食品安全职责分配矩阵表

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1、表表 2 食品安全职责分配矩阵表食品安全职责分配矩阵表标准条款标准条款GB/T 22000 标准要求标准要求总经理总经理食品安食品安全小组全小组组长组长品控部品控部生产部生产部业务部业务部综合办综合办41总要求421总则422文件控制423记录控制51管理承诺52食品安全方针53食品安全管理体系策划54职责和权限55食品安全小组组长56沟通57应急准备和响应58管理评审61资源提供62人力资源63基础设施64工作环境71产品的策划和实现总则72前提方案73实施危害分析的预备步骤731总则732食品安全小组733产品特性734预期用途735流程图、过程步骤和控制措施74危害分析75操作性前提方案

2、的建立76HACCP 计划的建立761HACCP 计划762关键控制点（CCP）的确定763关键控制点中关键限值的确定764关键控制点的监控系统765监视结果超出关键限值时采取的措施77预备信息的更新、规定前提方案和HACCP 计划的文件的更新78验证的策划79可追溯性系统710不符合控制7101纠正标准条款标准条款GB/T 22000 标准要求标准要求总经理总经理食品安食品安全小组全小组组长组长品控部品控部生产部生产部业务部业务部综合办综合办7102纠正措施7103潜在不安全产品的处置7104撤回8食品安全管理体系的确认、验证和改进81总则82控制措施组合的确认83监视和测量的控制84产品安全管理体系的验证841内部审核842单项验证结果的评价843验证活动结果的分析85改进注： 负责部门； 协作或执行部门