始 末审 视 情 感 风 险 自 诊 婚 姻 难 题在遇难者名单中， 有一个是李宗仁 的表弟， 叫李珍凤。 李珍凤是
13、个能说会 道、 干劲十足的有为青年， 在李宗仁面 前， 他并不讳言自己是共产党， 有一次 还大胆地对李宗仁说：“表哥， 中国二十 年后便是我们共产党的天下！ ” 李宗仁听了赶紧回答：“不要胡说。 ” 尽管李宗仁是 “清党” 的推动者， 但在他事后的回忆中， 仍充满了对这 位表弟的欣赏和怜惜。 连李宗仁喜爱 的表弟都难逃一死， 足见 “清党” 运动 有多么恐怖和可怕。 时任蒋介石机要秘书 的陈立夫曾谈到 “清党” 最 大的困难， 是分不清谁是共 产党， 谁又不是共产党。 陈 立夫的办法是在各地召集 国民党大会， 他要左倾的站 在左边， 右倾的站到右边。 这样站左边和中间的就被 戴上红帽子， 成了
14、可能被 逮捕甚至杀害的对象。 问题在于， 左倾不等于 就是共产党， 而站到右边去 的人里面也未必就没有共产党员或思 想左倾者。 至于那些徘徊于中间的， 可 能人家真的没有明显的左右倾思想， 又 怎么会是共产党？ 陈立夫所述从一个侧面证实了 “清 党” 的混乱， 以及受到株连的人员之多。 在广州， 甚至连阅读汪精卫演讲文集的 人都遭到了枪杀。 李宗仁也承认，“四一 二” 反革命政变前后， 广西的共产党员 其实很少， 国民党的党部委员中， 也只 有少数人属他们认定的 “左倾分子” ， 并 没有真正的共产党员。 可是 “清党” 电 令一到， 广西留守人员便将这些 “左 倾分子” 全部枪杀了。1927
15、 年 4 月 10 日， 即 “四一二” 反革命政变的前两天， 汪精卫由上海 抵达武汉。 当时国共及武汉各界都对 他寄予了莫大希望， 第四军军长张发 奎说， 对于汪精卫的到来，“我高兴得 不得了， 我的脑子里只有汪精卫” 。 欢迎场面十分热烈， 汪精卫自己也 显露出踌躇满志的样子， 在盛大的欢呼 声中， 发表了激昂动人的演说。 之后， 当 着张国焘的面， 他不无悔意和歉疚地表 示， 过去一年来革命形势紧张， 而他竟 然出国养病去了， 确实不太 合适， 这次回来， 当负起责 任，“为党国效劳， 不使总理 遗训遭到破坏” 。 两天后， 政变和 “清 党” 消息陆续传来。 如同人 们所期待的那样，
16、汪精卫 立即高举 “党权” 旗帜， 摆 出了和蒋介石正邪不两立 的姿态。 每次讲演， 他都要 滔滔不绝地讲上两个多小 时， 把蒋介石骂到狗血淋 头， 其间还要带头大喊 “讨 伐蒋介石”“革命的向左转， 不革命的 滚开去” 等口号。 当时汪精卫的主张和词锋不仅 同中共一致， 甚至更 “左” ， 连党 报 向导 周刊在发表汪精卫的讲演 词时， 都觉得过于激烈， 全部刊登不 合适， 只能摘要发表。 不久， 汪精卫亲自主持召开国民 党中央会议， 决定开除蒋介石党籍， 撤销其包括国民革命军总司令在内 的所有职务， 并下令通缉。 明日关注： 蒋介石及其党羽对此 已有准备， 他们也一不做二不干休， 拒 绝承认武汉国民党中央的合法地位。婚姻治疗师 作者： 怀旧船长出版社： 浙江文艺出版社
