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1、吊白块是何物？吊白块又称雕白粉，化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，吊白块是何物？吊白块又称雕白粉，化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠， 为半透明白色结晶或小块，易溶于水。高温下具有极强的还原性，有漂白作用。遇酸即分为半透明白色结晶或小块，易溶于水。高温下具有极强的还原性，有漂白作用。遇酸即分 解，解，120下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。吊白块水溶液在下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。吊白块水溶液在 60以上就以上就 开始分解出有害物质。吊白块在印染工业用作拔染剂和还原剂，生产靛蓝染料、还原染料开始分解出有害物质。吊白块在印染工业用作拔染剂和还原剂，生产
2、靛蓝染料、还原染料 等。还用于合成橡胶，制糖以及乙烯化合物的聚合反应。等。还用于合成橡胶，制糖以及乙烯化合物的聚合反应。 吊白块的毒性：大鼠经口吊白块的毒性：大鼠经口 LD50（半数致死量）（半数致死量）2 克克/公斤体重。吊白块的毒性与其公斤体重。吊白块的毒性与其 分解时产生的甲醛有关。口服甲醛溶液分解时产生的甲醛有关。口服甲醛溶液 10-20 毫升，可致人死亡。口服甲醛溶液后很快吸毫升，可致人死亡。口服甲醛溶液后很快吸 收。人长期接触低浓度甲醛蒸汽可出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等。收。人长期接触低浓度甲醛蒸汽可出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等。甲醛的致癌性
3、已引起国内外的高度关注。研究表明，甲醛易与细胞内亲核物质反应形甲醛的致癌性已引起国内外的高度关注。研究表明，甲醛易与细胞内亲核物质反应形 成加合物，并引起成加合物，并引起 DNA蛋白质交联。造成蛋白质交联。造成 DNA 复制过程中某些重要基因丢失，导致复制过程中某些重要基因丢失，导致 DNA 损伤。长期接触甲醛者中鼻腔或鼻咽部发生肿瘤增多。国际癌症研究组织（损伤。长期接触甲醛者中鼻腔或鼻咽部发生肿瘤增多。国际癌症研究组织（IARC） 1995 年将甲醛列为对人体（鼻咽部）可能的致癌物。年将甲醛列为对人体（鼻咽部）可能的致癌物。 近些年，含有甲醛的物质被广泛应用。建筑材料及家居装修材料中广泛使用
4、甲醛，对近些年，含有甲醛的物质被广泛应用。建筑材料及家居装修材料中广泛使用甲醛，对 人体造成了危害，但将甲醛添加食物中引起严重中毒的报道还未见到。但因甲醛易从消化人体造成了危害，但将甲醛添加食物中引起严重中毒的报道还未见到。但因甲醛易从消化 道吸收，所以其危害不能低估。道吸收，所以其危害不能低估。 甲醛进入人体后可引起肺水肿，肝、肾充血及血管周围水肿。并有弱的麻醉作用。甲醛进入人体后可引起肺水肿，肝、肾充血及血管周围水肿。并有弱的麻醉作用。 甲醛急性中毒时可表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、头痛、乏力、口腔粘膜糜烂、甲醛急性中毒时可表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、头痛、乏力、口腔粘膜糜烂、
5、上腹部痛、呕吐等。随着病情加重，出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难等表现，严重者出现上腹部痛、呕吐等。随着病情加重，出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难等表现，严重者出现 喉水肿及窒息、肺水肿、昏迷、休克。长期皮肤接触可引起接触性皮炎。口服中毒者表现喉水肿及窒息、肺水肿、昏迷、休克。长期皮肤接触可引起接触性皮炎。口服中毒者表现 为胃肠道粘膜损伤、出血、穿孔，还可出现脑水肿，代谢性酸中毒等。为胃肠道粘膜损伤、出血、穿孔，还可出现脑水肿，代谢性酸中毒等。 对进食含甲醛食品引起不适者，应立即饮对进食含甲醛食品引起不适者，应立即饮 300 毫升清水或牛奶。立即到附近医院治疗。毫升清水或牛奶。立即到附近医院治疗。 甲
6、醛中毒目前尚无特效解毒药。口服后应尽快洗胃。洗胃后给灌入甲醛中毒目前尚无特效解毒药。口服后应尽快洗胃。洗胃后给灌入 30-60 克活性炭及克活性炭及 3 碳酸铵或碳酸铵或 15乙酸铵乙酸铵(醋酸铵醋酸铵)100ml，使甲醛变为毒性较小的六亚甲基四胺。可应用缓泻剂，使甲醛变为毒性较小的六亚甲基四胺。可应用缓泻剂 以加速毒物排泄。密切观察，防治上消化道出血。以加速毒物排泄。密切观察，防治上消化道出血。 基于甲醛以上的急性毒性和对人体健康的影响，美国环保局限定甲醛仅能在限定范围基于甲醛以上的急性毒性和对人体健康的影响，美国环保局限定甲醛仅能在限定范围 和应用量的条件下作为动物食品添加剂。根据收集到的
7、资料，面粉及粉丝中检测出的甲醛和应用量的条件下作为动物食品添加剂。根据收集到的资料，面粉及粉丝中检测出的甲醛 浓度虽尚不足以引起使用者发生严重的急性中毒，但其长期、潜在的影响应引起人们的高浓度虽尚不足以引起使用者发生严重的急性中毒，但其长期、潜在的影响应引起人们的高 度重视。最近，各地卫生行政部门也已开始对当地面粉市场进行全面整顿。度重视。最近，各地卫生行政部门也已开始对当地面粉市场进行全面整顿。 碱性食物碱性食物 所谓碱性食物的概念应该包括两层含义：所谓碱性食物的概念应该包括两层含义： 1.指一种食物含碱性元素（钾、钠、钙、镁等）的总指一种食物含碱性元素（钾、钠、钙、镁等）的总 量高于它所含
8、的酸性元素（氯、硫、磷、氟等）的总量，量高于它所含的酸性元素（氯、硫、磷、氟等）的总量， 即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸。此即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸。此 项的项的“看得见、摸得着看得见、摸得着”的量化标准可以由毫摩（尔）数的量化标准可以由毫摩（尔）数 （符号为（符号为 mmol）表示。）表示。 2.在体内代谢后最终产物仍然是碱性（阴性）者。此在体内代谢后最终产物仍然是碱性（阴性）者。此 项的项的“看得见、摸得着看得见、摸得着”的量化标准可以由的量化标准可以由 pH 值来表示。值来表示。同样，所谓酸性食物的定义也包括两层含义：同样，所谓酸性食物的定义也包括两层含
9、义： (1).指一种食物所含的酸性元素的总量高于所含碱性元素的总量，或含有不能完全氧指一种食物所含的酸性元素的总量高于所含碱性元素的总量，或含有不能完全氧 化的有机酸类即阳性略强于阴性。此项的量化标准由毫摩（尔）数表示。化的有机酸类即阳性略强于阴性。此项的量化标准由毫摩（尔）数表示。 (2).在体内代谢后最终产物仍然是酸性（阳性）者。此项的量化标准可以由在体内代谢后最终产物仍然是酸性（阳性）者。此项的量化标准可以由 pH 值表值表示。示。 据此，我们又可以从量化标准中分析出，蔬菜、水果、豆类、牛奶、坚果仁类的杏据此，我们又可以从量化标准中分析出，蔬菜、水果、豆类、牛奶、坚果仁类的杏 仁等属于碱
10、性食物，而肉食类、鱼类、粮食、油脂、白糖、啤酒、以及坚果仁类中的花仁等属于碱性食物，而肉食类、鱼类、粮食、油脂、白糖、啤酒、以及坚果仁类中的花 生、榛子等都是酸性食物。生、榛子等都是酸性食物。 由此看来，所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体由此看来，所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体 吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多 的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的的则为酸性食品，而含钠、钾、钙
11、、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的 就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品， 恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其它动物肉类等，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其它动物肉类等， 则不是则不是碱性食品碱性食品，全都属于酸性食品。，全都属于酸性食品。 酸性食物酸性食物 好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物， 相
12、反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的 食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、 柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，麻烦也就在这个地方。柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，麻烦也就在这个地方。 可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸 性食物。所以我们应该好
13、好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。 白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物， 就容易变成酸性体质。尤其是近年来，工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、就容易变成酸性体质。尤其是近年来，工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、 化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。 此外还有一种酸性体质的原因，那
14、就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压此外还有一种酸性体质的原因，那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压 力，透过间脑而传到副肾和脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官，此时，若测定血力，透过间脑而传到副肾和脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官，此时，若测定血 液中的钙离子，一定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子降低，使血液变成液中的钙离子，一定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子降低，使血液变成 酸性化。总之，环境污染及不正常生活及饮食习惯，使我们体质逐渐转为酸性、生活步酸性化。总之，环境污染及不正常生活及饮食习惯，使我们体质逐渐转为酸性、生活步 调失常会造成酸性体质、
15、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性。调失常会造成酸性体质、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性。 1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不 良嗜好良嗜好 2、不吃消夜：通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低，且大、不吃消夜：通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低，且大 部分处于休息状态，因此食物部分处于休息状态，因此食物 留在肠子理会变酸、发酵、产生毒素，使体质变酸。留在肠子理会变酸、发酵、产生毒素，使体质变酸。 3、要吃早餐：人体
16、在凌晨、要吃早餐：人体在凌晨 4 ： 30 体温达到最低点，血循会变慢，如果睡太晚体温达到最低点，血循会变慢，如果睡太晚 再加上不吃早餐，血液循环变慢，再加上不吃早餐，血液循环变慢， 氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。 4、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为 20 80 。多喝碱性离子水，少喝酸。多喝碱性离子水，少喝酸 性水，如纯净、可乐等。如果体质偏酸性，可多实用碱性食物，例如糙米、蔬菜水果，性水，如纯净、可乐等。如果体质偏酸性，可多实用碱性食物，例如糙米、蔬菜水果， 另外海藻类食品也是很好的选择。体重反应身体健康，身体的健康与否，在于您平日的另外海藻类食品也是很好的选择。体重反应身体健康，身体的健康与否，在于您平日的 保健，多一分关心，将多一些健康。保健，多一分关心，将多一些健康。 我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物 和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。和碱性
